Польза и вред кинзы для организма человека

Содержание

Польза кинзы. Кинза: польза и вред для здоровья

Польза и вред кинзы для организма человека

Семена, которыми посыпают любимый многими бородинский хлеб, традиционно называют кориандром, а свежую зелень одноименного растения – кинзой. Исторически сложилось, что первыми употреблять кориандр, или кинзу, стали древние греки. Средиземноморскую траву сегодня культивируют по всему миру.

В разных странах ее называют по-своему: хамем и кашчич, чилантро и кишнини, коляндра или киндизи, мексиканская, китайская, арабская или индийская петрушка, кишнец посевной и еще множество экзотических названий. На Кавказе, где прижилась эта пряность, польза кинзы известна давно. Ее добавляют в салаты, первые и вторые блюда, превращая их в настоящие кулинарные шедевры.

Особенно вкусными с кинзой получаются блюда из мяса, курицы, овощные рагу.

Не каждому приятен запах кинзы

Именно аромат этой пряности иногда становится непреодолимым препятствием, чтобы полюбить кориандр. В его недозрелой зелени содержится вещество – дециловый альдегид, напоминающее по запаху клопов. Недаром древние греки прозвали это растение клоповником. Зачастую его так же обозначают сегодня и представители старшего поколения.

Но когда листья вызревают полностью, этот неприятный акцент в амбре исчезает. Для того чтобы запах воспринимался не столь негативно, кинзу смешивают с другой зеленью, после чего нотки китайской петрушки становятся просто волшебными.

Шашлык и экзотические кимчи, корейская морковь и даже восточные сладости изготавливают, добавляя эту изысканную пряность. Польза кинзы для здоровья замечена еще древними знахарями, применявшими кориандр в магических, очищающих и продлевающих жизнь ритуалах.

В этом уникальном кладезе полезных веществ, сопровождаемом удивительным ароматом и приятным вкусом, содержатся компоненты, жизненно необходимые как мужчинам, так и женщинам.

Изначально кинзу целители Востока использовали как лекарственное растение, весьма полезное от многих недугов.

В манускриптах, извлеченных из египетских гробниц, и в свитках древнекитайских мудрецов описывались чудодейственные вкусовые и лечебные свойства кориандра.

Авиценна восхвалял кинзу как средство продления жизни. Недаром уникальные свойства этой целебной травы используют и в современных условиях.

Химический состав уникальной травы – кинзы

Богатый набор жизненно необходимых витаминов и микроэлементов для человека содержится в кориандре. Огромная польза кинзы для организма осуществляется за счет провитамина A (бета-каротина), витамина PP (ниацина), рибофлавина, фолиевой кислоты.

Мегаколичество витамина C помогает укреплять иммунитет, оказывает мощное омолаживающее действие, предотвращает сезонные заболевания. Антиоксидантные свойства витамина C способствуют профилактике возникновения онкозаболеваний. Не менее ценное воздействие на организм оказывают пектин, витамины B1 и B2, рутин.

витамина K в кинзе помогает укреплять костную ткань, что очень полезно в подростковом и пожилом возрасте. Из полезных минералов кинза богата такими «многостаночниками», как кальций и калий. Кроме того, кориандр является источником фосфора, магния, натрия и других важных элементов.

Польза кинзы обусловлена также наличием в ней моно- и дисахаридов, жирных органических кислот (олеиновой, линолевой, аскорбиновой, стеариновой, пальмитиновой, изоолеиновой и миристиновой), пищевых волокон и золы.

Употребление свежей зелени кинзы с петрушкой в салатах и первых, вторых блюдах стимулирует аппетит, очищает от болезнетворных бактерий, благоприятно воздействует на процесс пищеварения в целом.

На Востоке кориандр издавна использовался как мочегонный и укрепляющий организм природный «доктор», с его помощью лечили болезни желудка.

Регулярное поступление зелени и семян кориандра в организм человека приводит к ускорению метаболизма, стимуляции моторики кишечника, защите желудка от гастритов и язвенных процессов, нормализации работы двенадцатиперстной кишки. Польза кинзы проявляется и в очищающей деятельности нашего организма.

Растение способствует выведению излишков холестерина, облегчая работу сердца и сосудов, увеличивает желчеотделение. Но для людей, страдающих желчнокаменной болезнью, кинза может быть опасной, так как ее мощный очищающий эффект может преждевременно привести такого пациента на операционный стол.

Мужская сила и кориандр

Если женщины издавна использовали настойку кинзы для магического ритуала «опаивания» избранника, то китайским врачевателям пару тысячелетий назад стала известна польза кинзы для мужчин как лечебного средства для повышения потенции.

На самом деле в составе пряного растения содержится аналог тестостерона – природный гормон андростерон. Употребление блюд с кинзой стимулирует половую активность, является прекрасным профилактическим средством для предупреждения «болезни века» – простатита.

Кроме того, кориандр благотворно влияет на работу сердца, сосудов, укрепляет их, помогает избежать возникновения аритмии и стенокардии – одних из главных угроз здоровью сильного пола.

Достаточно ознакомиться с рационом кавказских джигитов и страстных мексиканских мачо, чтобы понять: польза кинзы для мужской силы сравнима с пользой воздуха для нашего дыхания.

Роль кориандра в женском питании

Кинза также актуальна в решении многих женских проблем. Ее масло является природным стимулятором синтеза эстрогенов – женских половых гормонов, что способствует лечению и профилактике заболеваний репродуктивных органов. Аромамасло кориандра устраняет депрессию и способствует улучшению настроения.

Неоценима также косметическая польза кинзы для женщин: умывание отваром растения (измельченная зелень – 1 ст. л. на 200 мл кипятка, которую настаивают 20-30 минут) делает кожу удивительно нежной и бархатистой. Аромамасло кориандра также способствует регенерации кожи, устраняет ее шелушение.

