Куркума польза и вред для здоровья

Содержание

Очередной интернет миф: куркума для здоровья

Куркума польза и вред для здоровья

Думаем, вы заметили нежданную истерию по поводу куркумы в интернете: все вокруг начинают добавлять ее в смузи, еду, чуть ли не плавают в ней. Сама специя известна людям давно, но откуда взялся ажиотаж вокруг нее?

Люди верят, что куркума поможет вылечить прыщи, больные суставы, онкологию, советуют принимать беременным и детям.

Давайте разберемся по пунктам, в чем куркума будет полезна, а в чем — просто яркой пустышкой!

Свойства и состав

Куркума родом из Индии и принадлежит к семейству имбиря. Именно куркума придает блюдам индийской кухни их классический желтый цвет. В разные периоды она применялась и как краситель для тканей и пищи, и как пряность, и как лекарство от чего угодно.

В интернете можно найти рецепты по лечению куркумой всего, начиная от воспалений и экземы и заканчивая болезнью Паркинсона и раком… Так верны ли слухи о ее пользе?

Что содержится в куркуме? Ну особо ничего. Витамины в ней есть, но их настолько мало, что говорить об их влиянии на организм не приходится: да, в куркуме присутствуют К, В, В1, B2, В3, С, кальций, железо, фосфор и йод, ноо проблема в том, что на 100 гр. куркумы приходится лишь, например, около 0,15 мг витамина B1.

А вы представляете сколько куркумы можно съесть без вреда: 5 гр? Или еще того меньше! А сколько витаминов будет в щепотке, добавляемой в пищу?

Как правильно принимать?

В куркуме содержится действительно очень полезная вещь: куркумин. Это абсолютно 2 огромные разницы. Именно куркумин, а не куркума обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно по куркумину проведены сотни исследований и показана его эффективность при целом ряде заболеваний.

В приправе же доля активного вещества — до максимум 5%.

Изучим содержание куркуминоидов в различных продуктах, состоящих из куркумы:

  • свежие корневища Curcuma longa — от 1%;
  • порошок куркумы — свыше 3,1%;
  • масло — 5%;
  • биоконцентраты и экстракты — до 95%.

Если вы хотите получить все волшебные свойства куркумина, то покупать нужно не приправу, в которой ни витаминов, ни куркумина практически нет, а добавки, где содержится 95%-ный стандартизированный экстракт куркумина в количестве 400-600 мг. с любым из усилителей всасываемости.

Важно знать, что куркумин очень плохо усваивается, поэтому имеет смысл:

Польза и вред

Итак, доказанные и выдуманные полезные свойства куркумина:

Антиоксидант

Куркумин действительно является сильным антиоксидантном. Антиоксиданты связывают молекулы в организме, известные под названием «свободные радикалы». Свободные радикалы повреждают клеточные мембраны ДНК и даже могут привести к гибели клеток. Антиоксиданты, в свою очередь, борются с свободными радикалами и могут уменьшить или предотвратить полностью некоторый ущерб нанесенный ими.

Именно поэтому считается, что куркумин борется с раком и замедляет старение — но разумеется, достоверных, убедительных исследований нет.

Противовоспалительное

И тут опять же бинго. Действительно доказано, что куркумин понижает уровень двух ферментов в организме, которые вызывают воспаление, например, помогает быстрее заживлять раны и мышечную ткань. Он также предотвращает тромбоциты от слипание друг с другом, что приводит к образованию тромбов.

Для ЖКТ

Также куркумин может быть полезна от расстройств желудка и при застое желчного, т.к стимулирует желчный пузырь на выделение желчи, что опосредованно улучшает пищеварение. Комиссия здравоохранения Германии, при определении перечня трав, которые можно прописывать без рисков для здоровья в Германии, одобрила куркуму в качестве средства от проблем с пищеварением.

Как минимум одно, плацебо-контролируемое (двойное слепое испытание) показало, что куркума эффективно снижает симптомы метеоризма и выделения газа у людей, страдающих от расстройств желудка.

Кроме того, считается, что куркумин может помочь людям с язвенными колитами продлить состояние ремиссии (данная болезнь является хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта).

Опять же, лишь в одном двойном, слепом, плацебо-контролируемом испытании, люди, страдающие язвенным колитом в стадии ремиссии принимали либо куркуму, либо плацебо, одновременно с основным лечением, в течении 6 месяцев. У принимавших куркумин значительно снизилась частота рецидивов, в сравнении с принимающими плацебо.

Однако точно известно, что куркумин не помогает при лечении язвы желудка.Он наоборот повышает секрецию желудочного сока, что может усугубить существующие язвы.

Противораковое

Лишь опосредовано, как например, зеленые листовые овощи. По поводу куркумина и рака, а также Альцгеймера исследований качественных нет!

Для похудения

А вот это неправда, конечно. Вот что мы нашли по этому поводу в интернете:

«Она *куркума* способна предотвратить возобновление роста жировых клеток после сбрасывания веса, установлено точно. Об этом говорят результаты исследований, опубликованные в 2009 году университетом Тафтса.

Выяснилось, что в растущей жировой ткани образуются новые кровеносные сосуды. За счет этого и увеличивается вес.

