Пальмовое масло в детских смесях вред и польза

Содержание

Детские смеси с пальмовым маслом: насколько они опасны?

Пальмовое масло в детских смесях вред и польза

Цель детских смесей восполнить потребности растущего организма. Поэтому их состав делают максимально схожим с молоком матери. Подобрать смесь для малыша и не навредить его здоровью – задача не из легких.

О вреде пальмового масла сказано немало. Но практически вся еда для грудничков его содержит. Пальмовое масло – натуральный, растительный компонент.

Для того чтобы сделать объективный вывод, нужно знать о его воздействие на организм человека.

Пальмовое масло: вред и польза для малыша


Источником этого вида растительного масла является масличная пальма. Консистенция красного цвета богата на пальмитиновую кислоту и каротиноиды, а также витамины А и Е. Состав с насыщенными жирными кислотами помогает продлить срок хранения продукта, содержащего пальмовое масло.

Отрицательное влияние пальмового масла в его усвояемости организмом, что на 6% больше, чем коровье молоко.

Повышенное содержание жиров и холестерина наносит непоправимый вред здоровью. При ежедневном потреблении возникает риск развития заболеваний сердца и сосудов, а также ожирения.

Грудничкам необходимы в разумных дозах жирные кислоты и холестерин для развития клеточных мембран и гормонов.

Отрицательный момент в том, что пальмовое масло снижает процент усвоения кальция. При проведении исследований, в которых участвовали малыши разного возраста, было доказано, что употребление питания без масла способствовали усвоению кальция на 15-20% лучше.

А дети, которые потребляли пальмовое масло в смесях помимо нехватки кальция в организме, болели. Ингредиент отрицательно влияет на процесс пищеварения.

Детки, получавшие питание с добавлением масла имели частые кишечные колики, редкий и твердый стул, а также периодические срыгивания.

Причина – пальмитиновая кислота, которая в кишечнике взаимодействует с кальцием и образовывает нерастворимые соединения. А соли кальция практически невозможно вывести из детского организма.

Почему пальмовое масло используют в детских смесях


Отрицательные стороны потребления пальмового масла ребенком – хрупкие кости и зубы, ожирение, проблемы с сердечно-сосудистой системой и запоры. Но практически все производители смесей широко используют этот продукт.

Причина в непереносимости коровьего молока большинством младенцев. Во избежание аллергических реакций и проблем с пищеварением животные жиры заменяют растительными – соевым, кукурузным, подсолнечным и пальмовым маслами.

Пальмитиновая кислота плохо влияет на организм ребенка. в грудном молоке этой же кислоты абсолютно безвредно для малыша. Всё дело в молекулярной структуре. Женское молоко имеет другое строение молекулы чем растительные жиры.

А дополнительные составляющие грудного молока помогают быстрее и полностью перерабатывать кислоту.

Важно: детское смеси с содержанием пальмового масла имеет приятный вкус и вызывает зависимость. Ваш малыш будет отказываться от полезных продуктов в пользу вкусного и приятно пахнущего питания. Что очень выгодно для компании.

Но технология производства не стоит на месте. Используя специальные технологии, производители минимизируют вредное влияние пальмового масла.

Существуют такие способы снижения вредного эффекта:

  • Использование жидкой консистенции пальмового масла – олеина. Которая содержит минимум жиров – 40%.
  • Практически все смеси содержат в 1,5-2 раза больше кальция, чем материнское молоко. 
  • Продукция содержит комплекс витаминов и минералов. Витамин Д встречается во всех смесях.
  • Смеси содержащие пребиотики исключают возникновение запоров.
  • Количество жира в разы больше, чем в грудном молоке.

Инновационные технологии помогли создать максимально близкое к молоку матери вещество – бета-пальмитат. Пальмитиновая кислота имеет ту же структуру, что и грудное молоко, занимает центральное положение в молекуле.

Такие смеси способствуют максимальному усвоению кальция и не вызывают запоров.

Полезно знать: также можно обратить внимание на детское питание без пальмового масла. Их называют казеиновые из-за состава. Но данный продукт во многом уступает сывороточным смесям.

 

Так как их состав наименее схож с материнским молоком, что негативно сказывается на развитии организма малыша. Не получая достаточное количество жиров, грудничок плохо набирает вес и немного отстает в физическом развитии от сверстников.

Можно ли заменить смесь на натуральное молоко?


Некоторые родители отдают предпочтение натуральному молоку, коровьему или козьему. Что является не всегда правильно. В качестве искусственного кормления, когда ребенок получает менее 50% грудного молока, специалисты рекомендуют смеси.

Так как детское питание содержит все необходимые компоненты, максимально приближенные к материнскому молоку. Количеством насыщенных и ненасыщенных жиров натуральное молоко значительно отличается от материнского.

Что недопустимо для растущего организма грудничка.

Для малыша от 6 месяцев можно готовить кашку на основе коровьего молока. При этом цельное молоко разбавляют кипяченной водой в соотношении 3:2.

Современный рынок предлагает альтернативу – смеси на основе натурального молока. Преимущества очевидны:

  • Помимо коровьего молока, ребенок получает все необходимые витамины, минералы и микроэлементы.
  • Специальная технология обработки белка позволяет исключить аллергическую реакцию.
  • Удобство и быстрота приготовления качественной смеси.

Совет: идеальной смеси для кормления грудничка не существует. Важно подобрать подходящую именно Вашему ребенку. Покупая детское питание обращайте внимание на ингредиенты и не доверяйте рекламе.

 

Вопрос о вреде пальмового масла в детских смесях неоднозначен. Современные технологии снижают его вредное влияние на организм ребенка. Но побочные эффекты всё же остаются.

 Лучше всего использовать максимально долго грудное кормление. Помните, ответственность за здоровье ребенка полностью лежит на родителях. 