Чай из кориандра восстанавливает здоровье кожи, подверженной образованию прыщей, угрей, возникновению воспалений. Однако не столь безопасна любимая многими кинза. Польза и вред для женщин этого растения также связаны с ее богатым химическим составом.

Следует воздержаться от ее употребления беременным женщинам и мамочкам в период лактации, при тромбофлебите, холецистите. С большой осторожностью и только с разрешения врача можно добавлять понемногу кинзу в пищу людям, перенесшим сердечные недуги: инфаркт миокарда или инсульт.

Под строгим запретом кориандр находится для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, сахарным диабетом.

Калорийность кориандра (кинзы)

В 100 г сушеной молотой кинзы содержится 216 ккал, в свежей зелени – 23 ккал на 100 г листьев. Невысокая калорийность этой травы – один из факторов, способствующих снижению веса.

При этом усваивание тяжелой пищи происходит гораздо лучше, если в блюде присутствует кинза.

Польза и вред для здоровья этой лечебной травы обусловлены ее мощным очищающим действием, а также наличием противопоказаний к ее применению.

Интересные факты

Сок сельдерея и смесь из зелени, в составе которой кинза, петрушка и укроп, – отличное средство для мужчин, переживающих похмелье, и для женщин – в целях снижения веса. Кориандр – великолепный победитель бессонницы, источник оптимизма, высокого жизненного тонуса, радости.

Тому пример – вечно активные кавказцы. Помимо лечебных свойств, кинза обладает очистительной силой для воздуха.

Экономные хозяйки любят выращивать кориандр зимой на кухне: и воздух становится чище, и свежая зелень под рукой! Древние египтяне, догадываясь о мощных антисептических свойствах кинзы, помещали ее семена в гробницы фараонов, сохраняя их от порчи.

Китайские целители готовили настойки с кинзой для своих императоров, продлевая им «мужской век» и якобы обеспечивая им бессмертие. Отваром кориандра пользовались женщины, если пытались приворожить суженого.

Норма потребления кинзы

Всем хороша целебная травка кинза. Польза и вред для здоровьяот ее употребления обусловлены не только противопоказаниями, но и ее количеством. Злоупотребление кориандром в сочетании с дополнительным поступлением в организм витаминов A и C грозит отравлением.

Гипервитаминоз может проходить как в легкой форме, так и в достаточно тяжелой. Кожные высыпания – первый симптом пищевой интоксикации организма кориандром. Отравление способно также вызвать сбои женских месячных циклов, нарушения мужской потенции, ослабление памяти и проблемы со сном.

Кинзы, особенно зелени, доктора рекомендуют съедать за один раз не более 30-35 г, семян – не более 3-5 г. Увлекаться зеленью кинзы не стоит людям, страдающим ишемией сердца, гастритом, гипертонией, инфарктом миокарда, сахарным диабетом, тромбозом и тромбофлебитом.

Если следовать советам терапевтов и диетологов, то можно по-настоящему насладиться кориандром – этой не только полезной, но и очень вкусной зеленью, которая любое блюдо способна превратить в кулинарный изыск!

Источник: http://fb.ru/article/208178/polza-kinzyi-kinza-polza-i-vred-dlya-zdorovya

Кинза: польза и вред для здоровья

Польза и вред кинзы для организма человека

В этом материале пойдёт речь о кинзе – растении, которое используется в кулинарии очень давно, и которое вмещает в себя много лечебных компонентов. Каких именно? Ниже обо всём узнаете!

Химический состав

Витаминный комплекс в составе кинзы поражает своим разнообразием. В нём содержится:

  • витамин А;
  • витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9);
  • витамин К;
  • витамин Е;
  • витамин С;
  • витамин РР;
  • холин;
  • медь;
  • фосфор;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • натрий;
  • эфирные масла;
  • пектин;
  • алкалоиды;
  • рутин;
  • пищевые волокна;
  • моносахариды;
  • дисахариды;
  • бета-каротин.

Это растение невероятно полезное, учитывая, насколько много витаминов и минералов содержится в нём. Как именно кинза влияет на организм человека, и почему её рекомендуют включить в рацион без раздумий?

  • полезна при инфекциях, борется с вирусами и бактериями;
  • выводит лишнюю воду из организма;
  • выводит токсины, шлаки и тяжёлые металлы из организма;
  • улучшает состояние сердечно-сосудистой системы;
  • укрепляет сосуды;
  • полезна для почек;
  • улучшает показатели холестерина;
  • понижает давление;
  • понижает сахар в крови;
  • успокаивает нервную систему;
  • улучшает работу мозга;
  • повышает сосредоточенность, внимательность;
  • улучшает состояние при стрессах, депрессиях;
  • снимает усталость;
  • действует, как болеутоляющее средство;
  • улучшает пищеварение;
  • повышает аппетит;
  • улучшает метаболизм;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • улучшает зрение;
  • способствует заживлению ран.

Кинза: польза и вред для женщин

  • уменьшает боль при менструации;
  • способна отсрочить цикл на пару дней;
  • уменьшает боль при сокращении матки;
  • улучшает состояние в периоды ПМС;
  • уменьшает стрессы;
  • снижает тревожность;
  • улучшает обмен веществ;
  • полезна при климаксе;
  • благоприятно влияет на нервную систему.

Кинза: польза и вред для мужчин

  • повышает потенцию;
  • помогает излечить простатит;
  • помогает от похмелья и опьянения;
  • борется с токсинами;
  • повышает тонус организма;
  • полезна для сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает работу репродуктивной системы;
  • сохраняет молодость;
  • борется с появлением залысин;
  • очищает печень от ядовитых соединений;
  • повышает либидо.