Исследования на животных показали, что введение куркумина в жировые клетки останавливает рост новых кровеносных сосудов, и жировая ткань не разрастается. В результате происходит снижение веса.»

Конечно, это ядерный бред. В нашей статье Как мы ломаем жизнь нашим детям и делаем их больными: лишней вес и ожирение мы объясняли, что количество жировых — неизменно (разумеется, если вы не разъедаетесь до баснословно огромного кол-ва килограммов). Когда вы полнеете, жировые клетки увеличиваются в размерах и кровеносные сосуды тут не при чем.

И вообще, по такой логике, куркума должна мешать росту мышц — ведь там тоже есть сосуды. Или приправа настолько умная, что понимает, где жировая ткань, а где мышечная? Звучит как ядерный бред, конечно.

Важный итог

При всех положительных моментах очень важно знать один факт: все исследования влияния куркумы на рак проводились только с участием животных, что не дает никаких гарантий в том, что касается людей.

Международная база натуральных лекарственных средств провела анализ имеющихся научных данных о куркуме и обозначила эту специю «вероятно безопасной» и «возможно эффективной» против расстройства желудка и остеоартрита, однако была отмечена «нехватка убедительных доказательств» для утверждения эффективности против таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, рак толстой кишки, ревматоидный артрит и рак кожи.

Противопоказания

Также не стоит сбрасывать со счетов возможность побочных эффектов. Щепотка куркумы в чай вам вряд ли навредит, а вот большие количества этой специи на протяжении долгого периода могут вызвать нарушение пищеварения и даже язвы. Употребление куркумы способно повысить желудочную кислоту, что может усугубить существующие язвы.

Считается, что есть куркуму вместе с едой вполне безопасно, однако избыточное ее потребление может привести к несварению, тошноте, рвоте, нарушению работы печени и ухудшению болезней желчного пузыря. Ну как и любая другая приправа в необузданном количестве.

Конечно, у куркумы и куркумина есть негативные побочные эффекты. Исходя из них мы составили список лиц, которым лучше не употреблять данные добавки:

  1. Как мы писали выше, куркума – желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.

  2. В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.

  3. Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности.

  4. Куркума — очень сильный аллерген.

Вывод

Да, существуют записи 250 г. до н.э. о том, что куркуму использовали для улучшения пищеварения и работы мозга. Однако мы живем в 2018 году и верить им достаточно глупо. Если вам нравится куркума — кушайте, пожалуйста, только особых эффектов не ожидайте.

Как 8 знаменитых фитоняшек выглядят в реальности: мы в шоке

Вывод снова один и тот же: не верьте слепо интернету и всяким новейшим открытия — лучше читайте Кость Широкую

Источник: https://kost-shirokaya.ru/mifi/razonlachenia/kurkuma/

Куркума: полезные свойства, противопоказания, рецепты, отзывы

Куркума польза и вред для здоровья

Польза и вред куркумы — насущный вопрос для любителей приправ и пряностей. Желтый ароматный порошок часто используется в кулинарии — интересно узнать о его свойствах и о том, где еще он применяется.

Где растет и как выглядит куркума

Пряность произрастает в основном в азиатских странах — в Китае, Индии, в Пакистане. Выглядит она, как травянистое растение средней высоты около 1 м с продолговатыми листьями. Цветет розовыми и желтыми бутонами, собранными в соцветия.

ценность заключается в корнях. Именно из них получают приправу, а еще — изготавливают полезное эфирное масло. Ближайшим «родственником» куркумы можно считать имбирь, однако состав и свойства у двух растений сильно отличаются.

Химический состав куркумы

Желтая приправа — настоящее хранилище полезных веществ. В составе присутствуют:

  • минеральные вещества — фосфор, железо, магний, кальций и йод;
  • ценные витамины С, В, К, В1, В2 и В3;
  • огромное количество эфирных масел — куркумин и сабинен, борнеол и фелландрен, цингибирен;
  • терпеновые спирты.

Именно эфирные масла сообщают куркуме основную ценность. Калорийность приправы довольно велика — в 100 г содержится 325 калорий. Но поскольку употребляют приправу в очень малых количествах, ее энергетическая ценность не наносит вреда здоровью и фигуре.

Чем полезна куркума для организма человека

Польза куркумы для организма человека очень велика. Достаточно перечислить только основные достоинства. Приправа:

  • повышает иммунную сопротивляемость и помогает бороться с уже начавшимися простудами;
  • выступает в роли профилактики суставных и сосудистых заболеваний, в частности, велика польза куркумы при подагре;
  • стимулирует процесс кроветворения;
  • способствует похудению и очищению организма от вредных веществ;
  • благотворно влияет на желудок и кишечник и служит профилактикой колитов, гастритов и язв;
  • помогает справиться с последствиями интоксикации;
  • помогает в лечении сахарного диабета;
  • обладает обезболивающим эффектом;
  • улучшает работу мозга и нервной системы;
  • помогает при кожных заболеваниях и в целом улучшает состояние эпидермиса;
  • служит профилактикой онкологических недугов, препятствует развитию болезни Альцгеймера.

Для женщин

Польза куркумы для организма женщины заключается в том, что приправа помогает выровнять гормональный фон в период климакса, при нарушениях менструального цикла. Также она справляется с гинекологическими воспалениями.

