Глинтвейн вред и польза

Содержание

Глинтвейн: польза, вред, приготовление, рецепты

Глинтвейн вред и польза

Нет ничего лучше в холодную, зимнюю погоду, чем горячее, расслабляющее питье. Глинтвейн считается напитком покоя, мечты. Он имеет потрясающий аромат. Когда его пьешь, представляешь себя в маленьком деревянном домике возле камина. Некоторые говорят, что глинтвейн – напиток для настроения.

За счет необычного сочетания компонентов, появляется ряд положительных эмоций. Если перевернуть страницу истории, можно узнать – питье было популярно во всей Европе. Кто-то пользовался классическим рецептом, а кто-то изменял его.

Многих интересует вопрос, насколько полезен этот алкогольный, согревающий напиток? Может ли он навредить?

Немного истории

В Риме любили пить пряное вино, в которое добавляли сахар, специи. Считается, что именно римляне впервые заговорили об этом напитке. Если обратить внимание на основные компоненты напитка, можно с уверенностью сказать: в те времена специи были как золото. Некоторые знают с истории, что именно ими могли расплачиваться вместо денег. На сегодняшний день купить приправу несложно.

Если верить легенде, глинтвейн возник в результате того, что испанский фермер захотел успокоить феодалов, которые уничтожали виноградники. Когда они попробовали божественный напиток, не смогли устоять, поэтому решили оставить насаждения.

Затем глинтвейн использовался в виде согревающего напитка в холодную погоду в заснеженной Европе. Сейчас считают полезным напитком англичане, скандинавы, французы, австрийцы.

Виды глинтвейна

Классический глинтвейн готовят из сухого красного вина. Существует множество разных рецептов, в составе которых пряности. Сейчас некоторые готовят безалкогольный напиток. Если для алкогольного необходимо белое или красное сухое вино, то для безалкогольного используется виноградный сок, чай, добавляется мед.

В зависимости от специй, которые используются для напитка, выделяют такие основные виды:

  • Апельсиновый.
  • Кофейный.
  • Имбирный.
  • Медовый.
  • Перцовый, в который добавляют жгучие приправы.

Польза напитка

Глинтвейн, несмотря на то, что относится к алкогольному напитку, достаточно полезен для организма. В него входит много приправ, специй, которые оказывают не только психологический эффект – поднимают настроение, но и активно вырабатывают серотонин, поддерживающий нервную систему в нормальном состоянии. Особенно полезен кардамон, корица, имбирь, гвоздика, ваниль, фрукты, ягоды.

За счет расслабляющего действия алкоголя можно избавиться от напряжения – улучшить душевное состояние. Глинтвейн часто сравнивают с сеансом психотерапии, который положительно настраивает, дает возможность отдохнуть организму.

Алкоголь + пряности дают возможность расширить сосуды, улучшить поток крови, снабдить ткани кислородом. По этой причине глинтвейн даже в сильный мороз быстро согревает человека.

Особенно полезно питье во время похудения. Конечно, злоупотреблять глинтвейном сильно нельзя, он достаточно калорийный, но дважды в месяц можно позволить себе выпить его. С помощью согревающего напитка вы ускорите обменные процессы, снимите напряжение.

Если глинтвейн употреблять в умеренном количестве можно:

  • Облегчить дыхание.
  • Защититься от простуды, ОРВИ, гриппа.
  • Улучшить память, внимание.
  • Повысить настроение.

Вред

Внимание! Нельзя регулярно пить алкогольный напиток, он может серьезно навредить.

Осторожно употребляйте глинтвейн при:

  • Желудочной язве.
  • Хронических заболеваниях сердца.
  • Воспалении двенадцатиперстной кишки.

Запрещено питье во время беременности, кормлении грудью, повышенной желудочной кислотности.

Приготовление

Рекомендуем воспользоваться классическим рецептом:

  • Подготовьте красное сухое вино (литр).
  • Гвоздику, душистый перец (10 штук).
  • Кардамон (8 штук).
  • Лавровый лист, бадьян, кусочки имбиря (4 штуки).
  • Апельсин.
  • Барбарис, кориандр, анис (чайную ложку).
  • Мед (200 грамм).

Пряности складываются в специальный холщовый мешочек, туго завязываются. На медленном огне нужно подождать, пока вино закипит. Затем положить в него ломтики апельсина вместе с цедрой. Состав томится под крышкой около 20 минут, затем мешочек с пряностями опускается в вино, накрывается крышкой. Потерпите хотя бы 30 минут, чтобы глинтвейн настоялся, затем положите в вино мед.

Глинтвейн подается в красивых стеклянных бокалах на высокой ножке с ручкой или в стеклянной высокой чашке. Обращаем ваше внимание, если напиток остывает, повторно не подогревайте его, так вы только испортите вкус напитка.

Что можно добавлять в напиток?

  • Водку, бренди, коньяк, ром.
  • Кардамон.
  • Имбирь.
  • Мускат.
  • Анис.
  • Миндаль.
  • Ямайский перец.
  • Киви.
  • Цедру апельсина, лимона.
  • Сладкий апельсин, мандарин.
  • Яблоки.

