Каша льняная с кунжутом польза и вред

Содержание

Каша льняная с кунжутом, Масляный король

Каша льняная с кунжутом польза и вред

Лён, пожалуй, одна из самых первых культур, которые стал возделывать человек. С давних времён на Руси использовали льняное семя в пищу, но со временем оно было вытеснено более дешёвыми продуктами.

В последние десятилетия вновь вырос интерес к льняному семени, как к продукту питания, во всём мире.

Люди, наконец-то, поняли, что регулярное употребление льняного семени в пищу оздоравливает и омолаживает организм, помогает избежать многих проблем со здоровьем.

Но у льняного семени есть один немаловажный секрет – оно практически не усваивается, если попадает в организм человека неизмельчённым, а хорошо разжевать такие мелкие семена просто невозможно. Льняная каша с кунжутом – это подготовленный и измельчённый продукт, который не требует варки, а, значит, сохраняет все полезные свойства льняного семени.

В этой каше льняное семя удачно сочетается с кунжутом. Они дополняют и усиливают оздоровительное действие друг друга на организм человека. Кунжут пришёл к нам из глубины тысячелетий. В Древнем Вавилоне кунжут считался символом бессмертия и пищей богов.

Разумеется, бессмертия кунжут нам обеспечить не сможет, а вот отличное здоровье «на многие лета» он может гарантировать. Конечно, надо не считать его просто пряностью и ли вкусной добавкой к пище, а максимально использовать его полезные свойства.

Льняная каша с кунжутом содержит не менее 20% кунжутного семени, что позволяет дать нашему организму так необходимые для нормальной жизнедеятельности вещества.

К сожалению, нам привычны абсолютно другие каши.

На нашем столе привычны каши из шлифованного риса, очищенной гречки, расплющенного овса… Они, несомненно, вкусны, но чем выше степень обработки зерна, тем меньше полезных веществ сохраняется в продукте питания. Остаются практически одни углеводы! Давайте сравним содержание белков, жиров и углеводов в льняной каше с кунжутом и, например, в «Геркулесе».

Если вы заботитесь о своём здоровье, то цифры, приведённые в таблице, помогут вам сделать правильный выбор.

Полезные свойства льняной каши с кунжутом, как и любого продукта питания, определяются химическим составом. Остановимся на нём подробнее.

Льняная каша с кунжутом сочетает в себе как полезные свойства льняного семени, так и достоинства кунжута. Она богата ненасыщенными жирными кислотами, аминокислотами, витаминами и минералами

  • Жиры (около 11%):
  • Ненасыщенные: Омега-3, Омега-6, Омега-9;
  • Насыщенные: в небольших количествах присутствуют стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, бегеновая и некоторые другие жирные кислоты;
  • Витамин А;
  • Витамины группы В: Витамин В1, Витамин В2, Витамин В3, Витамин В4, Витамин В6, Витамин В9;
  • Витамин D;
  • Витамин E;
  • Витамин H;
  • Витамин K;
  • Витамин F;
  • Витамин PP;
  • Незаменимые: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин;
  • Полузаменимые: Аргинин, Гистидин, Тирозин, Цистин;
  • Заменимые: Аланин, Аспарагиновая кислота, Глицин, Глутаминовая кислота, Пролин, Серин;

А также:

  • Линамарин;
  • Бета-ситостерин;
  • Фитостеролы;
  • Клетчатка;
  • Сахара;
  • Сквален;
  • Сезамин;
  • Сезамол;
  • Сезамолин;
  • Тиопролин;
  • Фитин;
  • Лецитин;
  • Лигнаны;
  • Каротиноиды;
  • Микро- и макроэлементы: Бор, Железо, Калий, Кальций, Кремний, Магний, Марганец, Медь, Натрий, Селен, Фосфор, Хром, Цинк;

Как видите, льняная каша с кунжутом является ценнейшим источником необходимых организму человека веществ.

Регулярное употребление льняной каши с кунжутом оказывает благотворное влияние на многие органы и системы организма человека.