Считается, что полезный продукт способствует незначительному росту груди. При регулярном употреблении специи в молочных железах ускоряется кровообращение, происходит усиленная выработка женских гормонов.

Для мужчин

Поскольку приправа улучшает кровообращение, польза куркумы для мужчин состоит в том, что ее употребление положительно сказывается на мужской потенции. Куркума для мужчин повышает тестостерон и благотворно влияет на общий гормональный фон.

Можно ли куркуму при беременности и грудном вскармливании

В период вынашивания ребенка полезную пряность лучше исключить из рациона. Она усиливает кровообращение, а для беременных женщин это опасно. Куркума на ранних сроках беременности может привести к выкидышу, а на поздних — к преждевременным родам.

Куркума кормящей маме тоже может принести вред. Прежде всего, не исключена аллергия у грудничка на этот продукт. Но даже если таковой не обнаружится, свойства приправы могут повредить кишечнику малыша.

Можно ли куркуму детям и с какого возраста

Свойства продукта опасны для маленьких детей, поскольку могут негативно отразиться на состоянии нервной системы ребенка. Часто у детей проявляется аллергия на пряность, а еще продукт может нанести вред развивающемуся желудку и кишечнику. Впервые предлагать приправу ребенку нужно не ранее 6 лет.

Внимание! Даже по достижении ребенком 6 лет необходимо проконсультироваться с педиатром перед тем, как вводить полезную приправу в рацион.

Чем полезна куркума для похудения

Поскольку пряность увеличивает скорость обмена веществ, способствует расщеплению жиров и эффективно выводит из организма токсины и шлаки, польза специи куркумы для похудения безусловна.

Конечно, при этом она не может применяться в больших количествах и отдельно от основной пищи — от этого будет вред. В диетических целях ее добавляют в нежирные мясные и рыбные блюда, в овощные салаты, в напитки.

Кефир с куркумой для похудения

И куркума, и кефир способствуют похудению даже при отдельном употреблении, а в сочетании и вовсе превращаются в очень эффективное средство. Готовят полезный напиток следующим образом:

  • половину чайной ложечки приправы разводят в таком же количестве воды;
  • перемешивают до состояния однородности;
  • добавляют в стакан нежирного кефира и тщательно размешивают, а затем пьют.

Употреблять напиток можно дважды или трижды в сутки, велика польза куркумы с кефиром на ночь. Диета принесет результат быстрее, а вреда для здоровья не случится. Кроме кефира, можно принимать куркуму с йогуртом.

Куркума с водой для похудения

Те, кому не нравится кефир, могут употреблять приправу для похудения вместе с обычной питьевой водой. Приготовить напиток очень легко — нужно всего лишь развести чайную ложечку продукта в стакане кипятка.

Когда напиток остынет, его можно будет выпить незадолго до еды. Продолжать прием рекомендуется до тех пор, пока длится диета. Польза воды с куркумой натощак — в том, что средство не только очистит организм, но и одновременно насытит его важными витаминами.

Применение куркумы в лечебных целях

С помощью приправы не только избавляются от лишних килограммов — ее полезные свойства помогают справляться с симптомами целого ряда заболеваний. Специя оказывает обезболивающее действие, снимает спазмы, устраняет вред воспалений — ее ценность подтверждают даже отзывы врачей.

При боли в горле и простуде

Спазмолитические и противовоспалительные свойства принесут пользу при больном горле во время ангины, ОРВИ и гриппа.

  • Половинку чайной ложки приправы можно смешать с ложечкой жидкого меда.
  • Средство разводят в стакане кипятка, размешивают, остужают до теплой температуры и пьют.

Польза меда с куркумой состоит в том, что мед смягчает горло, а куркума борется с воспалением.

При анемии

Причина анемии заключается в нехватке железа — а польза приправы куркумы состоит в повышенном содержании этого элемента. Необходимо ежедневно принимать на пустой желудок буквально 1/4 маленькой ложечки приправы, перемешанной с медом — в большем количестве приправа может принести вред.

При астме

Полезная куркума — отличное средство от астмы аллергического характера. Необходимо размешивать половинку чайной ложечки куркумы в половине стакана горячего молока и пить трижды в день перед тем, как поесть.

Для очищения организма

Чтобы вывести из организма накопившиеся токсины, устранить их вред и улучшить общее самочувствие, можно развести маленькую ложечку приправы в 150 мл теплой воды и добавить холодный лимонный сок.

Напиток можно сдобрить щепоткой корицы или медом. Пьют средство ежедневно, по утрам, на протяжении месяца.

Польза куркумы и замороженного лимона состоит в том, что вместе они проводят полноценную очистку организма и восполняют запас полезных веществ.

Для лечения печени

Чтобы помочь работе печени, можно просто принимать дважды за день напиток из куркумы, разведенной в стакане воды в количестве половины чайной ложечки.

Также можно приготовить еще более эффективное средство, добавив к напитку чайную ложечку чистотела. Такое средство нужно настоять полчаса — и пить его также дважды в день, но всего по 1/3 стакана, иначе будет вред.

От псориаза

Небольшое количество приправы перемешивают с обычной водой, соком алоэ, медом или растительным маслом, а потом смазывают больные участки кожи пару раз в день. Можно также делать компрессы на ночь, фиксируя их повязками — тогда эффект проявится быстрее.