пальмовое масло в детских смесях

Источник: http://best-nyanya.ru/zdorove-rebenka/pitanie-rebenka/70-detskie-smes-s-palmovym-maslom-naskolko-oni-opasny.html

Пальмовое масло в детском питании: страшилки и отзывы врачей

Пальмовое масло в детских смесях вред и польза

Многие заботливые мамы тщательно изучают составы детского питания, которыми они кормят своих чад. И наличие пальмового масла вызывает немало встревоженных вопросов. Можно ли такую еду детям? Какой вред может нанести пальмовый олеин организму ребенка?

Пальмовое масло — один из самых популярных компонентов в детских смесях и пюре.

Но так ли оно безопасно? Мнения родителей разделились: одни считают, что его необходимо запретить, другие не видят в масле опасности и продолжают покупать детишкам пюре в баночках и выпечку с содержанием пальмового масла.

Кто из них прав, можно ли малышам употреблять продукты с содержанием этого ингредиента, и существует ли детское печенье без содержания пальмового масла?

Мнение специалистов

Так ли уж страшен пальмовый олеин, и на самом ли деле его нельзя давать в пищу малышу? Врачи сходятся во мнении, что самым естественным и полезным для младенца является грудное молоко. Но не у всех есть возможность испытать эту радость материнства. Поэтому доктора призывают смело кормить ребенка смесью.

В любом случае, адаптированный продукт будет полезнее для детского организма, чем манная или овсяная каши, сваренные на коровьем молоке. Медики не рекомендуют в первые полгода жизни вводить этот молочный продукт в рацион питания крохи.

Пальмовое масло в детском питании, по мнению доктора Комаровского, не может нанести существенного вреда ребенку, который регулярно проходит осмотры у педиатра и не страдает аллергией. По его словам, данная проблема раздута и преувеличена. Тем не менее, он не исключает индивидуальную реакцию организма.

В чем отличие искусственного и грудного молока

Сторонники детского питания из баночек и коробочек не забывают упомянуть о том, что в грудном молоке тоже содержится олеин.

Но между материнским молоком и детским питанием, содержащим растительный жир, существует большая разница.

Ведь материнский «продукт» включает дополнительные вещества, которые способствуют расщеплению и дальнейшему усвоению пальмитиновой кислоты. А пальмовое масло в детском питании зачастую смешивают с другими растительными жирами.

  • Ребенок, употребляя пищу с содержанием натурального масла, обеспечивает свой организм витаминами группы А и Е, коэнзимами.
  • Также в нем содержится пальмитиновая кислота, которая входит в состав грудного молока. Пальма является одним из редких источников данного вещества, который встречается в природе.
  • Производители детского питания пытаются сделать свою продукцию похожей по составу на грудное молоко. А ведь помимо витаминов и минералов в нем содержится большое количество жирных кислот: линоленовая, стеариновая, пальмитиновая и многие другие. При этом именно последняя составляет 25% грудного молока.
  • Также не нужно забывать, что жиры необходимы не только для энергии крохи. Они входят в состав клеток организма.

Почему его боятся

Страх родителей перед продуктами, содержащими пальмовое масло, обоснован тем, что в страны бывшего СНГ завозится технический (гидрогенизированный) концентрат. Особенно вредно его сочетание с углеводами (в частности, с сахаром).

Возникает вопрос: почему производители включают это масло в состав подавляющего большинства смесей и детских каш? Ведь даже печенье без пальмового масла весьма проблематично найти на полках современных супермаркетов.

Да потому, что оно дешевое и является прекрасным консервантом, способным сохранять пищу даже без холодильника. Его использование позволяет снизить стоимость продуктов.

При этом увеличивается срок годности кашек промышленного производства. Да и нет надобности добавлять в детское питание дополнительную порцию сахара.

Ведь это растительное масло имеет приятный сладковатый вкус, который очень нравится маленьким привередам.

Натуральный продукт изготавливается из плодов пальмы и является полезным, дешевый его аналог не несет никакой пользы человеческому организму и сравним с ядом.

Признаки наличия пальмового масла в продуктах — таблица

Узнать, содержит ли тот или иной продукт в своем составе этот вид растительного масла, можно по следующим признакам.

Продукт Свидетельства натуральности Признаки содержания пальмового масла Молоко

Масло

Творог

Сметана

Мороженое

Сыр

Плавленый сыр

Возникновение на поверхности слоя сливокНаличие легкого синего оттенка, способность долго не портится в тепле
Тает в тепле, оставляя белую пленкуВ тепле тает частично, оставляя маленькие твердые вкрапления
При теплой температуре подкисает, сохраняя начальный цветПри теплой температуре заветривается, образуя желтую корочку, вкус и запах сохраняются
Становится гуще в холодильникеПри употреблении во рту ощущается жирная пленка
При теплой температуре становится мягким, сохраняя формуТает долго, после растаивания превращается в прозрачную жидкость
В тепле становится мягким и теряет упругостьВ тепле на поверхности образуются жирные капли, продукт становится более плотным
Под воздействием тепла становится мягкимИмеет  выраженный сливочный вкус, под действием тепла и воздуха обветривается, становится жестче и трескается

Вред для детей

Ученые доказали, что смеси с добавлением пальмового олеина — не самый лучший вариант питания для грудничка. Они способствуют снижению усвоения кальция и некоторых других минеральных веществ на 15-20% по сравнению с грудным молоком и «чистым» детским смесям.

  • По сравнению с детишками, которых кормят грудью, искусственники отличаются большей массой тела. Конечно, в грудной период пухлые щечки и ручки умиляют родителей, но в дальнейшем употребление пищи с высоким содержанием пальмового масла может стать причиной ожирения и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Несформированный организм малыша еще не готов переваривать тяжелые насыщенные жирные кислоты. Детишки, употребляющие каши и смеси на основе этого вещества, часто страдают запорами. А колики до полугодовалого возраста и вовсе считаются обычным явлением для искусственников.
  • Детское печенье и баночное питание с его содержанием включают насыщенные жиры, которые способствуют накоплению плохого холестерина в крови. Но для справедливости нужно отметить, что сливочное масло считается несколько опаснее для детишек, чем пальмовое.
  • Пальмовое масло усиливает вкус продукта и вызывает привыкание.

