Кокосовое молоко польза и вред для организма

Содержание

Кокосовое молоко: польза и вред для организма, как употреблять

Кокосовое молоко польза и вред для организма

С каждым годом все большую популярность в России обретает популярность кокосовое молоко, польза и вред которого еще известна далеко не всем. Это — продукт, искусственно произведенный человеком из внутренней оболочки фрукта и жидкости, находящейся внутри него.

Подобный напиток относится к числу экзотических, является наиболее распространенным на территории всех восточных стран, его по достоинству смогли оценить не только настоящие гурманы, но и сторонники здорового питания.

Применение такого молока можно отметить не только в кулинарии, но и в сфере косметологии.

Кокосовое молоко: калорийность и состав

Молоко, созданное на основе кокоса, широко используется во всем мире. Оно производится в больших масштабах.

В процессе выработки напитка мякоть фрукта измельчают, подвергают отжиму, в результате создается очень густая по консистенции жирная жидкость. Это очень полезный по своему витаминному составу напиток.

Цена кокосового молока является довольно высокой ввиду уникальности продукта. В продаже обычно встречается 2 типа молока, созданного на основе кокоса:

  • консервированное молоко из кокоса;
  • сухое кокосовое молоко.

Состав продукта в любом виде является практически идентичным, в нем находятся полезные для человеческого организма жиры, которые обычно содержатся в морских продуктах. Витамины, содержащиеся в напитке:

  • холин;
  • витамин К;
  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • альфа-токоферол.

В продукте содержится значительное число минеральных компонентов. Среди них наиболее важными являются цинк, селен и марганец. Молоко кокоса достаточно калорийный продукт. В 100 граммах содержится 230 килокалорий.

Кокосовое молоко польза и вред для организма

Напиток обладает рядом положительных и отрицательных характеристик. На организм он оказывает следующее воздействие:

  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • оказывает профилактическое воздействие на пищеварительную систему;
  • упрочняет и придает силу костям, ногтям и зубам;
  • активизирует мозговую деятельность;
  • улучшает концентрацию внимания;
  • улучшает работу нервной системы;
  • повышает показатель гемоглобина в крови;
  • уменьшает показатель сахара и холестерина в организме;
  • благоприятно воздействует на сердце;
  • увеличивает стойкость к инфекционным заболеваниям;
  • нормализует гормональный фон;
  • используется в качестве профилактической меры против опухолей;
  • применяется для лечения в урологии.

Негативные характеристики молока, созданного на основе кокоса:

  • индивидуальная непереносимость продукта может вызвать аллергическую реакцию;
  • возможно возникновение зуда, сыпи, стула при непереносимости организмом фруктозы;
  • не рекомендуется применять продукт беременным женщинам.

Кокосовое молоко для лица

Продукт широко используется в косметологии. Его применяют в качестве крема, молочка для умывания или лосьона. При нанесении его на кожу, на поверхности лица образуется тонкая пленка, которая задерживает влагу, выполняет защитную функцию.

В качестве положительного эффекта от использования подобного продукта можно отметить разглаживание морщин, а также мягкость и бархатистость кожного покрова. При умывании лица молочком кокоса можно добиться очищения кожного покрова и его качественного увлажнения.

Несколько процедур способны привести к появлению здорового цвета кожи.

Кокосовое молоко для детей

Продукт считается очень полезным, поскольку содержит в себе значительное количество витаминов и минеральных веществ. Однако педиатры советуют ответственно подходить к данному продукту. Давать его можно только в свежем виде детям не младше 2-х лет. В ином случае, оно может вызвать аллергическую реакцию.

Как вырабатывают кокосовое молоко

Многие люди ошибочно полагают, что кокосовым молоком называется жидкость, которая располагается внутри фрукта, однако, это не так.

В природе естественного молока сделанного из кокоса не существует, его изготавливают искусственным путем. Твердую часть фрукта, находящуюся под коркой, натирают на терке и промывают водой или кокосовым соком.

В результате образуется густой раствор, именно он и именуется кокосовым молоком.

Наиболее ценным считается продукт, промытый соком кокоса. Он является более экологичным и вкусным. Данный напиток обладает массой положительных свойств. Подобное молоко практически не имеет противопоказаний.

Сухой кокосовый продукт получают путем выпаривания из полученного раствора влаги и дробления твердой части до состояния порошка.

Сухая смесь часто применяется для создания кондитерских изделий, напитков и косметических средств.

Как сделать кокосовое молоко в домашних условиях

Найти в магазине достойный по качеству товар очень тяжело. А в домашних условиях можно сделать не просто вкусный, но и качественный напиток. Способы приготовления продукта:

  • из сухого кокосового молока;
  • из свежего кокоса;
  • из кокосовой стружки;
  • из молока кокоса концентрированного по своему содержанию.
  1. Одним из самых простых способов получения продукта, является разведение концентрированного молока кипяченой водой. Классический способ разведения молока: 1 часть молока кокоса на 4 части воды.
  2. Также можно взять ложку сухого молока и развести ее литром горячей, кипяченой воды. Чем меньше будет взято воды, тем жирнее получится молоко.

Важно! Употреблять приготовленный напиток рекомендуется сразу после его приготовления. Такое молоко не подлежит хранению.

Кокосовое молоко как употреблять

Молоко, произведенное на основе кокоса, прекрасно утоляет жажду и голод, его рекомендуется употреблять в пищу тем, кто сидит на диете. Помимо использования продукта, в качестве эликсира принимаемого во внутрь организма, его можно использовать как средство улучшающее структуру кожи и волос. Употребляется как в чистом виде, так и в качестве добавки к определенным блюдам и напиткам.

Что можно приготовить из кокосового молока

Блюда, потребляемые в пищу с молоком, сделанным из кокоса, очень разнообразны. Его активно добавляют в чай, кофе, простое молоко и сливки. Сухое молоко кокоса также активно используется в кулинарии. Применяют представленный продукт и в качестве добавки в различные коктейли.