В классическом напитке обязательно должно быть полусухое вино + ваниль, корица + душистый перец + анис + сахар + гвоздика. Глинтвейн заряжает энергией, тонизирует организм, наполняет оптимизмом, бодростью, помогает избавиться от симптомов простуды.

Можете воспользоваться таким интересным рецептом:

  • Нагрейте вино «Кагор».
  • Добавьте мед, корицу, лавровый лист, гвоздику, кардамон, розмарин, лимонную корочку.
  • Все подогрейте, пока не появится розовая пена.
  • Немного остудите и пейте.

Использование в косметологических целях

Вино + специи помогут обрести вам настоящую красоту. Косметологи рекомендуют:

  • Втирать теплый глинтвейн в корни волос, так улучшится их рост, пышность.
  • Протирать средством увядающую кожу лица. Предварительно обязательно нужно развести напиток теплой водой. После использования средства наносится питательный крем.
  • Компресс с теплым глинтвейном отлично тонизирует кожу. Сделать его очень легко: нужно взять марлю, сложить ее в 3 слоя, пропитать в напитке, и подержать около 8 минут.

Итак, глинтвейн – универсальный, вкусный, согревающий напиток. Если знать меру, иногда можно позволить себе насладиться им. Попробуйте приготовить себе вкусное, целебное, дарящее радость, питье!

Источник: https://medportal.su/glintvejn-polza-vred-prigotovlenie-recepty/

Глинтвейн, польза и вред, как приготовить глинвейн в домашних условиях

Глинтвейн вред и польза

Что может лучше всего согреть в холода? Кто-то ответит: «огонь в камине», иной возразит: «сытный ужин», третий скажет: «меховая шуба», но никто из них не даст на поставленный вопрос исчерпывающий ответ.

Право изгнать из тела и души человеческой осеннюю сырость и зимнюю стужу принадлежит горячим напиткам, обладающим согревающим эффектом. Один из них – глинтвейн.

Название это, которое переводится с немецкого как «пылающее вино», обещает не только долгожданное тепло, но и волшебный вкус, и чудесный аромат, что вполне оправданно.

История напитка

Возраст глинтвейна насчитывает много столетий. Родиной его является Европа.

Ученые утверждают, что этот восхитительный напиток или, по крайней мере, предшественник современного глинтвейна готовили еще в эпоху процветания Римской империи.

Древние римляне просто обожали снадобье, состоящее из натурального вина, сахара и всевозможных пряностей. Их большинство историков называют родоначальниками интересующего нас напитка.

Изначально глинтвейн могли употреблять исключительно представители высших социальных классов. Причиной данного обстоятельства служила непомерно высокая стоимость пряностей и специй.

Но постепенно ценовая политика в этом отношении претерпевала изменения, и сегодня практически каждый рядовой гражданин может позволить себе лакомство горячим вкусным напитком, причем, приготовленным самостоятельно, в домашних условиях.

Между прочим, глинтвейн не всегда подавали горячим. Сначала это был холодный напиток. Подогревать же его стали обитатели суровых холодных замков в Скандинавских странах, во время длинных студеных зим.

Другая легендарная версия превращения напитка в тот глинтвейн, каким мы знаем его сегодня, гласит, будто горячим ароматное снадобье сделали боги. К ним якобы обратились как-то раз жители одной горной деревни. Из-за холодов фрукты на деревьях в тех землях стали пропадать. Вот люди и взмолились о помощи к богам.

Те же велели народу бросить урожай в реку и после того, как сие было выполнено, вода в водоеме превратилась в сладкое, горячее вино.

Общие сведения о напитке

Вы уже поняли, что основу глинтвейна составляет вино. Базой классического напитка является непосредственно красное сухой вино. Те, кто не особенно почитает традиции, может выбрать для приготовления глинтвейна и белое сухое вино.

Однако, это не предел для фантазии, ведь глинтвейн бывает как алкогольным, так и безалкогольным.

Чтобы получить второй вариант, необходимо в качестве основы ароматного, сладкого снадобья использовать натуральные соки, чаи, пчелиный мед жидкой консистенции – кому что нравится.

В зависимости от того, какие пряности, специи и ароматическо-вкусовые добавки предусмотрены рецептурой напитка, глинтвейн классифицируют также на имбирный, коричный, острый, цитрусовый, кофейный, медовый и т.п.

Процесс приготовления горячего напитка имеет свои особенности и общие аспекты. Во-первых, жидкую основу глинтвейна, будь то сок, вино или еще что-нибудь, как правило, разбавляют обычной столовой водой в пропорции 1:1.

Второй этап – это подогревание базового компонента на слабом огне до температуры +70+80?С. После того, как жидкая основа достигла нужного состояния, в нее добавляют пряности и специи, сахар-песок и кусочки фруктов, предварительно сняв с плиты.

В таком виде напиток должен настояться около 15-ти минут. Вот теперь он готов к употреблению.

Глинтвейн на основе вина считается малоалкогольным напитком. Но градус глинтвейна можно повысить, если добавить к вину ром или коньяк – не больше 100 г. Кроме самостоятельно приготовленных горячих напитков в магазинах можно увидеть уже готовую фирменную продукцию данного типа.