При сахарном диабете

Поскольку свойства куркумы понижают уровень глюкозы в крови, при сахарном диабете она приносит большую пользу. Пьют ее в количестве 1 стакана в день по утрам, а разводят обычно не в воде, а в смеси капустного, морковного, огуречного, сельдерейного и шпинатного соков — причем приправы нужно брать буквально щепотку.

От высокого давления

Пряная специя хорошо помогает при гипертонии, поскольку быстро понижает давление. Для приготовления домашнего лекарства необходимо:

  • тщательно перемешать чайную ложечку куркумы с 1,5 г кунжута, 2 г льняных семян и большой ложкой мака — желательно в блендере, до получения однородной массы;
  • добавить к смеси 10 мл жидкого меда и как следует размешать;
  • скатать из полученной массы небольшие шарики и глотать их, как таблетки, запивая водой, по паре штук в течение дня.

Полезное средство можно приготовить и проще — развести большую ложку куркумы в 50 г меда, перемешать и есть по 3 чайных ложечки в день вместе с чаем.

Для снижения холестерина

Пряность считается ценной для профилактики атеросклероза, поскольку куркума кому за 60 снижает уровень вредного холестерина. Для направленного воздействия на сосуды можно готовить такое лечебное средство:

  • 1 чайная ложечка куркумы смешивается с 1/4 чайной ложечки миндального масла;
  • смесь вливается в стакан подогретого молока.

Пьют лекарственное средство на ночь, незадолго до сна.

При диарее и метеоризме

Польза куркумы для кишечника приходит на помощь при поносе и избыточном образовании газов. Маленькую ложечку желтого порошка нужно развести в стакане чистой воды и пить незадолго до еды по половине стакана.

При гастрите

При хроническом гастрите хорошо помогает следующее средство — 10 г куркумы разводят в 50 мл подогретого молока, в стакан добавляют 3 истолченные таблетки активированного угля.

Пьют лекарство трижды в день по 1 большой ложке. Принимать средство рекомендуется на протяжении 3 недель.

Паста для заживления ран и ссадин

Свойства приправы приносят пользу не только при применении вовнутрь. Средствами на основе пряности обрабатывают кожные повреждения. Например, для скорейшего заживления ссадин и ранок рекомендуется использовать такую смесь — половинка чайной ложечки куркумы и ложечка свежего сока алоэ.

От ожогов

Используют приправу и для обработки заживающих ожогов. Ее можно смешать с соком алоэ, медом или растительным маслом и бережно нанести на поврежденное место. Смесь оказывает обеззараживающее и обезболивающее действие, ожог затягивается быстрее.

Чай с куркумой

Польза чая с куркумой выражается в том, что ценные свойства приправы оказывают общее укрепляющее действие на организм. Чтобы принимать ее было не только полезно, но и приятно, пряность нередко добавляют в чай.

  • 2 чайные ложечки приправы засыпают в чашку.
  • К ним добавляют 1,5 большие ложки мелко натертого имбиря.
  • Смесь заливают кипятком.
  • Добавляют большую ложку лимонного сока и немного меда по вкусу.

Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/kurkuma-polza-i-vred-dlya-zdorovya-lechebnye-svoystva-primenenie.html

Куркума: польза, возможный вред и как принимать

Куркума польза и вред для здоровья

С древних времен куркума высоко ценится на востоке. Славой пряность обязана своим вкусовым свойствам, а также полезным качествам. На родине пряности — в Индии  она считается золотом, которое боги сбросили с небес. А благодаря своим свойствам, применяется не только в кулинарии, но и в косметологии, текстильной промышленности, а также медицине.

Что такое кукурма

Пряность принадлежит к семейству имбирных. Это довольно высокое, около 2 метров длиной, травянистое растение. Имеет листья вытянутой овальной формы. Цветы растения — фиолетового оттенка.

Корни этой травы богаты куркумином, который используется как краситель, а также эфирными маслами. Куркума представлена многими видами, но чаще всего встречается длинная — Curcuma longa(её же называют домашней) и ароматная — Curcuma aromatica.

Из корневищ, путем специальной обработки, получают порошок жёлтого цвета с островатым вкусом и ароматом. Это и есть пряность куркума.

Индусы уже более 4000 лет пользуются целебными качествами растения. Наряду с другими — чёрный перец, перец чили, имбирь, кардамон — куркума принадлежит к “золотому ряду” Аюрведы.

На западе о ней узнали благодаря развитию торговых отношений Индии с западом. Но европейские страны не оценили по достоинству вкусовые качества приправы. А из-за запаха специи, напоминающего шафран, их довольно часто путают.