Нередко его комбинируют с бананом, клубникой, манго. Пекари удивляют людей вкусными оладьями, блинами и другой выпечкой. Для получения ароматных и экзотических блюд, его добавляют в супы, гарниры, соусы, заправки. В результате получаются интересные блюда с экзотическим вкусом.

Том ям рецепт с кокосовым молоком

Том ям – вкусный суп, приготовленный на основе креветок и молока кокоса. Это одно из самых знаменитых тайских блюд. Для его приготовления, потребуются следующие ингредиенты:

  • филе курицы – 200 грамм;
  • шампиньоны – 150 грамм;
  • креветки -200 грамм;
  • молоко кокоса -400 миллилитров;
  • 1 упаковка пасты Том Ям.

При отсутствии возможности приобрести данную пасту, ее можно приготовить из следующих продуктов:

  • сахар – 1 ложка;
  • подсолнечное масло – 2 ложки;
  • цедра – 1 лимон;
  • сок лайма – 2 большие ложки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • чили – 2 перца;
  • корень имбиря – 3 сантиметра.

Последовательность приготовления пасты:

  1. Тонко нарезаем чеснок и чили, обжариваем эти ингредиенты.
  2. Натираем имбирь и цедру и соединяем с этими овощами, тушим полученный состав 3 минуты и измельчаем в блендере, добавляем в смесь сахар и лайм.

Инструкция по приготовлению блюда:

  1. Отвариваем куриное филе.
  2. Добавляем в 400 грамм бульона молоко кокоса и пасту Том Ям, кипятим в течение пары минут.
  3. Выкладываем в суп креветки и шампиньоны, а также нарезанные кусочки курицы, кипятим в течение 3 минут.
  4. На стол подает суп с предварительно покрошенной зеленью.

Кофе с кокосовым молоком

Такой изысканный напиток пробовали далеко не все. Он является очень приятным на вкус и является продуктом, который способны по достоинству оценить истинные гурманы.

Необходимые ингредиенты для приготовления напитка:

  • молотый кофе – 1 большая ложка;
  • молоко кокоса -20 миллилитров;
  • коровье молоко -200 миллилитров;
  • вода – 100 миллилитров.

Последовательность приготовления напитка:

  1. Насыпаем в турку предварительно помолотый кофе, заливаем о холодной водой и ставим на медленный огонь, дожидаемся появления пенки и снимаем с огня.
  2. Повторяем подобное действие дважды, после, наливаем в кофейную кружку молоко кокоса.

  3. Выливаем в нее приготовленный кофе.

  4. Взбиваем коровье молоко до появления пенки, аккуратно тонкой струйкой вливаем его в напиток, делаем это так, чтобы на поверхности остался большой слой пены, и при желании на нем можно было нарисовать фигуру.

  5. Кофе готов к употреблению.

Том Кха рецепт с кокосовым молоком

Классический суп Том Кха предпочитают употреблять в пищу люди самых различных стран. Существует множество похожих вариантов этого блюда. Для его создания потребуются следующие компоненты:

  • молоко кокоса -600 миллилитров;
  • бульон, приготовленный на основе курицы – 900 миллилитров;
  • грудки курицы – 3 штуки;
  • соломенные грибы -300 грамм;
  • баклажан -1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • томаты сорта черри – 100 грамм;
  • лемонграсс – 1 стебель;
  • кинза – 1 веточка;
  • галанган – 3 штуки;
  • листья лайма – 6 штук;
  • перец чили – по вкусу;
  • соус из рыбы — 6 ложек;
  • лайм – 2 штуки;
  • коричневый сахар – 3 ложки.

Инструкция по приготовлению блюда:

  1. Отварить куриные грудки.
  2. Лемонграсс нарезать кусочками и отбить кухонным молоточком.
  3. В процеженный куриный бульон добавить галанган предварительно порезанный, лемонграсс, сахар, листья лайма.
  4. Варим суп в течение 5 минут.
  5. Высыпаем в него измельченный чили, выливаем молоко кокоса и рыбный соус, по прошествии 3-х минут высыпаем грибы и овощи.
  6. Выкладываем нарезанные кусочки куриной грудки;
  7. По завершению добавляем кинзу и сок лайма.

Вывод

Кокосовое молоко – это не просто очень вкусный, но и безумно полезный продукт, его активно добавляют в свои кулинарные шедевры пекари и повара. Употреблять целебный напиток рекомендуется не только взрослым, но и детям.

Большое количество содержащихся в нем минеральных и витаминных компонентов, делают его просто незаменимым продуктом для любого человека. Кокосовое молоко приносит человеку пользу, но для некоторых людей может оказывать вред.

Оно благоприятно сказывается на организме, но, как и любой продукт питания имеет свои противопоказания. Перед его употреблением пищу, рекомендуется проконсультироваться с опытным врачом.

Источник: https://organikeda.com/kokosovoe-moloko-polza-i-vred.html

Полезные свойства кокосового молока. Где и как можно использовать напитак

Кокосовое молоко польза и вред для организма

Деликатный, достаточно тонкий вкус кокосового молока объясняет его популярность. Хотя это далеко не единственное преимущество его использования.

Известны его положительные свойства, которые благоприятно действуют на здоровье человека, внешний вид. Небольшое количество напитка способно насытить из-за своей высокой питательности.

Важно разобраться в пользе, вреде, а также основных способах применения полезного напитка.

Состав

Стоит обозначить высокий показатель калорийности кокосового молока – 150-230 ккал в 100 г. Несмотря на это, жирные кислоты и присутствующие масла отлично усваиваются организмом. То есть употребление продукта не способствует увеличению массы тела.

В том случае, если человек имеет непереносимость животного белка, тогда следует вместо привычного коровьего употреблять кокосовое молоко. Из-за состава данная замена принесет больше пользы организму человека.