Африканцы, например, не используют пальмовое масло в пищевой промышленности. Они применяют его только в химическом производстве, изготавливая из него резину.

Детское питание без содержания пальмового масла

Существует ли детское питание без добавления пальмового масла? Несмотря на обилие компаний, специализирующихся на изготовлении молочных смесей, каш и выпечки для детей, список производителей, которые исключили опасный компонент из своей продукции, весьма небольшой.

  • Формула детского питания Нэнни, Нестожен и Симилак не содержит молекулы насыщенных растительных жиров. Вместо них используется козье молоко, которое по своему составу приближено к грудному. Такие смеси без пальмового масла и ГМО рекомендованы недоношенным малышам. Среди российских производителей выделяются Малютка и Агуша.
  • Некоторые другие (такие, как Нутрилон, Кабрита и Хейнс) изменили структуру пальмитиновой кислоты и при ее добавлении в смесь или баночку с пюре пишут «растительный модифицированный жир». Бета-пальмитин позиционируется как хорошо усваиваемый детским организмом продукт, обеспечивающий его оптимальным количеством кальция и других минеральных веществ.
  • Если ребенок любит кушать выпечку и кашки торговых марок Heinz и Спелёнок, можете смело покупать их. Ведь в продукции не содержится пальмовое масло. Разумеется, это сказывается и на стоимости лакомств. Поэтому, если вы ограничены в средствах, лучше всего самостоятельно готовить вкусности.

Более 50% европейской продукции (в том числе и детские каши без пальмового масла) содержат не менее опасный кокосовый жир, который, к слову, часто становится причиной аллергической реакции и нерегулярного стула.

Детские смеси без пальмового масла — таблица

Какие ингредиенты входят в состав детского питания разных брендов? В каких смесях содержатся растительные масла?

Наименование Пальмовое масло Пальмовый олеин Кокосовое масло Подсолнечное масло Рапсовое масло Нутрилон Премиум

Нэнни

Нан

Симилак

Сэмпер

MD мил SP Козочка

Фрисолак Голд

Хипп

Энфамил Премиум

Нестожен

Хайнц

Кабрита

Хумана

Нутрилак

Малютка

Малыш

++++
++
+++
+
+++
++++
+++
+++
++
++++
++
+++
+++
++
++++
++++

Так уж ли преувеличен вред пальмового масла, используемого в детском питании? Каждая мама должна сама принять решение, будет ли она покупать ребенку продукты с его содержанием.

Теперь вы знаете, почему этот компонент используется в печенье, смесях и кашах, и к каким последствиям может привести употребление подобной пищи.

Если вы все-таки считаете, что особой опасности такие лакомства не представляют, старайтесь приобретать продукцию только известных, проверенных производителей.

Как вы оцените данный материал?

Источник: http://EdaKarapuza.ru/pitanie/produkty/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii.html

Смеси без пальмового масла

Пальмовое масло в детских смесях вред и польза

статьи:

Использование пальмового масла в производстве продуктов питания и детских молочных смесях постоянно обсуждаются медиками и диетологами.

Средства массовой информации всячески спекулируют этой темой, запугивая граждан вредом пальмового масла для здоровья.

Но, если продукт вреден, то почему его применение не запрещено? Помимо этого, его активно добавляют в состав детских молочных смесей, предназначенных для вскармливания малышей с первого дня их жизни.

Ученые утверждают, что само пальмовое масло не является канцерогеном, а присутствие его в определенных количествах в составе молочной смеси для детей оправдано. Давайте в этой статье подробно рассмотрим возможные плюсы и минусы наличия пальмового масла в молочных смесях, а также какие существуют смеси без пальмового масла.

Что такое пальмовое масло

Пальмовое масло — это растительное масло, которое добывают из мякоти плодов масличной пальмы. Пальмовое масло имеет полутвердую консистенцию, оранжеватый цвет и приятный сладковатый вкус и запах. Но после рафинирования (очистки) оно становится без запаха, вкуса и цвета, именно такое пальмовое масло используется в пищевой промышленности.

Как производиться пальмовое масло

Пальмовое масло получают методом прессования мякоти плодов масличной пальмы, которая произрастает в Малайзии и Индонезии. Далее для получения пальмового масла с нужными свойствами его подвергают фракционированию.

При этом процессе происходит разделение пальмового масла на фракции: пальмовый олеин (жидкий) и пальмовый стеарин (твердый). Если повторно подвергнуть фракционированию пальмовый олеин, то получится «супер» олеин.

Олеин и «супер» олеин пальмового масла по химическому составу меньше содержит пальмитиновой кислоты, но при этом увеличивается содержания ненасыщенных жирных кислот (олеиновой, линолевой и линоленовой), что приводит к снижению температуры их плавления.

Кроме того в химическом составе пальмового олеина уменьшается доля молекул, в которых пальмитиновая кислота занимает боковое положения 1, 3 и увеличивается доля триглицеридов с пальмитиновой кислотой в центральном положении 2. Об положениях пальмитиновой кислотой объясним более подробно дальше.

Состав пальмового масла

Химический состав пальмового масла представляет собой смесь триацилглицеринов, которые состоят из: 1. Глицерина. 2. Жирных кислот: – пальмитиновая – 44%; – олеиновая – 39%; – линолевая – 10%; – стеариновая – 4,5%; – миристиновая – 1,1%; – лауриновая – 0,2% и другие. Также в состав входят витамины A, и E (жирорастворимые).

Пальмовое масло очень хорошо усваивается в организме взрослого человека на 96%, а коровье молоко только лишь на 90%.