Как этот продукт может навредить, учитывая такое большое количество полезных свойств? Удивительно, но и вправду может. Всё дело в злоупотреблении продуктом, а также в личной непереносимости и несоблюдении противопоказаний. Об этом мы поговорим ниже.

Вред и негативное воздействие

Сложно отрицать пользу кинзы для организма, и с ней согласны все специалисты-диетологи и врачи, однако у любого продукта, к сожалению, имеются свои противопоказания и побочные действия.

К сожалению, важно учитывать все эти пункты, ведь вы никогда не узнаете, станет вам плохо или нет, пока не попробуете продукт. Лучше предостеречь себя и ознакомиться со списком противопоказаний ниже, чтобы не попасть в неприятную ситуацию и не навредить своему здоровью.

Не рекомендуется употреблять:

  • при беременности;
  • при грудном вскармливании;
  • людям, перенёсшим инфаркт миокарда;
  • людям, перенёсшим инсульт;
  • людям, страдающим тромбофлебитом;
  • при индивидуальной непереносимости (аллергии);
  • людям с гастритом и язвой;
  • при ишемической болезни сердца;
  • при других сердечных заболеваниях;
  • при сахарном диабете;
  • при гипертонии.

Что, если вы злоупотребили дневной нормой кинзы в день? Как она может навредить? Побочные эффекты будут следующими:

  • для мужчин понижение потенции и либидо, так как кинза способна «подсушить» семя;
  • для женщин головными болями, мигренями, болью внизу живота, задержкой менструации;
  • нарушение сна, бессонница;
  • ослабевание памяти, сосредоточенности, внимательности;
  • кожные высыпания при аллергической реакции;
  • рвота, метеоризм, вздутие и тошнота у людей с проблемами пищеварения;
  • покраснения у ротовой полости и у носа.

Как выбрать и как хранить

Выбирая кинзу, останавливайте свой выбор на свежих пучках, с плотно лежащими друг к другу стебельками. Выбирать эту траву нужно так же, как и любую другую: всё видно наглядно. Если продукт свежий – это видно, если продукт завял – вы сразу же заметите это. Покупать кинзу лучше на рынке, но и в магазине можно приобрести хороший качественный продукт.

Конечно, дома обязательно промойте траву и дайте ей просохнуть, прежде чем употреблять в пищу. Так как практически вся зелень опрыскивается специальным средством от вредителей, её нужно обязательно промывать под проточной водой. Хранить кинзу в сухом виде можно в холодильнике или морозилке до недели, без пакета.

Лучше всего промытую кинзу оставить в стакане с водой, и использовать в течение нескольких дней. Не ставьте пучок на свет, но и не скрывайте его в сухом и тёмном месте.

Как употреблять, дозировка

За один приём пищи врачи и диетологи советуют употреблять не более 35 граммов этого продукта. Куда можно добавлять кинзу? Вариантов, на самом деле, очень много! Первый и самый проверенный – салаты.

Причём, кинза идеально сочетается со всеми овощами, поэтому вы точно не прогадаете, если добавите немного этой травы к своему салату и заправите его оливковым маслом.

Очень вкусно также с кинзой получаются мясные и рыбные блюда.

Можно запечь курочку с этой травой, добавив немного чеснока и перца. А можно запечь любую рыбку в фольге со специями кинзы, лимоном и оливковым маслом – попробуйте, это действительно очень вкусно!

Отзывы потребителей о кинзе

По данным опросов, мало кто знает, что такое кинза, и почему она так полезна. Именно поэтому мы собрали отзывы нескольких девушек и женщин, которые знают, что это, и могут поделиться своим опытом в использовании этого продукта. Они расскажут, как применяют кинзу в приготовлении блюд, и поделятся интересными рецептами с вами.

Анастасия, 36 лет

Впервые я познакомилась с кинзой еще в детские годы. Тогда мне показалось, что эта травка пахнет клопами, и я не стала есть блюдо, которое бабушка приготовила тогда.

Потом, во времена студенчества, я работала официанткой в ресторане, и второй раз услышала уже другой запах – благородный и ароматный. Гость заказал харчо, в котором была кинза.

Я решила заказать себе такой же и была приятно удивлена, насколько вкусно сочетается кинза со специями и чесночком. С тех пор постоянно добавляю эту травку во все свои блюда.

Удивительно, как такая невзрачная и мало кому известная травка может добавить такой яркий вкус даже самому обычному блюду.

Просто попробуйте приготовить шашлык или добавить её в борщ – вы приятно удивитесь этому многогранному аромату и приятнейшему вкусу! Также хочу рассказать про свой любимый рецепт салата с кинзой.

Из ингредиентов вам понадобится любой твёрдый сыр, корейская морковь, кинза, фасоль в консервах, майонез (домашний или покупной) и сухарики из хлеба (или без добавок магазинные). Все ингредиенты нужно перемешать, добавить нарезанную кинзу и майонез.

Всё хорошенько перемешайте, и очень вкусный салат готов! Более того, он не просто вкусный, но и невероятно полезный. А еще можно приготовить суп из чечевицы и нута (отварить всё), добавить зажарку, как для борща, из лука, моркови и томатной пасты, и добавить специи.

В самом конце посолить и добавить чеснок и кинзу – получается просто невероятно ароматный супчик, причём, очень полезный для организма. После него чувствуется такая лёгкость, как будто супчик вывел всё плохое и насытил организм витаминами.

В общем, советую всем включить кинзу в свой повседневный рацион!

Виктория, 37 лет

Так как я вегетарианка, я всегда ищу продукты, которые могут дать моему организму то, что я недополучаю из-за того, что не ем мясо. Один из таких продуктов – кинза. Очень смешное название, но с очень полезным составом – там есть железо, куча витаминов и минералов, которые так нужны организму человека для нормального функционирования.