Проявляется в следующих аспектах польза кокосового молока:

  • не содержит холестерина. Кокосовое молоко могут принимать люди, которые страдают сердечно-сосудистыми болезнями. Для сравнения, люди, которые относятся к этой группе, не могут пить коровье молоко. Регулярный прием напитка предупреждает появление бляшек, минимизирует риск хрупкости сосудов. При частом приеме пациенты отмечают нормализацию кровяного давления. Данный благоприятный эффект можно объяснить присутствием калия;
  • содержатся грубые волокна. Они выступают в роли активатора пищеварительного процесса. Благодаря регулярному употреблению из кишечника постепенно выводятся шлаки и токсины. Пациенты отмечают ускорение обменных процессов. Благодаря полному усвоению, перевариванию, специалисты отмечают данный эффект;
  • лауриновая кислота славится положительными для организма свойствами. Она содержится в кокосовом молоке. Она приносит несомненную пользу для иммунной системы, борется с патогенными организмами;
  • считается, что именно этот напиток имеет в составе цитокины. Эти вещества обладают противораковым воздействием, способствуют замедлению процессов старения. Употребление напитка минимизирует процесс возникновения тромбов;
  • активизируются биохимические реакции с помощью витаминного комплекса. Как раз в данном напитке содержатся витамины А, В, Е, С. Прием напитка снимает усталость, помогает быстро восстановить силы, получить заряд бодрости;
  • кокосовое молоко немного сладковатое благодаря присутствию фруктозы. Категория людей, которые страдают сахарным диабетом, может добавлять напиток в свой рацион. Благодаря присутствию марганца в составе, данный напиток даже снижает сахар в крови человека;
  • при диагностике болезней, связанных с нарушением нормальной работы желудка и кишечника, медицинские работники советуют использовать кокосовое молоко в рационе питания. Характерная симптоматика для язвы, гастрита при употреблении напитка уменьшается;
  • организму человека для строения и крепости структуры костей необходим фосфор. В составе напитка он как раз содержится;
  • благодаря присутствию магния нормализуется психологическое состояние, нервная система успокаивается. Наблюдается нормализация сна. Если человек ощущает частые боли в суставах, постоянное мышечное напряжение, тогда необходим прием напитка. Специалистами было отмечено еще одно положительное его качество – это устранение разной формы депрессии;
  • из-за высокой калорийности кокосовое молоко способствует быстрому насыщению. Часто его советуют регулярно употреблять людям, страдавшим ожирением разной степени.

В целом, напиток имеет массу полезных свойств. Регулярный прием снижает уровень возникновения сердечно-сосудистых болезней. Показатель сахара в крови, работа желудка нормализуются.

Применение в косметике

Популярно использование натуральных компонентов для приготовления косметических средств. При этом кокосовое молоко не является исключением. Восточные красавицы часто используют данный напиток для изготовления косметических средств на натуральной основе. Это надежный и эффективный способ сохранить молодость и красоту.

Маски для волос

В напитке содержатся витамины и минералы, которые питают волосы. Применение такого средства идеально для поврежденных волос. Оно увлажняет, питает их.

Для приготовления маски необходимо взять:

  • мед, достаточно будет 1 ч. л.;
  • полезный напиток в размере 5 ст. л.;
  • возьмите 3 л йогурта.

Все ингредиенты необходимо смешать до однородной массы. Затем следует поставить смесь на огонь.

Нанесите на всю поверхность волос, держите около получаса. Затем смойте. Положительный эффект будет заметен после нескольких процедур.

Напиток используют в качестве кондиционера. Для этого в равных пропорциях смешайте молочко и воду. Затем нанесите на чистые волосы. Долго держать кондиционер не стоит, хватит пяти – десяти минут.

Смывайте теплой водой. После регулярного применения становится заметен положительный эффект. Волосы выглядят намного здоровее, полными сил.

Интересный вариант использования следующей маски, которую называют «индийской». Подготовьте:

  • один плод банана;
  • 2 столовые ложки меда.

Затем ¼ часть молочка и другие компоненты смешиваются. Необходимо добавить немножко коровьего молока. Оптимальной считается густая консистенция. Маску необходимо нанести с учетом того, что она будет немного стекать.

Заверните волосы целлофановой шапочкой, затем теплым полотенцем. После 40 минут можно смывать. Затем используйте шампунь для того, чтобы смыть остатки маски.

Она благоприятно влияет на внешний вид волос, живит и увлажняет их.

Применение для кожи

При нанесении молоко кокоса образует невидимую пленку. Она увлажняет кожу, питает ее полезными элементами. Небольшие морщинки, если они есть, пропадают, кожа выравнивается, становится мягкой и бархатной.

Часто напитком умываются. Можно взять кусочек кокосовой мякоти. Смочите в молочке и аккуратно протирайте проблемные участки. Заметен положительный эффект – здоровый вид кожи.

Популярностью пользуется универсальное средство. Для изготовления стоит смешать 2 ст. л. мякоти ананаса и 2 ст. л. кокосового молока. Немного подогрейте смесь, но не до закипания. Нанесите маску на лицо, после получаса смойте. Данный способ увлажнит сухие кожные покровы, минимизирует проблему шелушения.

Используют кокосовое молоко как скраб. Смешайте 1 ч. л. рисовой муки, 1 ч. л. кокосовой мякоти (в измельченном виде), 2 ст. л. напитка. Все ингредиенты тщательно смешиваем, наносим на лицо. После пятнадцати минут можно смывать скраб.

Достаточно легко приготовить в домашних условиях средство по уходу за кожей. Это альтернатива дорогостоящим средствам, которая не уступает трендовому покупному продукту.

Как приготовить кокосовое молоко дома

Необходимо взять кокос и чистую, комнатной температуры воду. Затем нужно разбить с помощью молотка кокос. Стоит достать всю мякоть.

