Арахис жареный соленый польза и вред

Арахис соленый: польза и вред, термообработка

Соленый арахис имеет прекрасный вкус и это делает его популярным среди гурманов. Но иногда производители добавляют в готовый продукт ароматизаторы и красители, что ставит под сомнение полезность таких перекусов – вреда от них гораздо больше, чем пользы. Поэтому любителям пикантных орехов будет полезно узнать, как сделать соленый арахис своими руками.

Польза

Соленый арахис полезен тем, что:

• на половину состоит жиров, а значит обладает высокой энергетической ценностью;
• содержит необходимые для человеческого организма нутриенты и аминокислоты;
• богат макро- и микроэлементами;
• не содержит вредного холестерина хоть и является высококалорийным.

Сырой земляной орех вреден для пищеварительной системы. Поэтому перед употреблением данный продукт должен пройти термическую обработку. Некоторые считают, что соленый арахис вреден для сосудов в виду высокой концентрации натрия. Однако ряд исследований доказал, что земляной орех:

• полезен для сердца, а уровень натрия в нем критически мал;
• помогает поддерживать здоровье нервной системы;
• восполняет запасы энергии;
• укрепляет защитные силы организма;
• улучшает рост и регенерацию клеток;
• приносит пользу при нарушении половой функции у мужчин;
• способствует профилактике многих заболеваний (атеросклероз, диабет, рак, астма).

Вред

Соленый арахис чаще используют в качестве закуски к пиву. Он вкусный и питательный, но употреблять его нужно в разумных количествах. Злоупотребление может навредить и привести к лишнему весу.

Соленый арахис опасно употреблять людям:

• с варикозом и увеличенным числом тромбоцитов, потому как замедляет кровоток;
• страдающим артритом, артрозом и подагрой, в виду большой концентрации белка;
• беременным, так как вызывает жажду и ведет к появлению отеков;
• аллергикам, поскольку нередко вызывает сыпь, зуд и боль в желудке.

Соленый арахис несет не только пользу, но и вред, поэтому употреблять его нужно осторожно и ограниченно, учитывая индивидуальные особенности организма.

Термообработка

Арахисовые орехи часто едят жареными, такой продукт вкуснее и питательнее. Термическая обработка довольно простая, легко выполняется в домашних условиях и требует лишь наличия сковороды. Выполняется она поэтапно:

1. Высыпать бобы на чистую и сухую сковородку, распределить тонким ровным слоем. Использовать растительное масло нельзя, поскольку орешки и без того содержат огромное количество жиров, выделяющихся при жарке.
2. В процессе обжаривания орехи нужно периодически помешивать деревянной лопаткой. Готовить бобы следует в течении 5 минут, пока шкурка не начнет легко отставать от ядра, а само оно не окрасится в золотистый цвет.
3. После обжарки орех следует очистить от шелухи. Это можно сделать вручную, либо высыпав обработанный продукт в глубокую тару, накрыв и взболтав содержимое. Шелуха самостоятельно отойдет от ядра. После чего продукт останется лишь посолить.

Как сделать орех соленым

Придать арахису оригинальности поможет обычная соль. Такой орех является универсальным и одинаково любим и детьми, и взрослыми. Первые используют его в качестве лакомства, а вторые как пивную закуску.

Такой продукт можно встретить в любом магазине, но полезнее будет сделать арахис соленым в домашних условиях. Для того чтобы посолить продукт, следует воспользоваться одним из предложенных вариантов:

1. Соленый арахис в домашних условиях сделать очень просто. Одним из самых легких способов является посыпка бобов в процессе жарки. В данном случае целесообразнее применять предварительно очищенный орех, в противном случае смесь распределится не равномерно, а некая ее часть и вовсе будет растрачена впустую.
2. Можно попробовать посолить уже подготовленный арахис (жареный или вареный). Данный метод, как и предыдущий, не даст равномерного покрытия. Чтобы улучшить вкусовые качества, необходимо тщательно перемешать орех с приправой в глубокой емкости.
3. Сделать арахис соленым можно, предварительно смочив его в специальном растворе. Для этого нужно растворить определенное количество соли в воде и полить готовой смесью уже очищенные и обжаренные орехи. Затем нужно все это перемешать и высушить на малом огне, чтобы удалить лишнюю влагу. Данный метод позволяет получить полностью покрытый солью арахис с высокими вкусовыми характеристиками.
4. Иногда арахис солят с помощью специальных пульверизаторов, которые позволяют нанести раствор на поверхность ядра. В процессе используются емкости из пищевого пластика. Затем орех высушивают на сковороде или в жарочном шкафу.

Подведение итога

Соленый арахис, рецепт которого приведен в статье, — уникальный продукт, повышающий настроение и насыщающий организм жизненно важными элементами. При всей пользе ореха, злоупотреблять им не стоит, ведь это высококалорийное лакомство.

Источник: //NutsExpert.ru/arahis/arahis-solenyj-polza-i-vred-termoobrabotka.html

Секреты природы: польза и вред арахиса

Арахис, или земляной орех – один из самых распространенных «орехов» в мире. Хотя с точки зрения науки это представитель бобовых культур. Арахис называется земляным орехом, потому что для полного созревания данного растения, оно запускает свои завязи глубоко в землю. Эти орехи пришли к нам из Америки и по сей день пользуются огромной популярностью среди взрослых и детей.