Она очень похожа на петрушку, но всё-таки по вкусу они совершенно отличаются. Я лично в летнее время живу на даче с детьми, и там у нас растёт кинза, а в зимнее покупаю кинзу в магазинах.

Зимой она стоит прилично, но я не жалею денег, ведь это моё здоровье, в первую очередь! Первое впечатление было не самым приятным, когда я попробовала её пару лет назад – на вкус это было, словно я съела клопа!

Я без понятия, откуда я знаю, какой на вкус клоп, но было ровно такое ощущение.

Долго мне пришлось привыкать к ней, поэтому первое время я употребляла её исключительно в салатах с большим количеством масла и специй.

К счастью, со временем я смирилась, привыкла и даже полюбила эту травку. Подходит она ко всем блюдам, без исключения. Мама готовит её к мясу и всегда говорит, что вкуснее травки не знает.

Я люблю салаты с кинзой и черри – для меня это лучшее блюдо. Скажу так: это средство полно витаминов, и каждый раз, когда я говорю врачам при сдаче анализов, что я вегетарианка, они удивляются – ведь как можно быть такой здоровой, и при этом быть вегетарианкой? А вот так! Спасибо кинзе и другим похожим полезным растительным продуктам. Возьмите на заметку!

Юлия, 40 лет

Хочется начать с того, что я невероятная фанатка восточной и грузинской кухни.

Уж очень сильно люблю харчо, солянку, сацебели, хачапури – для меня это райские блюда! Их специи и добавки – очень смелые, яркие и насыщенные.

Наверное, по духу мне их кухня очень близка, хоть я и не имею даже близко восточных корней по происхождению. Кинза – это одна из самых ароматных добавок к мясу и супам.

Если вы не пробовали делать мясо с кинзой – вы точно многое потеряли.

Лично я уже готовое мясо засыпаю мелко нарезанной кинзой с чесноком и маслом, и по итогу, все гости сидят и недоумевают, почему это так вкусно! Именно с мясом эта травка очень хорошо сочетается, в салаты я её не добавляю – как по мне, это совсем не нежный вариант для овощных салатиков. Картошка с зеленью и кинзой получается тоже невероятно вкусной – такой истинный восточный вкус. Простая отварная картошка приобретает особый аромат, который еще долгое время очень сложно забыть.

Поверьте, все мои гости постоянно просят раскрыть секрет этой вкусноты! И последний секрет от меня – это соусы. Добавьте к обычному кетчупу немного кинзы и чесночка, и вы получите вкуснейший соус для шашлыка. Кстати, можно сделать и со сметаной вместо кетчупа – попробуйте, и вы удивитесь, насколько это волшебно, ярко и насыщенно по вкусу!

про пользу и вред кинзы

Мы предлагаем вам ознакомиться с этим видео для того, чтобы узнать еще больше интересной информации про эту волшебную восточную растительность. Кинза – универсальный вариант для добавления к мясу, птице, рыбе, картошке и овощам. Из видео вы узнаете, на что еще способна эта простая, невзрачная травка. Приятного просмотра!

Сидеть на диетах – всегда очень сложно, особенно, если ограничительная диета направлена на похудение, а не вызвана каким-то заболеванием. Врачи могут назначать диетическое питание при диарее или, к примеру при язве желудка, полностью ограничивая рацион человека, убирая много продуктов из него.

Существуют целые системы питания, так называемые «столы», которые обычно чередуются по номерам, а именно «Стол №1» в котором присутствует один набор продуктов, и —«Стол №2»—, в котором пища будет уже другой. По такой системе очень удобно питаться, потому что в ней уже прописано меню, и ничего придумывать не нужно.

Но также существует такое понятие, как интуитивное питание.

По сути, этот образ питания можно отнести к каждому человеку, который ни в чём себя не ограничивает, но при этом придерживается общего набора калорий в день согласно его весу и возрасту, и кушает всё, что ему хочется, а всё, чего не хочется – не ест. К этой системе приходят осознанно и постепенно, осознавая, что от какого-то продукта человеку будет плохо, а от другого – будет только польза.

Как правило, интуитивное питание включает в себя весь спектр полезных продуктов, в том числе овощи, фрукты и травы. Последние, в целом, несут огромную пользу для человеческого организма.

Источник: https://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/polza-i-vred-produktov/kinza.html

15 свойств кинзы: все о ее пользе и вреде для организма

Польза и вред кинзы для организма человека

Кинза, или кориандр – одно из удивительнейших растений семейства Зонтичные. Она попала в Европу еще в античные времена, и с тех пор пользуется немалой популярностью. Растение применяют, как пряность в кулинарии, добавляя специю ко многим блюдам. Широко используется в мыловарении, косметологии, народной медицине для придания приятного аромата.

Сферы применения кинзы объясняются богатым химическим составом. Одиннадцать видов эфирных масел, аминокислоты, витамины, в том числе группы С, набор химических элементов, полезных для здоровья. Интерес к этому медоносу не ослабевает. Подробно разберем свойства и виды воздействия, оказываемые растением.