Приготовьте напиток следующим путем: натертую мякоть в пропорции 1:1,5 необходимо залить горячей водой. На протяжении двух часов напиток должен настояться. В блендере взбейте смесь до однородности. Затем процедите через сито.

После того как вы приготовили кокосовое молоко, необходимо поставить его в холодильник. На нем образуются сливки. После приготовления остаются кусочки. Их также можно применить для получения кокосовой муки.

Кокосовое молоко из кокосовой стружки

Для приготовления возьмите пакет измельченной стружки кокоса и чистую воду. Для получения желаемого напитка используйте пропорцию 1:2. Вскипятите воду, добавьте измельченный в блендере кокос. Затем хорошенько все размешайте. Смесь должна настояться, стать однородной массой. Процедите, после охлаждения можно пробовать. Вместо воды можно использовать растительное или животное молоко.

Кокосовое молоко: вред

В ходе исследования не было выявлено вредных свойств. Из-за экзотичности напитка все же можно найти противников его использования. Это субъективное, не подтвержденное научным путем мнение.

Достаточно сложно найти свежий продукт, а главное – качественный напиток. Из-за консервации, которая увеличивает срок годности, кокосовое молоко теряет долю полезных свойств. Отдельные стабилизаторы приносят вред организму, в некоторой степени они ядовиты.

Обратите внимание! Для того чтобы обезопасить себя, стоит отдавать предпочтение тому товару, который имеет минимальный срок хранения. Этот факт означает небольшое присутствие консервантов или их полное отсутствие.

Применение кокосового молока в кулинарии

Для восточной кухни часто применяют кокосовое молоко. Из него получаются отменные соусы, его добавляют в карри. С его помощью можно приготовить экзотический суп или фруктовый, освежающий коктейль. Острые блюда часто дополняют тонким и нежным вкусом напитка.

Легкое овощное карри готовится с добавлением кокосового молока. Такой вариант диетический, можно использовать блюдо в качестве низкокалорийного ужина.

Также кокосовое молоко используют для приготовления риса с бананами. Это вариант завтрака, когда вкус смеси банана, кокоса, риса дополняют орешки и курага. Это блюдо могут кушать вегетарианцы.

В летнее время года подойдет освежающий коктейль. Можно смешать в блендере ваши любимые фрукты, дополнив кокосовым напитком. Вкус получится действительно интересным.

Калорийность кокосового молока

Калорийность, которую имеет кокосовое молоко, составляет около 230 ккал в 100 г. Немного меньше показатель консервированного напитка – 197 ккал. Исходя из данной калорийности, около 100 г являются 11,5% суточной нормы взрослого человека. Если речь идет о консервированном молоке, тогда это показатель 9,9%.

Стоит рассмотреть калорийность в разных объемах. Так, одна чайная ложка (примерно 5 грамм) содержит 11,5 ккал. Одна столовая ложка (18 грамм) содержит 41,4 ккал. В стакане 200 г содержится 460 ккал, в емкости 250 г – 575 ккал.

Энергетическая ценность консервированного продукта отличается от обычного напитка.

В одной чайной ложке содержится около 9,85 ккал, в столовой ложке – 35,46 ккал. Емкость 200 г содержит 394 ккал, стакан большей вместительности 250 г содержит 492,5 ккал.

Выводы

Достаточно ценным, полезным является кокосовое молоко. Причем в сыром виде оно содержит намного больше питательных веществ, нежели в консервированном. Его применяют не только в рационе питания, нормализуя работу органов и всего организма в целом, но и применяют в косметических целях. Также напиток часто используют в кулинарии, создавая вкусные и полезные блюда.

Источник: https://justsovet.ru/eda/napitki/poleznye-svojstva-kokosovogo-moloka.html

Кокосовое молоко — польза и вред продукта, состав и противопоказания

Кокосовое молоко польза и вред для организма

Визитной карточкой тропических стран является  кокосовая стройная пальма. Она плодоносит крупными крепкими орехами с ворсистой кожурой, наполненными нежной белой мякотью и сладковатой жидкостью.

Из них делают вкусное кокосовое молоко, вред и польза которого активно обсуждается любителями экзотического лакомства.

Выяснить, как оно действует на организм, можно, внимательно изучив состав молочка и разобравшись, каким образом его получают.

За границей напиток давно считается обыденным продуктом, его используют не только в пищу, но и для косметических целей. В крупных магазинах нашей страны он появился в продаже недавно. Новинка быстро завоевала популярность благодаря нежному мягкому вкусу и богатому набору питательных веществ в составе.

Сердцевина ореха

Плод кокосовой пальмы ценился во все времена. В старину растение почтительно называли «деревом жизни» и благоговейно относились к его дарам.

Внутри молодого плода находится кокосовая вода, прекрасно утоляющая жажду и обеспечивающая организм всем необходимым для бесперебойной работы. В крупном орехе плещется примерно 300 мл жидкости. Постепенно плод обрастает мякотью, вода густеет, и ее становится меньше. Польза кокосового сока в том, что он практически не содержит холестерина, насыщен витаминами, минералами и пектином.

Как добывают молоко

Технология получения молока из кокоса довольно интересна. Многие думают, что так называют прозрачную жидкость в спелом орехе. Это не так, напиток делают из мякоти плода.

В промышленных масштабах для приготовления используют специальное оборудование. Дома без него можно обойтись и получить натуральный напиток без особых усилий.

  1. Нужно приобрести спелые орехи. Аккуратно их разбить, слить кокосовую воду, мякоть полностью отскрести от стенок и потереть.
  2. Залить соком и оставить на 2 часа. Когда кокос настоится, массу хорошо взбить блендером и процедить через марлю.
  3. Перелить в стеклянную банку, плотно прикрыть и поставить в холодильник. Домашнее кокосовое молоко долго не хранится. Его надо выпить в течение 1-2 дней.