По содержанию пальмитиновой кислоты пальмовое масло приближается к грудному молоку и значительно превышает ее содержание в растительных маслах и жирах: – пальмовое масло – 40-47%;
– свиное сало – 30%;
– масло сливочное – 25%;
– масло соевое – 6,5%.

Строение молекул триглицеридов в пальмовом масле

Расположение пальмитиновой кислоты в немодифицированных природных растительных маслах, в том числе и в пальмовом масле, отличается негативным положением 1, 3 (боковое, альфа) в молекуле триглицеридов.

Такое положение приводит к тому, что она легко отщепляется под действием фермента липазы, а затем свободная пальмитиновая кислота соединяется с кальцием и образует нерастворимые соединения. Эти нерастворимые комплексы не всасываются в кишечнике и выводятся из организма в неизмененном виде.

Это приводит к не усвоению жиров и кальция, а также приводит к развитию запоров у ребенка. В грудном же молоке женщины пальмитиновая кислота находится в основном в благоприятном положении (бета или центральное), что защищает ее от действия липазы и образования солей кальция.

В таком случае из боковых положений глицерола высвобождаются жирные кислоты, которые не имеют сродства с кальцием, а пальмитиновая кислота в форме 2-моноацилглицерида образует с солями желчных кислот мицеллы и хорошо всасывается, обеспечивая ребенка необходимыми питательными веществами и энергией.

Строение молекул триглицеридов в пальмовом масле и грудном молоке

Интересный факт! пальмитиновой кислоты в грудном молоке повышается зимой, а летом понижается.

Почему пальмовое масло добавляют в детские смеси

Молочная смесь должна полностью удовлетворять потребности малыша в жирах и кроме этого состав этих жиров должен быть максимально приближен к грудному молоку как по химическому составу так и по пространственному положению.

На данный момент не существует ни одной смеси, которая могла бы полноценно заменить грудное молоко, но пищевая промышленность не стоит на месте, и каждый год молочные смеси для детей усовершенствуются и приближаются по всем характеристикам к грудному молоку.

В обычные детские молочные смеси добавляют жир из коровьего или козьего молока, они сильно отличаются от жира грудного молока, и чтобы их сбалансировать, и приблизить смесь по питательным веществам к грудному молоку, в нее добавляют растительные жиры, в том числе и пальмовый, или их фракции, а также рыбий жир.

Существует ряд причин, по которым производители добавляют именно пальмовое масло в молочные детские смеси:

1. Способствует максимальному приближению жирового состава смеси к женскому грудному молоку, его составу, так как из всех разрешенных для детского питания растительных жиров пальмовое масло больше всех содержит пальмитиновой кислоты. 2. Содержит насыщенные жирные кислоты и жирорастворимые витамины. От этих элементов зависит здоровье малыша. Они влияют на закладку клеточных мембран и гормонов, насыщают детский организм необходимой для его роста энергией. Естественно, что никакие смеси не способны полностью заменить грудное молоко матери, но производители стараются максимально их к нему приблизить. Детишки, вскормленные смесью с содержанием в ней пальмового масла, развиваются согласно принятым нормам и не отличаются от сверстников находяшихся на грудном вскармливание. Институты питания дали официальное заключение, в котором применение пальмового масла в составе продуктов детского питания разрешено.

Пальмовое масло в детских смесях: польза и вред

Давайте рассмотрим влияние пальмового масла на организм взрослых и младенцев, чем полезно и вредно пальмовое масло для детей.

Вред пальмового масла для взрослых

Средства массовой информации информируют граждан о негативном влиянии пальмового масла не только на младенцев, но и на взрослых людей. На чем основаны их утверждения?

Негативное действие на взрослую категорию населения:

Насыщенные жирные кислоты, содержащиеся во всех растительных маслах и животных жирах, способны вызвать у человека: – повышенный («плохой») холестерин; – возникновение заболеваний сердечно–сосудистой системы; – увеличение массы тела. Перечисленные негативные последствия возможны только при неконтролируемом приеме соответствующих продуктов. Стоит заметить, что поступление в требуемых количествах насыщенных жирных кислот в детский организм и образование холестерина необходимы грудному ребенку для строительства гормонов и клеточных мембран, а также как источник энергии. Поэтому пальмовое масло с этой стороны благо для малышей.

Вред пальмового масла для детей

Негативное воздействие на младенцев:

1. Пальмовое масло, содержащееся в смесях, негативно действует на процесс усвоения малышом кальция. По сравнению с малышами, употребляющими обычную смесь, уровень усвояемости смеси с пальмовым масло ниже на 20%. Причина этого заключается в неудачном боковом положении кислоты пальмитиновой в жировой молекуле, что способствует ее легкому отщеплению. Об этом писалось выше. 2. Снижен уровень усвоения жира, по той же причине, так как образуются не усвояемые комплексы. 3. Пальмовое масло влияет на характер стула делая его более крепким, что приводит к задержки стула у грудного ребенка. Существующие неблагоприятные воздействия пальмового масла заставляют родителей относиться осторожно к выбору смеси с пальмовым маслом.

Как уменьшить нежелательные эффекты пальмового масла в смесях

В период с 1994 по 2000гг были проведены научные исследования о количестве добавления в продукты детского питания пальмового масла. На основании сделанных заключений было принято решение снизить его количество в смесях. Кроме этого состав детских смесей постоянно совершенствуется.

Производители детского питания стараются максимально снизить риск нежелательных последствий для ребенка при вскармливании смесями содержащими пальмовое масло. А именно: 1. В состав смеси входит не пальмовое масло в чистом виде, а его фракция в жидкой форме (пальмовый олеин или «супер» олеин).

Насыщенные жирные кислоты в ней составляют 40%, что значительно ниже, чем в исходном продукте. 2. Количество содержания жира в некоторых продуктах, например Хипп, Нутрилак, Хумана, НАН превышает количество жира в грудном молоке. 3. кальция в смесях в полтора раза превышает его содержание в женском молоке.