Индия является основным экспортером куркумы в мире, но не единственным. Также, она выращивается на Филиппинах, в Китае, Перу и Камбодже

Полезные свойства

  • Является антикоагулянтом. Специя неплохо разжижает кровь, поэтому ее регулярное употребление значительно снижает риск образования тромбов предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Седативный эффект. Значительное содержания витамина B способствует улучшению работы нервной системы, а куркумин помогает вырабатывать гормоны “радости” — серотонин и дофамин.
  • Специю можно использовать при различных заболеваниях суставов, так как она обладает обезболивающим, а также противовоспалительным действием.
  • Куркумин обладает противораковыми свойствами, что подтверждают результаты многочисленных исследований на крысах. Было доказано, что он способен уничтожать раковые клетки и препятствовать развитию метастазов.
  • Согревающий эффект пряности позволяет использовать её при многих простудных заболеваниях как потогонное, а также диуретическое средство.
  • Куркумин — антибиотик широкого спектра действия.
  • Помогает поддерживать уровень сахара в организме, способствует выработке инсулина.
  • Обладает антисептическими свойствами, что позволяет применять при кожных заболеваниях.
  • Куркумин также ускоряет обменные процессы организма, что делает специю ценным помощником в борьбе с лишним весом.
  • Куркума улучшает кровообращение мозга, что предупреждает развитие слабоумия и болезни Альцгеймера.
  • У мужчин — способствует выработке тестостерона и восстановлению потенции.
  • Благодаря высокому содержанию железа, помогает повысить гемоглобин.

Вред

Куркума может принести организму не только пользу, но и вред. Поэтому, при применении, рекомендуется это учитывать.

Противопоказания:

  • Беременным и кормящим женщинам рекомендуют использовать только в качестве приправы. В лечебных целях применять нельзя из-за способности куркумы вызывать маточные кровотечения.
  • При заболеваниях желчного пузыря может привести к непроходимости желчных протоков.
  • Людям с плохой свертываемостью крови куркуму нельзя употреблять из-за её способности разжижать кровь.
  • При сахарном диабете недопустимо применение совместно с препаратами, снижающими уровень сахара в крови.
  • В больших количествах может раздражать слизистую желудка, что приводит к обострениям заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Непереносимость куркумы организмом.

Выбор и хранение

Молотая приправа должна быть герметично упакована. Обязательно нужно обращать внимание на дату расфасовки. Из распечатанной упаковки специю лучше всего пересыпать в стеклянную тару с плотной крышкой. Хранить вдали от солнечных лучей

Выбирая корень куркумы обращается внимание на:

  1. Запах — пряный, ярко-выраженный.
  2. Цвет — жёлтый.
  3. Отсутствие повреждений.

Хранится корень в холодильнике.

Советы по использованию

Добавляется во многие блюда для придания цвета или пряного вкуса блюдам, а также для увеличения срока хранения:

  • Чай с куркумой: чайную ложку пряности размешать с двумя стаканами воды, кипятить в течение 10 минут на медленном огне. По вкусу добавить лимон и мёд.
  • Латте с куркумой: половину чайной ложки куркумы и столько же меда смешать с щепоткой красного перца и небольшим количеством имбиря. Залить стаканом молока, настаивать несколько минут затем процедить. Напиток готов.
  • Молочный напиток: две столовые ложки орехов кешью измельчить, смешать с чайной ложкой куркумы, залить стаканом теплого молока. Пить ежедневно для поддержания здоровья.

Медицина:

  1. При заболеваниях желудка чайную ложку куркумы растворить в стакане теплой воды. Принимать по полстакана 3 раза/день до еды.
  2. При кожных заболеваниях и ожогах небольшое количество пряности смешать с любым жиром. Полученной пастой смазывать проблемные участки.
  3. При анемии четверть чайной ложки куркумы смешивается с чайной ложкой меда. Принимается натощак.
  4. При воспалениях горла на стакан воды добавить по чайной ложке куркумы и соли. полоскать горло несколько раз в день.
  5. При астме щепотку порошка растворить в ½ стакана горячей воды. Пить ежедневно перед едой.
  6. При насморке поджечь небольшое количество куркумы и вдыхать носом дым.
  7. При геморрое смешать специю с топленым коровьим маслом и смазывать пораженный участок.

Косметология:

  • При выпадении волос: паста из куркумы и растительного масла втирается в кожу головы.
  • От прыщей: смешать по чайной ложке пряность и чёрную глину. Применять маску каждые три дня по 10 минут.
  • От морщин: смешать чайную ложку меда и куркумы, столовую ложку сметаны или сливок. Если маска получается жидкой, добавить немного муки. Наносить на очищенную кожу лица в течение 20 минут.

Таким образом, знание о пользе и вреде куркумы поможет избежать многих ошибок. А в трудную минуту помочь своему организму победить болезнь.

Источник: https://polzaivredno.ru/kurkuma-polza-vozmozhnyj-vred-i-kak-prinimat/

Польза и вред куркумы

Куркума польза и вред для здоровья

Индийские пряности обладают массой ценных веществ. Сегодня будем рассматривать во всех подробностях пользу и вред куркумы. Она давно используется в сфере народного врачевания, косметологии и, конечно, кулинарии.

Польза куркумы

Куркума имеет и пользу, и вред. Но перед тем как принимать её, давайте изучим положительное воздействие на организм.

№1. Укрепляет иммунитет

Специя выступает природным антисептиком, она обеззараживает и борется с патогенной микрофлорой. Куркуму пьют в разбавленном виде и добавляют в базовое меню во время распространения гриппа и ОРВИ, в межсезонье, при смене места жительства и пр. Организм становится невосприимчивым к раздражителям, крепнет иммунитет.

№2. Лечит кожные заболевания

Порошок нашёл применение в дерматологии и косметологии. На его основе заготавливают средства, ускоряющие клеточную регенерацию. Полезно делать примочки при псориазе, экземе, фурункулёзе, дерматите, незаживающих ссадинах, акне и пр.

