Арахисовые орехи польза и вред

Содержание

Земляные орехи арахис – польза и вред продукта

Арахисовые орехи польза и вред

Родина этого растения – южная Америка. Климат теплый и не слишком избалованный дождями. Может как раз это и объясняет необычную особенность созревания плодов. Но обо все по-порядку.

Что означает название «земляной орех»? Ведь в этом сразу заметно несоответствие — настоящие орехи зреют на деревьях или кустарниках, а вовсе не в почве подобно клубней или корнеплодов.

К тому же, с точки зрения ботаники, арахис принадлежит к семейству бобовых, и вот здесь уже прослеживается что-то общее – взять хотя бы форму стручков и расположенные в них плоды, а также вкус этих недозрелых «орешков» так напоминающий вкус зеленого горошка.

В таком случае, почему же они формируются, заглубившись в почву, а не под лучами солнца, как например, у бобов или фасоли? Объяснением такого «поведения» может стать сухой климат мест естественного произрастания арахиса, в котором растения, стремясь сберечь драгоценную влагу от палящего зноя, прячут опыленные цветы для формирования завязей в почву.

Если понаблюдать за развитием растения, то можно заметить, что плоды в первую очередь завязываются на цветках, которые ближе всех находятся к земле.

Те же, что повыше, даже если у них и произошло оплодотворение, но они не смогли вовремя «зарыться» в землю, неизбежно погибают.

И хоть цветы у арахиса самоопыляемые, живут они лишь в течение суток, поэтому завязи образовываются далеко не на всех.

Земляной орех  — культура южная, теплолюбивая, но однолетняя. Это дает возможность  весьма успешно выращивать его даже в обстановке нашего климата. Создав необходимые условия для роста, развития и плодоношения арахиса, можно будет не только пронаблюдать необычную вегетацию растения и самому понять, арахис — это орех или бобовые, но и полакомиться «вкусняшками» с собственной грядки.

Трудно найти человека, который не пробовал арахис, ведь он  присутствует во многих продуктах питания – в кондитерских изделиях, всевозможных десертах, в соусах и пастах, в выпечке и хлебобулочной продукции.

Благодаря своему вкусу и невысокой стоимости, это, пожалуй, самый применяемый в пищевой промышленности орех. Кто-то является поклонником ореховых сладостей, кто-то их любит погрызть в жареном подсоленном виде, а кому-то нравиться нежная и  густая консистенция арахисового масла.

Так в чем же польза этого продукта и так ли безопасно потреблять его в неограниченном количестве?

Положительные качества арахиса:

  • Это очень питательный продукт, хорошо усваиваемый организмом.  Его калорийность составляет 658 ккал на 100 грамм. Жиры – 45, 2г (почти суточная норма взрослого человека), белки —  26,3 г и углеводов – 9,9 г, при этом, учитывая растительное происхождение продукта, о наличии холестерина беспокоиться не стоит. Вывод: рекомендован выздоравливающим пациентам (в составе диетического питания); людям, имеющим  большие физические нагрузки (быстрое восстановление сил); беременным и кормящим (обеспечение витаминами и повышение калорийности грудного молока); людям, страдающим низким весом, а также растущему детскому организму (в качестве дополнительного питания).
  • Теперь о витаминах. Группа В, влияющая на многие обменные процессы в организме, внешний вид и даже настроение человека, представлена почти в полном составе. Особенное место (в 100 г орехов половина дневной потребности) занимает фолиевая кислота (В9), которая отвечает за благополучное состояние кровеносной и иммунной систем в организме. Пусть не так много аскорбиновой кислоты, но зато витамина Е – залога молодости и сил — в 100 г орешков больше половины суточной нормы. И настоящая панацея от многих тяжелых недугов – витамин РР, необходимость и важность которого признана большинством прогрессивных медиков. Вывод: арахис включается в рацион беременных женщин (снижает риск развития патологий плода); при заболеваниях суставов (артрит, остеохондроз, травмы), гипертонии, желудочно-кишечного тракта (нормализует обменные процессы, выводит токсины), пациентов с сердечнососудистыми болезнями (профилактика и выздоровление после инфарктов), а также при низком гемоглобине и авитаминозе.
  • Что касается микро- и макроэлементов, то в арахисе много фосфора, калия и магния, а еще присутствует натрий, железо, селен, марганец и цинк. Трудно переоценить такую «щедрость» арахиса, ведь 100 г орешков в день способны  обеспечить до 70% веществ, необходимых для полноценного питания клеток нашего организма.

Но потребляя земляной орех арахис, следует помнить, что во всем нужна умеренность!

В чем опасность арахиса?