А Витамин D, содержащийся в составе смесей, способствует его усвояемости. 4. Для снижения рисков возникновения запоров у малыша практически все смеси содержат в своем составе пребиотики.

Не все детские смеси содержат в своем составе пальмовое масло, эти смеси позиционируются как смеси без пальмового масла, что большими буквами написано на этикетке в качестве рекламы. Но и они имеют ряд своих недостатков.

Казеиновые смеси без пальмового масла

Основным минусом этих смесей является то, что по содержанию белка они менее всего приближены к грудному молоку женщины. Наиболее известные представители казеиновых смесей, это Симилак и Нэнни.

Сывороточные смеси без пальмового масла

Сывороточные смеси наиболее приближены к грудному молоку в отличие от казеиновых.

К таким смесям относятся например Нестожен, который с 2015 года имеет в составе кокосовое масло вместо пальмового и смесь НАН, которая с 2016 года выпускается без содержания в ней пальмового масла.

В ее составе содержатся кокосовое и рапсовое масла. Также пальмового масла не содержат смеси Мамекс от International Nutrition Co, Дания.

Кисломолочные смеси без пальмового масла

Кисломолочные смеси легко усваиваются и не раздражают ЖКТ малыша, они содержат бифидо- и лактобактерии, пребиотики и пробиотики.

К кисломолочным смесям без пальмового масла относятся: Нутрилак КМ, Нутрилак Премиум кисломолочный, Нутрилон кисломолочный.

Выбор детской смеси для вскармливания грудного ребенка процесс ответственный.

Прежде чем принять решение о покупке продукта стоит проконсультироваться с участковым врачом-педиатром.

Смеси с бета–пальмитатом

Ведущие производители детских молочных смесей непрерывно трудятся над усовершенствованием качества производимых продуктов. В этой деятельности задействованы научные работники, которые проводят необходимые исследования и занимаются новейшими разработками.
Одно из последних новшеств – введение в состав смесей бета-пальмитата.

Что это за элемент и как он был получен? Эти вопросы часто задают родители грудных детей. Итак, бета–пальмитат, это структурированное пальмовое масло, полученное особым способом. Он заключается в искусственном изменении положения пальмитиновой кислоты в пальмовом олеине на центральное положение.

Данное изменение позволяет:

– достигнуть максимального приближения состава смеси к составу грудного молока женщины; – лучше усваиваться жирам и кальцию; – избежать возникновению запоров у малыша. Продукты этой линии пользуются большим спросом у покупателей.

Список детских смесей с бета-пальмитатом

– Кабрита Голд 1;
– Нутрилон Комфорт 1;
– Хейнц Инфанта 1;
– Хипп комфорт;
-Селиа антиколик;
– Хумана антиколик;
– Матерна. При выборе смеси необходимо внимательно изучить ее состав, где должно быть указано содержание в ней бета–пальмитата.

Лучшая детская смесь без пальмового масла

Лучшая смесь без пальмового масла – это та, которая по другим составляющим подходит вашему ребенку. Кроме этого безопасными и наиболее приближенными по составу к грудному молоку являются смеси с бета–пальмитатом. Минус этих смесей их высокая стоимость. В выборе смеси нужно учитывать рекомендации врача педиатра.

Заключение

Несмотря на широкий выбор смесей для вскармливания грудничка, среди них нет ни одной, способной полностью заменить грудное молоко матери. Оно содержит в своем составе все необходимые вещества для благоприятного развития и роста ребенка.

Поэтому, если нет серьезных причин для перевода малыша на искусственное вскармливание, следует кормить его грудью.

Грудное вскармливание должно приносить женщине удовольствие, но кормящей маме обязательно следует соблюдать диету, чтобы не нанести дискомфорта своему ребенку.

Последние материалы раздела:

Прикорм по Комаровскому Начиная с 6 месяцев ребенок уже не наедается одним грудным молоком или молочной смесью. Если вовремя ввести прикорм при грудном или искусственном вскармливании по схеме, которую рекомендует…
Детские смеси после года

Малышу исполнился 1 год, он хорошо кушает прикорм и перед родителями встает вопрос – нужно ли продолжать кормить годовалого ребенка адаптированной смесью? Если нужно, то какая детская…

Что приготовить детям на ужин

Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться определенных правил.

Источник: https://birth-info.ru/420/baby-food-Smesi-bez-palmovogo-masla/

Опасно ли пальмовое масло в детских смесях: польза и вред продукта

Пальмовое масло в детских смесях вред и польза

Актуальным для многих молодых родителей является вопрос, зачем используют пальмовое масло в детских смесях? Это вещество растительного происхождения. Многие производители используют его в продуктах. Какое влияние оно оказывает на организм человека – положительное или отрицательное – спорят ученые и сейчас. Важно разобраться, оправдано ли его использование в детском питании.

Адаптированная смесь должна заменить грудное молоко. Ребенку нужны микро и макроэлементы, витамины и полезные вещества. Коровье молоко и присутствующие в нем жиры детям противопоказаны. В качестве альтернативы используют пальмовое масло.

Детское питание: изобретение века

Кормить новорожденных грудным молоком могут не все мамы. Этому способствуют психологические, физиологические, социологические причины. Молоко животных запрещено давать новорожденным.

Основатель компании Нестожен первым нашел выход из это ситуации – изобрел заменитель материнского молока. Первая молочная смесь спасла многих детей. Составы детского питания постоянно совершенствуются.

Остаются постоянными в составе жиры, углеводы и белки.

Перед покупкой смеси ознакомьтесь с составом

Прежде чем купить продукты питания для детей, родители знакомятся с составом. Узнать, что входит в детское питание, можно, прочитав на упаковке продукта. Именно там производители и указывают пальмовое масло. Его используют и при изготовлении растворимых каш, кондитерских изделий и детских смесей. У многих родителей возникают сомнения по поводу полезности его использования.