к оглавлению ↑

Приведем основные ценные свойства кинзы, за которые эта пряная трава столь почитаема:

  • Противовоспалительное — за счет содержания цинеола и линолевой кислоты.
  • Антисептическое, заживляющее. Кинзу рекомендуют жевать при воспалениях ротовой полости. Растение укрепляет десна, снимает их кровоточивость.
  • Снижает холестерин и уровень сахара в крови, препятствует закупорке кровеносных сосудов.
  • За счет большого количества железа помогает справиться с анемией. Выясните, в каких еще продуктах оно содержится.
  • Способствует улучшению пищеварения. За счет повышения секреции энзимов и выделения желудочного сока стимулирует процесс переваривания и усвоения пищи. Это свойство кинзы используется при лечении анорексии.
  • Улучшает работу печени за счет содержания специфических эфирных (летучих) компонентов масла.
  • Стимулирует функционирование почек благодаря мочегонному действию.
  • Снимает отеки. Микроэлементы, входящие в состав кориандра, способствуют выведению из организма лишней жидкости.
  • Улучшает зрение. Растение содержит витамины А, С, фосфор, что тормозит возрастные дегенеративные изменения глазного яблока. В народных рецептах травники используют кинзу для лечения конъюнктивита.
  • Помогает при заболеваниях кожи. Компрессами из отвара зелени лечат экзему, грибковые инфекции, рожистые воспаления. Употребление растения в пищу — профилактика этих заболеваний.
  • Снимает нервное напряжение, расстройства и депрессии.
  • Усиливает потенцию, помогает в лечении простаты.
  • Полезна ли кинза для женской репродуктивной функции? Она восстанавливает ее за счет стимуляции выработки эстрагона.
  • Препятствует опьянению.

к оглавлению ↑

Только свежая зелень кинзы сохраняет все полезные микроэлементы и масла. В пищу для лечебных целей употребляют молодые растения до начала стрелкования.

В кулинарии используют сушеные или засоленные листья. В таком виде продукт теряет большую часть витаминов, но по-прежнему сохраняет богатый пряный аромат, который так ценится поварами.

В косметологических целях, рецептах нетрадиционной медицины часто используют настои из молодых листьев растения.

Чтобы сохранить максимально долго свежесть травы, ее рекомендуется поставить в воду, накрыть полиэтиленом и убрать в холодильник.

к оглавлению ↑

Несмотря на все лечебные свойства, растение может пагубно влиять на здоровье, особенно если есть противопоказания.

Прежде чем использовать кинзу, ее полезные качества, убедитесь, что вы не относитесь к категории лиц с ограничениями по ее употреблению.

к оглавлению ↑

Противопоказания

Эта полезная пряность не рекомендуется людям со следующими заболеваниями:

  • сахарным диабетом;
  • ишемической болезнью сердца;
  • тромбозом, тромбофлебитом;
  • перенесшим инфаркт или инсульт.

Это не значит, что людям с такими болезнями совсем запрещено есть кинзу. Им необходимо соблюдать осторожность, не злоупотреблять продуктом.

к оглавлению ↑

Высокое содержание эфирных масел в кинзе — одна из частых причин возникновения побочных реакций. Особенно этому подвержены люди с гиперчувствительностью.

Аллергия может проявиться так:

  • зудящие высыпания на коже (крапивница);
  • боли в животе;
  • тошнота, рвота;
  • расстройство стула.

Если при этих симптомах не принять антигистаминный препарат, то все может закончиться отеком Квинке, даже анафилактическим шоком.

Если вы впервые пробуете кинзу, то лучше съесть несколько листочков и подождать час. За этот срок аллергия в случае непереносимости продукта должна проявиться. Так вы сведете возможные неудобства к минимуму и узнаете реакцию организма на растение.

к оглавлению ↑

Для беременных и детей

Если у женщины нет противопоказаний к употреблению кинзы, есть траву можно на протяжении всего срока беременности. Благодаря улучшению работы пищеварительного тракта эта пряность облегчает токсикоз, как и вишня с черешней.

Однако во время кормления новорожденного от кинзы лучше воздержаться, так как она может вызвать аллергию или проблемы с пищеварением у младенца.

Детям разрешена эта трава уже с полутора лет. Однако из-за ее пряного запаха они обычно отказываются. Педиатры советуют аккуратно относиться к добавлению в пищу малыша этой приправы, так как такое количество эфирных концентрированных масел может легко вызвать аллергию.

к оглавлению ↑

Другие случаи

Не рекомендуется съедать больше 35 г пряности в день. Злоупотребление продуктом приводит:

  • к бессоннице;
  • перевозбуждению нервной системы;
  • нарушению менструальных циклов;
  • ослаблению памяти.

Но эти побочные эффекты временны, быстро проходят, как только растение полностью выводится из организма.

Ограничить употребление кинзы следует при проблемах с менструальным циклом, при повышенной кислотности, нарушении сна, потере памяти.

к оглавлению ↑

Благодаря полезным для здоровья свойствам кориандр используется не только в кулинарии, но и в косметологии, нетрадиционных тактиках лечения.

к оглавлению ↑

Народная медицина

Обычно настои и отвары кинзы используют при проблемах с желудочно-кишечным трактом, при пониженном аппетите, рвоте, поносе, циститах, геморрое, неврозах, воспалениях, кровоточивости десен.

Самый распространенный и универсальный рецепт настоя из кориандра, который можно принимать внутрь или делать с ним примочки:

  • мелко нарежьте свежую зелень, сложите ее в банку или глубокую миску;
  • залейте содержимое кипятком из расчета стакан воды на 1 чайную ложку измельченного сырья;
  • настаивайте сутки.

Принимать такой настой необходимо три раза в день по 80 мл за полчаса до еды. Если лечатся воспаленные дёсна, настроем полоскать рот по той же схеме.

к оглавлению ↑

Косметология

Кинза благотворно влияет на кожу и волосы, поэтому часто используется для приготовления кремов и масок. Входящие в состав растения хлорогеновая и кофейная кислоты предотвращают рак кожи.

Можно добавлять масло кориандра в кремы для лица перед нанесением. Это придаст коже матовый оттенок, поможет справиться с угревой сыпью, прыщами.