№3. Выводит мокроту

Куркума в сочетании с молоком и мёдом потребляется при бронхите и пневмонии для облегчения отхождения мокроты. Такой коктейль облегчает дыхание, убирает боль и першение в горле.

№4. Очищает организм

Изучая пользу и вред куркумы, нельзя обойти стороной способность приправы проводить комплексную детоксикацию. При регулярном приёме из крови выводятся токсичные вещества, кишечник освобождается от застойных явлений, очищается лимфатическая система. Также пряность выгоняет лишнюю жидкость, облегчая работу почек и снимая отёки.

№5. Восстанавливает печень

Специя стимулирует вывод желчи, освобождает печень от продуктов распада и ядов другой природы. Принимать коктейли на куркуме необходимо людям, которые не следят за своим питанием (едят жирное, жареное, солёное и пр.). Уже через месяц удастся восстановить фильтрующие функции и целостность внутреннего органа.

№6. Улучшает деятельность ЖКТ

Приправа наилучшим образом отражается на функциях системы пищеварения. Она стимулирует выработку желудочного сока, улучшая усвоение тяжёлой пищи. Параллельно куркума борется с болезнетворными микроорганизмами и нормализует микрофлору кишечника. Её принимают при запорах, метеоризме, газообразовании.

№7. Укрепляет зубы и дёсны

Когда учёные исследовали приправу (пользу и вред), они пришли к выводу, что потребление куркумы благоприятно сказывается на ротовой полости. Для организма человека такая специя необходима. Она снижает кровоточивость дёсен, отбеливает и укрепляет эмаль, предупреждает крошение зубов. Также куркумой полощут рот при зубной боли.

№8. Помогает похудеть

Индийская пряность ответственна за ускорение всех обменных процессов, происходящих в организме. Она трансформирует углеводы в энергию, контролирует липидный обмен, выгоняет лишнюю воду и способствует расщеплению жировой ткани. Все эти качества в комплексе способствуют снижению веса.

№9. Устраняет суставные боли

Людям преклонного возраста назначаются препараты на основе куркумы для восстановления целостности хрящевой ткани, а также снятия болезненности в суставах. Это становится возможным, поскольку активные ферменты в составе специи обладают противовоспалительными и обезболивающими свойствами.

№10. Снижает уровень сахара в крови

Пользу и вред представленной специи для здоровья диабетиков мы будем рассматривать ниже. Но сразу следует сказать, что при правильном приёме куркумы значительно снижается концентрация сахара в крови. Также усиливается выработка собственного инсулина, улучшается состав крови, пациент чувствует себя комфортнее.

№11. Выводит холестерин

Специя направлена на уплотнение стенок сосудов, восстановление их целостности и очищение. Куркума в особенности полезна тем, кто страдает высоким уровнем холестерина. Приправа расщепляет бляшки и выводит их, а также контролирует липидный обмен в дальнейшем.

№12. Нормализует психоэмоциональный фон

Специалисты уже много раз рассматривали воздействие индийской специи на психоэмоциональную среду человека. Они пришли к выводу, что коктейль из молока с куркумой снимает стресс, выступая своеобразным антидепрессантом. Напиток поднимает настроение, улучшает сон и успокаивает.

№13. Защищает зрительные нервы

В составе присутствуют каротиноиды, которые необходимы зрительному аппарату. Куркуму стоит включать в питание тем, кто страдает упадком зрения, а также имеет склонности к развитию катаракты и глаукомы.

Польза куркумы для женщин

Пользу и вред следует изучать комплексно. Куркума для организма женщины попросту необходима.

1. Применяют пряность при болезненных месячных для нормализации обильности выделений, повышения гемоглобина в крови, борьбы с головокружениями и спазмами.

2. Куркума благоприятно воздействует на женщин, которые столкнулись с климаксом. Чтобы снизить частоту приливов, побороть раздражительность и стабилизировать психику, пейте куркуму в капсулах.

3. Специя продлевает молодость. В ней присутствует множество антиоксидантов, которые нейтрализуют токсины и усиливают выработку коллагена. Кожа остаётся эластичной и ровной.

4. Домашние средства для волос с добавлением этой специи направлены на борьбу с выпадением, перхотью, жирностью. Маски усиливают циркуляцию крови, укрепляя фолликулы и обогащая их питательными веществами.

5. Что касается беременных женщин, здесь без консультации врача не обойтись. Разрешается добавлять по щепоти специи в блюда, но принимать самостоятельно не рекомендуется. Куркума приводит к сокращению матки, возможно непроизвольное прерывание беременности.

Польза куркумы для мужчин

Теперь поговорим про пользу и вред всеми любимой куркумы для организма мужчины.

1. Эта специя улучшает приток крови к органам малого таза, тем самым повышая эрекцию. При проблемах с зачатием её также принимают, чтобы улучшить качество спермы и подвижность сперматозоидов.

2. Благодаря улучшению кровообращения и очищению важных органов от токсинов проводится профилактика воспалений мочеполовой системы.

3. Куркума отвечает за повышение уровня тестостерона – главного мужского гормона. Начиная 30 лет, пить её попросту необходимо, потому что уровень гормона начинает снижаться после этого возраста.

