Путассу польза и вред для организма

Содержание

Рыба путассу: польза и вред, советы по выбору – Вербник.ru

Путассу польза и вред для организма

Рыба путассу (лат. Micromesistius) из семейства Тресковые – вкусная и питательная еда при невысокой стоимости. Какую пользу приносит организму этот продукт и как его правильно выбрать?

Максимальная длина тела – 90 см, но обычно не превышает 30-50 см. Из печени получают рыбий жир, обладающий признанными медициной свойствами.

Сегодня путассу набирает популярность благодаря ценовой доступности и экологичности. Из нее готовят вкусные консервы и поставляют на прилавки магазинов.

Важный момент: искусственно эту рыбу практически не разводят. Поэтому на прилавках представлена та, которая плескалась в Тихом или Атлантическом океане и питалась исключительно планктоном. Никаких антибиотиков и токсинов!

Северная рыба несколько мельче, чем южная. Но в целом среда обитания (при условии экологической чистоты) не слишком влияет на ее полезные свойства.

Состав и калорийность

В 100 г отварной путассу содержится примерно 82 ккал. Тогда как в такой же порции обжаренной рыбы – от 133 ккал и выше.

В путассу присутствует почти 19 г белка, 0,9 г жиров и совсем нет углеводов. Собственно, это диетическая рыба, которую можно кушать в рамках программы для похудения, а также при гастритах и других заболеваниях ЖКТ и печени.

Продукт содержит достаточно много витаминов, в том числе C, A, Е, группы B. Обширен и минеральный состав: хром и кальций, сера и фосфор, медь и цинк, натрий и молибден, железо и калий. При регулярном, но умеренном употреблении каждое из перечисленных питательных веществ даст вам только пользу.

Диетические свойства

Существуют виды рыбы, превосходящие путассу по диетическим свойствам. Например:

  • в 100 г минтая содержится около 70 ккал;
  • в треске – почти 60;
  • в щуке и судаке – около 72.

Впрочем, речные и морские глубины содержат рыбку гораздо калорийнее. Так:

  • в 100 г хека – от 86 ккал;
  • в камбале – от 90 и выше;
  • в ставриде – не менее 119;
  • в горбуше – почти 150;
  • в мойве – 157;
  • в тунце – целых 300.

Разумеется, калорийность любого рыбного блюда зависит также от способа приготовления. Увеличивают энергетическую ценность и, соответственно, вред для худеющих обжарка с маслом, добавление майонеза и магазинных соусов.

Для диеты больше подходит приготовление путассу в фольге, на пару или гриле.

Считаем полезные свойства

Филе этой рыбы можно включать в рацион детей старше 10 месяцев, а также пожилых людей и лиц, перенесших серьезные травмы или тяжелые болезни. Конечно, здоровым молодым людям путассу также принесет немало пользы:

  • улучшает работу дыхательной системы;
  • тонизирует;
  • предотвращает раннее старение;
  • приводит в порядок ногти и волосы;
  • способствует разглаживанию морщин и выравниванию тона кожи;
  • служит профилактикой рахита у детей;
  • «включает» защитные функции организма;
  • снижает риск инсультов и развития других недугов сердечно-сосудистой системы;
  • насыщает организм аминокислотами;
  • помогает восстановиться после физического или нервного истощения;
  • способствует здоровому пищеварению;
  • улучшает клеточный метаболизм;
  • помогает справиться со стрессом;
  • облегчает симптомы атеросклероза;
  • повышает эффективность лечения при красной волчанке и псориазе;
  • служит профилактикой опухолей ЖКТ и молочных желез у женщин;
  • улучшает память и другие когнитивные навыки;
  • оптимизирует функционирование головного мозга;
  • усиливает регенерацию тканей;
  • укрепляет зубы и кости;
  • нормализует кроветворение;
  • помогает худеть.

Как видите, это весьма полезная рыба, пренебречь которой при составлении своего недельного рациона было бы неправильно. Но почему про путассу так редко говорят?