Особенно полезно наносить такое средство летом. Масло, впитавшись в кожу, создаст естественную защиту от ультрафиолетовых лучей.

Ополаскивание волос после мытья отваром кинзы предотвращает поседение, служит отличным питанием для корней, помогает при лечении перхоти.

Незаменим кориандр и для ног. Чтобы избавиться от грибка, повышенной потливости или сильного запаха, то регулярные ванночки с этим растением помогут справиться с проблемой.

к оглавлению ↑

Несмотря на все полезные свойства, похудеть это растение не поможет. С его помощью можно вывести из организма шлаки, снизить уровень холестерина, снять отеки, но не уменьшить вес.

Наоборот, из-за того, что кориандр повышает аппетит, его рекомендуется принимать при анорексии.

Кинза — одна из самых полезных и богатых витаминами пряностей. Ее антисептические и заживляющие свойства сделали растение практически универсальным для рецептов народной медицины и косметологии. Однако не стоит забывать и о неблагоприятных реакциях, которые может вызвать пряность.

Если не злоупотреблять кинзой, от нее можно получить много пользы и никакого вреда для здоровья, что серьезно облегчит жизнь и улучшит состояние.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/travy-i-spetsii/kinza.html

Польза и вред кинзы для здоровья мужчин и женщин: полезные свойства и применение зелени

Польза и вред кинзы для организма человека

Кориандр или кинза – это растение относится к семейству зонтичных, является однолетним и выращивается традиционно как пряно-вкусовая культура.

Для приготовления кулинарных блюд используются прикорневые листья, имеющие пикантный острый аромат и семена, которые появляются на крупных соцветиях.

Поэтому стоит поговорить о кинзе, какова ее польза и вред для здоровья человека.

Зелень кинзы, имеет в своем составе массу полезных веществ, поэтому листья этого растения используются в народной и официальной медицине.

Вред и пользакинзы определяются составными компонентами и наличием противопоказаний.

Состав семян кориандра и листьев кинзы

Плоды кинзы применяют для создания кулинарных блюд и в хлебопечении, их отличает характерный аромат и сладковатый привкус. Высушенные плоды кориандра содержат витамины групп:

  • C;
  • РР;
  • В1;
  • В2;
  • бета-каротин.

В 100 граммах созревших семян содержатся:

  • 24,8 ккал.
  • от 0,5 до 1,5% эфирных масел, являющихся ценными для человека;
  • пищевые волокна;
  • белки;
  • органические кислоты;
  • углеводы;
  • моно- и дисахариды.

В составе растения содержатся следующие микроэлементы:

  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • калий;
  • а также наиболее полезные для здоровья человека – йод и железо.

Обладая большим количеством полезных свойств, растение практически не имеет противопоказаний. При употреблении кориандра в пищу, следует соблюдать стандартные меры предосторожности, учитывая собственную персональную непереносимость некоторых компонентов кинзы и активного вещества, находящегося в составе плодов и листьев.

Зелень растения обладает меньшим количеством калорий, чем семена, но в их составе намного больше витаминов, в том числе:

  • А;
  • К;
  • В1, В2, В3, В6, В9;
  • С;
  • Е;
  • РР;
  • холин.

Микроэлементы, содержащиеся в составе растения:

  • цинк;
  • селен;
  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • калий.

Кориандр известен и популярен среди людей во всем мире, поскольку это растение богато пектинами и дубильными веществами. Польза данного растения еще и в том, что оно обладает способностью противостоять опасным для здоровья человека инфекциям, например сальмонелле.

Полезные свойства кинзы и противопоказания

На протяжении многих столетий, семена и зелень кинзы используется в народной медицине:

  • Самые древние рецепты, компонентом которых являлся кориандр, были найдены в Индии, и в наши дни приготовленные с их использованием средства помогают при лечении простуды, для облегчения боли и уменьшения жара.
  • Сок кинзы и зелень, богатые витаминами и микроэлементами, издавна применяются в качестве противоцинготного общеукрепляющего средства.

Полезные свойства и противопоказания кинзы стали основанием для изучения этого уникального растения специалистами, которые подтвердили эффективность препаратов на его основе, помогающих при различных заболеваниях.

На сегодняшний день отвары, примочки, настойки, изготовленные на основе кориандра, являются проверенным средством от:

  • грибковых заболеваний;
  • микробных инфекций;
  • болезней желудочно-кишечного тракта;
  • сосудистой системы.

Листья кориандра и его плоды помогут существенно облегчить состояние человека при:

  • простуде;
  • нарушении сна;
  • паразитарной инвазии.

Посмотрите видео! Кинза (кориандр), лечебные свойства и противопоказания



Польза кинзы при борьбе с проблемами пищеварения и внутренних органов

На пищеварительную систему человека кинза оказывает самое активное действие. Издавна народами, проживающими на Кавказе и в регионе Средиземного моря, была замечена положительная особенность данного растения, которая заключается в ускорении переваривания тяжелой и жирной пищи.

Кориандр способствует заживлению эрозий на стенках желудка, укрепляя ткани и улучшая пищеварение, данные процессы в организме происходят благодаря природным веществам-антибиотикам, противоспалительному эффекту и эфирным маслам.

Ежедневное употребление в пищу кинзы способствует излечению от:

  • гастрита;
  • язвенной болезни;
  • скапливания газов.

Кориандр относится к редким растениям, которые помогают останавливать или устранять развитие серьезных проблем со зрением. Справиться с конъюнктивитом в домашних условиях можно с помощью примочек с отваром из кинзы.