Польза глинтвейна

Горячий напиток, именуемый глинтвейном, имеет множество целебных свойств. Это дает основание полагать, что употребление «горячего вина» весьма положительно влияет на здоровье лакомки.

Глинтвейн очень желательно пить людям со слабым иммунитетом. Он повышает защитные силы организма, снижает риск возникновения инфекционных заболеваний бактериального и вирусного характера.

Если вы чувствуете постоянную слабость, усталость, быстро утомляетесь или перенесли тяжелую изнуряющую болезнь, глинтвейн поможет вам достаточно быстро восстановить утраченные силы, зарядит бодростью, энергией, так как обладает тонизирующими свойствами.

В компетенции глинтвейна находятся нормализация обмена веществ, борьба с нарушениями сна, в том числе – с бессонницей, со стрессовыми и депрессивными состояниями, нервными расстройствами.

Превосходно воздействует употребление горячего напитка на желудочно-кишечный тракт. Объясняется это тем, что глинтвейну присущи бактерицидные свойства и способность восстанавливать полезную микрофлору кишечника с одновременным угнетением таковой вредной.

Кроме того, благодаря пряностям снадобье с волшебным, праздничным вкусом улучшает пищеварение.

Если вы страдаете бронхитом, лакомство горячим напитком не даст болезни усугубиться, то есть перейти в пневмонию. Да и от самого бронхита при условии регулярного употребления глинтвейна не останется и следа. Впрочем, горячему напитку под силу вылечить и обычный кашель, и больное горло, и тем более – насморк.

Глинтвейн, основу которого составляет красное вино, насыщенно флавоноидами. А они в свою очередь являются сильными антиоксидантами, преуспевшими в борьбе со свободными радикалами и раковыми клетками. В вине полным-полно магния, железа, цинка, хрома, ретинола и витаминов.

Все это говорит о том, что малоалкогольный глинтвейн улучшает работу сердца, расширяет кровеносные сосуды, предотвращает развитие атеросклероза, устраняет бешеные скачки артериального давления, укрепляет зубы и десны, но главное – омолаживает организм и уменьшает вероятность возникновения злокачественных новообразований.

Вред глинтвейна

«Пылающее вино» по определению не может быть опасным для здоровья. Исключение составляет лишь злоупотребление алкогольным горячим напитком. В данном аспекте алкоголь негативно влияет на ряд жизненноважных органов: сердечную мышцу, почки, печень, мозг.

Он отрицательно воздействует на психику и нервную систему. Мужчины, слишком увлекающиеся сильноалкогольными видами глинтвейна, рискуют пострадать от снижения потенции. Беременным и кормящим женщинам, а также детям и подросткам вовсе запрещено пить содержащие вино глинтвейны.

Пожилым людям употребление их стоит ограничить.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн «Зимний». Состав: 700 мл красного сухого вина, 1 л крепкого черного чая, немного корицы и гвоздики. В эмалированную кастрюлю налейте жидкие составляющие напитка, дождитесь закипания смеси. Затем добавьте в последнюю пряности, снимите емкость с плиты, накройте крышкой и настаивайте 15 минут. Разлейте по кружкам, пейте горячим.

Глинтвейн «Яичный». Понадобится: красный портвейн – 100 мл, сахар-песок – 1 ст.л., сырое куриное яйцо – 1 шт., корица – 1 щепотка. В эмалированную посуду налейте алкогольный напиток, поставьте на медленный огонь.

Разбейте яйцо, отделите его составляющие друг от друга. Белок не трогайте, а желток смешайте с сахаром и хорошенько разотрите. Как только вино закипит, добавьте в него желточно-сахарную смесь. Размешайте и разлейте глинтвейн по стаканам.

Сверху украсьте напиток молотой корицей.

Глинтвейн «Классический». Ингредиенты: сухое красное вино – 1 л, коричная палочка – 1 шт., кардамон – 8 шт., гвоздика – 10 шт., душистый перец – 10 шт., лавровый лист – 4 шт., бадьян и кусочки имбирного корня – по 3 шт., барбарис – 1 ч.л.

, столько же аниса и кориандра. Кроме того понадобится средний апельсин и пчелиный мед в количестве 200 г. Наполните вином кастрюлю, поставьте на слабый огонь и дождитесь закипания. Добавьте в напиток апельсин, порезанный на кусочки вместе с кожурой.

Пусть винно-цитрусовый настой томится под закрытой крышкой 10-15 минут. Теперь поместите все предусмотренные рецептом пряности в холщовый мешочек. Туго его завяжите и опустите в напиток на 3 минутки. Затем извлеките из глинтвейна мешочек, добавьте мед, перемешайте.

Подавайте напиток горячим в высоких бокалах с ручкой.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!

Источник: http://www.woman-lives.ru/food/glintvejn.html

Глинтвейн – польза и секреты приготовления – полезные советы и лайфхаки

Глинтвейн вред и польза

Глинтвейн – это основанный на вине алкогольный напиток, который подаётся горячим. Своё название он получил от немецких прилагательного «gluhende» («пылающий») и существительного «wein» (в переводе на русский означает «вино»).

По старейшей традиции глинтвейном угощают посетителей рождественской ярмарки. Его часто пьют во время праздничных мероприятий на открытом воздухе.