Молочную смесь используют в качестве основного питания, пока ребенок совсем маленький А затем в качестве добавки вместо грудного молока, если его нет у мамы.

Даже на искусственном вскармливании малышу необходимы полезные вещества. При изготовлении детской смеси используют продукты, которые могут заменить грудное молоко. За основу берут коровье молоко без жира.

А вместо этого добавляют в состав различные масла. Смеси отличаются наличием:

  • подсолнечного;
  • кукурузного;
  • кокосового;
  • пальмового;
  • соевого масла.

Каждое из них отличается жирными кислотами, поэтому использовать только один вид не получается. Детская смесь с добавлением пальмового масла имеет в составе пальмитиновую кислоту. В грудном молоке мамы оно также присутствует. Только четвертая часть. Значит, его можно использовать. И производители вводят его в состав питания.

Пальмовое масло в детских смесях: поговорим о вреде и пользе

Зачем добавляют пальмовое масло в детское питание?

Прежде чем говорить о вреде масла следует сказать, зачем его добавляют в детское питание. Специалисты выделяют несколько положительных характеристик:

  1. Предупреждает рак;
  2. Приводит в порядок кожу;
  3. Имеет в составе 20% больше витамина А, чем его находится в моркови.
  4. Усваивается вещество лучше, чем молочный жир.

Добавление в детскую смесь делает ее жирнее,  приближает в материнскому молоку.

Пальмовое масло считается полезным, так как внем присутствуют различные вещества. Среди них:

  • Витамины А и Е;
  • КоэнзимQ10;
  • Насыщенные жирные кислоты.

Поэтому в пищевой промышленности не обходятся без этого масла. Несмотря на это большинство родителей старается покупать детское питание без его добавления. Конечно, доля опасности существует.

На основании наблюдений за детьми и проведенных исследований специалисты доказали, что:

  • Применение пальмового масла препятствует всасыванию кальция, который необходим детям для формирования скелета.
  • У детей появляются запоры, колики, срыгивания.
  • Масло закупоривает сосуды, повышает холестерин, поэтому его нельзя использовать детям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Однако это касается продукта низкого качества. А в детских смесях присутствует вытяжка пальмитиновой кислоты, поэтому опасности для ребенка нет.

Малыши должны получать полезные вещества

В тоже время новорожденные дети и грудные малыши до года должны получать полезные вещества из материнского молока или его заменителя. Это единственный источник питания до тех пор, пока ребенок не начнет кушать обычную пищу. Кальций также необходим детям с первых дней жизни.

Считается, что использование пальмового масла приводит к тому, что он не усваивается детским организмом. Исследования проводили на малышах, которым не исполнилось полгода. Их организм усвоил кальций на 20% меньше, чем у тех детей, которым давали детское питание без использования масла.

Поэтому сделали вывод, что при соединении пальминтовой кислоты и кальция последний не всасывается. Получившийся из двух веществ состав становится нерастворимым.

Если в детской смеси присутствует пальмовое масло, кроме кальция не всасываются и жиры. У малышей появляются запоры.

Чаще всего это происходит у новорожденных малышей, так как их организм только начинает налаживаться направильную работу вне организма мамы.

Некоторые производители добавляют олеин. Он и способствует развитию побочных эффектов. Сейчас формула продукта пересмотрена. Если на упаковке указано, что в составе имеется модифицированное пальмовое масло, значит, в детскую смесь добавили универсальную формулу. Вреда от такой смеси не будет.

На основании этого родители должны самостоятельно решить, будут ли они покупать смесь с пальмовым маслом или без него.

Чем отличается смесь без пальмового масла?

Какую же смесь лучше выбрать?

Считается, что детское питание, в котором отсутствует пальмовое масло, относится к премиальному составу. В нем есть пробиотики и пребиотики. При отсутствии масла кишечник ребенка работает, как часы. Кроме этого, формируется здоровая микрофлора.

В такую детскую смесь добавляют комплекс IQ. Он ответственный за развитие мозга и зрения. Присутствует и такое вещество, как лютеин, который есть и в молоке матери.

Кроме этого добавляют и крахмал, чтобы в желудке ребенка смесь становилась необходимой вязкости.

Есть противники, и сторонники использования пальмового масла в детской смеси. Решать, какую смесь выбирать, родители должны самостоятельно. Важно не только прислушаться к мнению специалистов, но и учитывать такие факторы:

Доказанность того, что пальмовое масло действительно вредит здоровью малыша, привело бы к тому, что его использование в детском питании запретили.

Есть бренды, которые занимаются выпуском детских смесей несколько десятилетий. Они используют в составе пальмовое масло. Однако родители выбирают их для своих детей и оставляют положительные отзывы.

Всем, кто решил покупать детские молочные смеси без пальмового масла, список производителей поможет сделать правильный выбор и подобрать оптимальный прикорм для малыша.

Смеси без пальмового масла: список брендов

Тем родителям, которые переживают, что пальмовое масло негативно отразится на здоровье их малыша, можно ознакомиться со списком марок, которые выпускают детское питание без использования этого вещества. В тоже время можно убедиться, что известные дорогие бренды добавляют его в состав смесей.

Отличаются молочные смеси для новорожденных без пальмового масла высокой ценой и могут иметь в составе сомнительные компоненты. К ним относится бета-пальмитат, соевое масло. На основании представленных данных можно выбрать детские смеси, представленные на современном рынке.

  • Симилак выпускается в Дании. В этой смеси отсутствует пальмовое масло. Его заменили кокосовым, подсолнечным и соевым.
  • Нутрилон и Кабрита изготавливают в Нидерладндах. В составе есть бета-пальмитат.
  • Ненни из Новой Зеландии также имеет в составе масло кокоса, подсолнечника, каналовое.
  • Хайнц из Великобритании – есть бета-пальмитат.