Таким способом делается полностью натуральный и полезный продукт, не содержащий никаких примесей. В нем много жира, поэтому сверху образуются сливки. Перед употреблением напиток рекомендуется встряхнуть или снять густоватую массу. Ее хорошо добавлять в кофе или использовать для кулинарных изысков.

Оставшуюся стружку можно залить водой еще раз и повторить манипуляции. Так получается молоко второго отжима. Менее жирное, но очень вкусное.

Совет

После приготовления молока не выбрасывайте отжатую стружку. Застелите противень пергаментом, разложите мякоть и поставьте в духовку. Установите температуру 50 градусов и подсушивайте кокос с приоткрытой дверцей около часа. Готовая стружка вкусная и ароматная. Ее можно использовать в кулинарии.

Состав продукта

Напиток насыщен витаминами и другими веществами, необходимыми для здоровья. Польза кокосового молока намного превышает его возможный вред. В нем содержатся уникальные жирные кислоты, такие как омега-3, 6 и 9. Их человек может получить еще только из морской рыбы или грудного молока.

Химический состав поражает своим многообразием.

ВитаминыМакроэлементыМикроэлементы
ниацинкалийселен
фолиевая кислотанатриймарганец
пиридоксинмагнийжелезо
тиаминфосформедь
витамины С, Е, Ккальцийцинк

Помимо этого, в молоке находится 24 аминокислоты и углеводы.

В 100 г напитка содержится всего 230 ккал. Его жирность зависит от способа приготовления и может варьироваться в большую или меньшую сторону. Средние показатели легко изучить в таблице.

ЖирБелокУглеводыВолокна мякоти и вода
2 %70 %20 %8 %

Такой состав говорит о том, что молоко хорошо усваивается и приносит пользу человеческому организму.

Польза напитка

Натуральное кокосовое молоко благотворно влияет на здоровье. Вещества в его составе нейтрализуют вредное воздействие канцерогенов и с успехом борются с микробами и вирусами.

  1. В напитке высокий процент лауриновой кислоты. Именно она стимулирует иммунную систему на противодействие возбудителям простудных заболеваний. Ее воздействие положительно отражается на работе мозга, укрепляет кости и уничтожает патогенные грибки. Ценная кислота поддерживает эластичность сосудов и уменьшает риск развития болезней сердца.
  2. В кокосовом соке, из которого делается молоко, много антиоксидантов. Они защищают организм от токсинов и быстро выводят их из органов.
  3. В продукте есть железо. Выпивая стакан напитка в день, можно избавиться от анемии.
  4. Молоко рекомендуется пить для уменьшения симптомов гастрита и язвы желудка. Оно хорошо воздействует на улучшение пищеварения и нормализацию работы ЖКТ.
  5. Жидкость положительно сказывается на поджелудочной железе, снижает давление, успокаивает воспаление суставов.

Если пить кокосовую воду или молоко регулярно, улучшается общее самочувствие, пропадает нервозность и усталость. Для желающих похудеть напиток — идеальный вариант. Его жиры имеют свойство быстро расщепляться и моментально усваиваться, не откладываясь в виде жировой прослойки. Вместо этого они мгновенно обеспечивают человеческий организм энергией.

Питье стабилизирует обменные процессы, улучшает зрение, работу почек и снижает уровень холестерина. Оно незаменимо для тех, кто страдает непереносимостью лактозы и не может употреблять обычное молоко.

Популярность кокосовому молоку принесли не только полезные свойства, но и то, что напиток очень вкусный и надолго утоляет неприятное чувство голода.

Есть ли противопоказания?

Противопоказаний у кокосового молока мало, но все же они есть. Его нельзя пить при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на мякоть или сок кокоса.

Медики предупреждают, что чрезмерное употребление напитка не принесет пользы, наоборот, оно может пагубно отразиться на здоровье людей, страдающих гиперфункцией щитовидной железы, привести к расстройству желудка, тошноте и головокружению.

Российским детям кокосовую воду и молоко разрешается попробовать после 2 лет, потому что малышам желательно кушать плоды, произрастающие в регионе их проживания.

Приобретая магазинный продукт, нужно быть особенно внимательными и всегда проверять срок годности и состав. В полезном молоке не должно быть посторонних компонентов и химических примесей, которые нередко добавляют для усиления вкуса и удлинения срока хранения. Чтобы молоко из кокоса принесло только пользу, его желательно делать самостоятельно и сразу же выпивать.

Использование молока

Напиток, приготовленный из сердцевины ореха, представляет собой белую сладковатую жидкость. Ее рекомендуется пить во время завтрака. Тогда на протяжении дня будет ощущаться прилив энергии и сил для новых свершений. Продукт часто добавляют в различные блюда, чтобы улучшить их вкус, и применяют для ухода за волосами и кожей.

В кулинарии

вкуснейшими получаются освежающие коктейли с кусочками банана, манго и отечественных ягод и фруктов. пышная масса обладает освежающими свойствами, надолго утоляет жажду, голод и улучшает настроение. ниже представлен простой и вкусный рецепт коктейля.

вам понадобится:

  • 300 мл молочка из кокоса;
  • 0,5 ст. вишни без косточек;
  • 0,5 ст. клубники;
  • ананасовые дольки для украшения;
  • ложка сахара.

соедините все ингредиенты, кроме ананаса, в глубокой емкости и тщательно взбейте блендером. когда масса станет пушистой и однородной, перелейте ее в стакан, украсьте ананасом и пейте через соломинку.

для улучшения вкусовых качеств молоко кокоса можно добавлять в любые блюда, заменяя им коровье молоко. попробуйте испечь блины или пироги на его основе. вам понравится оригинальный аромат и необычный вкус выпечки.

напиток имеет полезное свойство: он не сворачивается при сильном нагреве. поэтому с ним существует много рецептов для приготовления мяса и овощей. кокосовое молоко придает им особенную изюминку.

молочко повсеместно используется в азиатской кухне. из него делают десерты с удивительным сливочным вкусом, а также нежные муссы и соусы.