  • Льняная каша с кунжутом содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины Е и F, калий, магний и марганец и просто огромное количество антиоксидантов. 
  • При достаточно регулярном употреблении льняной каши в пищу снижается уровень холестерина в крови и артериальное давление, улучшается состояние сосудов. Особо рекомендуется включать данный продукт в рацион питания больных гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, перенёсшим инфаркт или инсульт.
  • Очень полезен данный продукт и для пищеварительной системы. Аминокислоты аргинин, треонин, метионин способствуют детоксикации печени. 
  • Кроме того льняное семя обладает обволакивающим, противовоспалительным, лёгким обезболивающим, ранозаживляющим действием. 
  • Для кишечника этот продукт – просто находка. При регулярном употреблении льняной каши с кунжутом в пищу восстанавливается баланс микрофлоры в кишечнике, усиливается перистальтика, организм очищается от шлаков и токсинов. Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания больных гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, колитом, холециститом, гепатитом, геморрое, при отравлениях, в том числе алкогольных. Отличное средство для профилактики дисбактериоза. Может применяться для восстановления микрофлоры в период приёма антибиотиков и после прохождения курса лечения антибиотиками. Хорошее средство для борьбы с запорами. Можно применять льняную кашу с кунжутом в качестве глистогонного средства.
  • Комплекс витаминов группы В, фенилаланин, триптофан, тирозин, глутаминовая кислота, глицин, магний, сера, цинк очень благоприятно воздействуют на нервную систему. При регулярном употреблении данного продукта в пищу активизируются процессы в головном мозге, улучшается концентрация внимания и память, нормализуется сон. Тирозин и глицин способствуют снятию нервного напряжения. 
  • Рекомендуется включать льняную кашу с кунжутом в рацион питания при сильных эмоциональных нагрузках, школьникам, студентам, людям умственного труда, страдающим бессонницей, испытывающим тревожное состояние, в период восстановления после черепно-мозговых травм и инсульта. 
  • Успешно применяется в комплексной терапии больных шизофренией и депрессивных состояниях.
  • Льняная каша с кунжутом при регулярном употреблении в пищу способствует нормализации обмена веществ. Рекомендуется включать данный продукт в рацион при борьбе с лишним весом. Льняная каша – сравнительно низкокалорийный продукт, богатый жизненно важными для организма веществами, что особенно ценно при соблюдении ограничивающей диеты. К тому же высокое содержание белков позволяет снижать чувство голода, так как белки значительно дольше перевариваются. 
  • Растворимая и нерастворимая клетчатка способствует своевременной очистке кишечника, что тоже важно при ограничении объёма пищи. Льняная каша имеет свойство разбухать в толстом кишечнике, тем самым увеличивая объём каловых масс и ускоряя их движение по кишечнику.
  • Рекомендуется включать в рацион питания льняную кашу с кунжутом и больным сахарным диабетом 1-го и 2-го типа. При регулярном употреблении каши в пищу снижается зависимость он инсулиновых инъекций.
  • Льняная каша с кунжутом обладает противовоспалительным и лёгким обезболивающим действием. Может использоваться в комплексном лечении циститов, пиэлитов, нефритов и мочекаменной болезни.
  • Льняная каша с кунжутом содержит железо, медь, цинк, витамин К, глицин, которые принимают непосредственное участие в процессе кроветворения. Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания при анемии.
  • Льняная каша с кунжутом обладает отхаркивающим, успокаивающим и противовоспалительным действием. Может применяться в качестве вспомогательного средства в комплексной терапии пневмонии, бронхита и плеврита.
  • Льняная каша – продукт, содержащий фитоэстрогены, растительные гормоноподобные вещества. Регулярное употребление продукта помогает поддерживать в норме гормональный баланс. Может применяться для смягчения менструального синдрома, а также для улучшения общего состояния в период менопаузы. К тому же доказано, что фитоэстрогены предохраняют организм от развития гормонально зависимых опухолей: рак яичников, матки, молочной железы.
  • Желательно включать льняную кашу с кунжутом в рацион питания беременных женщин, как дополнительный источник витаминов, минералов, аминокислот и полиненасыщенных жиров. Данный продукт способствует полноценному развитию плода. Полезна льняная каша с кунжутом и после родов. Она поможет усилить лактацию, улучшить качество материнского молока, да и период восстановления самой женщины после родов пройдёт значительно легче.
  • Льняная каша с кунжутом – полезный продукт и для мужчин. При достаточно регулярном употреблении его в пищу усиливается выработка тестостерона в организме мужчины, в конечном счёте, усиливается эрекция и сперматогенез. Рекомендуется регулярно включать льняную кашу в рацион питания мужчин при импотенции и мужском бесплодии.
  • Благодаря значительному содержанию фитоэстрогенов, льняная каша может применяться для профилактики развития рака простаты у мужчин.
  • Чрезвычайно полезна льняная каша и для детского организма, как дополнительный источник полиненасыщенных жиров, витаминов, минералов, аминокислот. Из этого продукта детский организм получит практически все необходимые для полноценного развития вещества, причём абсолютно натуральные и в легко усваиваемой форме.
  • Особенно рекомендуется детям школьного возраста для улучшения памяти и концентрации внимания, снятия нервного напряжения.
  • Регулярное употребление льняной каши с кунжутом в пищу способствует очищению и омоложению организма, эффективно помогает бороться с возрастными изменениями кожи и волос. Но не следует думать, что это продукт только для пожилых людей, молодым он поможет очистить кожу от различных высыпаний, сохранить молодость и красоту на долгие годы.
  • Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания при различных кожных заболеваниях, что улучшит общее состояние этой категории больных. Особенно полезна льняная каша при различных аллергических реакциях, так как льняное семя обладает выраженным противоаллергенным действием.
  • Льняное семя – рекордсмен по содержанию лигнанов. К тому же в данном продукте они находятся в доступной для организма человека форме. Эти природные гормоны способны подавлять рост и распространение раковых клеток в начальной и средней стадии заболевания. С профилактической целью рекомендуется принимать в пищу ежедневно около 100 г продукта.
  • Особо надо отметить, что в отличие от синтетических лекарственных средств, льняная каша не вызывает никаких нежелательных побочных эффектов. Включая данный продукт в рацион питания, вы приносите своему организму только пользу. Не ждите появления каких-либо признаков заболевания – сделайте данный продукт привычным в вашем рационе!