Этот тёмно-красный напиток у многих ассоциируется с уютным согревающим камином и с новогодними и рождественскими праздниками. Им часто угощают гостей, чтобы настроить их на дружеский лад. Также этот винный, «пылающий» напиток может создавать романтическую атмосферу.

В настоящее время известно около 10 видов глинтвейна. Между ними есть много различий. Определить, к какому виду относится напиток, можно по его цвету, а также по запаху.

1. Chriftfindl

Производством этого напитка занимаются в Нюрнберге. Цвет его насыщенный, рубиновый, вкус – сладкий, присутствует пряный привкус. Пахнет он гвоздикой и корицей. Пьют его обычно горячим после приёма пищи.

2. Classic

Этот напиток производят из вишнёвого вина. У него рубиновый цвет и сладкий вкус. Также ощущается привкус корицы. В аромате также улавливаются нотки корицы. Пьют его также после еды, зачастую по праздникам.

3. Heidelbeer

Этот вид глинтвейна производится из черничного вина. Именно поэтому в результате он имеет бордовый цвет. По вкусу он сладкий. А аромат соответствует вкусу. Пьют его также горячим после еды.

4. Shlehe

Цвет этого вида напитка – фиолетовый. По вкусу он похож на вышеописанный heidelbeer. Аромат его насыщенный, пряный, в нём легко можно уловить запах ягод. Употребляется он так же, как и многие другие виды этого винного напитка, после еды.

5. Meibes

Этот вид производится в России. Цвет его коричнево-бордовый. Вкус и запах пряные. Пьют его после еды.

6. Weihnachtsstern

Цвет этого напитка – ярко-рубиновый. По вкусу он сладкий. Немного попробовав, сразу можно заметить нотки аниса и корицы. К столу этот вид глинтвейна также подаётся чуть подогретым, после приёма пищи.

7. Глинтвейн Вайс

Производят его из белого вина. У готового напитка янтарный цвет, пряный вкус, а также привкус мёда и корицы. Пахнет он специями. На стол его традиционно подают к сладким блюдам.

Основным компонентом глинтвейна в любом случае, независимо от того, к какому виду он принадлежит, является вино. Этот продукт обязательно входит в его состав. А вот остальные составляющие могут меняться.

Если говорить только о классическом рецепте, то при приготовлении в вино нужно добавлять различные пряности. Перечислим их, а заодно расскажем о том, как они влияют на организм человека.

1. Корица

Эта пряность, которая традиционно обязательно входит в состав глинтвейна, способствует улучшению кровеносной системы. В ней содержится огромный объём дубильных веществ. Именно она делает напиток столь вкусным и ароматным.

2. Гвоздика

Это ещё один компонент, без которого не обходится приготовления глинтвейна по классическому рецепту. Вообще гвоздика применяется в качестве пряности при приготовлении многих блюд. И многие знают, что она положительно влияет на дыхательную систему. Именно поэтому глинтвейн с гвоздикой рекомендуется пить тем, кто страдает простудным заболеванием.

Гвоздика часто используется как средство от вирусов. Его масло может выступать в качестве обезболивающего. Оно укрепляет желудок и хорошо влияет на кровоток.

3. Анис

Часто в состав глинтвейна входит анис. А это растение помогает при заболеваниях, связанных с дыханием и ЖКТ. Кроме того, у него имеются стимулирующие и анестезирующие свойства. Особенно полезными для организма являются масла аниса. Они помогают избавиться от ларингита и трахеита.

4. Бадьян

Эта пряность нередко называется китайским анисом. Она оказывает положительное влияние на пищеварение. Также бадьян может оказывать противовоспалительное действие.

5. Имбирь

Говоря об этой пряности, в первую очередь следует сказать, что она является очень мощным антиоксидантом и способна оказывать согревающий эффект. Также она нормализует метаболизм. Её рекомендуется употреблять тем, кто хочет избавить своё тело от лишнего веса.
Кроме того, имбирь хорошо борется с вирусами, помогает избавиться от кашля и устранить заболевания ЖКТ.

6. Шафран

Это растение, которое тоже входит в состав глинтвейна, приготовленного по традиционному рецепту, оказывает положительное влияние на нервную и на кровеносную систему. В нём содержится много витаминов А и В.
Также шафран помогает тем, кто страдает язвой.

7. Мускатный орех

Эта специя эффективно помогает избавиться от насморка и от различных заболеваний, связанных с пищеварением. Она, как и другие орехи, улучшает работу мозга.

8. Барбарис

Эти ягоды отличаются терпким вкусом. Они могут оказывать фитонцидное действие, уничтожают многие виды вредных микроорганизмов. Также в народной медицине их часто используют при борьбе с различными заболеваниями сердца.

Все вышеперечисленные компоненты не только придают готовому глинтвейну приятный вкус, но и делают этот напиток очень полезным. Но это лишь основные ингредиенты, которые используются для приготовления этого замечательного немецкого напитка по традиционному рецепту.

Однако если немного отойти от правил и попробовать добавить в это вино что-нибудь ещё, то в результате можно получить ещё более вкусный и более полезный продукт. Например, можно положить в напиток мелису, мяту, различные фрукты (сырые или сушёные), миндаль, мёд. Благодаря последнему напиток получит очень необычный вкус и будет эффективно защищать от различных простудных заболеваний.

