Компот из боярышника польза и вред

Содержание

Компот из боярышника: польза и вред питья, рецепты напитка из сушеных, свежих ягод с косточками, яблоками на зиму

Компот из боярышника польза и вред

В боярышнике много полезных витаминов и микроэлементов, и если правильно приготовить напиток из этих ягод, то большинство оздоровительных свойств сохранится:

  • компот из плодов боярышника укрепляет ослабленный иммунитет, что важно для детей и часто болеющих взрослых;
  • если регулярно употреблять напиток, снижается риск заболеваний сердца и изнашивания сосудов;
  • полезен боярышниковый компот и для нервной системы – он успокаивает ее и помогает восстановить клетки;
  • понижается уровень холестерина;
  • минеральный состав напитка ускоряет регенерацию тканей, что приводит к омоложению кожи.

Однако кроме пользы, стоит отметить и вред компота из боярышника:

  • чрезмерное употребление напитка может привести к понижению давления и сбою работы сердца;
  • из-за повышенной кислотности компот из плодов боярышника не стоит пить, если вы голодны – это может привести к раздражению и болям;
  • не рекомендуется давать компот детям до 2 лет, так как ягода способна вызвать аллергию.

Суточная норма концентрированного напитка из боярышника – 150 г.

«Компот из боярышника на зиму»

Из этого видео вы узнаете, как сделать полезный компот из боярышника на зиму.

Секреты приготовления

Для приготовления компота, который сохранит максимум полезных свойств, лучше использовать свежие ягоды. Однако не хуже получается напиток из замороженных и сушеных плодов. Главное, обращать внимание на внешний вид боярышника: кожица не должна быть потемневшей, неприятного вида.

Идеальное соотношение для изготовления компота – 300 г плодов на 1 л воды, но можно сделать напиток менее концентрированным. По желанию можно добавлять пряности, корни или плоды других фруктов и ягод.

Быстрый компот

Вам понадобится:

  • 300 г боярышника;
  • 2,5 л воды;
  • 350 г боярышника.

В заранее подготовленную стерильную трехлитровую банку положите очищенные промытые ягоды. На огонь поставьте воду и доведите до кипения, после чего всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Полученным сахарным сиропом залейте ягоды в банке, но делайте это медленно и осторожно: из-за резкого перепада температур банка может лопнуть.

Осталось закатать компот с помощью стерильной крышки и дать настояться минимум 12 часов. Компот готов к употреблению!

С яблоками

Чтобы добавить напитку приятный вкус, можно использовать яблоко.

На 3 л напитка вам потребуются:

  • 300 г боярышника;
  • 200 г яблок, очищенных от семян и кожуры, и нарезанных дольками;
  • 2–2,5 л воды;
  • 250 г сахарного песка;
  • ½ ч. л. лимонной кислоты (по желанию);
  • 1–2 звездочки бадьяна (по желанию).

Банку перед приготовлением компота необходимо прокипятить в горячей воде и дать остыть. Затем вскипятите воду в кастрюле, размешайте в ней сахар и лимонную кислоту до полного растворения. После закипания прокипятите сироп еще 3 минуты, но не дайте потемнеть.

Пока вода закипает, можно подготовить плоды: боярышник промыть и убрать сухие веточки, яблоки помыть, очистить и порезать. Затем все ингредиенты складываются в банку, добавляют бадьян и заливают готовым сахарным сиропом.

Законсервируйте напиток, остудите и уберите на хранение в темное прохладное место.

С виноградом

Лучше использовать черный виноград – его вкус лучше сочетается с боярышником.

Вам потребуется:

  • 2,5 л воды;
  • 700 г ягод боярышника;
  • 2–3 кисти винограда;
  • 250 г сахара.

Хорошо промойте все ягоды, виноград от кисти отделять не нужно. После немного просушите плоды и положите в простерилизованную банку.

Теплую воду залейте в банку так, чтобы она закрыла ягоды – так выйдет лишний воздух, который при консервировании нежелателен.