4. Если мужчина много трудится умственно или по роду службы часто сталкивается со стрессами, желательно ввести специю в меню для борьбы с эмоциональным истощением и хронической усталостью.

5. Тем, кто занимается спортом, достаточно вводить порошок в протеиновые коктейли для скорейшего восстановления после тренировки.

Польза куркумы для похудения

Если брать в расчёт пользу и вред, приём куркумы поможет справиться с лишним весом.

1. Сразу скажем, что в самостоятельном виде кушать пряность не стоит, особенно без консультации с врачом. Иначе вместо подавления чувства голода вы столкнётесь с резко разбушевавшимся аппетитом.

2. В составе присутствуют пищевые волокна, которые мягко проходятся по стенкам кишечника и снимают продукты распада. Благодаря очищению и выводу избытка жидкости объёмы начинают уходить.

3. Специя стимулирует обменные процессы, поэтому пища гораздо легче и быстрее усваивается. На этом фоне расщепляется жировая ткань в самых сложных местах.

4. Обширный витаминно-минеральный перечень веществ улучшает состав крови, избавляет человека от апатии и возможных срывов. Молоко с куркумой чистит печень.

Польза куркумы при диабете

Польза и вред специи изучались долгое время. Куркума облегчает состояние человека при сахарном диабете.

1. При правильном применении порошка в крови снижается уровень глюкозы.

2. Активный состав противостоит образованию холестериновых бляшек. В результате происходит профилактика гипертонии и атеросклероза.

3. Куркума стабилизирует артериальное давление и благотворно воздействует на работу сердечной мышцы.

4. В специи содержится уникальный фермент – терпен. Он обладает бактерицидным воздействием и выступает в роли природного антибиотика. Терпен не раздражает микрофлору кишечника.

5. Куркума подавляет аппетит и не позволяет человеку переедать. Поэтому её добавление в блюда позволит избежать ожирения.

5. Приправа профилактирует рак и значительно облегчает состояние при сахарном диабете.

Важно!

Даже здоровому человеку рекомендуется регулярно потреблять куркуму. Из-за уникального состава она качественно очищает организм и блокирует очаги воспалительных процессов. Всё это ведёт к профилактике диабета.

Как принимать куркуму

Польза и вред пряности во многом зависят от особенностей приёма. Поэтому перед употреблением куркумы ознакомьтесь со всеми тонкостями.

№1. Порошок куркумы

Суточная норма не должна превышать 2 гр. Добавляйте куркуму в соусы, блюда и напитки. Действуйте на своё усмотрение. В любом случае приправа окажет на организм противовоспалительное и антиоксидантное воздействие.

№2. Настойка куркумы

Куркуму можно принимать в жидком виде, при этом полезные свойства остаются без изменений. Каждый день достаточно добавлять в любой напиток или блюдо 3—4 капли настойки. Приобрести её можно в магазинах здорового питания.

№3. Куркума в капсулах

Куркума выпускается в капсульной форме. Чтобы польза и вред для здоровья не поменялись местами, соблюдайте дозировку и инструкцию, как её пить. В зависимости от формы выпуска принимайте препарат от 1 до 3 раз в сутки. Все подробности описаны в инструкции.

Куркума в народной медицине

В борьбе с конкретным заболеванием учитывайте пользу и вред куркумы. При соблюдении рекомендаций рецепты народной медицины устранят недуги, которые вас беспокоят.

№1. Простуда и бронхит

Всыпьте в 220 мл. тёплого молока 2 гр. пряности. Тщательно размешайте и принимайте перед подготовкой ко сну до полного выздоровления.

№2. Крапивница

Для устранения сыпи специю в небольшом количестве добавляют в блюда и напитки. Суточная норма не должна превышать 2 гр.

№3. Диарея или метеоризм

Разведите в 0,2 л. воды комнатной температуры 1 ч. л. куркумы. Размешайте и выпейте за четверть часа до приёма пищи.

№4. Сахарный диабет

Чтобы облегчить состояние и стабилизировать уровень глюкозы в крови, принимайте трижды в день за четверть часа до трапезы по 0,5 ч. л. пряности, смешанной с 0,2 л. тёплой воды.

Вред куркумы

1. Пряность запрещена людям с желчнокаменной болезнью и забитыми желчевыводящими каналами.

2. Не следует сочетать приём медикаментов с куркумой. Она усиливает действие препаратов, результат может быть непредсказуемым.

3. С осторожностью и только после одобрения врача можно включать пряность в рацион при гастрите и язве.

Польза и вред пряности во многом зависят от потребляемого количества. Чтобы получать от куркумы только положительное воздействие, не превышайте суточную норму. Для устранения проблем со здоровьем воспользуйтесь народными рецептами. Соблюдайте рекомендации, чтобы по достоинству оценить уникальную специю.

Источник: https://more-vsego.net/polza-i-vred-kurkumy.html

Куркума: польза и вред. Как пить куркуму?

Куркума польза и вред для здоровья

Куркума — это растение, относящееся к роду однодольных, семейства Имбирных. Еще в древности люди распознали целебные и питательные свойства растения, родиной которого является Индия и страны Индокитая. В стеблях и корне куркумы содержится множество полезных эфирных масел, витаминов, макро и микроэлементов. Славится она также своими красящими свойствами, которые выделяет куркумин.