в косметологии

мякоть ореха наполнена веществами, необходимыми для женской красоты. в кокосовой воде и молоке много эфирных масел и минералов, которые благотворно влияют на кожный покров. жидкость обладает нейтральным рн и антиаллергенными свойствами. поэтому молочко рекомендуется женщинам, кожа которых склонна к раздражениям и покраснениям.

ценный напиток часто используется для омоложения увядающего, пересушенного лица. добавленный понемногу в лосьон или питательный крем, он прекрасно увлажняет и питает эпидермис.

для очищения проблемной кожи полезно смочить кусочек ватки и протереть молочком лицо и шею или использовать его как тоник для умывания.

польза для волос

Для полноценного ухода за волосами без кокосового молока не обойтись.

Целебная жидкость питает и увлажняет кожу головы, укрепляет волосяные луковицы, предотвращает выпадение волос и делает их пышными и блестящими.

Уникальный состав продукта позволяет использовать его для борьбы с перхотью. Чтобы получить длительный эффект, уход за волосами с помощью молочка надо проводить регулярно 2 раза в неделю на протяжении 2 месяцев.

Хорошее средство для придания упругости и блеска прядям получается из лайма и молока кокоса. Потребуется выдавить из цитруса 3 большие ложки сока, смешать их с 5 ложками напитка, сделанного из сердцевины ореха, и перемешать. Смазать волосы перед мытьем головы на 15 минут и очистить их шампунем.

Проанализировав полезные свойства и вред кокосового молока, можно прийти к выводу, что напиток в разумных дозах не в состоянии пагубно отразиться на здоровье. Главное — соблюдать меру и использовать свежий качественный продукт, приготовленный из натуральных компонентов.

Источник: https://polzateevo.ru/napitki/kokosovoe-moloko.html

Кокосовое молоко – польза, вред и применение

Кокосовое молоко польза и вред для организма

В наше время кокосовое молоко уже не является настолько экзотическим продуктом, как раньше. Сегодня его в консервированном виде можно увидеть в любом крупном супермаркете.

Пробовали ли вы когда-нибудь этот необычный напиток? Есть веские причины сделать это, ведь в нем содержится масса полезных компонентов, не говоря уже о том, что его вкус довольно приятный.

Давайте же узнаем, в чем состоит польза и вред кокосового молока, какой его состав, и как можно его применять? Надеемся, что вы найдете для себя много интересной и полезной информации.

Кокосовое молоко – что это такое и как его готовят

Прежде всего, важно определить, что представляет собой кокосовое молоко. Внешне эта немного сладковатая белая жидкость напоминает обычное молоко коровы. Но, стоит учесть, что это не кокосовая вода, находящаяся внутри плода. Данный напиток получают искусственным путем из мягкой белой части ореха. По вкусу он сильно отличается от натурального сока.

А знали ли вы: в разных странах кокосовое молоко называется по-разному. Например, на Филиппинах это гата, в Индонезии — сантан, а в Таиланде — катхи.

Кокосовое молоко может иметь разную густоту. К примеру, слишком густая консистенция называется сливками и больше подходит для соусов и десертов, некоторые даже варят из нее сгущенное молоко. Жидкость средней густоты применяется для приготовления первых и вторых блюд. В индонезийской кухне, например, на кокосовом молоке варят суп под названием саюр-лоде.

Существует два вида данного экзотического напитка:

  1. Первого отжима. Это дорогая концентрированная смесь густой и тягучей консистенции.
  2. Второго отжима. Используется для переработки сырье, которое осталось после первого этапа. В результате получается жидкость менее насыщенного цвета и вкуса.

Какой состав и полезные свойства кокосового молока?

Польза кокосового молока в большей степени зависит от состава. В нем находятся особенные ферменты, которые хорошо действуют на пищеварительную систему человека, благодаря чему оно, в отличие от коровьего, лучше переваривается и усваивается организмом.

Рассмотрим питательную ценность и процентное отношение количества компонентов, к дневной норме для человека:

  • Белков 2,3 г (2,8%);
  • Жиров 23,8 г (36,62%);
  • Углеводов 5,5 г (4,3%).

В данном продукте довольно много пищевых волокон — 2,2 г (11%), которые выполняют функцию щеточки, выводя из организма токсины и шлаки.

Хотя калорийность кокосового молока больше, чем обычного и составляет от 150 до 230 ккал. (16,15% от суточной нормы), диетологи рекомендуют употреблять этот напиток растительного происхождения тем, кто желает похудеть. Жиры, которые в нем находятся, правильно усваиваются организмом и не сказываются негативно на весе человека.

Полезно знать: если у вас лактозная непереносимость, пейте в качестве альтернативы кокосовое молоко. В нем нет холестерина, который присутствует в коровьем.

Полезные свойства кокосового молока довольно велики, благодаря наличию в нем таких микро- и макроэлементов:

  • Марганца (45,8% от необходимого количества в день);
  • Меди (26,6%);
  • Фосфора (12,5%);
  • Селена (11,3%);
  • Калия (10,5%);
  • Магния (9,3%);
  • Железа (9,1%);
  • Цинка (5,6%).

Состав кокосового молока богат различными витаминами. В нем насчитывается их около десяти:

  • В1 (1,7%) — необходим для энергетического обмена;
  • В4 (1,7%) — положительно влияет на восстановительные процессы, нормализует глюкозу в крови;
  • В5 (3,7%) — играет важную роль в обменных процессах и уменьшает количество плохого холестерина в крови;
  • В6 (1,7%) — уменьшает необходимость в инсулине, поэтому нужен для диабетиков;
  • В9 (4%) — снимает эмоциональную нагрузку во время стресса;
  • С (3,1%) — это антиоксидант, который повышает защиту организма и улучшает процесс заживления ран;
  • Е (1%) — предотвращает развитие онкологии и снижает утомляемость организма;
  • РР (3,8%) — стабилизирует работу ЖКТ.