Из остальной воды сделайте сироп: вскипятите на огне и добавьте сахар, помешивая до полного растворения. Полученным сиропом заполните свободное место в банке.

После закатывания заверните емкость с компотом в полотенце или плед, дайте настояться 2 дня. После этого его можно употреблять или убрать в погреб для дальнейшего хранения.

С мякотью

Компот из боярышника с мякотью лучше готовить из свежих, а не сушеных и замороженных ягод – так он сохранит максимум полезных свойств.

Вам понадобятся:

  • 500 г ягод;
  • 0,7 л воды;
  • 450 г сахара.

Из боярышника нужно извлечь косточку. Затем промыть ягоды проточной водой и положить в дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

В это время вылейте воду в большую кастрюлю, всыпьте сахар. Как только все кристаллики растворятся, добавьте в кастрюлю плоды и варите до закипания. Выключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем и дайте отвару настояться в течение 10 часов.

Спустя это время отделите сироп от ягод с помощью дуршлага (ничего не выливайте и не выбрасывайте!). Ягоды выложите в стерильную баночку, а сироп еще раз доведите до кипения, после чего перелейте в банку и закатайте.

Компот с мякотью готов!

Пряный

Если вы любите пряности, то добавьте их в любой из рецептов, описанных выше.

Например, для «Быстрого» рецепта используйте:

  • 1 ч. л. корицы (или 1 палочку);
  • ½ ч. л. молотой гвоздики;
  • 2–3 листа свежей мяты;
  • лимон – 2 кружка;
  • 1 ч. л. ванилина.

Добавляйте все пряности в момент засыпки ягод в банку.

Готовый компот, прошедший правильную стерилизацию, можно хранить в течение двух лет. Однако если вы не извлекали из боярышника косточки, то такой напиток нельзя употреблять уже после года хранения, так как в нем накапливается синильная кислота.

После вскрытия компот нужно употребить в течение 3 дней.

Источник: https://plodovie.ru/konservatsiya/kompot/iz-boyaryshnika-2-26718/

Боярышник компот польза и вред

Компот из боярышника польза и вред

Широко применяют боярышник в традиционной и народной медицине, делаются отвары из коры, листьев, плодов и стеблей растения.

Используют в лечении различных патологий, в частности:

  • сердечно-сосудистой системы — регулярное питье компота позволяет профилактировать гипертонию, стенокардию, тахикардию;
  • нервной системы — богатый набор витаминов и минералов успокаивает нервы, снижает возбудимость;
  • сосудов — напиток снижает уровень вредного холестерина, регулирует давление;
  • дерматологии — народные целители рекомендуют напиток из медоноса при проблемах с кожей, вследствие чего уходят прыщи, покраснения, фурункулы;
  • особо полезны напитки для женщин преклонного возраста, не зря боярышник считается лучшим омолаживающим растением, восполняющим уровень женских гормонов;
  • иммунитета — целебный состав растения повышает жизненные силы организма, восстанавливает после перенесенных заболеваний, придает энергии;
  • боярышник представляет собой отличный «ершик» — очищает от токсинов, шлаков.

Немало данных о потрясающем воздействии полезных веществ боярышника на злокачественные опухоли, болезни крови.

Противопоказания для потребления боярышника

Категорически нельзя потреблять концентрированный боярышник детям до 12-летнего возраста, во время лактации, беременным.

Питье компота или других видов напитков на пустой желудок может привести к нарушению работу желудка, почек, печени. За сутки нельзя потреблять более 150 гр. боярышника в концентрированной форме взрослым.

Компот из боярышника

Итак, начнем готовить потрясающие по вкусу и полезные компоты из боярышника на зиму, рецепт предусматривает наличие следующих ингредиентов:

Необходимо подбирать спелые, плотные ягоды одинакового размера с косточкой внутри.

Тщательно их промыть, убрать плодоножки, заложить в банку, предварительно прошедшую стерилизацию.

Отдельно варить сироп, залить плоды и закатать, укутать теплым одеялом пока полностью не остынет.