Люди используют их в различных целях:

• употребляют в пищу;
• добавляют как ингредиент в особые косметические маски;
• кушают во время диет;
• используют в качестве корма для животных и пр.

Чем полезен арахис?

Арахис, как и все произрастающее на нашей планете, имеет свои особые свойства. Если подробнее изучить химический состав этого популярного родственника фасоли и бобов, то становится предельно ясно, почему люди так любят эти вкусные зернышки.

Когда ученые впервые изучили этот продукт более тщательно, то выяснилось, что полезные свойства арахиса связаны со следующим составом:

• Арахис максимально питателен. Кто бы мог подумать, но этот земляной орешек является очень «жирным». Он почти на 50% состоит из жиров. Поэтому, если вы захотите полакомиться 100 г продукта, то помните: почти 50 г из них будут жиры.
• Арахис – почетный обладатель необходимых человеку аминокислот, 12 из которых являются незаменимыми и 8 – заменимыми. В 100 г содержится почти суточная норма триптофана – 0, 28 г; 0,63 г гистидина, 1, 76 лейцина и другие.
• Он также содержит огромное количество витаминов. Самым «знаменитым» из них стал витамин РР. В 100 г земляного орешка данного витамина может содержаться почти 20 мг – 90% суточной нормы для организма человека.
• Тиамин, содержащийся в арахисе, относится к витаминам группы В. Его доля в 100 г продукта составляет 0,74 мг при условии, что суточная норма данного полезного вещества – 1,5 мг.
• Польза арахиса для организма заключается еще и в том, что земляной орех – это «кладезь» макроэлементов. Так, магния содержится 182 мг, что составляет 46% от суточной дозы для человека, фосфора – 350 мг (около 44% нужной дозы в сутки), калия, который в 100 г арахиса занимает 658 мг и покрывает почти 26% суточной потребности;
• Микроэлемент, который также стал обитателем арахиса, – железо.Стоит отметить, что при высокой калорийности (почти 600 ккал на 100 г) арахис не содержит в себе холестерина, что является огромным преимуществом. Именно поэтому он абсолютно безвреден для людей, имеющих заболевания сердечно-сосудистой системы.

Употребление в разных способах приготовления

В повседневной жизни можно встретить этот продукт в разных блюдах и на любой вкус. У разных видов разная польза и вред арахиса:

1. Соленый арахис. Этот продукт чаще всего употребляют как закуску к пиву. Вкусно и полезно, но только в меру. При учащенном употреблении данного «дуэта» появляется угроза резкого увеличения веса, особенно, это опасно для женщин, так как им намного проще поправиться, чем мужчинам.
2. Арахис неочищенный и нежареный. Данный продукт – идеальное сырье для совершенного масла. Мало кто знает, но именно арахис (после сои) является просто бесценным продуктом, который используется как в общественном питании, так и в медицине. Неочищенный арахис весьма полезно употреблять людям, которые сбрасывают вес. Но в очень малых дозах. Во время диеты организм испытывает значительные ограничения в получении необходимых элементов. Он может с легкостью возместить отсутствие жиров животного происхождения.
3. Жареный арахис пользуется огромным спросом в кулинарии, а чаще всего – в десертах. Разнообразие тортиков, фруктовых салатиков и мороженого – как без всего этого можно представить праздник? Однако и такая вкусность может принести вред. Слишком пережаренный или пересохший орешек может повредить зубы. Поэтому стоит быть предельно осторожным, пережевывая хорошо прожаренный арахис.

Чем полезен земляной орех?

Во времена существования Древнего Вавилона люди знали лечебные свойства арахиса. Этим орехам приписывались настолько чудодейственные свойства, что богатые аристократы запрещали простому народу употреблять орехи в пищу.

Полезные свойства земляного орешка бесценны. В разумных дозах арахис применяется в медицине:

• Как профилактическое средство против заболеваний кровеносной и сердечнососудистой системы. Это обусловлено отсутствием холестерина в земляном орехе.
• Арахис используется во время лечения сахарного диабета. Вещества, содержащиеся в нем, значительно уменьшают уровень сахара в крови.
• Магний, которым богат земляной орех, влияет на уровень кровяного давления и нормализует обмен веществ.
• Арахис является незаменимым продуктом во время профилактики и лечения болезней сердца. Учеными было замечено, что в большинстве случаев пациенты, употребляющие в допустимых дозах арахис, менее подвержены инфарктам, чем те, которые не употребляют это лакомство.
• Этот продукт применяется и во время лечения заболеваний нервной системы. Арахис значительно снижает возбужденность и раздражительность. Людям с нарушением функционирования нервной системы врачи рекомендуют употреблять этот продукт, но в строго определенных дозах.
• Земляной орех стал настоящим «цементом», скрепляющим иммунную систему человека.
• Он побеждает депрессию. Триптофан – природная аминокислота, которая содержится в знаменитом орехе. Во время употребления арахиса в организме в больших дозах вырабатывается гормон серотонин, который в народе имеет название «гормон счастья». Этот секрет отвечает за чувство удовлетворенности, счастья, что и формирует хорошее настроение на целый день.
• Ежедневное употребление арахиса обеспечит процесс восстановления и обновления клеток всего организма.
• Арахис влияет на внимательность, поэтому его рекомендуют употреблять гиперактивным подвижным деткам для большей концентрации внимания в школе во время обучения, во время занятия спортом и др.
• Проблемы с желчным пузырем и излишками желчи организма поможет решить тоже этот продукт. Плоды растения способствуют быстрому выведению лишней желчи из организма.
• Во время лечения язвы желудка рекомендуется употреблять арахис. Существует даже целая арахисовая диета, после которой якобы затягиваются язвы. Такое лечение противопоказано в случае обострения заболевания или перехода его в хроническую стадию. Специальное арахисовое «молоко» способствует заживлению язв двенадцатиперстной кишки и других органов пищеварительного тракта.
• Незаменимым средством для улучшения слуха, зрения, а особенно, памяти, также считается земляной орех.
• Эти бобы применяются во время прохождения человеком реабилитационного периода после тяжелого заболевания или травмы.