Однажды попробовав глинтвейн или просто узнав о его положительных свойствах, многие хотят приготовить этот напиток своими руками. Благо сделать это не так уж и сложно.

Но сначала необходимо выбрать один из двух способов приготовления и сразу решить, будет ли использоваться вода. Собственно, как раз в воде и состоит основное различие между этими двумя способами.

То есть при использовании одного способа применяется вода, а при другом способе она не нужна.

Решив, будет ли использоваться вода, необходимо выбрать основной ингредиент для глинтвейна. А этим ингредиентом, как известно, является вино. Вообще можно использовать любой сорт вина, но, как правило, применяют не очень дорогие, благодаря чему напиток становится более доступным.

Не рекомендуется для приготовления глинтвейна брать выдержанные вина, так как они уже и без того имеют очень приятный вкус.

Приготовление без воды

Если будет выбран вариант, который не подразумевает использование воды, то нужно повысить температуру вина, а затем насыпать в него сахар  и положить пряности. После этого останется только настоять почти готовый продукт в течение получаса.

Использование воды

А вот другой способ приготовления «пылающего вина». Нужно взять 0,15 л воды и нагреть её до 100 градусов. Как только жидкость закипит, можно класть в неё различные пряности. Потом уже можно добавлять сахар, мёд и в последнюю очередь наливать само вино.

Глинтвейн оказывает на организм человека положительное воздействие. Но в первую очередь этому способствует, конечно, не само вино, а те пряности, которые в него добавляют. Поэтому нередко для приготовления используют не вино, а виноградный сок. В результате получается отличный безалкогольный напиток.     

Источник: https://nyamkin.ru/advice/glintveyn-polza-i-sekrety-prigotovleniya

Целебные свойства глинтвейна: рецепт для лечения простуды

Глинтвейн вред и польза

Фото с сайта: Woman.ru

В холодное время года человеческий организм вынужден работать на пределе сил, чтобы адаптироваться к новым условиям, приспособиться к более низкой температуре, обогреть себя и активизировать иммунную систему, чтобы избежать частых простудных заболеваний, снизить риск заражения вирусными болезнями и инфекциями.

Потому очень важно максимально помочь ему обезопасить себя, а весьма эффективные средства есть и в народной медицине. Прекрасным вариантом будет приготовить глинтвейн при простуде в домашних условиях, а еще лучше задолго до ее начала, чтобы предотвратить симптомы и последствия.

Как именно это сделать, какие компоненты лучше использовать и какую технологию соблюдать мы и расскажем в нашей статье.

Тепло в каждой капле: лечебные свойства глинтвейна

Фото с сайта: vdommed.com

Многих в осенние прохладные месяцы интересует вопрос, помогает ли глинтвейн при простуде на самом деле, так как разговоров в народе ходит много и отличить правду от вымысла бывает непросто.

Есть смысл разобраться в этом и подойти к вопросу более подробно, чтобы окончательно прояснить ситуацию.

Начинать нужно с состава, а базой этого удивительного ароматного напитка чаще всего является качественное красное, а реже белое, сухое вино, впитавшее всю силу солнца, пока еще росло в виде гроздьев винограда.

Важно

Польза глинтвейна при простуде несомненна, если он верно приготовлен, так как даже само вино уже обладает подобными оздоровительными качествами и свойствами, при контролируемом и разумном употреблении.

Оно подстегивает кроветворную систему работать активнее и потому очищение происходит в разы быстрее, что так важно при воспалительных процессах и простудах.

Учитывая, что температура подачи лечебного глинтвейна достигает сорока-пятидесяти градусов, согревающее действие его также значительно возрастает.

  • Каждый рецепт лечебного глинтвейна имеет в составе большой набор разнообразных пряностей и специй, которые отличаются крепким ароматом, а также необычным вкусом. Корица, кардамон, бадьян, гвоздика, мускатный орех, имбирь, перец различных сортов и даже лавровый лист, полный целебных эфирных масел. Специи несут бактерицидный эффект и подавляют инфекции.
  • Зачастую в рецептуру включают также фрукты и ягоды, к примеру, яблоки, лимоны, апельсины, чернослив, изюм, вишни, смородину и многое другое. Все это насыщает напиток витаминами и микроэлементами, что и делает глинтвейн при простуде просто незаменимым, если вы решили отказаться от превентивных препаратов химического происхождения. Вместе с ягодами и фруктами в напиток попадают витамины, такие как РР, В, С, Е, Н и многие другие.
  • Еще один незаменимый ингредиент, доказывающий и объясняющий, чем полезен глинтвейн при простуде, это натуральный пчелиный мед. Без него точно не обойдется ни одно руководство к быстрому излечению. Однако нужно всегда помнить, что мед ни в коем разе нельзя прогревать более сорока-пятидесяти градусов, иначе все его качества попросту улетучатся, а останется только сладость.

Фото с сайта: vremya4e.com

От выбранных компонентов будет зависеть и уникальный состав глинтвейна, а для лечения простуды, чем больше разнообразных веществ, тем лучше. В составе можно отыскать аминокислоты, эфирные вещества, противовоспалительные и антибактериальные соединения и прочее.