Изучите список смесей с наличием и без пальмового масла

Есть список детских заменителей грудного молока, в которых присутствует пальмовое масло.

  • Швейцарский Нестожен.
  • Белорусский Беллакт.
  • Германский Хипп.
  • Российские Агуша, Малыш и Малютка.
  • Нидерландский Нан.

Все это бренды давно известны. Если бы в составе их продуктов были  вещества, которые имели негативное влияние на здоровье детей, их бы запретили выпускать, а родители не отдавали бы им свое предпочтение.

Специалисты советуют не прислушиваться только к мнению других людей. Важно понимать, что детям-искусственникам необходимо материнское молоко, но получить они его не могут. Поэтому важно покупать такие продукты, которые будут максимально приближены к грудному молоку. А растительный жир из масличной пальмы делает смесь максимально похожей на молоко мамы по составу и консистенции.

Ведь грудное молоко и детские смеси одинаково могут не усваиваться организмом малыша. Часто только на мамином молоке у малыша возникают запоры, аллергия и образование газов.

Поэтому, при отсутствии молока у мамы, необходимо подбирать смесь с учетом особенностей организма ребенка, даже если ему больше подойдет смесь, в которой пальмовое масло присутствует. Это принесет больше пользы, чем молоко коровы.

Необработанный молочный белок может принести вред организму новорожденного.

Что думают о пальмовом масле педиатры

Источник: https://detstvodetstvo.ru/palmovoe-maslo-v-detskih-smesyah/

Пальмовое масло в детском питании: чем опасно, производители

Пальмовое масло в детских смесях вред и польза

В ситуации, когда грудное вскармливание невозможно, многие матери прибегают к молочным детским смесям. Когда малыш взрослеет, простые заменители молока для новорожденных постепенно заменяются кашами.

Сегодня вариантов питания для маленького ребёнка – масса, но не все родители знают, что нередко можно встретить пальмовое масло в детском питании.

Конечно, в большинстве случаев смеси и каши для малышей – это безопасный продукт, но и одной подделки достаточно для серьезного вреда неокрепшему организму.

Зачем в детском питании пальмовое масло?

Многие  родители справедливо полагают, что отсутствие инородных примесей и непонятных добавок типа ароматизаторов или усилителей вкуса – залог качественного детского питания. Нельзя не согласиться с этим мнением, однако пальмовое масло не всегда свидетельствует о низкопробном продукте.

Как известно молочные смеси заменяют грудное вскармливание, восполняя нехватку витаминов минералов у младенца. Поскольку классическое коровье молоко для новорожденного под запретом, производители обезжиривают исходное сырье и при этом ищут какие-то альтернативы или вспомогательные компоненты. Одним из таких веществ является пальмовое масло. Для чего же оно необходимо в детских смесях?

Пальмовое масло в детском питании

Дело в том, что для поддержания казеина и сывороточных белков на уровне грудного молока в детские смеси добавляют молочную сыворотку. В процессе ее создания объем молочных жиров снижается, а недостаток надо как-то восполнять.

Неопытные мамы и папы могут предположить, что пальмовое масло – это прямая альтернатива грудному молоку у экономных производителей. На самом деле из сходств с природным молоком матери можно отметить только наличие пальмитиновой кислоты (но ее в четыре раза меньше в грудном молоке).

В действительности, данный продукт – источник растительных жиров, которые нужны в ситуации обезжиривания коровьего молока для ребенка.

Вместо пальмового масла могут применять кукурузное, кокосовое, подсолнечное, соевое – каждый растительный продукт имеет жирные кислоты. Но именно пальмовый олеин самый дешевый из растительных компонентов, поэтому позволяет максимально сэкономить на производстве.

Кроме того, стоит отметить, что пальмовое масло в детских смесях влияет на вкусовые качества и позволяет производителям экономить на сахаре.

Если быть точным, этот ингредиент автоматически придает детским смесям сладковатые нотки, которые вызывают привыкание у малышей и, следовательно, повышают продажи продукта.

Почему пальмовое масло встречается еще и в детских кашах?

В любых продуктах для малышей (будь то детская каша или пюре), где применяют обезжиренное молоко, можно встретить пальмовый олеин. Он повышает питательную ценность и увеличивает сроки хранения продукции, поскольку является натуральным консервантом.

Также в детских кашах масло служит замещением жира коровьего молока, как и в случае со смесями для грудных детей. В отличие от сухого цельного молока олеин не требует лишних стадий производственной обработки, т.е.

способствует оптимизации затрат компании. В независимости от типа детского питания производитель всегда обязан сообщать о наличии масла в составе.

Поэтому достаточно изучать этикетки смесей, пюре и каш, чтобы быть в курсе всех добавок.

Пальмовое масло в детском питании: вред и польза

Основные разногласия по поводу добавления масла в детскую пищу кроятся в химическом составе этого ингредиента. В олеине есть полезные жирорастворимые витамины и жирные кислоты.

Последние нужны неокрепшему организму как источник энергии и основа для синтеза гормонов и строительства мембран в клетках.

Если наблюдается недостаток насыщенных жирных кислот, они синтезируются из углеводов, но организм тратит на это лишнюю энергию.

Однако большое количество жирных кислот насыщенного типа в организме ведет к рискам сердечнососудистых недомоганий и избыточного веса. Это происходит по причине повышения концентрации так называемого плохого холестерина в крови (меняется индекс атерогенности – соотношение между полезным и опасным холестерином).

Пальмовое масло: вред и польза в детском питании для новорожденных

Конечно, от нескольких раз поедания каши или молочной смеси с пальмовым маслом ребенок не растолстеет и не приобретет проблемы с сердцем.

Но во всём нужно знать меру, к тому же не стоит приучать дочек и сыновей к вредной пище с малых лет.

В целом, Всемирная организация здравоохранения не запрещает употреблять пальмовое масло в пищу, но советует ограничить его поедание среди взрослых и детей.