Выпивая всего стакан кокосового молочка в день, вы насыщаете свой организм не только витаминами и микроэлементами, но и аминокислотами (насчитывается в нем 24) и жирными кислотами Омега3, 6 и 9.

Польза кокосового молока для организма человека

Чем полезно кокосовое молоко для организма человека? Выделим несколько общих моментов:

  1. Повышение иммунитета. В данном напитке содержаться каприновая и лауриновая кислоты, а также другие компоненты, имеющие антибактериальное и антигрибковое действие. В человеческом организме лауриновая кислота становится монолаурином — веществом, ведущим борьбу со стафилококком и другими бактериями, а также вирусами, которые являются возбудителями гриппа, герпеса и даже заболеваний ВИЧ.

Интересно: согласно исследованиям ученых, дети, у которых было воспаление легких, намного быстрее выздоравливали, когда в комплексе с медикаментами, им давали пить кокосовое молоко.

  1. Снижение заболеваний сосудов и сердца. Доктор Брюс Файф утверждает, что в кокосовом молоке находятся особенные жирные кислоты, способные устранить бактерии, являющиеся причиной появления холестериновых бляшек на сосудах.

Интересно: те, кто живет на островах в Тихом океане, каждый день употребляют в пищу молочко и масло из кокоса. Животный жир практически не входит в их рацион. Благодаря этому, было замечено, что островитяне меньше страдают от проблем с сердцем и сосудами.

  1. Лечение заболеваний пищеварительной системы. Напиток заживляет язвы и положительно действует при лечении болезни Крона. В этой области также большое значение имеет лауриновая кислота, обладающая антибактериальным действием, за счет чего снижаются симптомы гастрита.
  2. Регулярно выпивая молоко кокоса, вы насыщаете свой организм полезными фосфатами, необходимыми для укрепления костей.
  3. В продукте вообще нет сахара, а только фруктоза, благодаря чему его можно пить диабетикам. А марганец, находящийся в его составе, вообще снижает количество глюкозы в крови.

А теперь рассмотрим вопрос пользы более конкретно. Чем полезно кокосовое молоко для женщин? Здесь есть несколько моментов:

  • Во-первых, применимо кокосовое молоко при похудении. Оно относится к отряду здоровых жиров, препятствующих набору лишнего веса. Интересно также и то, что данный напиток влияет на отдел мозга, отвечающий за чувство голода, таким образом, что человек может быстро почувствовать сытость и, контролировать, сколько он съедает.
  • Во-вторых, полезно кокосовое молоко при беременности, так как способствует снижению спазмов и расслаблению матки. Также в период кормления грудью, данный напиток поможет обогатить грудное молоко полезными минералами, необходимыми, для правильного роста и развития малыша.
  • В-третьих, благодаря своей питательности рекомендуется применять кокосовое молоко для волос и тела. Это косметическое средство помогает разглаживать морщины, заживлять раны на коже и устранять всевозможные инфекции. Кроме того, оно способствует росту волосинок. Если делать массаж на голове с добавлением кокосового молока, можно увлажнить кожу и избавиться от перхоти.

Нельзя сказать, что молоко кокоса — это исключительно женский напиток. Он полезен и для мужчин. Богатый витаминный и минеральный состав данного продукта делает его лечебным «эликсиром» для мужской репродуктивной системы.

Если Ваша работа связанна с сильными умственными нагрузками или постоянным стрессом, то введите в свой рацион этот освежающий напиток. Магний и другие элементы снимут напряжение и успокоят нервную систему.

Читаем также подробный обзор, какая польза золотого молока из куркумы для здоровья человека.

Для красоты и здоровья

У вас проблемная сухая или слишком жирная кожа? Тогда используйте для ухода за ней кокосовое молоко. Например, наносите его на кожу, когда планируете загорать. Это вещество защитить ее от негативного влияния ультрафиолетовых лучей.

Кокосовое молоко для кожи используют и в тех случаях, когда нужно избавиться от угрей, воспалительных процессов или прыщей. Предлагаем рецепт универсальной маски: к двум столовым ложкам молочка добавить 2 чайные ложки меда и две десертных ложки овсяной муки (можно измельчить в кофемолке хлопья). Ингредиенты смешать, смазать кожу и оставить на минут 20. После промыть теплой водой.

Вас также может заинтересовать обзор, чем полезно кокосовое масло для организма человека.

Вред кокосового молока

Исходя из всего вышесказанного, кокосовое молоко вряд ли может причинить вред. Однако существует вероятность, что оно вызывает аллергию. Поэтому важно следить за количеством выпиваемого продукта. «Передозировка» может негативно отразиться и на весе человека.

Будьте также осторожны, когда покупаете в магазине законсервированный продукт. Ведь в его состав могут добавить Е 412 — токсичный стабилизатор, плохо переваривающимся в организме. Поэтому, внимательно ознакомьтесь с составом и приобретайте лишь тот продукт, срок годности которого меньший.

Источник: https://infoeda.com/kokosovoe-moloko-polza-vred-i-primenenie.html

Чем полезно кокосовое молоко, польза и вред экзотического напитка

Кокосовое молоко польза и вред для организма
06 01 2017      Валентина       Пока нет комментариев

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о том, чем полезно кокосовое молоко.

Этот напиток представляет собой белую слегка сладковатую жидкость, которую получают из мякоти зрелых кокосов. Оно очень распространено в странах Азии. Его необычный, тонкий вкус покорил и жителей нашей страны. Но применяют этот напиток не только в кулинарии. В чем польза кокосового молока, знают народные целители и косметологи.

Также наряду с кокосовым молоком очень полезен мед, читайте «Чем полезен мед для организма человека» Ещё на Древнем Востоке люди по достоинству оценили ценность этого дара природы. Мед уникален по своему химическому составу. Уже на протяжении многих столетий при помощи этого натурального продукта людей лечили от различных недугов.