Показания к применению

На простой вопрос, можно ли пить глинтвейн при простуде, есть единственно возможный ответ и он утвердительный, однако более подробно остановиться на данном моменте вовсе не помешает.

Также важно, можно ли глинтвейн при температуре, и на это вопрос мы тоже постараемся дать простой и доступный ответ, чтобы всем было понятно, в каких случаях можно насладиться горячим вином, закутавшись в теплый плед в кресле у камина, а в каких от такой затеи лучше полностью отказаться.

Фото с сайта: 1tulatv.ru

Итак, прежде, чем разбираться, можно ли пить глинтвейн при температуре, следует окончательно выяснить, с какой же целью его вообще употребляют.

Напиток имеет явные согревающие свойства, потому в первую очередь пьют его для того, чтобы пропотеть. Помогает такой глинтвейн от кашля, рецепт будет приведен чуть ниже, а также от ангины.

Отзывы глинтвейн при простуде, в народе заслужил довольно положительные, так что есть смыл попробовать.

Чтобы сделать правильный глинтвейн при температуре, то есть получить ощутимый жаропонижающий эффект, нужно обязательно добавить особые компоненты к напитку.

Подобные свойства имеет клюква, мелисса, анис, малина и даже корица.

Пить глинтвейн лучше всего на ночь, как раз перед сном, после чего сразу же закутываться в теплое одеяло, чтобы хорошенько пропотеть и избавиться от первых признаков простуды, ангины или кашля.

Противопоказания

Стоит понимать, что есть и противопоказания, учитывать которые также необходимо, чтобы не наделать беды и не усугубить проблему, вместо ее решения. К примеру, аллергия на какие-либо вещества может стать препятствием к приему такого вкусного и ароматного лекарства.

Фото с сайта: glintvein.org

  • Противопоказан глинтвейн при температуре, превышающей тридцать восемь градусов. Все же это алкогольный напиток, а спирт может сделать еще хуже, открыв доступ инфекции внутрь организма и способствуя ее скорейшему развитию.
  • Полностью исключено употребление такого напитка при простуде, если человек страдает от гипертонии. Тем людям, у которых давление выше нормы нельзя употреблять специи и пряности, а уж алкоголь так и вовсе, можно пить раз в год, да и то совсем немного.
  • Беременным женщинам, а также кормящим матерям запрещается употребление согревающего глинтвейна, так как это может нести угрозу здоровью малыша.
  • Язва желудка, а также двенадцатиперстной кишки, гастриты и гастродуодениты, в особенности хронического характера, а также иные проблемы с желудком, требуют предварительной консультации с врачом, то есть пить глинтвейн самовольно при этом нельзя.
  • Не рекомендуется также давать горячее вино детям, так как спиртное разрушающе воздействует на любой организм, а тем более, на растущий.

Фото с сайта: rutvet.ru

Правда, при большом желании, даже имея подобные проблемы, можно отыскать выход из положения. К примеру, рецепт глинтвейна от простуды может базироваться не на вине, а на виноградном или яблочном соке, а количество пряностей можно значительно урезать, чтобы не рисковать.

Как приготовить глинтвейн от простуды

Существует множество самых разнообразных рецептов глинтвейна в домашних условиях от простуды, которые не помешало бы воплотить в жизнь, ведь так действительно можно предотвратить заболевание или максимально облегчить и ускорить его течение. Никаких особых навыков для приготовления напитка не нужно, да и недоступных компонентов в нем также нет.

Достаточно захотеть и все можно сделать быстро и просто. Вам потребуется кастрюлька, лучше всего эмалированная или из нержавейки, деревянная ложка-мешалка и кусочек марли для процеживания.

Состав глинтвейна в домашних условиях от простуды может несколько меняться, в зависимости от рецепта, потому давайте рассмотрим несколько наиболее удачных и эффективных.

Глинтвейн с апельсинами и мандаринами от простуды

Фото с сайта: glintvein.org

Апельсины и мандарины можно назвать по-настоящему зимними фруктами, так как их урожай приходится как раз на то время, когда в наших широтах стоит стужа и холода. Эти цитрусы наполнены южным солнцем, в составе их очень много витамина С, который так нужен организму для борьбы с вирусами и переохлаждением.

Состав и ингредиенты

  • Красное сухое вино – 1 литр.
  • Вода колодезная или очищенная – 100 граммов.
  • Апельсин – 1 штука.
  • Мандарин – 1 штука.
  • Сахар-песок – 3 столовые ложки с горкой.
  • Корица – 2-3 палочки.
  • Гвоздика – 3-7 бутонов.
  • Мускатный орех тертый – на кончике ножа.

Вместо сахара, чтобы получить максимальную пользу, можно применять натуральный пчелиный мед. Нельзя забывать, что при воздействии высоких температур его структура разрушается, а полезные качества исчезают, так что добавлять его лучше прямиком в бокалы или кружки, когда напиток остынет не менее, чем до пятидесяти, а еще лучше сорока градусов.