Примерно через 6 дней жидкость обретет красивый рубиновый цвет, вкус станет насыщенным через 30 дней.

Компот из боярышника на зиму — рецепт с лимонкой

Для компота в 1,5 литровой банке необходимы следующие составные:

  • вода — 1 литр;
  • боярышник — 1 ст.;
  • сахарный песок — 150 гр.;
  • 2-3 лимонные дольки или щепотка лим. кислоты.

Банки следует заранее тщательно промыть и стерилизовать при температуре 100 градусов 5-7 минут.

В качестве ингредиентов можно также добавить сухофрукты, яблоки, виноград и другие.

Плоды промыть, перебрать, очистить от косточек и плодоножек, подсушить на бумажном или вафельном полотенце.

Залить плоды, закатать и укутать плотной тканью до полного остывания.

Компот из боярышника с яблоками

Для приготовления запастись следующим составом:

Яблоки и плоды боярышника промыть, очистить от плодоножек и косточек, яблоки делим на дольки.

Банки хорошо помыть, стерилизовать при температуре 100 градусов 5-7 минут, крышки также простерилизовать.

Готовую жидкость разлить по банкам, закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом.

Банки должны полностью остыть, после чего необходимо их перенести в погреб или кладовку. Примерно через месяц напиток обретет красивый цвет и насыщенный вкус.

Компот из боярышника на зиму — рецепт с апельсином

Для приготовления необходимо:

  • полстакана боярышника;
  • полстакана шиповника;
  • 1-2 дольки апельсина;
  • полстакана сахарного песка;
  • 700 грамм воды.

Затем воду слить в емкость, насыпать сахар и кипятить до полного растворения песка, залить в банку. Накрыть крышкой и закатать, укутать одеялом до полного остывания.

Компот для маленьких

Без консультации врача, пить компот из боярышника, приготовленный на зиму по детскому рецепту категорически нельзя. Особенно если у малыша пониженное давление или проблемы с ЖКТ.

Итак, нам необходимо:

Плоды помыть, убрать косточки, плодоножки, положить в кастрюлю, добавить сахар и варить в течение получаса.

Напиток можно закатать в стерилизованную банку или поставить в холодильник. Давать ребенку не более 100 грамм в день.

http://www.glav-dacha.ru/kompot-iz-boyaryshnika-na-zimu/

Польза и вред боярышника #8212; где правда, а где вымысел?

Про полезные свойства боярышника слагаются легенды! Наши предки очень ценили боярышник. В старинных рукописях есть немало упоминаний о популярности боярышника при исцелении от разных недугов, особенно болезней сердца.

Сбор и переработка

Плоды заготавливают в сентябре-октябре в период полной спелости, можно после первых заморозков.

Если сушить приходится в духовке, то плотно ее не закрывайте для вентиляции. Ягоды обязательно периодически контролируют. Готовность сырья можно определить по тому, что ягоды в кулаке не слипаются. Срок годности сухих плодов 8 лет.

Если вам до сих пор не известно как правильно заваривать шиповник, то вы попали по адресу!

Любите шоколад? А если мы вам скажем, что его можно пить? Читайте подробности!

Чем полезны плоды

Но главная ценность этого растения – содержание урсоловой кислоты, очень редкой и незаменимой для здоровья. Это вещество расширяет сосуды, снимает воспаления, опухоли, прекрасный диуретик и активный стимулятор коллагена для омоложения кожи.

Лечебные свойства боярышника

Боярышник улучшает кровоснабжение сердечной мышцы, тем самым усиливая сократительную способность миокарда. Расширяет он и сосуды головного мозга, что улучшает мозговое кровоснабжение. Лечит постинфарктные состояния.

Народные целители лечат боярышником еще и мигрень, климакс, нервное переутомление, эпилепсию и аллергию.

Боярышник способен усиливать действие снотворных препаратов. Его сочетание со снотворными либо с растениями, успокаивающими нервную систему, дает более сильный эффект.