Льняная каша с кунжутом практически не имеет противопоказаний, разве что индивидуальная непереносимость его составляющих.

  • Льняная каша с кунжутом не требует варки, что позволяет сохранить все полезные свойства продукта. Достаточно просто добавить в необходимое количество смеси горячую воду или молоко и хорошенько размешать. Каша не содержит соли и сахара. Поэтому вы можете сами добавить по вкусу соль, сахар, мёд, варенье или сгущенное молоко. По желанию можно добавить изюм, курагу, орехи, ягоды или кусочки фруктов. Отлично сочетается уже приготовленная каша с йогуртом и творогом. Всё на ваш вкус.
  • Есть и другие способы использования данного продукта Смесь может быть использована как питательная добавка к фаршам, супам, вторым блюдам, соусам. Успешно используется в качестве панировки для котлет, мяса, рыбы. Отличная добавка к тесту для домашней выпечки. Словом, экспериментируйте и готовьте привычные блюда, но с новым вкусом.

И в заключении хочется сказать, что льняная каша с кунжутом – отличный диетический продукт, полезный для людей любого возраста. Просто необходима эта каша для обеспечения сбалансированного питания при соблюдении ограничивающих диет и постов.

  • На одну порцию взять 35-40 г продукта (столовая ложка с “горкой”)
  • Залить 150 мл горячей воды или молока
  • Тщательно перемешать в течение 2 мин. до образования однородной массы
  • Сахар, мед, варенье добавить по вкусу.

Масса нетто: 400 г

Состав: измельченные семена льна и кунжута.

Массовая доля семян кунжута не менее 20%.

Срок годности: 12 месяцев.

  • Белки – 34%
  • Жиры – 11%
  • Углеводы – 12%

Энергетическая ценность в 100 г продукта: 283 ккал. 