Польза и вред куркумы

Внешне корень куркумы очень напоминает имбирь, а по своим специфическим свойствам, он близок к шафрану. Зачастую его так и называют: «индийский шафран». Другое название пряности — турмерик. В его состав входят:

  • Куркумин;
  • Витамины группы В;
  • Микроэлементы (железо, кальций, йод и другие);
  • Эфирные масла.

Благодаря им, турмерик пользуется популярностью в кулинарии. Входящий в состав растения куркумин имеет свойства окрашивать любое вещество в золотисто-желтый цвет. Пряность применяют, когда хотят приготовить рыбные, мясные блюда, а также рис и овощи.

Добавляют в различные ликеры и так далее. Многие кондитерские изделия окрашиваются в приятный цвет, если используют пряность данного растения, которая получается путем высушивания корня и стебля.

Помимо этого, куркуму применяют в косметологии и народной медицине.

Однако кроме полезных свойств, турмерик может вызвать ряд заболеваний или противопоказаний. Прежде, чем ее широко применять, следует поближе познакомиться со свойствами куркумы и проконсультироваться со специалистом.

Страдающим от желчнокаменных болезней, имеющим язву желудка и гепатит, не рекомендуют употреблять пряность, так как она ускоряет работу поджелудочной железы. У больного вырабатывается излишняя желчь и желудочный сок. Нельзя добавлять этот продукт в пищу беременным женщинам, а также лицам, принимающим какие-либо лекарства.

Это важно! Несмотря на положительные свойства куркумы, в сутки разрешается употреблять всего лишь 5-8 г пряности.

Как пить куркуму?

В Индии ее добавляют почти во все блюда, особенно турмерик полезен в виде напитка, который следует пить по утрам.

Следовательно, чтобы его приготовить, нужны следующие ингредиенты: сама пряность, вода, чуть теплее комнатной температуры и немного размягченного сливочного масла.

Куркуму (пол чайной ложки) смешать с чайной ложкой сливочного масла, все это залить стаканом воды и пить натощак. Сверху можно посыпать щепоткой черного молотого перца, который позволит лучше усвоить чудо-напиток.

По сути данная смесь:

  • Лечит артроз и артрит;
  • Снижает уровень сахара в крови;
  • Уменьшает количество холестерина, тормозит образованию его в сосудах;
  • Препятствует формированию раковых клеток;
  • Улучшает функции печени;
  • Нормализует работу желудка;
  • Улучшает обменные процессы в организме.

Кроме этого, чай, заваренный из одной ложки куркумы, стакана горячей воды, а также лимона и меда по вкусу, продлевает жизнь.

Для того, чтобы улучшить самочувствие или полностью выздороветь, напиток пьют два раза в день за полчаса до еды. Курс длится две недели, затем перерыв семь дней и вновь все повторяют.

Бывает индивидуальная непереносимость продукта, поэтому необходим совет профессионала. Самовольно лечить себя турмериком достаточно опасно.

Куркума для похудения

Куркумин, который есть в составе турмерика, не дает образовываться жировым тканям и регулирует обмен веществ в организме человека. Это его свойство широко применяют, когда хотят снизить вес и даже вылечить ожирение. Действует он таким образом:

  • Сжигает калории;
  • Выводит лишнюю воду из организма;
  • Улучшает кровообращение.

Известно множество рецептов, способствующих похудению. Самым простым, но эффективным является следующий: взять 1,5 ложки измельченного турмерка, залить половиной стакана кипятка, добавить 200 г сырого молока, плюс немного меда (по желанию). Смесь выпивать перед сном.

https://www.youtube.com/watch?v=GsikbsQuAYU

Другой способ на вкус более приятен, следовательно, его широко применяют. Для этого кипятят 500 г воды и заваривают с помощью четырех столовых ложек обычный черный чай.

Добавляют туда же две столовые ложки куркумы, четыре небольших кусочков свежего имбиря, одну чайную ложку меда и немного молотой корицы (щепотку). Когда чай остынет, смешивают его с кефиром 500 мл.

Напиток следует выпивать также один раз в день вместо завтрака или ужина.

! Используя напитки во время похудения, стоит лишь частично отказаться от хлебобулочных и кондитерских изделий.

Вред куркумы для здоровья после 50

Как известно, многие болезни после пятидесяти лет становятся хроническими. Не удивительно, что пожилые люди лечатся с помощью химических таблеток о побочных свойствах которых зачастую не бывает известно. А сочетать лекарственные препараты с пряностью строго запрещается.

Если у человека наблюдаются камни более 5 мм в желчном пузыре, то принимать напитки с турмерком или добавлять эту пряность в еду не рекомендуют. Нельзя использовать сушенное растение при не свертываемости крови, при наличии язвы желудка, а также если человек страдает от повышенной кислотности.

Однако, если куркума не вызывает аллергии и других неприятных последствий, самовольно ввести ее в свой рацион без благословения врача крайне наивно. В любом случае нужна консультация специалиста, ведь здоровье нельзя купить.

ВАЖНО! Статья носит информационный характер. Перед применением необходима консультация с врачом.

Источник: https://mozlife.ru/stati/krasota-i-zdorove/kurkuma-polza-i-vred-kak-pit-kurkumu.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.