Учитывая высокую калорийность орехов, их следует очень ограничено употреблять людям, страдающим лишним весов, а также тем, кто ведет малоподвижный образ жизни.

Арахис, впрочем, как и любой другой продукт, следует осторожно включать в рацион детского питания. Ведь, кроме того, что растущий организм не всегда успешно справляется с большим количеством поступающих жиров (а в орехах его достаточно), не исключена и возможность возникновения аллергических реакций. Поэтому детям их дают только с 3-х летнего возраста, начиная с 2-3 орешков в день.

Если все прошло благополучно, дозировку можно постепенно увеличивать, доводя до 10-12 штук. Педиатры считают это достаточным количеством, но, если ребенок хорошо переносит арахисовое угощение, то можно и увеличить рекомендованную норму. Если у малыша плохой аппетит и он не дотягивает по весу до своей возрастной группы, то несколько орешков между кормления станут полезным перекусом.

Содержащиеся в арахисе протеины для некоторых людей могут стать сильнейшим аллергеном, а это уже серьезный удар по состоянию здоровья.

При употреблении земляного ореха, аллергия может проявиться и через пару минут, и спустя 5-6 часов. Выражаться реакция в следующих симптомах:

  • высыпания на коже, часто сопровождающиеся зудом и болезненными ощущениями;
  • отек и покраснения, постепенно распространяющиеся от очага возникновения по поверхности кожи;
  • болезненность гортани, переходящая в отек всей полости рта (явный признак анафилактического шока);
  • подташнивание и рвотные позывы;
  • острая боль в животе.

При появлении любого из этих симптомов, следует прекратить употреблять орехи и обратится к врачу.

Особенно важна своевременная медицинская помощь при обнаружении симптомов анафилактического шока, у которого риск летального исхода достигает 20%.

Первое, что необходимо сделать – это незамедлительно вызвать скорую, а в ожидании приезда врачей уложить пострадавшего на спину,  повернуть ему голову набок и обеспечить максимальный приток свежего воздуха.

Прием антигистаминных препаратов облегчает состояние пациентов, но в дальнейшем людям с аллергическими реакциями на потребление арахиса следует с большой осторожностью выбирать продукты питания.

Особенно внимательно следует изучать состав десертов, ведь зачастую  нерадивые производители, заявляя в названии дорогостоящие орехи, на самом деле подменяют их дешевейшим арахисом, уведомляя об этом на этикетке самым мелким шрифтом.

Еще одна опасность, которую может таить в себе употребления арахиса – это его качество. Несоблюдение правил хранения и транспортировки продукта могут приводить к  порче и накапливании ядовитого вещества – афлатоксина (один из самых мощных и опасных аллергенов). Неприятный запах, плесень на скорлупе, прогорклый вкус орехов – все это говорит об их непригодности.

Источник: https://grounde.ru/zemlyanoy-oreh-arahis.html

Арахис: польза и вред земляного ореха

Арахисовые орехи польза и вред

Арахис можно отыскать везде: от свободной продажи до экзотического наполнения в шоколаде и конфетах. Этот вид ореха ничуть не уступает грецкому по известности, а в некоторых странах (например, Америке) из него делают пасты и масла.

Такое имя орех получил из-за скорлупы. Авторы названия посчитали, что ее узор чем-то похож на извилистую паучью сетку, поэтому греки и окрестили неизвестный еще продукт «арахной», то есть «пауком».

Химический состав земляного ореха

Польза арахиса заключается, прежде всего, в его витаминно-минеральном комплексе и не отстает от других ореховых собратьев. Такой состав витаминов содержится в одном орешке арахиса:

  • Холин – он оберегает стенки клеток от различных разрушений;
  • B1 – укрепляет клеточные мембраны, несет антиоксидантные воздействия;
  • B2 – не дает УФ-лучам негативно влиять на сетчатку глаза, сохраняет здоровое зрение;
  • B5 – это хорошее функционирование мозга и памяти;
  • B6 – способствует образованию фермента, который расщепляет поступившие белки в энергию;
  • B9 (фолиева кислота) – прекрасный помощник для женщин в положении, так как создает здоровую нервную систему ребенка;
  • C – это естественное повышение иммунитета и стойкости к инфекционным недугам;
  • E – еще один природный антиоксидант;
  • PP – помогает превращать углеводы, жиры и белки в энергию для тела.

Земляной орех богат клетчаткой, благотворно влияющей на работу ЖКТ, магнием, формирующим крепкие мышцы и кости, аминокислотами, регулирующими холестерин, фолиевой и никотиновой кислотами.