ТУ 9194-025-70834238-12

Источник: http://www.nature-product.ru/katalog/katalog-produktov/krupy-grubogo-pomola/kashi-dobryj-len/kasha-lnjanaja-s-kunzhutom-masljanyj

Каша льняная с кунжутом (Масляный король), 400 гр

Каша льняная с кунжутом польза и вред

Каша льняная с кунжутом является продуктом с высокой пищевой ценностью. Она богата многими элементами, которые необходимы для человеческого организма. Это витамины и минеральные вещества, жирные полиненасыщенные кислоты, клетчатка и аминокислоты.

Данный продукт можно использовать как отдельное блюдо. Его также можно добавлять в супы и использовать в качестве панировки для котлет, например. Добавление льняной каши сделает любую пищу более полезной и обогатит ее ценными элементами.

Этот продукт станет отличной составляющей диетического питания. Несмотря на свою значительную ценность для организма, он низкокалорийный, поэтому не нанесет никакого вреда фигуре.

Кунжутно-льняная каша обладает полезными свойствами обоих присутствующих в ней злаковых культур. Что же это за свойства?

Состав каши и ее влияние на организм

Начнем с того, что данный продукт очень богат витаминами (А, Е, С, группа В), минералами (магний, железо, фосфор, калий и др.), жирными кислотами, аминокислотами и клетчаткой.

Благодаря такому насыщенному составу регулярное употребление каши положительно сказывается на работе иммунной системы и оказывает общеукрепляющее действие на организм.

В результате этого человек становится устойчивее ко многим инфекционным и вирусным заболеваниям.

Каша льняная с кунжутом содержит растительные гормоны – лигнаны. При этом количество данных элементов в этом продукте очень значительно. В льняной каше в 700 раз больше лигнанов, чем в каком-либо другом продукте питания.

Эти растительные гормоны обладают сильным антиопухолевым действием и помогают снизить риск развития онкологических заболеваний. Также они положительно сказываются на работе сердца. Достаточное количество лигнанов в организме помогает предотвратить развитие аллергии или уменьшить интенсивность данного заболевания.

Кунжутно-льняная каша является рекордсменом не только по содержанию лигнанов. В ней также содержится много калия: в 7 раз больше, чем в бананах. Теперь, когда мы разобрались с уникальностью состава данного продукта, поговорим о его лечебных свойствах.

Сердечнососудистая система

Каша изо льна и кунжута очень богата полиненасыщенными жирными кислотами. В частности в ней существенное содержание Омега-3 и Омега-6.

К свойствам этих веществ относится благотворное влияние на сердечнососудистую систему. Эти элементы помогают нормализовать артериальное давление и количество холестерина в крови.

Регулярное употребление в пищу данной каши будет отличной профилактикой различных сердечнососудистых заболеваний.

Сахарный диабет

Каша льняная с кунжутом при регулярном употреблении будет полезной для диабетиков. Она снизит их зависимость от инъекций инсулина. Дело в том, что в ней есть элементы, которые нормализуют содержание сахара в крови человека.

Пищеварительная система

Льняная каша способна оказывать успокоительное действие при язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Также данный продукт предохраняет слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта от раздражений, что улучшает процесс пищеварения и общее самочувствие человека.

Кунжутно-льняная каша очень богата клетчаткой, которая очищает кишечник. Поэтому употребление данного продукта поможет справиться с хроническими запорами. Вдобавок к этому каша изо льна отличается противоглистным действием и способна избавить человека от паразитов.

Снижение риска онкологических заболеваний

В кунжутно-льняной каше очень много антиоксидантов. Это и витамин А, и витамин Е, и витамин С. Эти элементы укрепляют иммунитет человека и оказывают антиопухолевое действие. Это помогает снизить риск возникновения онкологических недугов (рака молочной железы, яичников и матки у женщин и рака простаты у мужчин).

Подобным действием отличаются и лигнаны. Они также защищают организм от развития раковых клеток.

Органы дыхания

Каша льняная с кунжутом при введении в рацион питания станет отличным профилактическим средством заболеваний органов дыхания.

В частности она является великолепным отхаркивающим и противокашлевым средством.