Лучше всего боярышник взаимодействует с валерианой, овсом, пустырником, кипреем, сушеницей.

Метеозависимым больным настойка помогает пережить неблагоприятные погодные дни, а также избавит от одышки, отеков.

Хочется томатного сока? Не проблема, с вас помидоры, с нас статья о том как приготовить томатный сок!

Тьма-тьмущая великолепных рецептов молочных коктейлей собрана вот тут!

Побочные эффекты

Норма #8212; стакан ягод (150 грамм). Несоблюдение этого правила может вызвать симптомы гипотонии: сонливость, слабость, головокружение, обморок.

Рецепты приготовления боярышника

Употребляют боярышник в свежем, сушенном, замороженном виде. При лечении используют разные лекарственные формы: готовят из него чаи, настойки, желе, пастилу.

Отвар из плодов

В стакане воды 15 минут кипятят ложку плодов. Потом процеживают, заварку дополняют до 200 мл и пьют по столовой ложке трижды в день.

Как правильно заваривать боярышник в термосе

Засыпать в термос 7 столовых ложек боярышника (для поддержки мозга можно пополам с шиповником) залить 2 л кипятка и оставить на сутки. Потом процедить, ягоды отжать, а настой поставить в холодильник. Пить по одному стакану в течение двух-трех недель.

Сок из боярышника

Отожмите ягоды через соковыжималку и принимайте по 100мл три раза в день.

Настойка из боярышника

Наряду с целебным действием боярышника важна и его пищевая ценность. Калорийность боярышника невысока (53 кал./ 100 г).

Из него можно приготовить квас, компот, повидло, джем, пастилу, желе, конфитюр. Высушенный порошок используется и в кондитерской промышленности, придавая изделиям натуральный фруктовый привкус.

Кору используют в промышленности в качестве натуральной красной краски для тканей.

о пользе боярышника:

Статья была полезна? Тогда поделитесь с друзьями!

Источник: http://sovet-medika.ru/polza-i-vred/bojaryshnik-kompot-polza-i-vred.html

Компот из боярышника: польза и вред, рецепт заготовки на зиму

Компот из боярышника польза и вред

Наверняка многие из нас знают о целительных свойствах боярышника – ягоды, которая широко используется в народной медицине. Компот из боярышника на зиму, рецепт которого вы узнаете из этой статьи, сохранит лечебные свойства ягод и позволит вам наслаждаться замечательным вкусом напитка всю зиму. Но вначале давайте поговорим о пользе и вреде компота из боярышника.

Рецепт компота из боярышника на зиму

Этот простой рецепт напитка поможет сохранить максимальное количество полезных веществ ягод, что несомненно принесет пользу вашему здоровью. А его насыщенный вкус, цвет и замечательный аромат сделают вас поклонником такого компота навсегда.

При приготовлении компота не экономьте на ягодах боярышника. Используйте только зрелые, крупные плоды без повреждений.

Перед началом процесса заранее подготовьте банки и закаточные металлические крышки, тщательно их вымыв и простерилизовав.

Итак, для того чтобы приготовить напиток, на одну трехлитровую банку нам потребуется:

    • плоды боярышника – 1,5 стакана;
    • обычная вода – 2,5 литра;
    • сахар-песок – 1 стакан;
    • лимонная кислота – одна щепотка.

Добавленная в напиток лимонная кислота обеспечит не только длительное его хранение, но и сохранит в нем максимум полезных для здоровья веществ.

Этапы приготовления компота:

Прежде всего необходимо подготовить боярышник: ягоды нужно перебрать, очистить от мусора, удалить плодоножки и тщательно промыть, используя холодную воду.

Затем отправляем подготовленные плоды в чистую стерилизованную банку.

Добавляем в банку сахар и лимонную кислоту.

Кипятим в кастрюле необходимое количество воды и сразу же заливаем ее в банку с боярышником. Затем закатываем чистой стерилизованной металлической крышкой при помощи закаточного ключа.