Вопрос популярности

Из-за дешевизны и богатого питательными веществами состава продукт зачастую пускают на корм для пушных зверей. И хотя польза и стоимость путассу должны делать ее привлекательной для покупателя, это не слишком популярный вид рыбы сразу по нескольким причинам:

  • Во-первых, путассу зачастую бывает заражена паразитами.
  • Во-вторых, она проходит не по ГОСТам океанической мороженой рыбы, а по техническим стандартам флота.
  • В-третьих, во время варки источает своеобразный запах, который нравится далеко не всем.

Значит ли это, что путассу лучше не покупать? Совсем нет.

  • Паразиты, даже если они и присутствуют, погибают при заморозке и дальнейшей термической обработке. Все-таки зараженную рыбу лучше выкинуть.
  • Что касается флотских стандартов, они тоже не пропускают некачественные продукты, хотя и менее придирчивы, нежели ГОСТы.
  • Запах, действительно, необычный, но назвать его невыносимым или отвратительным – преувеличение. Вкус у путассу совсем неплох и немного напоминает треску.

Эта рыбка слегка суховата, поэтому не подходит для приготовления пирогов. Зато она становится очень вкусной, когда приготовлена со сливочно-сырным соусом, под майонезом с овощами.

Противопоказания и возможный вред

Переедать путассу нельзя. Это может привести к боли и тяжести в желудке и кишечнике, вздутию живота, тошноте. Одна порция не должна превышать 200 г.

В этой рыбе очень мало жиров, поэтому ее нежелательно регулярно кушать людям с дефицитом веса.

Не исключена индивидуальная непереносимость, проявляющаяся тошнотой, болью в желудке, отрыжкой и другими неприятными симптомами.

Рыба может быть заражена паразитами. Поэтому ее при разделке необходимо хорошо осмотреть. Обычно паразиты скапливаются на молоках, образуя своеобразные спирали. Зараженный продукт следует немедленно выбросить.

Как выбрать

  1. Замороженную рыбку лучше не покупать. Предпочтительно брать охлажденную, выпотрошенную тушку длиной примерно 50 см, целую, без повреждений.
  2. При выборе не стесняйтесь осмотреть рыбное брюхо – в нем не должно содержаться белых комочков, спиралей и ленточек.

  3. Свежую путассу можно узнать по упругости – она быстро возвращается в исходную форму после надавливания пальцем.
  4. У качественного продукта благородный рыбный запах без примеси гнильцы или затхлости.
  5. Рыбьи глаза должны быть светлыми и выпуклыми.

    Мутные же и ввалившиеся – признак испорченного товара.

Поделитесь в соц.сетях:

Источник: https://verbnik.ru/ryba-putassu-pol-za-i-vred-sovety-po-vyboru/

Рыба путассу: польза и вред для организма

Путассу польза и вред для организма

Сегодня человек начинает отчетливо понимать, что здоровье – это очень хрупкий дар, который гораздо проще поддерживать, чем допустить образование неполадок и пытаться их залечивать.

Хорошее питание и активный образ жизни – это два столпа, на которых держится нормальная работа всего организма. Это залог прекрасного самочувствия, хорошего внешнего вида и высокой активности.

В рацион человека должны обязательно входить крупы и овощи, фрукты и источники белка.

Среди последних, кстати, самым важным является рыба. Это питательный и полезный продукт, который содержит минимум жира и максимум белков, витаминов и минералов.

Причем не так уж важно, лежит на вашей тарелке обычный карась, или дорогая, морская рыба. Однако вкусовые качества могут очень сильно отличаться.

Сегодня мы хотим вам рассказать про такого водного обитателя, как путассу. Польза и вред этой морской рыбы хорошо изучены.

Что это за зверь?

Многообразие морских даров просто невероятно, причем независимо от вида, каждый съедобный подводный обитатель станет ценным источником питательных веществ. Это в полной мере относится и к путассу.