Средство против ожирения и лишнего веса

Данный продукт насыщен жирными кислотами, которые способны наладить обмен веществ в организме. В результате этого сжигаются лишние жировые клетки. Поэтому регулярное употребление льняной каши поможет сбросить несколько лишних килограммов и буде очень полезной при ожирении.

Мочеполовая система

Данный продукт полезен для профилактики почечнокаменной болезни, цистита и нефрита. Он оказывает очищающее и противовоспалительное действие на почки.

Что касается мужской половой системы, то льняная каша оказывает на нее положительное действие. Данный продукт богат цинком и витамином Е – продуктами, которые принципиально важны для эректильной функции и сперматогенеза. Регулярное употребление каши увеличивает выработку тестостерона в организме мужчины.

Для беременных и кормящих женщин

Врачи советуют употреблять кунжутно-льняную кашу беременным и кормящим матерям. Этот продукт содержит множество элементов, которые необходимы для нормального формирования плода. Стоит ввести данную кашу и в рацион растущего ребенка.

Что касается женского здоровья, то этот продукт при регулярном употреблении способен смягчать предменструальные циклы.

Нервная система

Введенная в рацион питания каша льняная с кунжутом способна улучшить состояние человека при шизофрении или депрессии.

Источник: http://www.mikoriza.ru/produkt/kashi/kasha-lnyanaya-s-kunjutom

Полезные свойства и противопоказания кунжута

Каша льняная с кунжутом польза и вред

При упоминании кунжута чаще всего представляется булочка с семечками. Что такое кунжутное семя на самом деле, приносит ли он пользу или вред, как принимать его?

Это древняя масляничная культура, имеющая еще одно известное всем название – сезам.

Как выглядит кунжут? Это растение, напоминающее длинную траву, в высоту достигающее трех метров. Кунжут цветет только один день!

География мест, где растет кунжут, весьма обширна, особый интерес представляет то, как он растет. Родина сезама — Южная Африка, культивируют его в дальневосточном регионе, в азиатских широтах и Индии. Цветы растут как будто прямо из листьев, цвет варьируется от белого до розового, иногда с сиреневым оттенком. Но главная особенность – период цветения составляет лишь один день.

Полезные свойства кунжута и противопоказания к употреблению

Семена растения применяются в кулинарии, в медицине и при изготовлении косметических средств.

Состав кунжута:

  • Сезамин. Способствует профилактике онкологических болезней, понижает уровень холестерина;
  • Белки, углеводы, витаминный комплекс;
  • Магний, кальций, железо, фосфор, калий;
  • Фитин. Поддерживает баланс минеральных элементов в организме;
  • Фитостерин – главный враг лишнего веса и атеросклероза.

В составе кунжута много полезных веществ

Чем полезен кунжут для организма?

Благодаря своему составу, кунжут несет огромную пользу организму:

  • Полезен для волос и укрепления ногтевой пластины;
  • Улучшает состав крови;
  • Способствует росту, так как содержит рибофлавин;
  • Отличное средство для профилактики проблем с суставами;
  • Помогает наращивать мышечную ткань;
  • Облегчит течение простуды, а также астматических проявлений;
  • Кунжут рекомендуют при гв для предупреждения развития мастопатии.

При сочетании с семенами льна и мака кунжут становится афродизиаком, этим оказывает пользу для мужчин.

Возможно вам будет интересно, что победить мужские болезни также помогут такие продукты как Иван-чай, бергамот, бразильский орех, фисташки, маринованный имбирь, а также пажитник.

Полезные свойства кунжута для женщин в том, что он – носитель гормона фитоэстрогена, который идентичен женским гормонам. Велика польза кунжута для беременных, так как он спасает от запора, предотвращает развитие анемии, служит источником энергии, спасает от стрессов.

Важно! Кунжутные семечки принесут пользу, благодаря содержанию в них витамина Е, обладающего омолаживающим действием, но могут нанести и вред аллергикам.
Также несомненна польза козинак из кунжута, в них много магния и кальция. Но лучше приготовить их самим, так как магазинные содержат много сахара. Неочищенный кунжут полезнее очищенного, да и хранится дольше.