Переворачиваем банку с компотом горлышком вниз и укутываем ее во что-то теплое, до полного их остывания. Хранить такой компот из боярышника следует в прохладном темном месте.

Для придания компоту из боярышника более насыщенного аромата и вкуса в него можно добавить несколько веточек мяты, дольки лимона, а также использовать при приготовлении яблоки, рябину черноплодную и другие плоды.

Из этого видео вы узнаете еще много нового об этой полезной ягоде, а также рецептах приготовления напитков из нее:

Зная о пользе и вреде компота из боярышника, а также рецепте его заготовки на зиму, вы сможете быстро и без особых усилий приготовить вкусный, а главное, полезный напиток, который станет приятным дополнением к вашему ежедневному рациону и при регулярном и правильном употреблении принесет бесценную пользу здоровью.

Источник: https://napitki-pro.ru/kompot-iz-boyaryshnika-na-zimu-recept.html

Компот из боярышника: польза и вред

Компот из боярышника польза и вред

Ягоды боярышника: польза и вред

Компот из боярышника польза и вред

Рассмотрим одно из самых известных целебных растений – боярышник.Лечебные свойства боярышника известны с древних времен

В этой статье Вы можете найти ответы на такие вопросы: какие есть виды боярышника, каковы лекарственные свойства его цветков, ягод и коры, в чем польза и вред растения, как принимать боярышник для получения лучшего результата.

История использования

История использования боярышника насчитывает несколько сот лет. Его первые упоминания датируются І веком до н.э., именно тогда известный древнегреческий философ Теофраст применял целебные свойства боярышника как обезболивающее.

Чуть позже врач и фармаколог Диоскорид использовал плоды этого растения для лечения желудочных расстройств и кровотечений.

Наибольшую популярность глодь (второе название боярышника) приобрел во времена Великой Отечественной войны, когда, из-за нехватки медикаментов, его настой употребляли не только как обезболивающие, но и как замену многим сердечным препаратам.

История названия

За свою стойкость к неблагоприятным условиям, долголетие и крепкую древесину боярышник получил родовое греческое название «Crataegus», что означает «крепкий» или «сильный».

На Руси боярышник имел несколько наименований, некоторые используются и в наши дни: боярка, глодь, барыня-дерево, глёд, ястребиные когти, хлебница и др.

Цветущий боярышник настолько красив, что по праву заслуживает названия «барыня-дерево»

Польза и вред боярышника для организма

Чем же полезен боярышник для организма, и есть ли противопоказания для его применения? Быстро ответить на это вопрос довольно сложно, ведь, несмотря на долгую историю использования, изучить все его свойства до конца так и не удалось.

Для того чтобы определить какая же польза от боярышника, необходимо узнать его химический состав.

Вот какие вещества есть в боярышнике:

  • Кверцетин, витексин, гиперин, гиперозид – способствуют замедлению старения организма;
  • Органические кислоты – ускоряют метаболизм, улучшают работу ЖКТ;
  • Дубильные вещества – помогают выводить токсины, снижают риск онкологических заболеваний;
  • Тритерпеновые и флавоновые гликозиды – стимулирую иммунитет, улучшают работу эндокринной системы;
  • Бета-ситостерин – нормализует уровень сахара в крови, снимает воспаления;
  • Холин – улучшает работу печени, почек и головного мозга;
  • Пектин – снижает уровень холестерина;
  • Витамины А, С, К, Е.

Благодаря такому составу, боярышник может быть очень полезен для организма человека.

Все о пользе и вреде боярышника вы узнаете из видео:

Но не смотря на обилие полезных свойств, как и все лекарственные, боярышник обладает рядом свойств, которые могут быть вредными для определенных категорий людей.

Вот кому не рекомендуется употреблять средства на основе боярышника:

  • людям с пониженным давлением, женщинам во время ПМС, при климаксе;
  • водителям, поскольку из-за расслабляющего эффекта снижается концентрация, проявляются признаки сонливости;
  • при беременности и вскармливании грудью.