Полезные свойства земляного ореха

Полезные свойства арахиса проявляются в любом виде: сыром, поджаренном, перемолотом в порошок для кондитерских изделий и размятым в пасту. Однако наиболее богат микроэлементами именно сырой и сушеный. Ежедневное употребление маленькой горсти орешков приведет к следующим последствиям:

  1. Повышается здоровье сердечно-сосудистой системы. Во-первых, сжигается вредный холестерин и снижается риск закупорки сосудов, что предотвратит развитие такого недуга, как атеросклероз сосудов. Во-вторых, укрепляются стенки и улучшается проходимость по ним крови, а это понижает вероятность возникновения инфаркта, стенокардии, инсульта.
  2. Арахис используется для противоопухолевой терапии благодаря своим антиоксидантным свойствам. Антиоксиданты (биоканин и генистеин) сковывают деятельность свободных радикалов, которым становятся причиной старения организма и возникновения новообразований.
  3. П-кумаровая кислота и канцерогены нитро-амины наделяют земляные орехи способностью уменьшать риск рака желудочно-кишечного тракта. Две столовые ложки арахиса, съеденные дважды в неделю, снижают вероятность развития новообразований у мужчин на 27% и у женщин на 58%. Если в такой дозировке принимать масло, то желчный пузырь очистится от лишней желчи и в нем не станут образовываться камни.
  4. Для спортсменов арахисовая диета станет хорошим дополнением к основным занятиям. Поступающие элементы будут быстрее разлагаться на составляющие и перерабатываться в энергию, необходимую для тренировок и прочей физической активности. Орех поможет с наращиванием мышечной массы и увеличением общей работоспособности.
  5. Неплохая профилактика диабета и ожирения обязана минералу марганцу, благодаря которому ускоряется усвоение поступающих питательных веществ и регулируется уровень сахара. Несмотря на то, что двухлетний и старше арахис становится более калорийным, склонные к набору веса люди, в чьем рационе появляется арахисовое масло, намного реже получают ожирение и поддаются скачкам уровня глюкозы.
  6. Если употреблять земляной орех в первом триместре и до наступления беременности, у плода сразу начет формироваться здоровая нервная система. А если продолжать употреблять и после родов, можно понизить проявления послеродовой депрессии.
  7. Витамин E, жирные кислоты, магний, цинк, кислоты Омега-3 и прочие элементы повышают пользу арахиса для кожи, препятствуют псориазу, сыпи прыщей, экземе, акне. Кожный покров избавляется от покраснений и раздражения, возвращает ровную текстуру, быстрее обновляется и избавляется от поврежденных клеток. Примененное наружно и внутренне, арахисовое масло справится с возрастным увяданием, образованием морщин и линий, защитит от опасного ультрафиолета, вернет упругость и эластичность.
  8. Использованный как пища и как косметическое средство, земляной орех улучшает состояние волос. Он питает локоны комплексом полезных кислот и микроэлементов, оздоровляет эпидермис головы и волосяных корней. Улучшается циркуляция крови между клетками, отчего они лучше питаются и крепнут, а это, в свою очередь, препятствует облысению, насыщает естественный цвет заметным блеском.

Следует помнить, что от единичного использования полезные свойства арахиса никак не проявятся. Чтобы добиться результатов, нужно употреблять его курсом хотя бы в несколько недель, но желательнее – месяцев, если нет противопоказаний.

Польза арахиса для женщин

Для женщин арахис полезен в любом возрасте, а не только при беременности.

Имея в своем составе железо, он помогает легче переносить менструации представительницам прекрасного пола, когда теряется определенное количество крови.

А постоянные кровяные потери снижают гемоглобин, особенно остро это проявляется с возрастом, в период климакса. Арахисовые блюда поспособствуют оздоровлению женщин, страдающих анемией.

В послеродовой период введение в рацион земляного ореха улучшит выработку молока и его качество, что, в свою очередь, наполнит витаминами и организм ребенка. Триптофан воздействует на выработку серотонина, помогающего избавиться от депрессивных состояний после родов.

Антиоксидантные свойства уменьшат риск новообразований в молочных железах и половых органах.

Польза арахиса для мужчин

Мужчинам также не помешает ввести в свою диету горсть данного продукта, какого бы возраста они ни были и к какой профессии бы ни относились.

Польза арахиса для мужчин, прежде всего, заключается в «уравновешивании» гормонального фона: благодаря селену вырабатывается больше тестостерона. Также разрешается проблема с потенцией и повышается качество сексуальной жизни.

Современные мужчины среднего возраста, а это где-то 35-40 лет, оказываются в зоне повышенного риска. Это касается работы сердца и сосудов. Калий, который содержится в земляном орехе, восстанавливает сосудистый тонус и выравнивает сердечный ритм.