Все подробности о пользе кунжута вы узнаете из видео:

Сколько кунжута можно есть в день? Кунжутные семечки принесут пользу или вред, это зависит от того, сколько съесть семян, ведь они очень калорийны, около шестисот килокалорий на сто грамм продукта. Суточная доза – не более трех чайных ложек в день. Соотношение (б|ж|у) кунжута: 14%|78%|9%

Кунжут: противопоказания

Кунжут нельзя употреблять в следующих случаях:

  • Тромбозы. Способствует свертываемости крови;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Болезни желудка в фазе обострения.

Важно! Не стоит есть пряность натощак, это вызовет жажду и тошноту.

Как использовать кунжутное семя

Чтобы семена принесли наибольшую помощь, лучше их употреблять после замачивания, либо слегка прогретыми. Сильно прожаренные семена – просто ароматная приправа для блюд, не представляющая больше никакой ценности.

Использование в кулинарии:

  • Проращивают и добавляют в пророщенном виде во фруктовые и овощные салаты, творожные блюда, мороженое;
  • Готовят кунжутное молоко;
  • Используют в качестве ароматизатора;
  • Делают обсыпку для кондитерских изделий;
  • Из кунжутных семян изготавливают конфеты, халву, джемы;
  • Добавляют в соусы, заправки для салатов, вторые блюда;
  • Применяют как панировку;
  • Готовят тахинную пасту.

Кунжут широко применяют в кулинарии

Почему кунжут горчит:

  • Когда семена неправильно хранят или они попросту старые;
  • Если семена подвергались химобработке.

Как употреблять черный кунжут? Черные семена обладают более выраженным вкусом и своеобразным ароматом. Его добавляют в блюда азиатской кухни. Для сохранения полезных свойств его едят не жареным, не подвергая тепловой обработке. Дозировка – три чайные ложки.

Урбеч из кунжута: польза и вред

Для приготовления этого южного лакомства берут и белые, и черные семена. Этот продукт – мощное атиоксидантное средство, замедляющее процесс старения.

Также урбеч обладает слабительным эффектом, тем самым выводит из организма токсины и шлаки.

Урбеч из кунжута: как употреблять? Можно смешать блюдо с медом, фруктами. Особенно вкусен он с яблоками. Можно намазать его на бутерброд, хлебцы, а можно заправлять каши, салаты, соусы.
А вот людям, склонным к аллергии на орехи, урбеч противопоказан.

Кунжутная паста: польза и вред, как принимать?

Из этой пряности делают пасту — тахине. Эта паста по полезным качествам даст фору всем ореховым пастам, в том числе и арахисовому маслу. Отличное средство для профилактики онкологии, а также слабительное средство. В кулинарии добавляют в соусы, готовят халву. Можно просто намазывать на бутерброд. Из-за высокой калорийности ее лучше не есть тем, кто худеет.

Как приготовить тахини — смотрите в видео:

Льняная каша с кунжутом: польза и вред

Каши отлично чистит организм. Она абсорбирует шлаки и токсины из организма. Продукт благотворно влияет на деятельность почек, печени, желудка и щитовидки.

Каша влияет на деятельность мозга и на работу сердца, а также она – находка для тех, кто хочет похудеть. Противопоказаний к ее употреблению практически нет, кроме индивидуальной реакции на компоненты.

Сколько стоит кунжут? Развесной от 120 до 190 рублей за килограмм, и по 15 рублей за сто грамм, фасованный в пакетики.

Семена сезама весьма полезны, благодаря содержанию большого количества витаминов и микроэлементов. Велика польза кунжута для женщин, ведь его употребление – средство для профилактики мастопатии. Сезам придаст уверенность сильному полу в своей мужской силе.

Он полезен при суставных болях, облегчит состояние при запорах.
Спектр применения кунжута, куда его добавляют, весьма широк: от медицины до кулинарии. Масло используют в медицине для приготовления мазей и пластырей, из семян делают различные лакомства, готовят пасту.

Вред сезам может принести тем, у кого есть аллергия на орехи.

Такое разнообразие в применении и доступность кунжута сделают семена частым гостем в любом доме!

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/pitanie/specii-i-pripravi/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kunzhuta/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.