Виды боярышника

Современная наука насчитывает более 550 видов боярышника. Наиболее распространенными и часто используемыми считаются садовый крупноплодный и кроваво-красный.

Кроваво-красный боярышник: польза и вред

Самым известным в кругах ценителей этого целебного растения является боярышник кроваво-красный (сангвинус), польза и вред которого наиболее выражены.

Именно этот сорт используют фармакологические компании для приготовления лекарственных настоек и сборов, которые способствуют улучшению кровообращения, насыщению кислородом сердца и мозга, повышают иммунитет, нормализуют сон.

Но не смотря на его очевидную пользу, злоупотреблять им все же не стоит.

Ведь беспричинное и неумеренное применение лекарств из боярышника может оказать негативное влияние на организм:

  • Длительное употребление может спровоцировать угнетение сердечного ритма, значительное понижение давление, упадок сил;
  • Избыточное применение может вызвать отравление.

Кроваво-красный боярышник используется для приготовления лекарственных настоек и сборов

Боярышник садовый крупноплодный: польза и вред

Этот сорт очень часто можно встретить на дачных участках. Целебные свойства боярышника содового практически ничем не отличаются от свойств кроваво-красного.

Отличием можно назвать чуть более низкие показатели витаминов и кислот, а также отсутствие кислого вкуса, из-за чего многие употребляют крупноплодный боярышник сырым.

Примечательно то, что крупноплодный боярышник имеет много сходств с хурмой. К примеру, если его заморозить, то можно получить очень сладкую, практически не терпкую ягоду на выходе.

Плоды боярышника, их польза и вред, с чем их можно сравнить

Лечебные свойства плодов боярышника, их польза и вред сравнимы со свойствами ягод шиповника. И эти два вида ягод могут хорошо «работать» вместе: плоды боярышника очень хорошо сочетаются с ягодами шиповника, дополняя друг друга.

Большое количество полезных микро- и макроэлементов, а также других веществ, делает полезным использование ягод боярышника в лечении следующих болезней:

  • для лечения сердечных заболеваний;
  • при желудочных расстройствах;
  • при простуде;
  • при неврозах;
  • большое содержание пектина может помочь при некоторых проблемах ЖКТ.

Еще одна полезная ягода — Шиповник. Читайте о применении шиповника в этой статье…

Где еще применяются плоды боярышника:

  • В последнее время боярышник можно увидеть в рецепте домашних масок и тоников;
  • Так же содержащийся в боярышнике пектин позволяет использовать эти ягоды в кулинарии для приготовления варенья, пастилы, конфет, рахат лукума.
  • Как приготовить конфеты из боярышника — вы узнаете из видео:

Вред и польза веточек боярышника

Веточки боярышника тоже могут пригодиться:

  • Веточки этого удивительного растения очень часто используют в чае. Они, подобно веткам вишни, придают напитку легкий вишневый аромат и приятный сладковатый вкус;
  • Часто отдельно заготавливают кору с веток боярышника, она обладает жаропонижающим и противодиарейным эффектом. Кору собирают в начале марта и высушивают в темном месте. Потом из нее делают целебный настой.

Вред это растение может нанести в случае, если значительно превышать дозу или использовать его не по назначению и не учитывать возможные последствия.

Настой из боярышника

О пользе и вреде настоя боярышника и о том, как и в каких случаях его принимать, люди знают с давних времен.
Для настоя используются как плоды, так и цветы боярышника, а также его кора:

  • Настой из плодов делают разный. Так, если смешать плоды боярышника с пустырником, сушеницей и цветками ромашки и дать настояться этой смеси на кипятке в течение часа, то настой станет средством для снижения артериального давления;
  • Настой из цветов глоди способен улучшить сердечно-сосудистую деятельность после инфарктов. Для его приготовления цветки тоже просто заливают кипятком;
  • Настой из коры боярышника, как мы уже писали, поможет от лихорадки и диареи. Наиболее полно полезные свойства боярышника раскрываются при приготовлении настоя в термосе. Используя настой для лечения, следует помнить о противопоказаниях к применению средств из боярышника.