А тем, кто активно занимается зарядкой, бегом, старается держать себя в форме, арахис поможет наращивать мышцы и быстрее восстанавливаться после усиленных тренировок.

Вред арахиса для организма

Данный вид ореха имеет довольно высокие аллергенные свойства, поэтому людям с аллергией на арахис или просто имеющих повышенную чувствительность, следует воздержаться от него.

При гиперчувствительности и наличию летней/осенней аллергии, есть риск развития перекрестной аллергии и на арахис. Сайт domashnee-zdorovie.

ru не рекомендует таким людям употреблять земляной орех без обсуждения с врачом.

При беременности, когда большинство продуктов становятся непредсказуемо опасными, вводить в рацион арахис следует маленькими порциями. Сначала по 2 или 3 ореха, затем увеличивать на 1 орешек. Если аллергических реакций не возникло, можно переходить на большее количество по согласованию с врачом.

Непоправимый вред нанесут арахисы, зараженные грибком аспергиллусом. При неправильном хранении, заражении или старении, земляной орех начинает покрываться этим паразитом под своей скорлупой.

Узнать о присутствии грибка можно по веществу, напоминающему дым серого, белесого или зеленого цвета, который возникает при разламывании скорлупы.

При этом даже длительная термообработка не может ликвидировать аспергиллус.

Следует помнить, что обжаренный арахис вполне калориен и не пойдет людям, придерживающимся диет.

Безвредная порция арахиса составляет 15-20 орешков в день. От переизбытка продукта (где-то 400 мг в день) в организме начинает скапливаться натрий, что приводит к отечности. Поэтому людям, у которых же есть склонность к отекам, также нужно воздержаться от земляного ореха.

Источник: http://domashnee-zdorovie.ru/lekarstvennye-travy/arahis-polza-vred-zemliznogo-oreha/

Орех арахис вред и польза и вред

Арахисовые орехи польза и вред

Одним из любимых представителей бобовых культур является арахис или по-другому — земляной орех. Наполненность различными питательными веществами делает его незаменимым для вегетарианцев, да и любителям мяса он тоже будет не бесполезен. Чем же сырой арахис (и другой) полезен для нашего организма? Давайте разбираться!

Польза арахиса для организма, калорийность

Арахис фото

Впервые об арахисе узнали жители Южной Америки, откуда он был завезен в Африку, Азию и затем в Северную Америку. Сейчас продукт выращивается и в Китае с Индией. Особая востребованность в нем была отмечена в период второй мировой войны благодаря высокой питательной ценности.

В США растение очень популярно, из него производят масло и включают в рацион питания сельскохозяйственных животных. В нашей стране арахис преимущественно используют в кулинарии, косметологии и медицине.

Из сказанного выше уже понятно, что арахис – это не орех, как многие думают, а бобовая культура, наполненная большим количеством полезных для женщин микроэлементов:

• В продукте много витаминов – А, D, Е, РР и группы В; • Уникальные аминокислоты (12 незаменимых и 8 заменимых) с растительными жирами – полиненасыщенные линоленовая, фолиевая и арахидоновая кислоты; • Биотин и другие органические вещества; • Микро и макроэлементы с полифенолами.

• Третья часть всего состава земляного ореха принадлежит белкам, 10% углеводам и больше половины жирам с полным отсутствием холестерина.

Калорийность 100 грамм сырого арахиса – 548 Ккал, а жареного 626, что не делает его диетическим продуктом. Потому, при желании похудеть, следует соблюдать осторожность и не переедать его.

Перейдем к подробному описанию важных полезных свойств арахиса для организма человека:

  1. Благодаря аминокислотам обеспечивается регуляция холестеринового уровня в крови и усвоение кальция. Вещества участвуют в процессах восстановления тканей и выработки ферментов с гормонами.
  2. Большое количество белка помогает наращивать мышечную массу тем, кто занимается улучшением своей физической формы в тренажерном зале.
  3. При регулярном употреблении продукта обновляются клетки и нормализуется деятельность печени — за это ответственна фолиевая кислота.
  4. Польза арахиса распространяется и на нервную систему, где никотиновая кислота восстанавливает оболочки нервных клеток, профилактируя возрастные когнитивные нарушения и болезнь Альцгеймера.
  5. Витамин Е снижает риск развития заболеваний ССС и онкологии.
  6. магния помогает вырабатываться энергии и выводить из организма токсические вещества. Этот же элемент в сочетании с кальцием и фтором делают кости крепкими.
  7. Нормализацией жирового обмена, работы ЦНС и мозга «занимается» марганец. Особенно полезен арахис для работы мозга, так как при регулярном употреблении значительно улучшается память и внимание. Его рекомендуют при депрессивных состояниях, неврозах и сильном физическом и психическом истощении.
  8. С помощью этого бобового восполняются запасы триптофана в организме, «отвечающего» за качество сна и выработку гормона радости и счастья серотонина.
  9. Он показан людям, перенесшим тяжелое заболевание для скорейшего восстановления.
  10. Сырой арахис полезен при патологиях крови, повышая свертываемость и защищая от возможных кровоизлияний, облегчает симптомы гемофилии.
  11. Большое количество железа в арахисе дает все основания для введения его в свой рацион людям с пониженным гемоглобином.
  12. Земляной орех обладает желчегонным действием. А клетчатка устраняет проблемы, связанные с желудочно-кишечным трактом. Метионин участвует в процессах синтеза адреналина и оказывает регулирующее воздействие на жировые запасы в печени.
  13. Благодаря антиоксидантам замедляются процессы старения, причем в жареном продукте их больше, чем в сыром.