Состав кокосового напитка

Этот продукт обладает полным комплексом витаминов и минеральных веществ. Уникальность кокосового молока в том, что оно содержит жирные омега кислоты 3, 6 и 9, которые имеются только в морской рыбе. Всего один стакан напитка способен насытить организм дневной нормой этих веществ.

Полезные микроэлементы, входящие в состав кокосового молока

Наименованиемг в 100 г
А≈5
В 1≈0,03
В 5≈0,2
В 3≈0,8
В 6≈0,03
В 9≈15
С≈3
К≈0,1
В 4≈8,6
Калий≈265
Натрий≈15
Железо≈1,7
Медь≈256
Кальций≈15
Селен≈6
Цинк≈0,7
Марганец≈910
Фосфор≈100
Магний≈40

Молоко кокоса содержит целый витаминно-минеральный комплекс. Его часто сравнивают с коровьим, а тем, кто не переносит лактозы, советуют употреблять именно растительный напиток. Несмотря на свою калорийность (235 ккал в 100 гр.) это ореховое молоко полностью усваивается организмом.

Вместо холестерина, который присутствует в животном продукте, оно содержит клетчатку. Такие растительные волокна способствуют природному очищению кишечника.

Польза молока из кокоса для организма

Благодаря большому содержанию различных микроэлементов, этот напиток положительно влияет на функционирование всех органов и систем. Регулярное потребление такого продукта снимает хроническую усталость, избавляет от депрессии, активизирует работу мозга, успокаивает нервы, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Быть не только здоровым, но улучшить качество жизни, а также радоваться жизни, достигать своих целей вам поможет замечательная книга «Как войти в состояние потока, когда все получается и жизнь в удовольствие»

Будь здоровым!

Кокосовое молоко обладает такими свойствами

  • Улучшает метаболизм. Благодаря тому, что в молоке кокоса содержится много грубой клетчатки, регулярное употребление напитка улучшает пищеварение, способствует более быстрому выведению переработанных продуктов.
  • Не влияет на состояние сердечнососудистой системы.

    Из-за того, что в этом продукте отсутствует холестерин, его можно пить людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов.

  • Укрепляет иммунитет. Этот напиток содержит лауриновую кислоту, которая помогает организму бороться с бактериями, вирусами, простудами.
  • Является профилактическим средством против онкологических заболеваний.

    Благодаря наличию в составе цитокинов, регулярное употребление напитка предупреждает развитие новообразований.

  • Повышает гемоглобин. Значительное количество железа способствует нормализации состава крови.
  • Понижает уровень сахара в крови. Кокосовое молоко особо полезно для диабетиков. Наличие марганца помогает контролировать показатель глюкозы.

  • Предупреждает недуги пищеварительного тракта. Этот напиток рекомендуют употреблять при язвенной болезни и гастрите.
  • Укрепляет кости. Наличие фосфатов обеспечивает крепкие костные и соединительные ткани.
  • Устраняет угревую сыпь. Чтобы оздоровить кожные покровы и избавиться от юношеской угревой сыпи, рекомендуют кокосовым молоком умываться.

Также этот продукт является натуральным энергетиком, который нормализует водный баланс, увеличивает умственную и физическую выносливость. Особо популярен напиток у диетологов.

Его часто рекомендуют людям, которые следят за своей фигурой.  Это обусловлено тем, что растительное молоко способствует быстрому насыщению, но в то же время оно содержит немного калорий.

Польза кокосового молока при грудном вскармливании

Ореховое молоко после появления малыша не только разнообразит рацион мамочки, но и наполнит организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Оно поспособствует восстановлению женского организма и укреплению новорожденного.

Растительное молоко содержит много полезных микроэлементов (витамины В, С и Е, минералы натрий, железо и калий и другие), которые необходимы для нормального развития грудничка.

Кокосовое молоко рекомендуют употреблять не только кормящим женщинам, но и беременным. Оно отлично снимает усталость, напряжение, помогает справиться с физическими нагрузками.

Но даже самый, казалось бы, безопасный продукт может нанести вред еще не окрепшему детскому организму, если им злоупотреблять. Поэтому кормящей мамочке рекомендуется пить кокосовое молоко не более стакана в день.

При этом лучше всего употреблять напиток, приготовленный в домашних условиях. Кроме того, что в этом случае продукт всегда можно сделать свежий, он не будет содержать консервантов.

Рецепт приготовления кокосового молока

  • Выбрать крупный, спелый кокос.
  • Расколоть орех. Это самая большая сложность во всем процессе приготовления напитка, так как скорлупа кокоса очень твердая. Для начала потребуется проделать дырочки в темных точечках, которые располагаются на одной из сторон плода.
  • Вылить жидкость в стакан.
  • Разбить скорлупу молотком.

    Иначе никак добраться до мякоти не получится.

  • Извлечь белую мякоть и натереть ее на мелкой терке.
  • Отжать в емкость.

Приготовленное таким образом молоко, имеет более густую консистенцию и насыщенный вкус.

Если оставшуюся кокосовую стружку залить кипяченой водой, оставить на некоторое время и процедить, то получится не менее полезный, но более жидкий напиток.

Кокосовое молоко не оказывает негативного влияния на организм. Потенциальный вред продукта связан с его консервацией. Изготовители добавляют в его состав стабилизаторы, консерванты, усилители вкуса, которые сложно назвать полезными компонентами.

Помимо этого, возможен вред напитка для тех, кто не переносит фруктозу. У таких людей молоко способно вызвать диарею и высыпания на коже.

Как видите, польза кокосового молока очень большая, его можно употреблять практически всем без ограничений. Не забудьте рассказать об этом своим друзьям в социальных сетях.

Поделись статьей с другом:

Источник: https://www.comfystyle.club/chem-polezno-kokosovoe-moloko/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.