• Употребление арахиса предотвращает образование раковых опухолей. Если же таковые уже имеются в организме, то фитостеролы, входящие в состав этого бобового, замедляют рост больных клеток и развитие метастазов.
• 5% от 100 граммов продукта – это железо. Всем известно, что железо очень полезно для крови. Поэтому, в меру употребляя арахис, человек своеобразно очищает и обновляет кровь.

Предостережения при употреблении

Несмотря на огромный список полезных свойств арахиса, стоит отметить, что этот продукт может не только «исцелить» организм, но и привести к проблемам и расстройствам. В чем же вред арахиса?

Как и любой продукт, арахис имеет не только позитивные качества, но и негативные. К негативным можно отнести:

1. Как было уже сказано, продукт полезен для крови. Но для крови абсолютно здоровых людей или для людей, страдающих плохой свертываемостью крови. Арахис способствует значительному замедлению циркуляции крови в организме. Употребление его категорически запрещено людям, страдающим увеличенным количеством кровяных телец – тромбоцитов, также не рекомендуется употреблять эти бобы пациентам, больным варикозным расширением вен.
2. Арахисовые бобы относятся к весьма активным аллергенным продуктам. Огромное количество людей в мире страдают от аллергии на этот орех. Симптомы аллергии весьма неприятны. У людей, страдающих повышенной чувствительностью к арахису, наблюдаются такие аллергические реакции:
   • высыпание на кожном покрове и жуткий зуд;
   • покраснение некоторых участков кожи;
   • сильные боли в брюшной полости;
   • тошнота и рвота;
   • изжога;
   • в некоторых случаях наблюдается отек верхних дыхательных путей (удушье), что может вызвать анафилактический шок.

   Людям, имеющим аллергию на арахис, стоит опасаться арахисового масла, в котором протеинов настолько много, что аллергическая реакция может возникнуть внезапно и если, не принять необходимые меры, то человек может задохнуться;

3. Арахис противопоказан больным подагрой, артритом, артрозом из-за наличия в этом вкусном бобовом значительной дозы белков.
4. Продукт в чрезмерных дозах влечет очень быстрое увеличение веса, поэтому людям, которые следят за своей фигурой или находятся на диете, не следует употреблять орехи в большом количестве.

Безусловно, каждый продукт в какой-то степени полезен и вреден для здоровья человека. Более того, все люди разные, поэтому и воздействие того или иного продукта (вещества) на организм может быть разным. Стоит помнить, что всего нужно употреблять в меру. Если кушать постоянно одну морковку – зрение не улучшится. Организм должен в достаточном количестве получать разнообразные вещества.

Польза для женщин

Женщины более подвержены увеличению веса, поэтому если вы сидите на диете или являетесь сторонницей здорового питания, то употребление арахиса в весьма ограниченных дозах не только не повредит, но и принесет пользу для вашего организма.

Известно также еще, чем полезен арахис для женщин: он применяется во время лечения женского и мужского бесплодия.

Каждая дама старается выглядеть безупречно. Что же делать, когда неумолимое время оставляет на теле свои глубокие следы в виде мимических и возрастных морщин? С этими недостатками также поможет справиться всем известный арахис. После регулярного употребления по нескольку бобов в день женщина заметит, что некоторые морщинки бесследно исчезли.

Можно ли употреблять беременным и в период лактации?

В настоящее время в мире с каждым днем увеличивается количество людей, страдающих аллергией на арахис.

Именно поэтому среди многих беременных женщин по вопросу, полезен ли арахис, бытует мнение, что во время беременности и кормления младенца грудью употреблять орехи категорически запрещено. Недавно ученые решили поближе изучить этот вопрос.

Выяснилось, что это совсем не так. Употребление земляного ореха не вызывает аллергию, но может повысить процент восприимчивости плода к аллергенам. Как ни крути, а информация неутешительная.

Все-таки беременным или кормящим грудью женщинам врачи рекомендуют не употреблять этот орешек. Это объясняется тем, что после рождения очень трудно сразу определить восприимчивость детского организма к аллергенам, содержащимся в арахисе.

Если вы испытываете непреодолимое желание подкрепиться арахисом, то можно себе это позволить, но в очень маленькой дозе. Вреда от этого не будет, главное – не увлекаться. Несомненно, что употребление арахиса во время лечения полезно, но в период беременности и вскармливания ребенка грудью женщине употреблять этот земляной боб не стоит, так как может вызвать возникновение аллергии у малыша.

Польза мужчинам

Трудно сказать, для кого арахис более полезен: для мужчин или для женщин. Этот универсальный, во всех смыслах слова, продукт лечит «общие» для двух сторон человечества болезни.

Чем полезен арахис для мужчин? Конечно же, тем, что он лечит чисто мужские заболевания, например, простатит, аденому и мужское бесплодие.