Поддерживает на должном уровне арахис и сексуальную функцию, усиливая производство гормонов. Для мужчин он полезен способностью защищать от облысения, а для женщин улучшать внешность, разглаживая мелкие морщинки.

Жареный арахис

Несомненно, сырой арахис гораздо полезнее жареного, но второй вариант наделяет его более приятным и насыщенном вкусом и ароматом. К тому же отделить арахис от шелухи в таком виде намного легче.

И не все способы термической обработки полезны, например, жареный соленый арахис, да под пиво, не улучшит здоровье, а навредит. Это относится и к приготовлению с добавлением сахара или масла. Кроме повышения калорийности, женщинам стоит помнить, что соль задерживает воду в организме — это может отразиться и на фигуре.

Но есть и положительная особенность жареного арахиса — при такой обработке увеличивается содержание полифенола (природный антиоксидант). А это делает его более полезным в сравнении с сырым.

Другой плюс жареного продукта — увеличенный срок хранения и невозможность появления плесени.

В процессе термической обработки он покрывается пленкой, предохраняющей орех от потери витамина Е, концентрация которого при этом еще больше увеличивается.

Да и есть жареный продукт гораздо приятнее, а блюда с его присутствием обретают пикантность и насыщенность.

Возможный вред арахиса для человека

Когда арахис противопоказан?

Арахис в любом виде помимо пользы способен принести и вред для организма — разберем отдельно сырой и жареный продукт.

Вред сырого арахиса

Нельзя есть много земляного ореха, что приведет к избыточному весу и проблемам с работой желудочно-кишечного тракта.

Еще этот продукт считается аллергенным — для получения отека квинке достаточно всего нескольких штук. Также аллергическую реакцию способны вызвать афлатоксины, ядовитые вещества, которые образуются из-за неправильного хранения.

Не рекомендуется употреблять арахис, если наблюдается повышенное количество тромбоцитов в крови, диагностирован варикоз и тромбофлебит. Объясняется это способностью продукта замедлять скорость прохождения крови по сосудам, делая ее гуще.

  • Врачи не советуют кушать арахис во время беременности и кормления грудью из-за возможного негативного влияния на малыша.

Чем может навредить жареный арахис?

Максимальная норма употребления в течение дня — 30 г, этого достаточно, чтоб наполнить организм всеми необходимыми элементами без возможного негативного влияния.

Не рекомендуется есть жареный арахис при проблемах с ЖКТ — раздражающее действие ореха может вызвать обострение заболеваний.

При сахарном диабете и склонности к аллергическим реакциям не рекомендуется употреблять земляной орех вообще.

При использовании во время жарки масла следует знать, что оно выделяет канцерогены, которые нельзя назвать полезными. Поэтому его применение должно быть ограниченным в количестве, а лучше не добавлять его совсем.

Способы приготовления арахиса

Как быстро и вкусно пожарить арахис?

Существует несколько способов тепловой обработки земляного ореха, придающие продукту различные вкусы и ароматы.

Жарим арахис на сковороде — простой рецепт

Пожарить арахис на сковороде можно и в скорлупе, и без него, но в первом случае время приготовления увеличится. Рецепт прост — сырье перебрать, промыть с помощью дуршлага, переложить на полотенце, дождавшись его высыхания.

В предварительно разогретую сковороду высыпать орешки и жарить, постоянно перемешивая — сначала на маленьком огне, пока они полностью не станут сухими, а потом прибавить.

Готовность орешков определяется по потрескиванию в процессе жарки и потемнению шелухи или боков.

Время приготовления минут 15-20, после чего необходимо будет переложить их на тарелку или в бумажный кулек и дать немного постоять. Такой продукт сохранит все свои свойства на протяжении месяца.