Антивирусным и противоспалительным действием обладают также эфирные масла, отвары и настойки на основе кориандра и его семян. Такие отвары рекомендуется употреблять при:

  • цистите;
  • простудных заболеваниях, сопровождающихся сухим кашлем;
  • бронхите;
  • стоматите;
  • для предотвращения развития кариеса;
  • отвар из свежей зелени поможет справиться с бессонницей;
  • ослабить судороги и снять похмелье.

Для здоровья мужчин

Особенно полезен кориандр для мужчин:

  • Отвары и настойки, изготовленные из этого растения, оказывают положительное влияние на повышение потенции и укрепление репродуктивной функции.
  • Прием зелени оказывает положительное влияние на здоровье мужчин, в частности на простату.
  • При регулярном употреблении кинзы в пищу, у мужчин значительно повышается аппетит.
  • Отвар из кориандра рекомендуется принимать при похмелье, так как в его составе содержатся антиоксиданты, которые оказывают седатативное воздействие.
  • Для мужчин, имеющих сердечно-сосудистые заболевания, также необходимо употреблять кинзу в пищу.

Для здоровья женщины

В составе ежедневного рациона многих женщин, количество пряной зелени достаточно ограничено, поэтому регулярное употребление такой добавки, как кинза может оказать существенное влияние на женское здоровье:

  • употребление кинзы поможет справиться с болями во время менструации;
  • отвар, приготовленный из семян этого растения, способствует увеличению лактации;
  • растение помогает облегчить общее состояние человека при кровотечениях;
  • зелень кориандра обладает противовоспалительным и антивирусным действием, регулярное употребление такого средства показано при цистите.

Важно! Кинза, выращенная на своем участке, имеет больше полезных веществ в своем составе, чем приобретенная на рынке или в магазине.

Употребление в пищу данного растения во время беременности способствует выведению из организма шлаков и токсинов, не стоит забывать о том, что кинза в больших количествах может нанести существенный вред организму. Кроме этого у кориандра имеется ряд противопоказаний.

Зелень кинзы для снижения веса

Кориандр обладает низкой калорийностью и помогает наладить пищеварение, используется в качестве компонента диетического питания.

Свежие листья кинзы полезны для снижения веса не только тем, кто страдает от нарушений пищеварения, но им диабетикам:

  • Зелень кинзы позволяет привести уровень сахара в норму и улучшить обменные процессы, также растение обладает общеукрепляющими, тонизирующими свойствами.
  • Желающим похудеть рекомендуется ежедневно употреблять свежий кориандр в пищу, поскольку вещества, содержащиеся в его составе, помогают легко выводить лишнюю жидкость из организма, которая является препятствием на пути к эффективному похудению.
  • Кинза прекрасно справляется с раздражением, являющимся спутником многих диет.

Использование кориандра в косметологии

Успокаивающие свойства кинзы проявляются в виде:

  • уменьшения зуда;
  • снижения аллергических реакций;
  • уменьшения раздражения на кожных покровах.

Во многих косметологических средствах и в мыловарении используются витамины и эфирные масла, содержащиеся в зелени растений. На основе листьев, стеблей и семян кориандра производятся маски и примочки, которые прекрасно отбеливают и разглаживают кожу, возвращая ей здоровый вид и пополняя запас витаминов.

Кроме полезных свойств, кинза также обладает рядом противопоказаний. При использовании средств, в состав которых входит данный активный компонент, следует удостовериться в отсутствии негативных последствий для организма.

Противопоказания при использовании кинзы

Польза, а также вред, который кинза, зелень которой содержит большое количество полезных веществ, может нанести человеку, напрямую зависят от состава и особенностей организма:

  • людям, предрасположенным к появлению аллергических реакций, следует внимательно отнестись к потреблению кинзы, поскольку в ее составе содержится большое количество аскорбиновой кислоты, ароматических веществ и каротина;
  • вместо пользы трава кинза может оказать существенный вред здоровью в случае обострения хронических заболеваний, таких как гастрит, панкреатит;
  • употреблять корианд в больших количествах не рекомендуется, поскольку необосновано высокое потребление данного растения может нанести существенный вред организму;
  • больным, страдающим от ишемической болезни сердца, гипертонии и тромбофлебита с особенной осторожностью следует включать кинзу в меню;
  • превышение нормы потребления данного зеленого растения может оказать не целебный, а обратный эффект, особенно в случае риска развития инфаркта и сахарного диабета;
  • зелень растения обладает тонизирующим свойством, данное качество может способствовать развитию нервных расстройств и нарушению сна.

Норма потребления зелени в сутки для взрослого человека составляет 35 г, а семян – 4 г.

Посмотрите видео! Кинза – трава бессмертия



Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Загрузка…

выпускница сельхозакадемии ИжГСХА , а по призванию садовод-любитель, делюсь с Вами опытом и всевозможными секретами, чтобы для Вас огород превратился в хобби, которое приносил бы массу удовольствия!

Источник: https://dacha365.net/ogorod/zelen/kinza/polza-i-vred-kinzy.html

Польза и вред кинзы для здоровья

Польза и вред кинзы для организма человека

Китайскую петрушку, так по-другому называют кинзу, многие не любят за специфический аромат. С другой стороны, именно эту отличительную черту этой специи и ценят ее поклонники. Семена кинзы называются кориандром.

Особенности

Невозможно представить себе буханку бородинского хлеба без этой специи! Выращивать кинзу начали древние греки. Сейчас она культивируется по всему миру. В других странах она известна под такими именами:

  • Хамем.
  • Кашчич.
  • Чилантро.
  • Кишнини.
  • Коляндра.
  • Мексиканская, арабская или индийская петрушка.
  • Кишнец посевной.

Растение принадлежит к семейству Зонтичных. Его ближайшими «родственниками» являются укроп, фенхель, тмин.