Польза арахиса для мужчин заключается в том, что ежедневное употребление орешков по несколько штучек в день способствует повышению потенции и увеличению уровня сексуальной возбудимости. Арахис уменьшает вероятность возникновения в мужском организме болезней мочеполовых путей.

Чтобы употребление арахиса не принесло вред организму, нужно придерживаться правила «золотой середины», и все будет в порядке.

Источник: //VseOrehi.ru/zemlyanoj/araxis-polza-i-vred-solenogo-i-syrogo-orexa.html

Арахис – польза и вред для организма, описание, состав, норма потребления, полезные свойства и противопоказания

Земляной орех, или арахис, польза и вред для организма которого до сих пор не дают ученым покоя, тем не менее, любят многие обыватели. У любого продукта есть плюсы и минусы. Главное – изучить их действие на организм прежде, чем употребить в пищу.

Арахис – описание

Вкусный арахис, хоть и назван земляным орехом, но орехом не является. Он причислен к семейству бобовых наряду с горохом и фасолью. Плоды растения представлены семенами, которые располагаются в одной скорлупе по нескольку штук. Она имеет продолговатую форму, дутый панцирь, который легко разломать. Коробочки с орехами, поспевая, наклоняются к земле и там же созревают.

На сегодняшний день выведены разные сорта арахиса – до 70 видов. Самые популярные:

1. Спэниш. Испанский сорт, характеризуется мелкими ядрами в коричнево-розовой оболочке.
2. Раннер. Высокоурожайный сорт, дает более вкусные и крупные орехи.
3. Вирджиния. Отборные орехи, растут как связками, так и побегами. Популярны в кондитерской промышленности для добавления в конфеты, пирожные, торты.
4. Валенсия. Сорт высокорослый, с крупными ядрами и эффектной розовой кожицей.

Арахис – состав

Если рассмотреть состав арахиса, пользу и вред для организма, то станет понятно, почему он такой популярный. Земляной орех очень питательный, что обусловлено большим содержанием жиров и белка. Аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы в 100 г орехов покрывают большую часть суточной потребности человека. Арахис – химический состав (на 100 г продукции):

• жиры – 50 г;
• белки – 26 г;
• углеводы – 10 г;
• 20 аминокислот;
• витамины C, Е, группа В, РР;
• магний, калий, фосфор, цинк, железо.

Арахис – норма потребления

Калорийность 100 г земляного ореха – 550 ккал. Исследования химического состава показали полное отсутствие в нем холестерина. Сколько можно есть арахиса в день, чтобы не набрать вес – вопрос актуален для тех, кто озабочен своей фигурой.

Максимальную пользу от продукта можно извлечь, если есть его в умеренном количестве. Доза для взрослого человека – 15-20 шт. в день (20-30 г), для ребенка – 10 шт.

Лучше всего есть земляной орех во время завтрака, чтобы организм наполнился энергией и растратил ее на протяжении дня.

Арахис – польза и вред для организма

Поедание земляного ореха имеет и положительные, и отрицательные последствия. Сырой арахис – польза и вред для организма:

1. Является отличным источником энергии за счет высокой калорийности.
2. Снижает холестерин, поскольку содержит ненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие коронарные болезни.
3. Выводит желчные камни, так, 30 г арахиса в неделю помогут избавиться от окаменевших отложений в желчном пузыре.
4. Борется с раком желудка, ведь Р-кумаровая кислота снижает риск онкологии.
5. Полифенолы способствуют профилактике заболеваний сердца, борются с нервными расстройствами, грибковыми и вирусными инфекциями.
6. Предупреждает рак толстой кишки за счет высокой концентрации клетчатки.

Общий вред продукта:

1. Способствует ожирению и избыточному весу – продукт сытный и высококалорийный.
2. Может повлечь аллергическую реакцию, которая проявляется зудом, покраснением, рвотой, реже – отеком гортани, анафилактическим шоком.
3. Может вызвать грибковые инфекции, поскольку арахис произрастает в земле и получает много влаги, что чревато развитием плесени.
4. Из-за высокой жирности арахис противопоказан диабетикам и людям с разными формами панкреатита.

Арахис – польза и вред для женщин

Многочисленные полезные свойства арахиса благотворно сказываются на здоровье женщин. Оптимальный вариант – покупать сырые орехи и обжаривать их на сухой сковороде.

Употребляя арахис, польза и вред для организма которого хорошо изучены, в сыром либо жареном виде, женщина может привести в порядок волосы, ногти, сделать кожу сияющей и блестящей. Он омолаживает организм и уменьшает проявление признаков старения.

Земляной орех положительно влияет на гормональный фон, помогает избежать нарушений менструального цикла, оказывает целебное влияние на мочеполовую систему.

Велика польза земляного ореха и для мужского здоровья. Он рекомендован людям с проблемами потенции и эректильной дисфункцией. Кроме этого, арахис окажет помощь при аденоме простаты и бесплодии.

Находящиеся в составе ореха, витамины В9, В12 и марганец помогут справиться с патологиями мужского организма. Цинк усилит подвижность сперматозоидов, половое влечение, нормализует гормональный фон.

Мужчинам нужно понемногу каждый день есть арахис, польза и вред для организма которого широко известны, так, орехи станут отличной профилактикой мочеполовых недугов и простатита.