Если вы захотели полакомиться солеными орешками, то сделать это можно, добавив немного приправы в процессе жарки. Еще допускается подмешать в уже приготовленный арахис или сделать солевой раствор, вылив его в процессе тепловой обработки.

Готовим в духовке

Следующий способ жарки арахиса — в духовке. Для этого разогрейте ее до 180 градусов. Сырье предварительно промойте и подсушите, выложив его затем на противень, застеленный пищевой бумагой или фольгой.

Готовится продукт минут 25, после чего оставляется для остывания. Если вы готовите уже очищенные орешки, то время для приготовления меньше — 15 минут.

В микроволновке

Хорош арахис, обжаренный в микроволновке, и вот как это сделать — выложить подготовленное сырье на плоскую тарелку и накрыть крышкой, выставив печь на максимальную мощность. Ориентировочное время — 7 минут, зависит от мощности микроволновки.

Спустя 3 минуты остановить процесс жарки и перемешать орешки, после чего опять накрыть о доготовить оставшиеся 4 минуты.

  • Помните, что для микроволновки нужно использовать специальную посуду.

Отдельно отмечу, что пользы от земляного ореха при добавлении в него сахара или соли, будет значительно меньше, но выбор остается за вами.

Арахис и похудение — 4 совета

Если следите за фигурой — соблюдайте меру!

Высокая калорийность арахиса не позволяет лакомиться им «от пуза» при необходимости сбросить лишний вес. При регулярном употреблении нужно снизить общую калорийность рациона на 200 Ккал и соблюдать следующие рекомендации:

  1. Максимальное количество этого продукта в день — 50 г (10-15 штук).
  2. Если вы не едите мясо, то орешки станут отличной ему заменой.
  3. Нужно учитывать при похудении следующее — усвоение жареного продукта происходит быстрее, но теряются полезные вещества — витамины с жирными кислотами, и еще такое блюдо стимулирует аппетит.
  4. Употреблять арахис желательно до обеда — так все жиры и другие питательные элементы успеют полностью усвоиться организмом.

Дневная калорийность рациона — не больше 1500 Ккал. При составлении меню обязательно следует ориентироваться на первоначальный вес и поставленную цель.

Можно использовать и арахисовое масло, как альтернативу орешкам, но оно не должно содержать никаких подсластителей и других добавок. А максимальное количество в течение дня — 4 маленькие ложечки.

Соблюдение всех рекомендаций позволит одновременно насладиться интересным вкусом, ароматом и улучшить свое здоровье и настроение.

арахис орех польза и вред

В природе существуют десятки различных сортов орехов. Многим за свой удивительный вкус и целебные свойства полюбился земляной арахис. Польза и вред такого продукта до сих пор остаются спорным вопросом для ученых и представителей официальной медицины. В обиходе мы чаще называем арахис земляным орехом. В чем же его польза и каков вред? Обсудим в сегодняшней статье.

Компонентный состав

Сегодня арахис применяется в различных сферах: косметологии, кулинарии, нетрадиционной медицине. Многим знаком только своими вкусовыми качествами арахис. Польза его по сей день остается неразгаданной тайной.

Чтобы понять, чем же полезен такой орешек, нужно изучить детально его компонентный состав. Сразу давайте обратим внимание на пищевую ценность арахиса. Она высока и составляет ориентировочно 552 килокалории из расчета на 100 г продукта.

На заметку! Земляной орех удерживает пальму первенства по содержанию растительного протеина по сравнению со своими собратьями. Но не забывайте о его пищевой ценности. Съев всего лишь 100 г арахиса, вы удовлетворите наполовину суточную потребность организма в калориях.

Химический состав арахиса:

  • никотиновая кислота;
  • марганец;
  • тиамин;
  • цинк;
  • рибофлавин;
  • медь;
  • холин;
  • селен;
  • аскорбиновая кислота;
  • железо;
  • пиридоксин;
  • магний;
  • фолиевая кислота;
  • натрий;
  • пантотеновая кислота;
  • фосфор;
  • токоферол;
  • кальций.

Помимо витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов, земляные орехи обогащены ди- и моносахаридами, золой, водой, пищевыми волокнами, крахмалом и кислотами.

Земляной орех (арахис): польза и вред

Если вы раздумываете, включать ли такой продукт, как арахис, в свой рацион, смело добавляйте орешек в домашнее меню. Это настоящий природный источник протеина растительного происхождения, витаминов, минералов, аминокислот, микро- и макроэлементов.

Ученые пришли к выводу, что земляной орешек обладает рядом профилактических и целебных свойств и, несмотря на свою высокую пищевую ценность, весьма полезен для человеческого организма.