Также масло содержит такие антиоксиданты, как коэнзим Q10, выводящий радикалы, предотвращающий рак и замедляющий старение. Есть также к данном компоненте витамины А (на 20% больше, чем в моркови) и Е, способствующие обменным процессам в организме и улучшающие состояние кожи. В этом, конечно, преимущества пальмового олеина, его польза для организма, но список вредных форм воздействия больше.

Стоит отметить, что сегодня формула олеина, добавляемого в питание вообще и в детские смеси в частности, несколько усовершенствована. Модифицированное масло, оказывается, более универсально и привносит меньше рисков по побочным действиям.

Вред пальмового масла в детском питании

Самое главное, что пальмовое масло не расщепляется пищеварительной системой человека до конца из-за высокой температуры плавления. В итоге часть продукта просто не усваивается (впрочем, как и молочный жир), а висит тяжким грузом сначала в желудке, а потом в кишечнике. К счастью, концентрация олеина в детских смесях не настолько велика, чтобы превратиться в неокрепшем организме в ком.

Вред пальмового масла в детском питанииПальмитиновая кислотаважная составляющая масла — образует в кишечном тракте водонерастворимые соединения с кальцием. Они плохо всасываются в кишечник и выводятся со стулом довольно тяжело, так как имеют плотную консистенцию. У неокрепшего организма ребенка это ведет к одной неприятной проблеме – запорам. Если трудности с калом возникают у младенца (а чаще всего так оно и бывает), он начинает плакать и паниковать, а родители часто не понимают, в чем проблема, и тоже зарабатывают стресс.

Кроме этого, вообще активный выход кальция из организма – это не всегда плюс, потому что у ребёнка и так может наблюдаться дефицит этого компонента.

Да и вообще подрастающему малышу кальций просто необходим для роста и укрепления костных тканей.

А при частом употреблении смесей, каш и пюре с пальмовым маслом усвоение кальция (как и жира) может ухудшиться на 20%. В результате замедляется развитие скелета.

Отдельные компоненты масла могут стимулировать у младенца или годовалого малыша проблемы с пищеварительной системой. Кроме уже упомянутых запоров происходит повышенное газообразование, частые срыгивания смесью, вздутие живота и колики.

Повышается риск истончения костных тканей и развития сахарного диабета второго типа. Однако на практике при отсутствии наследственных факторов и индивидуальной непереносимости пальмового олеина вред питания с таким маслом для детей весьма ограничен.

Поэтому не стоит бояться мгновенного ухудшения здоровья и уж тем более генетических мутаций.

Пальмовое масло в детских смесях: список лучших и худших производителей

Если вы не хотите, чтобы в рационе вашего ребенка были неоднозначные продукты питания, исключите из своих покупок некоторые смеси и каши.

Для того чтобы случайно не купить баночку с добавлением пальмового масла для грудничков, в большинстве случаев достаточно лишь читать состав на упаковке.

Но иногда компании идут на хитрости, указывая абстрактные растительные жиры, непонятные для потребителей формулировки и иностранные наименования. В такой ситуации поможет список брендов детского питания, которые нередко добавляют в свою продукцию пальмовый олеин или чистое масло:

  • «Сэмпер»;
  • «Нан»;
  • «Фрисолак Голд»;
  • «Хипп»;
  • «Энфамил Премиум»;
  • «Малыш»;
  • «Беллакт».

Теперь  о хорошем. Такие компании, как «Нестожен», «Симилак» и «Нэнни» обычно делают смеси на козьем молоке и не добавляют насыщенные растительные жиры или ГМО. То же характерно для российских производителей «Агуша», «Спелёнок» и «Малютка».

В смесях, кашах и пюре от брендов «Хейнс», «Кабрита», «Хумана», «Мамекс», «Селиа», «Нутрилак» и «Нутрилон» содержится тот самый модифицированный растительный жир, т.е. бета-пальмитатом, который хорошо усваивается.

В целом, в 50% случаев детское питание из Европы содержит не масло пальмы, а кокосовый жир, который тоже может вызывать проблемы со стулом, а еще провоцирует аллергические реакции.
Пальмовое масло в детских смесях: список производителей

Обратите внимание, что качественная детская смесь не должна также содержать сою (она просто бесполезна в раннем возрасте) и сухое молоко, которое часто вызывает непереносимость у малыша. А вот присутствие йода и аминокислот очень желательно. В целом, хорошее питание для малышей без опасного олеина можно разделить на несколько групп:

  • Казеиновые, т.е. на козьем молоке, которое гипоаллергенно, не нагружает кишечник и обеспечивает ребенка витаминами и минералами в полной мере;
  • Кисломолочные – с лактобактериями, пребиотиками и пробиотиками, улучшающими работу пищеварения;
  • Сывороточные – более приближенные к грудному молоку, с добавлением рапсового и кокосового масел;
  • С бета-пальмитатом, т.е. на основе структурированного пальмового масла, которое не вызывает запоров и проблем с усвоением кальция.

Чем опасно пальмовое масло в детских смесях?

Подведем черту под вопросом, чем вредно добавление пальмового олеина в питание для малышей:

  • Ухудшается опорожнение кишечника и вообще усвоение продуктов;
  • Быстро выводится необходимый для крепости костей кальций;
  • Есть вероятность активного набора массы тела и, как следствие, ожирения уже в детском возрасте;
  • Меняется соотношение хорошего и «плохого» холестерина в крови, что создает нагрузку на сердечную мышцу.

Говорить об опасности пальмового масла для новорожденных и годовалых детей надо только с учетом индивидуальных особенностей маленького организма.

Современным родителям не стоит переживать, что однократное употребление молочной смеси или каши с олеином приведет к необратимым негативным последствиям.

Однако при наличии более полезных и качественных альтернатив в детском питании лучше свести такие позиции в меню к минимуму.

Источник: https://orehi-zerna.ru/palmovoe-maslo-v-detskom-pitanii/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.