Арахис – польза и вред для детей

Зная, чем полезен земляной орех, многие интересуются, можно ли его есть детям. Вводить орехи в рацион малыша следует после достижения им трех лет и убедившись, что у ребенка нет аллергических реакций.

Польза арахиса для организма растущего организма велика – он является превосходным источником энергии, содержит питательные вещества для гармоничного развития ребенка, набора мышечной массы, повышения иммунитета.

Арахис показан:

1. При недостатке массы у детей.
2. Во время повышенного риска возникновения вирусных инфекций.
3. Для стимуляции работы мозга в период учебы.
4. В переходном возрасте в пору активного роста.

Жареный арахис – польза и вред

Диетологи утверждают, что жареный арахис полезнее сырого. При тепловой обработке земляные орехи не только не теряют свои полезные свойства, но и обретают новые – на ядре образуется слой, уберегающий витамин Е от разрушения и повышается концентрация антиоксидантов. Чем полезен жареный арахис:

1. Солидное количество антиоксидантов удаляют из организма шлаки и токсины.
2. Жареный арахис медленнее усваивается, поэтому ощущение сытости сохраняется дольше.
3. Арахис способствует улучшению мозговой активности и памяти. При правильной обжарке в нем сохраняется никотиновая кислота, защищающая от болезни Альцгеймера и старческих когнитивных нарушений.
4. После обжарки арахис лучше хранится, а риск атаки плесневых грибов сводится к минимуму.

С другой стороны, нужно быть осторожным, поскольку арахис аллергенный продукт. Известны случаи, когда единственный съеденный орех вызывал отек Квинке.

Перед употреблением в пищу земляных орехов, стоит сделать анализ на наличие аллергии на него. Жареный арахис – более калорийный, его чрезмерное употребление может спровоцировать набор лишнего веса.

Также такой продукт не рекомендован для людей с гастритом, так как может вызвать изжогу.

Соленый арахис – польза и вред

Изучая, чем полезен арахис для организма, стоит учесть, что соленый продукт сохраняет положительные свойства: он полезен для сердца, при сбоях нервной системы, для очищения от токсинов и для ежедневного обновления клеток. Если использовать йодированную присыпку, то она будет защищать организм и от дефицита йода. Соленый земляной орех не советуют людям:

1. С подагрой, артритом по причине высокого содержания белка и соли в продукте.
2. Большой объем соли вредит беременным и людям с сердечными недугами, орех может вызвать отечность.
3. С повышенным числом тромбоцитов при тромбозе и варикозе – соль замедляет циркуляцию крови и усугубляет болезнь.

Шелуха арахиса – польза и вред

Нередко в пище используется и кожура арахиса, польза и вред ее изучались диетологами. Если есть арахис с шелухой, то ничего страшного не случится. Из этого можно даже извлечь пользу, потому что кожура имеет в составе много витаминов и способствует укреплению иммунитета. Вред от шелухи арахиса:

1. Кожуру земляного ореха (особенно красно-коричневого цвета) нужно осторожно есть аллергикам. Она содержит десяток антигенов, включая конканавалин, и может вызвать нежелательную реакцию организма.
2. Шелуха провоцирует трудности с пищеварением – цепляясь за стенки пищевода, иногда она приводит к болезненным ощущениям в животе и кишечнике.

Арахис для похудения

Высокая калорийность арахиса не мешает употреблять его при поддержании диеты. Он обеспечивает длительное насыщение, благодаря этому человек долго не чувствует голода. Оптимальная дозировка для худеющего – 50 г в день (275 ккал).

Арахис следует употреблять в первой половине дня, чтобы насыщенный жирами продукт успел усвоиться полностью.

Следует учесть, что похудение с сырыми орехами будет эффективнее – они считаются более легкой пищей и скорее усваиваются, а обжаренные способны стимулировать аппетит.

Знать, что можно есть при отравлении, стоит не только каждому взрослому, но и ребенку. Правильная диета в сочетании с традиционной терапией приведут к быстрому заживлению слизистой и нормализации работы ЖКТ и всех систем организма вцелом.	Полезные продукты – чем полезны овощи, фрукты, мясо, рыба и морепродукты? Полезные продукты должны составлять основу рациона каждого человека, который заботится о своем здоровье и мечтает избавиться от лишних килограммов. Диетическое мясо, сочные фрукты, вкусные грибы, пикантные морепродукты необходимо есть регулярно.
Вопросы, как сбросить вес, что сделать, чтобы увидеть в зеркале фигуру мечты, волнуют огромное количество людей на всей планете. Стрессы, неправильное питание, плохая экология приводят к тому, что лишние килограммы становятся распространенной проблемой.	Изучая, в каких продуктах содержится белок, становится ясно, что практически во всех. Различается лишь его количество и качество усвоения организмом человека. Потребность в протеинах у людей разная и рассчитывается индивидуально, исходя из многих факторов.

Источник: //womanadvice.ru/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-opisanie-sostav-norma-potrebleniya-poleznye-svoystva-i-protivopok

Арахис (жареный, соленый) – польза и вред, калорийность

Наверное, арахис можно по праву назвать самым популярным среди ему подобных, по крайней мере, что касается экзотических его собратьев. И это не удивительно, ведь помимо того, что эти орехи доступны в цене, они имеют достаточно высокую пищевую ценность и могут положительно повлиять на человеческий организм.

Важно разобраться в каких отношениях арахис принесет пользу, а в каких может причинить даже вред. И тогда можно будет смело употреблять его не просто в пищу для удовольствия, но и использовать для улучшения здоровья.

  Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал

Арахис, 100 г	26,3	45,2	9,9	552

За то, что арахис стал популярным, нужно быть благодарными португальцам, которые завезли его приблизительно в 16 веке из Китая. Россия познакомилась с ним лишь спустя два века.

Кажется удивительным, но в переводе с греческого, этот орех означает «паук», что является описанием его рисунка на скорлупе в виде паутинки. Более того, этот плод заслужил название в народе «земляная груша», из-за того, что растет подобно картофелю в земле, а в действительности, он довольно схож с коконом шелкопряда. Поэтому каждый называл его, как хотел, смотря, с чем ассоциировал.

На самом же деле, арахис относится к семейству бобовых, и бывает самых разных окрасок: от черного, с фиолетовым оттенком, до темно-красного. Если размочить этот, так называемый боб, то по вкусу он вполне подойдет к своим собратьям.

Полезный состав

Чтобы разобраться, чем полезен арахис, важно обратить внимание на то, какие полезные вещества в нем содержатся.  А их, как будет видно ниже, очень немало:

• микроэлементы (железо, марганец, селен, цинк, медь);
• макроэлементы (калий, кальций, натрий, магний, фосфор);
• витамины (группы В, Е, РР, холин, С);
• кислоты (аскорбиновая, никотиновая, фолиевая, пантотеновая);
• аминокислоты (лейцин, аргинин, валин);
• углеводы, жиры и белки.

К тому же арахис, калорийность, которого составляет примерно 500-600 кКал, может прекрасно заменить один из приемов пищи, что весьма экономно и удобно для тех, кто следит за фигурой. Тем более что углеводов в нем рекордно малое количество.

Целебное воздействие на организм

Обладая таким богатым составом, этот боб-орех не может не являться хорошим доктором. Он лечит многие болезни и поддерживает организм в здоровом состоянии. Поэтому следует знать о следующих положительных качествах, этой земляной груши:

• Нормализует артериальное давление, благодаря большому содержанию магния.
• Восстанавливает обменные процессы.
• Повышает иммунитет.
• Благотворно влияет на нервную систему, избавляет от напряжения и депрессии, помогает пережить стрессовые ситуации и проблемы с психикой.
• Благодаря содержанию в арахисе витамина В3, активизируется работа мозга, повышается концентрация внимания и улучшается память.
• Поскольку в орехе содержится клетчатка, он препятствует развитию злокачественных опухолей.
• Железо повышает количество кровяных клеток и улучает их состав.
• Помогает при сердечно-сосудистых болезнях.
• Успешно борются с вирусами.
• Аминокислоты способствуют уменьшению холестерина в крови.
• Если заварить из неочищенных орехов отвар, можно им вылечить сухой кашель.
• Лечит гастрит, мягко обволакивая стенки желудка.

Арахис, полезные свойства которого не подлежат сомнению, кроме того является прекрасным стимулятором и восстановителем потерянных сил. Поэтому неплохо было бы иметь его постоянно при себе, чтобы в нужный момент воспользоваться.

Для мужчин и женщин

Стоит не забывать, что этот земляной орех может принести неоценимую пользу человеку, разделяя его и по половым признакам. Например, для женщин, он необходим по нескольким важным причинам:

1. Улучшает качество волос, превращая их в шелковистые и блестящие.
2. Укрепляется зубная эмаль.
3. Восстанавливается репродуктивная способность.
4. Нормализует обменные процессы, благодаря чему внешний вид становится лучше.

Но стоит помнить, что для тех, кто считает каждую калорию, нельзя злоупотреблять этим продуктом, поскольку он может существенно повлиять на вес. Зато очень пригодится в случае возникновения депрессии или плохого настроения.

Что касается мужчин, так арахис и здесь может значительно улучшить общее состояние организма и вот в каких отношениях:

• Восстановление половой функции.
• Успешно борется с алопецией.
• Помогает восстановиться при сильных физических нагрузках.
• Укрепляет костную ткань.

Для того, чтобы орехи восстановили половую функцию, необходимо принимать перед сном арахис с медом (1 ст. ложку).

Отрицательные стороны

Жареный арахис, в котором, конечно, есть немалая польза, может принести и вред, особенно для тех, кто дорожит своей стройной фигурой. Дело в том, что он, теряя практически все полезные свойства, лишь увеличивает фигуру, обладая повышенной калорийностью.

Что касается соленых орешков, то они вредны тем, что соль, содержащаяся в них, будет задерживать воду, поступающую в организм. А это, в свою очередь, вызовет отеки и нарушит работу почек.

Получается, что, несмотря на то, что жареный или соленый арахис имеют непревзойденный, свойственный лишь им вкус, все же орехи в сыром виде принесут наибольшую пользу.

Печальные последствия ожидают также тех, кто имеет склонность к аллергии. Шелуха этого орехового боба, может вызвать тяжелейшую аллергическую реакцию. А тем, у кого серьезные проблемы с желудком, арахис вообще противопоказан, поскольку очень медленно и тяжело переваривается.

Если вдруг, при употреблении был замечен горьковатый вкус, лучше выкинуть эти орехи в мусор, чтобы не закончилось это ореховое удовольствие, серьезным отравлением. Особенно это касается тех, кто страдает болезнями печени и кишечника. Они с трудом переживут подобную перегрузку.