И снова возвращаемся к компонентному составу, ведь именно в нем скрыта целебная сила арахиса. Земляной орех обогащен магнием, который благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Также этот компонент играет немаловажную роль во всех обменных процессах в организме.

Целебные свойства арахиса:

  • улучшение мозговой активности;
  • укрепление иммунной системы организма;
  • нормализация памяти;
  • усиление концентрации внимания;
  • борьба с депрессивными состояниями;
  • профилактика развития онкологических недугов;
  • улучшение компонентного состава крови;
  • способствование выработке красных кровяных телец;
  • профилактика и лечение сердечно-сосудистых недугов;
  • борьба с облысением;
  • восстановление потенции;
  • нормализация сна.

Перечислять полезные свойства земляного орешка можно практически до бесконечности. Фитотерапевты рекомендуют включать хотя бы несколько ядер в свой ежедневный рацион. В таком случае вам никакие недуги нестрашны, организм укрепится, а плохое настроение больше никогда не посмеет приблизиться.

Важно! Особенно полезен арахис представителям сильной половины человечества. Орешки помогают восстановить потенцию, решить проблемы с половым бессилием и нормализовать репродуктивную функцию. При наличии заболеваний органов мочеполовой системы предварительно нужно проконсультироваться с профильным доктором.

Поскольку земляной орех содержит высокую концентрацию протеина растительного происхождения, этот продукт рекомендован людям, подвергающимся изнурительным физическим нагрузкам, и спортсменам.

Несколько орешков помогут восстановить силы после интенсивной нагрузки, нарастить мышечную массу и укрепить костную ткань.

А особую ценность все-таки арахис представляет для профессиональных спортсменов.

Источник: http://polza-ili-vred.ru/oreh-arahis-vred-i-pol-za-i-vred.html

Полезен или вреден арахис для человека: противопоказания и рецепты народной медицины

Арахисовые орехи польза и вред

Известный всем арахис или, как его еще называют, земляной орех, занял прочные позиции в жизни каждого из нас.

На самом деле этот продукт к орехам никакого отношения не имеет. Является он представителем семейства бобовых и используется людьми с давних времен.

В настоящее время арахис нашел широкое применение не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии.

Полезные свойства арахиса

Уникальность земляного ореха заключается в том, что его состав может похвастать огромным количеством природных антиоксидантов, которые являются активными борцами с вирусами и стоят на защите нашего организма от вредного воздействия свободных радикалов.

Кроме того, питательные плоды арахиса имеют 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот.

Употребив всего 100 граммов этого продукта, человеческий организм способен получить суточную норму полезных веществ.

Арахис может похвастать и содержанием витаминов различных групп: витамины группы B, C, PP, E, D.

Кроме того в достатке содержатся и вещества, имеющие огромное значение для формирования клеток нашего организма.

Это калий, фосфор, магний, кальций, железо, медь, калий, натрий, цинк и др., причем первые три места занимают, соответственно:

  • магний (46% суточной нормы),
  • фосфор (44%)
  • и калий (26%).

В 100 граммах арахиса содержится порядка 600 калорий. Именно поэтому ценный продукт способен легко насытить организм не только энергией, но и витаминами. Кроме того, в арахисе совершенно отсутствует холестерин.

Плоды земляного ореха очень питательны и полезны, так как в своем составе содержат белки, углеводы и жиры. Эти вещества легко и быстро усваиваются организмом.

Лечебные свойства и противопоказания

Исследования, проводимые учеными в разных странах мира, показали, что земляной орех имеет практическую ценность для здоровья человека.

При каких болезнях помогает арахис?

За счет содержания в арахисе линолевой кислоты, удается предотвратить развитие такого заболевания, как склероз.

Присутствие ненасыщенных кислот в кровеносных сосудах является гарантом нормального уровня холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек. Тем самым снижается риск развития закупорки сосудов.

большого количества антиоксидантов – фитостеролов значительно снижает риск развития злокачественных опухолей.

Благодаря действию фитостеролов улучшается пищеварение, а организм увеличивает способность избавляться от токсинов и продуктов жизнедеятельности.

Употребление арахиса при простуде и ОРВИ способствует отхождению мокроты при кашле.

Арахис для мужчин – ценный продукт

Польза, которую земляной орех приносит мужскому организму, известна с давних времен.

Арахис способен оказывать положительное воздействие на потенцию, избавить от аденомы простаты.

Кроме того, он используется при лечении бесплодия как женского, так и мужского.

В арахисе содержится магний, за счет которого нормализуется кровяное давление и регулируется обмен веществ. Именно поэтому мужчины, регулярно употребляющие в пищу арахис, снижают риск развития сердечно-сосудистых патологий и инфаркта миокарда.