Метод приготовления

Прежде, чем сделать лечебный глинтвейн на цитрусах, их нужно вымыть и подготовить. Апельсин достаточно разрезать на небольшие пластинки, не снимая кожуры и цедры, а мандарин почистить и разделить на дольки.

Фото с сайта: ivona.bigmir.net

  • В кастрюльку сложить все пряности, залить водой и поставить на медленный огонь.
  • Все это нужно довести до кипения, прокипятить на протяжении двух-пяти минут, после чего дать настояться еще минут десять.
  • Отвар процедить, добавить в него выбранное вами вино, сахар, а также подготовленные цитрусы, и прогреть до определенной температуры (не более 60-68 ºС), что можно определить по обильному пару и пузырькам, поднимающимся в жидкости.
  • Кастрюлю снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут десять-пятнадцать.

После того, как напиток будет полностью готов, его требуется разлить по кружкам и пить мелкими глоточками.

После повторного нагревания вино потеряет свои целебные свойства, потому чрезмерное количество глинтвейна лучше не варить за один раз, а при потребности просто повторить все действия и сделать свеженькое зелье.

Еще раз напомним о меде, который в процессе приготовления лучше в вино не добавлять, а бросить, когда оно уже настаивается, или же просто в стакан перед питьем.

Глинтвейн при простуде и от кашля «Ночь Шахерезады»

Очень эффективным от кашля и боли в груди может оказаться лечебный глинтвейн с необычным и странным названием, наполненным очарованием Востока. В состав такого напитка входят специи, мед, а также довольно крепкий алкоголь – коньяк или бренди.

Фото с сайта: Повар.ру

Состав и ингредиенты

  • Вино полусладкое или крепленное красное – 0.6 литра.
  • Коньяк или бренди – 75-100 граммов.
  • Мед акациевый, цветочный или гречишный – 80-100 граммов.
  • Лимон – 1 штука.
  • Корица – 2-3 палочки.
  • Гвоздика – 3-5 бутонов.
  • Бадьян – 1-2 звездочки.
  • Перец душистый – 2-3 горошины.

Метод приготовления

Фото с сайта: adfave.ru

  • В емкость заливается все вино, туда же отправляются приготовленные специи, а посудина ставится на медленный огонь.
  • Если вместо меда вы решили применять сахар, то его сразу же нужно растворить в вине, чтобы он ни в коем разе не осел на днище, иначе ваш глинтвейн будет отдавать горелым, да и запах точно окажется не из лучших.
  • Лимон нарезается небольшими дольками вместе с цедрой и добавляется к вину.
  • Жидкость доводят до кипения, хорошенько прогревая его при температуре не выше семидесяти градусов.
  • Кастрюльку снимают с огня, а после этого тоненькой струйкой добавляется коньяк или бренди. Лучше всего брать вишневый, он наиболее ароматен.

Оставить глинтвейн, чтобы он натянулся, нужно минут на двадцать, но можно и чуть меньше. Чтобы он не остыл, емкость накрывается крышкой и хорошенько укутывается. Пить его рекомендуют, добавляя мед, маленькими глотками, налив в толстостенные кружки или стаканы.

Фото с сайта: Повар.ру

data-block2= data-block3= data-block4=>

Источник: https://nalivay-ka.ru/articles/glintvejn/czelebnye-svojstva-glintvejna-reczept-dlya-lecheniya-prostudy.html

Как готовить глинтвейн | Мир без Вреда

Глинтвейн вред и польза

Камин, глинтвейн, уютная атмосфера и близкий человек рядом… Что может быть лучше?

Кто из нас не мечтал о том, чтобы осенним хмурым вечером или в холодный зимний день, сидя у камина, рядом с любимым человеком или в компании близких друзей, не насладиться согревающим теплом глинтвейна. Именно об этом особом напитке сегодня пойдёт речь.

Глинтвейн – это всегда романтика, это всегда особые эмоции, это всегда красиво, а ещё, как утверждают медики и учёные, глинтвейн – это ещё и полезно.

Сейчас мы вам расскажем о том, в чём конкретно заключается польза глинтвейна, а также, поделимся с вами рецептом приготовления этого волшебного напитка…

История появления глинтвейна

Глинтвейн принято считать традиционно европейским горячим напитком, в который добавляют пряности и специи, и который, как правило, употребляют в холодную пору года. Примечательно, что история употребления глинтвейна насчитывает ни одну сотню веков, и именно поэтому, учёным сложно назвать  страну, где впервые приготовили этот особый волшебный напиток.

Так, многие европейские страны – Франция, Великобритания, Германия, Австрия и даже суровые Скандинавские страны продолжают сражаться за то, чтобы авторство создания рецепта глинтвейна и его первое приготовление принадлежало именно им…А, вот историки утверждают, что создателями этого напитка были никто иные, как древние римляне или греки.

Ведь именно в этих странах увлечение выращиванием винограда, и виноделие было любимым делом. Также, историки утверждают, что рецепт Гиппократа (хотя это утверждение можно смело ставить под сомнение, так как об этом рецепте стало известно только в 1930 году) имеет самое непосредственное отношение к глинтвейну.