Можно прийти к выводу, что орехи арахис, польза которого побудит практически каждого иметь его у себя в доме, может принести и вред. Но не стоит спешить от них наотрез отказываться, главное, знать свои личные особенности и учитывать их. Ведь целебное воздействие на человеческий организм значительно превышает любые его недостатки.

Источник: //PitanieInfo.ru/poleznye-produkty/arahis

Соленый арахис — польза или вред

Арахис – это орех, который выращивается под слоем земли. Плод принято относить к семейству бобовых. Растение имеет травянистый внешний вид и растет в течение одного года. Его родиной принято считать Южную Америку.

Соленый арахис, польза и вред которого несоизмеримы, используется в качестве отдельного блюда или ингредиента. Орех также применяют для получения масла. Так как оно имеет небольшое содержание жира, его удобно использовать для жарки.

На сегодняшний день земляной орех используется также в качестве корма скоту. Фермеры скармливают им не плоды, а зеленую часть. Орех активно используется для выпечки или в промышленных целях. Этот ингредиент получил широкое распространение не только в качестве еды, но и для изготовления косметики.

Полезные свойства плода

Калорийность арахиса соленого составляет 552 ккал. Этот плод обладает целым рядом положительных свойств:

• высокая питательная ценность, ведь в состав входит половина жиров;
• в арахисе есть все нужные для организма аминокислоты и витамины;
• наличие магния, фосфора, калия и железа.

Несмотря на то, сколько калорий в арахисе соленом, он не содержит вредного для организма холестерина.

Плод можно есть в разных видах. Диетологи рекомендуют употреблять в пищу его в обжаренном виде. В таком случае уничтожается практически весь запас натрия. Проводилось множество исследований на тему влияния продукта на работу сердечно-сосудистой системы. На их основании удалось установить:

1. Продукт содержит небольшое количество натрия, которое не может негативно повлиять на работу сердца и сосудов.
2. Плод рекомендуется включить в рацион при наличии проблем в работе нервной системы.
3. Положительно влияет на работу иммунной системы.
4. Плод помогает восстановить естественный рост и улучшить регенерацию клеток.
5. Рекомендован мужчинам, у которых есть патологии в работе половой системы.

Вредное воздействие

Соленые орешки – непременные спутники бокала пива. Если часто баловать себя таким сочетанием, то можно существенно прибавить в весе.

Отказаться от арахиса следует людям при наличии таких заболеваний:

1. Варикозное расширение вен, которое проходит при увеличении количества тромбоцитов. Из-за этого образуются препятствия к естественной циркуляции крови.
2. От продукта следует отказаться людям с подагрой или артритом. Это связанно с большим количеством натурального белка в составе.
3. Во время беременности не рекомендуется есть арахис, поскольку он может вызвать у плода аллергию.
4. Орехи часто провоцируют аллергию и у взрослых. Это заболевание может вызвать сыпь и зуд на коже, сильные боли и спазмы в желудке.

Соленый арахис – это одновременно полезный и вредный продукт. При его употреблении важно соблюдать чувство меры.

Готовим арахис

Существует рецепт, как сделать соленый арахис дома, который не сложен и быстр.

Для приготовления блюда будет необходимо всего два ингредиента:

• 400 грамм арахиса;
• соль в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Арахис следует жарить на обычной сковороде без использования масла. На этот потребуется пятнадцать минут. Важно постоянно перемешивать плоды, поскольку в противном случае они могут пригореть. Орехи будут готовы в том момент, когда их шелуха станет полностью сухой и будет легко сниматься.

Процесс очистки следует начать только после того, как они остынут. Только после этого следует перейти к добавлению соли. Ее необходимо заранее развести водой. Этот сироп добавляется на сковородку к уже очищенным орешкам. Процесс жарки следует продолжать до тех пор, пока вода полностью не испарится.

Благодаря этому простому рецепту вы сможете приготовить вкусные и красивые орешки у себя дома.

Если вы предпочитаете сладкие блюда, то вместо сиропа из соли следует использовать сахар. Дополнительно уже обжаренные орешки можно посыпать сахарной пудрой.

В выпечке чаще всего используется дробленый вариант арахиса. Для этого измельчения цельные плоды необходимо положить в кухонный комбайн или провести операцию вручную. Выкладываем орехи на дощечку и проводим по ним скалкой. Измельчение проводим для нужного размера.

Дополнительно можно использовать также различные специи. Большой популярностью пользуется чеснок, орегано, карри и молотый перец, натуральные пряности позволят создать неповторимый вкус и аромат.

Для любителей сладких десертов можно самостоятельно приготовить козинаки. Они гарантированно придутся по душе всем членам вашей семьи.

Помните: арахис  полезен только в том случае, если употребляется в умеренном количестве.

Источник: //skorlupy.net/svojstva/solenyj-arxis.html

Арахис соленый польза и вред

Состав и полезные свойства арахиса

Здравствуйте друзья.

В этой статье мы поговорим об арахисе. Арахис имеет множество полезных свойств, но может принести и вред, при переедании.

Вы узнаете о его составе и лечебных свойствах для мозга, кишечника и обмена веществ. Может ли он заменить животный белок и увеличить энергию.

Чем он полезен для женщин и какое действие оказывает на настроение.

Арахис — это бобовая культура, которая растет в тропических и субтропических регионах мира. Арахисовые плоды известны в мире как орехи, но с точки зрения ботаники они являются бобовыми, так как растут под землей, а не на деревьях.