Польза и вред этих рыб тщательно изучена диетологами, так что нам даже не придется проводить собственное исследование, достаточно воспользоваться готовыми данными. Это морская рыба, которая сочетает полезные свойства и невероятный вкус.

Путассу относят к семейству тресковых. Это который прекрасно подходит для диетического питания.

Отличительные особенности

Сегодня на рыбных рынках есть тенденция преподносить одних представителей подводной фауны под названием других. Поэтому желательно знать заранее, как выглядит путассу. Польза и вред этой вкусной рыбки будет сегодня нами рассмотрена достаточно подробно, а пока давайте вернемся к внешнему виду.

Рыба имеет небольшой размер. Длина туловища составляет всего 20-35 см. А вот окраска вполне обычная, серебристая, характерная для большинства тресковых. Но попадаются особи с фиолетовым отливом.

Места обитания

Представителей этого семейства не выводят искусственно, поэтому вы можете быть уверены, что покупаете исключительно натуральный продукт, если нашли в продаже путассу.

Польза и вред в этом случае оценивается с точки зрения экологичности среды обитания.

В ее выкармливании не используются комбикорма и антибиотики, а значит, это максимально естественный продукт, который пойдет исключительно на благо вашего организма.

Итак, среда обитания – это океанические и морские глубины. Питается рыбка на манер кита, исключительно планктоном. В живой природе существует всего две разновидности путассу: это южная и северная.

Они несколько отличаются между собой. Вы легко можете распознать, где именно выловлены предлагаемые вам рыбы. Северная разновидность отличается сравнительно небольшими размерами. Максимальная длина – 47см.

Ее ловят в Атлантике, Баренцевом и Средиземном морях.

Более крупными размерами отличается южная рыба путассу. Польза и вред этого водного создания оценивается в сравнении с северным собратом. В ряде случаев эксперты говорят, что южная рыба уступает по содержанию жира и вкусовым качествам, однако простой обыватель таких тонкостей не замечает.

Привлекательная для потребителя

Несмотря на то, что многие из нас любят красную рыбу, предпочтение отдается все-таки более доступному продукту, который можно позволить себе для повседневного приготовления пищи. В этом плане просто идеальной является недорогая и очень вкусная путассу.

Польза и вред для организма оценивается, исходя из уровня питательности. Мясо путассу славится прекрасным вкусом и ароматом, оно напоминает хека или навагу. При этом оно полезное, недорогое и более сытное. То есть оптимальный продукт для повседневной готовки.

Химический состав

Мы продолжаем рассматривать, что собой представляет рыба путассу (польза и вред). Где водится мы уже знаем, и конечно, самый вкусный и полезный продукт можно достать в приморских городах, куда поступает свежий улов, еще не подвергнутый заморозке. Однако даже в этом случае рыбка сохранит естественный химический состав.

Путассу – это крайне ценный, диетический продукт. Благодаря низкой калорийности и высоким питательным свойствам ее можно использовать в лечебной диетотерапии. На 100 г продукта приходится всего 72 ккал, 16 г белка, 0.9 г жиров и 0.1 г углеводов.

Но это еще не все. Употребляя в пищу рыбу, вы обогащаете свой организм важнейшими витаминами. На 100 г продукта приходится 2 мкг витамина D, E – 0.4 г, С – 1.4 г, а также B2, B1 и А. Получается это настоящая природная аптечка, кладезь натуральных микроэлементов, без которых организм не может нормально функционировать.

Но и это и еще не все. Давайте до конца рассмотрим, что несет в себе рыба путассу (польза и вред). Где водится купленный вами представитель – тоже весьма важный момент.

Обитающая в южных морях рыба не испытывает необходимости накапливать питательные вещества и запасать жир, поэтому ее ценность несколько ниже. А вот северная разновидность отличается высочайшим содержанием кальция и магния, калия и фосфора, йода и меди, а также фтора.

Употребляя в пищу рыбку несколько раз в неделю, вы удовлетворите потребность организма в определенных витаминах и минералах.