За счет содержания аминокислоты триптофан, можно избавиться от депрессии и раздражительности.

А что для женщин?

Не меньше пользы приносит употребление земляного ореха и женщинам. Содержащиеся в орехах вещества оказывают положительный эффект на кожу, а именно, способствуют ее обновлению, восстановлению, регенерации.

Масло, приготовленное из арахисов способно подавлять аппетит. Именно поэтому в последнее время широкое распространение получила арахисовая диета, рекомендованная американскими диетологами.

Арахис укрепляет память, развивает внимательность, способствует общему укреплению здоровья и продляет молодость.

Орехи способны привести в норму гормональный фон, тем самым снижая риск развития бесплодия. А содержащаяся в достаточном количестве фолиевая кислота предотвращает вероятность развития патологий у плода.

Для того, чтобы достичь положительного эффекта для организма человека, достаточно в день употреблять приблизительно 30-40 грамм арахиса.

Выбирать необходимо только качественный продукт. В противном случае ожидаемого эффекта достигнуть не удастся.

Противопоказания и вред от употребления

Несмотря на большое количество полезных свойств, употребление арахиса противопоказано в ряде случае.

Арахис – достаточно сильный аллерген.

Употреблять его следует с осторожностью, особенно тем, кто склонен к пищевой аллергии.

Арахис очень калориен, поэтому при регулярном употреблении его в немалых количествах имеют большую вероятность набрать лишний вес.

большого количества белка делает этот продукт вредным для тех людей, которые страдают подагрой, артритом или артрозом.

Так как арахис, в особенности сырой, сильно нагружает желудок, то людям, страдающим панкреатитом лучше отказаться от такого лакомства, чтобы не спровоцировать обострение заболевания.

Употребление клетчатки в небольших количествах очень полезно для деятельности кишечника.

Но ее избыток может привести к нежелательным последствиям, в частности, к раздражению слизистой ЖКТ. Следствием этого, как правило, является обострение гастрита и язвы желудка.

Не желательно употреблять арахис людям страдающим варикозным расширением вен.

Рецепты

  • Для лечения хронических заболеваний дыхательных путей можно приготовить следующий отвар.

Проварить 90 гр. арахиса в 300 гр. воды на протяжении 15-20 минут.

Принимая такое средство натощак по утрам в течение одного месяца, можно избавиться от воспалительных процессов дыхательной системы.

  • При гипертонии можно использовать снадобье, приготовленное следующим образом.

Арахис в скорлупе поместить в чашку и залить натуральным уксусом. Закрыть емкость крышкой и поместить в темное место на одни сутки. Употреблять плоды утром и вечером, по 10 штук.

  • При простатите поможет следующий рецепт.

Горсть арахиса необходимо хорошо прожарить, истолочь и поместить в термос. К полученной смеси добавить 3 стол. ложки корня алтея. Залить 500 мл. закипевшего молока. Термос оставить на минут 20 открытым, после чего плотно закрыть и поместить настаиваться примерно на 10-11 часов.

Полученное снадобье рекомендуется принимать по 100 граммов утром, в обед и вечером. Для большего эффекта к лечению, которое длится 10 дней, нужно добавить употреблением по вечерам чеснока и лука.

  • Острый ларингит также можно вылечить посредством отвара из арахиса.

Готовиться такой продукт просто. Достаточно хорошенько прокипятить 120 граммов земляного ореха со скорлупой в 1л. воды в течение 10 минут. Употреблять отвар вместе с плодами по 60-70 граммов 3-4 раза в сутки.

Как правильно выбирать и хранить арахис

Купить арахис сегодня не составит особого труда. Причем приобрести его можно как жареный, так и сырой, как в скорлупе, так и без нее.

Но выбирая данный продукт на рынке или в магазине, следует обратить особое внимание на то, как он пахнет.

Прогорклый и затхлый запах свидетельствует о плохом качестве орешков.

Покупая земляной орех в скорлупе, следует кожуру внимательно осмотреть. Если имеются трещины или темные пятна, то такой продукт приобретать не стоит. Скорлупа качественного арахиса должна быть тяжелой и сухой, а если ее потрясти, то послышится глухой звук.

Хранить орешки лучше всего в холодильнике, в герметично закрытой баночке. За счет низкой температуры продукт будет оставаться свежим. Употреблять при таком хранении арахис можно в течение 9 месяцев.

Безусловно, арахис – продукт не только вкусный, но еще ценный и полезный. Однако не стоит забывать о противопоказаниях к употреблению. Лучше заранее проконсультироваться с врачом-диетологом, чтобы избежать нежелательных для себя последствий. И помните: во всем важна мера!

Источник: https://opolze.net/svoistva/orehi/arahis.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.