Родиной арахиса является Южная Америка. Испанцы завезли его в Европу, где ему нашли тысячу применений, используя даже вместо кофе.

Польза и вред соленого арахиса известна издавна. Со временем было изобретено более 300 наименований продуктов и товаров из арахиса, среди которых имеются медицинские препараты, косметика, напитки, а также средства народной медицины.

Состав плода

Соленый арахис — отличный источник различных витаминов и минералов. Польза этих орехов заключается в их богатом химическом составе.

Они буквально насыщены минералами, микро- и макроэлементами, витаминами и кислотами.

В состав арахиса входят:

• медь;
• биотин;
• калий;
• марганец;
• магний;
• витамин Е;
• фосфор;
• тиамин;
• витамины группы В;
• селен;
• ниацин.

Полезные свойства

Благодаря входящему в состав ниацину (витамин В3) в организме человека снижается вероятность заболевания сердечно-сосудистой системы.

Антиоксидант

Марганец и витамин Е являются мощными антиоксидантами, принимающими участие в развитии клеток. Эти вещества помогают бороться организму со свободными радикалами и являются отличной профилактикой заболеваний онкологического характера.

Другое полезное свойство марганца заключается в помощи витаминам группы В усваиваться в организме. Из-за этого тело человека получает большую пользу от приема орехов.

Укрепляют сосуды

Вместе с витаминами группы В, железом и медью данные вещества способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и самого сердца, мягко очищают кровь от «вредного» холестерина, улучшают состав крови.

Увеличивают энергию

Поступающий из арахиса тиамин помогает клеткам тела превращать поступающие углеводы в необходимую для жизни энергию. Он также необходим для нормальной работы сердца, мускулатуры и центральной нервной системы.

Плоды арахиса очень питательны, ведь половина от их состава приходится на жиры и лишь 50% составляют белки, углеводы, вода и другие вещества.

Альтернатива животному белку

Именно поэтому они являются отличной альтернативой жирам животного происхождения для тех, кто соблюдает пост, придерживается медицинской диеты или другой системы питания. Арахис, как и другие орехи, популярен среди веганов и вегетарианцев.

Лечебные свойства

Богатый на антиоксиданты арахис используется в народной медицине для лечения хронических заболеваний, связанных с пищеварительным трактом и почками.

А также в качестве продукта, оказывающего общеукрепляющее действие. В этом он может соревноваться даже с известным каждому человеку плодом граната.

При онкологии

Многочисленные исследования выявили, что арахис можно использовать для борьбы со злокачественными образованиями.

Попадая в тело человека, он останавливает рост раковых клеток и предупреждает их появление.

Снижает стресс

Кроме того, орешки можно использовать для снятия стресса и снижения нервной возбудимости. При этом они также полезны и для тех, кто чувствует упадок сил – плоды придают дополнительную энергию и тонизируют.

Улучшают слух и зрение

При регулярном приеме в пищу этого ореха можно улучшить зрение, слух и обоняние.

Для этого необходимо съедать всего несколько плодов каждый день.

Однако, будьте осторожны, так как эти орехоплодные способны улучшать функцию половых органов у мужчин и вызывать непроизвольную эрекцию.

Арахис обладает желчегонным свойством. Его также можно применять при простуде для избавления от сухого кашля.

Другие лечебные свойства ореха:

1. регулирует содержание глюкозы в крови;
2. улучшает микрофлору кишечника;
3. поднимает бороться с депрессивными состояниями;
4. снижает уровень холестерина;
5. активизирует работу мозга;
6. нормализует артериальное кровяное давление;
7. замедляет разрушение клеток.

Для плода

Арахис — один из самых богатых диетических источников биотина, а также фолиевой кислоты. данных веществ особенно важно беременным или на этапе ее планирования.

Они берут участие в формировании нервной системы плода и его развития.

Для волос и кожи

Биотин является полезным женским витамином, так как стоит на страже красоты волос и ногтей, делая их более здоровыми и крепкими.

• Вещество способно влиять и на кожные покровы, заживляя микротрещинки.
• Биотин помогает избавиться от мелких мимических морщин, сохранить эластичность мышц и их тонус, подтянув общий контур лица.
• Кроме того, он отвечает за регенерацию волосяных луковиц и восстановление поврежденных от ежедневного использования плойки волос.

Ученые из Гарвардской школы здравоохранения выяснили, что данные плоды помогают бороться с доброкачественными и злокачественными опухолями молочной железы.

Кроме того, орехи:

1. нормализуют гормональный фон,
2. работу репродуктивной системы,
3. и препятствуют нарушению в менструальном цикле.

Противопоказания и вред

• Жареный арахис не желательно употреблять тем, кто страдает от артроза или артрита. Продукт способен вызвать обострение этих заболеваний.
• Ограничить употребление орехов следует худеющим.

В арахисе имеется много жира, который в больших количествах способен нарушить метаболизм, привести к ожирению и бесплодию.

Не стоит принимать в пищу арахис при наличии индивидуальной непереносимости данного продукта.

Аллергия может проявляться в виде появления покраснений на коже, сыпи, а также зуда и даже излишней потливости. При возникновении любого из этих симптомов стоит обратиться к врачу.

Употреблять его или нет решает для себя каждый сам.

А  вот живые плоды вы можете купить здесь.

Источник: //byuanov-ed.ru/araxis-solenyj-polza-i-vred/