Полезные свойства кинзы

Полезные свойства ароматной кинзы использовали целителями Востока испокон веков. Из египетских гробниц был извлечены манускрипты с рецептами с использованием кинзы и кориандра. Великий Авиценна называл арабскую петрушку средством продления жизни.

Эта специя кладезь таких витаминов, как: В1, В2, А, С, В6, В9, РР, К, Р. Перечень микро- и макроэлементов в составе тоже велик:

  • Железо.
  • Магний.
  • Натрий.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Медь.
  • Цинк.
  • Селен.
  • Марганец.

Кинзу или ее отвар рекомендуют употреблять:

  • Чтобы убрать неприятный запах из-за рта.
  • Для снятия спазм при ПМС или болезненных менструациях.
  • Для восстановления менструального цикла.
  • Для очищения организма от шлаков и паразитов.
  • Для понижения холестерина и уровня сахара.
  • Для успокоения нервной системы.
  • Для предотвращения рака кожи благодаря содержанию кофейной кислоты.
  • При воспалительных процессах в организме.
  • При заболеваниях полости рта и воспалении десен.
  • Для профилактики развития кариеса и гингивита.
  • При анорексии для возбуждения аппетита
  • При анемии и для улучшения состава крови в целом
  • Для снижения артериального давления
  • Мужчинам — при лечении простаты
  • Женщинам – для стимуляции выработки эстрагона, который способствует продлению молодости и репродуктивной функции организма
  • Для ополаскивания волос после мытья. Эта процедура предотвратит раннее поседение волос, поможет избавиться от перхоти, стимулирует рост волос
  • При интоксикации организма, в том числе и алкогольной. Происходит это благодаря содержанию специфических эфирных масел.

Широко применяется кинза при кожных заболеваниях. Ранозаживляющим свойством обладает кашица из свежесрезанной зелени.

За счет содержания цинеола и линолевой кислоты кинза обладает антисептическими свойствами. Компрессы с настойками мексиканской петрушки помогут быстро избавиться от грибка, экземы или воспаления на коже. Употребление кинзы в пищу служит профилактикой этих заболеваний.

Можно ли употреблять кинзу при беременности

Умеренной употребление этой специи благоприятно влияет на будущую мамочку и на развитие плода. Свежая кинза устранит проблемы с нарушением сна, поможет выводу токсинов из организма, так как обладает мягким мочегонным эффектом.

Отвар этой специи поможет беременным избавиться от запоров и устранит изжогу. Народная медицина утверждает, что настойка кинзы поможет избавиться от бича многих беременных – от отеков.

Сделать настойку просто: измельчается три чайной ложки зелени с помощью блендера или кофемолки. Получившаяся смесь заливается 150 мл кипяченой воды и отправляется в темное место на две недели. Готовую настойку употребляют по 30 капель по 2-3 раза в день.

Чай из семян кинзы по рекомендации специалистов можно применять при подготовке к родам и начать пить за 15-20 дней до даты предполагаемых родов. Консультация в гинекологии – обязательна!

Излишнее употребление кинзы (или отвара кориандра) может вызвать отек слизистой носа, ухудшение памяти и нарушение сна. Эти побочные явления быстро проходят, как только продукт полностью выведется из организма.

Максимальная суточная доза употребления кинзы: 40 грамм свежей зелени или 4 грамма плодов.

Кинза известна большим содержанием аскорбиновой кислоты. Из-за этого употребление этой специи противопоказано:

  • Аллергикам.
  • Кормящим женщинам.
  • Людям с ишемической болезнью сердца, а также перенесшим инсульт или инфаркт миокарда.
  • Больным тромбофлебитом или холециститом.
  • Больным гастритом с повышенной кислотностью.

Употребление кинзы при диете

Сок из кинзы рекомендуют включить в свой рацион в период диет. Такой полезный напиток эффективен в борьбе с лишним весом. Он ускоряет метаболизм, выводит из организма лишнюю жидкость и нормализует водно-солевой баланс. Его можно пить отдельно или добавлять в какие-либо блюда.

Калорийность зелени кинзы в свежем виде равна 24 калориям, в сушенном — 215 калориям на 100 граммов продукта. Пищевая ценность восточной пряности: 3,4 г углеводов, 5 г жиров и 2 г белков.

Добавление кинзы улучшает вкус приготовленной еды без большого количества соли. Известно, что употребление соли при диетах стоит снизить, чтобы не способствовать скоплению жидкости в организме. Для перекусов подойдут смузи с этой зеленью.

Рецепт смузи с кинзой

Потребуется 150 грамм ананасового сока, 20 грамм имбиря, груша, огурец, зелень кинзы. Перечисленные ингредиенты смешиваются в блендере. Украшается такой витаминный смузи листиком ароматной мяты.

В моду вошли детокс-салаты, то есть салаты, способствующие очищению организмы. Кинза часто входит в список необходимых продуктов, например, детокс-салат из огурцов. Потребуется:

  • Огурцы.
  • Мята с кинзой.
  • Винный уксус.
  • Имбирь.

Огурцы тонко нарезаются любой формы. Добавляется измельченная зелень и тертый имбирь. Салат заправляется винным уксусом. По желанию можно украсить ломтиками киви. Также для заправки салата подходит оливковое масло, лимонный сок или нежирный йогурт.

При употреблении кинзы впервые рекомендуется съесть несколько листиков и наблюдать за реакцией организма в течение часа. Если на этот продукт есть аллергия, то за этот срок аллергическая реакция начнется. Аллергия может проявиться так:

  • Зудящие высыпания на коже.
  • Боли в животе.
  • Диарея.
  • Тошнота и рвота.

Впервые съев минимальное количество кинзы, возможные неудобства сведутся к минимуму.

Источник: https://polzaivredno.ru/polza-i-vred-kinzy-dlya-zdorovya/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.