Полезные свойства

В отличие от традиционной щуки или сазана, сравнительно малоизвестной остается рыба путассу. Польза и вред, рецепты и советы ведущих поваров – это весьма ценная информация, которая вам может сильно пригодится.

Итак, в первую очередь диетологи и специалисты в области здорового питания рекомендуют регулярно употреблять рыбу в пищу из-за высокого содержания полиненасыщенных Омега-3-жирных кислот. Они, в свою очередь, необходимы для нейтрализации вредного холестерина. Наиболее богаты представители, обитающие в северных морях.

Микроэлементы, входящие в состав, оптимизируют работу организма. Например, содержащийся в рыбе йод поддерживает нормальный обмен веществ, железо участвует в кроветворении и газообмене, фосфор нужен для работы мозга, калий необходим для работы сердца, а кальций – это основа костей.

Но и это еще не все. Съеденная рыба переваривается намного быстрее, легче, и усваивается полнее, чем говядина или свинина. Это и определяет ее популярность в качестве диетического продукта. Нежирная путассу крайне полезна для тех, кто борется с лишним весом.

Возможный вред

Вы удивитесь, но действительно порой лучше ограничить потребление рыбы.

  • В первую очередь это нужно знать аллергикам. Наряду с молоком, морепродукты прочно занимают первые места в списке сильных аллергенов.
  • Загрязнение водной среды сказывается и на ее обитателях. Чем дольше рыба живет, тем больше накапливает тяжелых металлов и инфекций. Часто такие морепродукты отравлены ртутью, поражены паразитами.
  • Омега-3, которые содержатся в морской рыбе, не так и незаменимы. Более того, они могут быть лишней нагрузкой для поджелудочной железы. Можно в качестве альтернативы употреблять в пищу грецкий орех и растительные масла.

Если сравнивать плюсы и минусы, то вероятно полезность рыбы перевесит, но только в том случае, если она выловлена в экологически чистом регионе. Места обитания путассу в большинстве случаев являются очень благоприятными, воды этих морей не загрязнены сверх меры, хотя и на них распространяется общая тенденция.

Как приготовить

Самый полезный способ готовки – это тушение. А если в дополнение к рыбке вы положите овощи, то получится и вовсе кулинарная сказка. Обязательно попробуйте хоть раз приготовить для своей семьи путассу. Польза и вред, рецепты, приведенные в нашей статье, носят исключительно информативный характер, вы вправе делать собственные выводы.

Итак, чтобы приготовить вкуснейшую путассу с овощами потребуется 200 г рыбы, 200 г репчатого лука, 400 г моркови и зелень. Уложите очищенную и нарезанную на пласты рыбу в сотейник, добавьте растительное масло и соль, порезанный кольцами лук и тертую морковь. Залейте сверху 300 мл воды и оставляйте тушиться. Блюдо можно считать готовым, когда вода испарится.

Источник: https://1skidka.com/page.php?id=11854

Путассу польза и вред для организма

Путассу польза и вред для организма

Филе обладает нежным и приятным вкусом. По своим вкусовым качествам путассу не уступает другим представителям тресковых. Главным недостатком продукта является высокое содержание мелких костей. Однако при правильном приготовлении блюда из рыбы будут необычно вкусными и нежными.

Польза объясняется сбалансированным составом. Продукт защищает от преждевременного старения, поддерживает здоровье зрение, повышает эластичность кожи.

Польза продукта

В состав входит Омега-3 жирная кислота, которая защищает организм от переутомления, придает энергии и укрепляет иммунитет. Путассу оказывает благоприятное действие на организм в целом. Защищает от раковых заболеваний.

Наибольшую эффективность продемонстрировала в лечении и профилактике опухолей кишечника и молочных желез. Польза и минимальные побочные эффекты повышают терапевтические возможности продукта. Рыба выигрывает перед многими другими продуктами питания.

Благодаря ей, можно укрепить иммунитет, избавиться от лишнего веса, улучшить состав крови и укрепить сосуды.