О пользе и вреде настойки из боярышника вы узнаете из этой статьи. Также вас может заинтересовать статья о пользе и вреде кардиомагнила.

Компот и отвар из боярышника: польза и вред

Необычайно полезен для организма компот или отвар из боярышника. В старину его принимали для повышения иммунитета и очищение крови. Чаще всего, для приготовления компота используют сушеные ягоды боярышника, пользу и вред они приносят такие же, как и свежие, а хранятся – дольше.Компот из боярышника очень полезен для организма

Чай из боярышника: польза и вред

Очень ароматный напиток с чуть слышной кислинкой может стать хорошим началом каждого утра. Чайный напиток из боярышника, оказывает полезное влияние на половую функцию у мужчин, польза растения еще и в том, что он также сокращает вред, нанесенный неправильным образом жизни на поджелудочную, сердце и печень.

Масло боярышника: польза и вред

Масло, полученное из плодов боярышника, считается одним из самых ценных продуктов. Оно концентрирует в себе все полезные свойства.

Очень важно помнить, что употреблять такое масло можно только после консультации врача.

Назначают масло при острых сердечных приступах, стенокардии, аритмии, климаксе и сахарном диабете.

Итак, с уверенностью можно сказать, что боярышник является бесценным даром природы людям. Одна ягода боярышника обладает огромным количеством полезных веществ, которые могут заменить для нас часть фармакологических препаратов.

Источник: https://poleznoevrednoe.ru/zdorovie/phitoterapia/yagody-boyaryshnika-polza-i-vred/

Сушеный боярышник

Компот из боярышника польза и вред

Боярышник – это небольшого размера деревце с колючками или кустарник из семейства Розоцветных. Зреют ягоды боярышника в конце лета, начале осени. Встречается садовая разновидность растения и дикая. Ягоды дикой разновидности несколько мельче по размеру, и их чаще всего высушивают. Для использования ягод рекомендуется осуществлять их сбор только в экологически чистых местностях.

Сушеный боярышник активно используется и в косметологии, и в кулинарии, и в медицине. Продукт обладает невероятными полезными и целебными свойствами.

Химический состав продукта

В составе сушеного боярышника сохраняются все полезные компоненты свежих ягод. Продукт богат витаминами группы В, витаминами К, Е, С, А, рибофлавином; органическими кислотами, минеральными веществами (кальций, железо, фосфор, калий, медь, магний, цинк), натуральными сахарами.

Полезные свойства

Чаи и настои из сушеных ягод боярышника обладают невероятными полезными свойствами, среди которых тонизирующие свойства, успокаивающее и омолаживающее организм действия.

Продукт великолепно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной системы.

Продукт также отлично понижает давление, рекомендуется употреблять при кожных заболеваниях, климаксе, болезнях сердца, печени, повышенной утомляемости, атеросклерозе, бессоннице.

В кулинарии сушеные ягоды добавляют блюдам приятного аромата и интересные вкусовые нотки.

Продукт обладает: антистрессовым, иммуномодулирующим, кровоочистительным, вяжущим, очищающим, седативным, гипохолестериновым, сосудорасширяющим, спазмолитическим, венотоническим, кардиотоническим, тонизирующим, антиоксидантным, витаминизирующим, антимикробным, мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, гипотензивным полезными свойствами.

Польза и вред сухого боярышника

Плоды этого полезного растения помогают в процессе лечения следующих патологий: одышка, ожирение, отравления, простатит, боли в сердце, бессонница, неврастения, бесплодие, болезни почек и печени, грудная жаба, мигрень и т.д. Польза боярышника невероятная, но также ягоды могут нанести и вред организму.

Для применения боярышника есть противопоказания: до двенадцатилетнего возраста, беременность, лактация, гипотония, аномалии мочеполовой системы.