Звучит этот старинный рецепт так:

Глинтвейн — рецепт Гиппократа

«Необходимо взять три унции имбиря и три унции корицы, одну меру испанского нарда, гвоздику, стручковый перец, траву галингалов, мускатный орех, по четверти унции кардамона и майорана, гвинейских зёрен или гвинейского перца, цветков корицы, сделать из всего этого порошок и смешать его с нагретым красным вином…»

Так ли это, или данный рецепт одна из вариаций на тему приготовления глинтвейна — нам сегодня уже никто не скажет, нам лишь известно то, что впервые вино со специями смешали древние римляне, а вот нагревать этот напиток (вино со специями) стали уже во время Средних веков монахи.

Существует великое множество вариаций на тему рецептов приготовления глинтвейна…

До нас дошёл ещё один рецепт приготовления глинтвейна, записан он был в поваренной книге Марка Гавия Апиция, и относят этот рецепт историки уже к первому веку нашей эры.

В нём рассказывается о том, что необходимо сварить мёд, добавить в него перец, смолу мастикового дерева, лавровый лист, финики и их обжаренные косточки, шафран, а затем разбавить всё это вином… Не знаю как вам, а мне кажется, что такой изначально приятный состав, просто не мог быть не вкусным, когда его уже в приготовленном виде разливали по бокалам. В нём была и терпкость, и крепость, и мягкость, и сладость…

Примечательно, что как в античные времена, так и в средние века, напиток глинтвейна  был привилегией богатых и состоятельных людей, а бедняки даже и не представляли, каков на вкус этот нектар богов.

Объяснялось это очень просто – если вино еще и было доступно беднякам, то вот пряности и сахар (который стали добавлять в глинтвейн немного позже) ценились на вес золота, и купить все эти ингредиенты могли только богатые люди.

Глинтвейн сегодня

Об этом волшебном напитке помнят и сегодня. Так, в современном мире существует предостаточно рецептов, которые рассказывают о том, как приготовить вкусный глинтвейн.

Сегодня в этот напиток добавляют не только вино, но и ром, коньяк, бренди, кофе, водку, анис, мускат, кардамон, имбирь, мёд, ямайский перец, миндаль, апельсиновую или лимонную цедру, ломтики фруктов (киви, яблоко, мандарины и апельсины)… Однако, классическим рецептом глинтвейна считается тот рецепт, который готовят на основе красного полусухого или сухого вина, и в который добавляют корицу, ваниль, гвоздику, анис, сахар и душистый перец горошком.

Как приготовить глинтвейн — рецепты

Мир без Вреда отыскал для вас, наши читатели, несколько рецептов приготовления этого волшебного напитка.

В небольшой ёмкости на маленьком огне вам необходимо нагреть красное вино (можно кагор).

Когда вино нагреется – добавьте в него мёд, а когда жидкость начнёт пениться, добавьте корицу (корица должна быть в виде кусочков, а не в виде порошка), мускатный орех, гвоздику, имбирь, кардамон, лавровый лист, щепотку розмарина и несколько сухих лимонных корочек. Доведите полученную смесь до кипения, однако не кипятите, просто нагревайте в течение пяти минут до образования розовой пены на поверхности.

Пить такой глинтвейн необходимо в горячем виде.
Ну, а если у вас намечается романтическое свидание, то порадовать свою любимую или любимого вы можете с помощью цитрусового глинтвейна.

Для его приготовления вам потребуется пол литра полусладкого красного вина, сто миллилитров конька, 7-8 бутонов гвоздики, палочка корицы, несколько горошин душистого перца, одна столовая ложка мёда, и сто пятьдесят миллилитров обыкновенной кипяченой воды, ломтик лимона, ломтик апельсина и грейпфрута.

 Специи и приправы, а также, тонко нарезанные  цитрусовые сложите в эмалированную ёмкость и залейте холодной водой. На медленном огне доведите эту смесь до кипения, кипятите четыре минуты, а потом настаивайте под крышкой в течении пятнадцати минут. В другую эмалированную ёмкость налейте вино, и медленно его нагревайте, не доводя до кипения.

В горячее вино вылейте фруктовую смесь со специями, добавьте мёд и коньяк и опять доведите до кипения. Ваш глинтвейн готов.

Разлейте его в красивые кружки, и украсьте ломтиками апельсина и лимона. Романтическое настроение вашему свиданию будет гарантировано!

Как ещё можно использовать глинтвейн

  • Остатки глинтвейна вы можете использовать с пользой для красоты и здоровья своих волос. Вотрите в корни волос слегка теплый напиток – он будет стимулировать рост волос. После, хорошо промойте голову шампунем.
  • Из остатков глинтвейна вы также можете приготовить и маску для кожи лица.

    Разведите глинтвейн кипяченой водой в соотношении 1 к 1. И, протрите кожу лица таким раствором. Через 10 минут рекомендуется умыться и нанести питательный крем. Только не забудьте о том, что наносить такую маску необходимо очень осторожно – избегая попадания глинтвейна в глаза, и области вокруг глаз.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

о глинтвейне:

Aura Cacia, 100% эфирное масло лавра, тонизирующее, 15 мл

Источник: http://bezvreda.com/kak-gotovit-glintvejn-o-sekretax-goryachego-vina-so-speciyami/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.