Путассу способна бороться с проявлениями атеросклероза. Вещества, входящие в филе, способствуют выведению холестерина и препятствуют тромбообразованию. Полезно употреблять тем, кто страдает псориазом и ревматоидным артритом. Стоит ввести в рацион при:

Наименее полезной для здоровья является жареная рыба. В ней содержится много калорий и канцерогенов, которые образуются в процессе приготовления. Для укрепления здоровья рекомендовано употреблять отварную или тушеную рыбу, а также блюда, приготовленные на пару.

Беременным женщинам также стоит обратить внимание на путассу. Насыщает женский организм веществами, необходимыми для полноценного развития плода. Кроме того, содержит полезные жиры, которые способствуют улучшению структуры кожи.

Путассу: польза и вред

Филе обладает нежным и приятным вкусом. По своим вкусовым качествам путассу не уступает другим представителям тресковых. Главным недостатком продукта является высокое содержание мелких костей. Однако при правильном приготовлении блюда из рыбы будут необычно вкусными и нежными.

Польза объясняется сбалансированным составом. Продукт защищает от преждевременного старения, поддерживает здоровье зрение, повышает эластичность кожи.

Пищевая ценность путассу и витамины в ее составе

Пищевая ценность 100 г путассу:

  • 18,454 г белков;
  • 0,874 г жиров;
  • 79,109 г воды;
  • 59,887 мг холестерина;
  • 0,227 г жирных кислот омега-3;
  • 0,068 г жирных кислот омега-6;
  • 1,359 г золы.
  • 39,871 мкг ретинолового эквивалента (A);
  • 0, 039 мг тиамина (B1);
  • 0,388 мг токоферолового эквивалента (E);
  • 1,366 мг аскорбиновой кислоты (C);
  • 5,597 мг ниацинового эквивалента (PP);
  • 0,094 мг рибофлавина (B2).

Калорийность путассу

Энергетическая ценность 100 г сырой путассу составляет 81,244 ккал. Блюда, приготовленные на ее основе, имеют следующую калорийность:

  • жареная путассу – 151,099 ккал;
  • котлеты из путассу – 114,471 ккал;
  • уха из путассу – 31,006 ккал;
  • сушеная путассу – 257,002 ккал;
  • вяленая путассу – 202,661 ккал.

Полезные элементы в путассу

Микроэлементы в 100 г рыбы:

  • 0,696 мг железа;
  • 699,578 мкг фтора;
  • 149,884 мкг меди;
  • 134,446 мкг йода;
  • 3,991 мкг молибдена;
  • 54,877 мкг хрома;
  • 29,164 мкг кобальта;
  • 8,144 мкг никеля;
  • 1,018 мг цинка;
  • 0,079 мг марганца.

Макроэлементы в 100 г рыбы:

  • 334,442 мг калия;
  • 64,788 мг натрия;
  • 209,477 мг фосфора;
  • 39,717 мг кальция;
  • 189,662 мг серы;
  • 164,339 мг хлора;
  • 39,808 мг магния.

Противопоказания и вредные свойства путассу

  • Единственным противопоказанием к потреблению блюд из путассу считается индивидуальная непереносимость. Людям, страдающим аллергией на другие морепродукты, также следует с осторожностью включать эту рыбу в рацион.
  • Злоупотребление путассу может привести к расстройству желудка и развитию диареи. Рекомендуемая норма потребления блюд из этой рыбы – до 250 г в течение суток.
  • При варке путассу источает специфический запах, который многие характеризуют как неприятный.
  • Представители обоих видов путассу очень часто бывают заражены паразитами. Для того чтобы избежать заражения паразитарными заболеваниями, следует подвергать рыбу тщательной кулинарной и термической обработке (жарить и варить не менее 20 минут, запекать не менее получаса, держать в солевом растворе не менее 13 дней, вялить до полной готовности и пр.). Всю посуду, которая была использована при разделке рыбных тушек, необходимо мыть в проточной воде, а затем обеззараживать при помощи крутого кипятка или противопаразитарных препаратов.