При чрезмерном употреблении ягоды могут вызвать следующие побочные эффекты:

  • учащенный сердечный ритм;
  • мигрень, нарушение функционирование почек;
  • расстройства желудка.

Как хранить боярышник? Хранить целебное растение можно в сушеном виде, в виде варенья, настоя, в замороженном виде.

Какой боярышник полезней сушеный или замороженный? И тот и тот вариант сохранности ягод позволяют сохранить как можно больше полезных, лечебных и питательных свойств свежего растения, следовательно, метод хранения можно выбирать исходя из комфорта готовки продукта на зиму, а также удобства его дальнейшего использования. Длительность хранения продукта в независимости от его формы составляет шесть месяцев.

Как хранить сушеный боярышник в домашних условиях? Сушеные плоды нужно поместить в тканевые мешочки (обеспечение циркуляции воздуха) и хранить в сухом, темном месте при температуре +20 и выше.

Как использовать? Ягоды можно добавлять в выпечку, готовить чаи, настои, готовить соусы к мясу, добавлять в питательные и заживляющие маски и т.д. Способов применения продукта уйма, и один из самых распространенных – это заваривание.

Правила заваривания боярышника

Как правильно заваривать ягоды и как пить? Это первые вопросы, которые всплывают после того, как узнали обо всех полезных свойствах продукта и его противопоказаниях. Небольшое количество ягод нужно залить кипятком в пропорции 1(столовая ложка) к 10 (1 л. воды).

Воду залить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, всыпать ягоды, прикрутить огонь и варить еще пять минут. Снять с огня и оставить настаиваться как минимум двенадцать часов. Напиток процедить, и хранить в холодильнике.

В качестве профилактических целях употреблять по полстакана в день после еды (нельзя пить настой на голодный желудок), в лечебных целях нужно пить по стакану ежедневно. Курс лечения зависит от заболевания и может длиться от четырнадцати и до тридцати дней.

Боярышник в термосе

Как правильно заваривать сушеный боярышник в термосе? Для этого в обычный термос нужно засыпать семь столовых ложек сушеных ягод, добавить два литра кипятка, закрыть его, взболтать и оставить настаиваться как минимум на двадцать четыре часа. После этого настой процедить, жмых отжать, настой хранить в холодильнике. Напиток пить один раз в день по 1-му стакану на протяжении 2-3 недель.

Вино из сушеного боярышника

В рецепт вина из сушеных плодов боярышника входят: пять килограмм сушеных ягод, четыре килограмма сахара, десять литров воды, десять грамм винных дрожжей. Сушеные плоды нужно засыпать в бутыли и залить сиропом (полкилограмма сахара залить кипящей водой). Дрожжи нужно развести в теплой воде и через пятнадцать минут тоже влить в бутыль.

Бутыль тщательно закрывают и оставляют в темном и теплом месте на семьдесят два часа. Перелить в сосуд побольше, добавить 1.2 килограмма сахара, закрыть плотно и оставить настаиваться еще на неделю. Вино процедить, добавить сахар и воду, поместить в плотно закрывающуюся емкость и настаивать еще пятьдесят пять дней.

Напиток целебный готов к употреблению.

Компот из сушеных ягод

Для приготовления компота понадобится столовая ложка боярышника, стакан ягод шиповника, одно крупное яблоко, полстакана вишни, сахар, корица, лимонная кислота.

Пять литров воды влить в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения, добавить все компоненты (яблоко измельчить), проварить в течение пяти минут, добавить сахар, корицу и лимонную кислоту по вкусу, прокипятить еще минуту, выключить, остудить и процедить. Хранить в холодильнике.

Можно пить со льдом и мятой. Злоупотреблять напитком не рекомендуется, так как он обладает гипотоническим свойством (резко понижает давление), и ускоряет сердцебиение.

Употреблять настои, чаи и иные напитки и блюда с сушеным боярышником рекомендуется только после консультации у доктора, чтобы не спровоцировать возникновение побочных эффектов.

Источник: https://FoodandHealth.ru/suhofrukty/susheniy-boyaryshnik/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.