Отличная рецензия, отличная рыбка, как раз кушаю.

очень люблю эту рыбку. И в котлетках она хороша для тех

, кто не любит выбирать кости.

И мне путассу очень нравится))не дорогая и вкусная)))я ее ем в отварном ввиде

А то что она рак вызывает никто не упоминал?

Кто Вам сказал такую глупость про путассу? Которая относится к тресковым породам рыб. Чушь полная. Посмотри в интернете, если не знаешь.

Рак вызывает, сосиски, колбасы,никотин и алкоголь, бред полный, путассу полезная рыбка.

рыба мне очень нравится! всегда покупаю, всем советую!

Жарить не менее 20 минут?! Вы смеетесь что ли?

http://onwomen.ru/putassu.html

Комментариев пока нет!

Источник: http://vrachpomozhet.ru/polza-i-vred/putassu-polza-i-vred-dlja-organizma.html

Рыба путассу: польза и вред для организма продукта, а также самые распространенные рецепты приготовления блюд

Путассу польза и вред для организма

Не всем повезло жить на берегу моря и регулярно употреблять полезные продукты. Морепродукты наделены массой полезных веществ, которые обеспечивают нормальные и сбалансированные функции организма. Ярким представителем таких продуктов является рыба путассу.

Описание вида

Где может обитать и водиться рыбка с таким необычным названием интересно тем, кто чаще всего обнаруживает этот продукт в замороженном виде.

Путассу — обитатель Атлантического или Тихого океана. В искусственных условиях этот представитель семейства тресковых не выращивается.

Несмотря на длительные расстояния, которые эта рыба пересекает, прежде чем оказывается на прилавках, она имеет невысокую стоимость. Этот вид рыбы можно считать экологически чистым, так как в океанских водах она питается одним лишь планктоном.

Среда обитания не влияет на полезность продукта, а может лишь отразиться на размере особей. Подмечено, что рыба южных вод немного крупнее северных.

Длина рыбы, поступающей к потребителю, составляет 50−90 см. Люди ценят её не только за питательность мяса, а ещё за рыбий жир, который извлекают из печени путассу.

Чем полезен этот вид рыбы

Ценные и полезные свойства путассу объясняются богатым витаминным составом. Наибольшую ценность имеют витамины А и D, которые являются жирорастворимыми. Входящие в состав путассу микроэлементы обеспечивают нормальный обмен холестерина и жира в крови человека.

Самые известные химические составляющие:

  • Mn,
  • Na,
  • Со,
  • I,
  • F,
  • P,
  • S.

Витамин D обеспечивает нормальное функционирование опорно-двигательного аппарата человека и усвоение необходимого для костей кальция. Профилактикой рахита у детей является витаминная терапия, в которую входит витамин D, а если к нему добавить аскорбиновую кислоту и ретинол, можно укрепить детский организм перед сезонными вирусными заболеваниями.

Без витамина А организму человека трудно будет сопротивляться различным заболеваниям дыхательной системы. Кроме этого, улучшается состояние кожи и волос, а сам организм становится крепче и выносливее.

Из этого следует, что путассу рекомендуется употреблять женщинам, трепетно относящимся к своей внешности, так как продукт богатый витамином А обеспечит красоту кожи, волос и крепость ногтей.

Благодаря ретинолу, здоровье глаз держится на должном уровне, а мимические морщинки не потревожат своим появлением.

Нужно признать, что путассу довольно костлявый вид рыбы. Но это не умаляет её достоинства. Полезный состав продукта рекомендован к употреблению детям и старикам.

Калорийность 100 грамм продукта будет зависеть от способа приготовления — жареный фрагмент содержит 133 Ккал, а вареный кусок около 82 ккал.

белка в тушке составляет 17% при невысоком показателе жира, что объясняет рекомендации к употреблению путассу людям с избыточным весом.

Большая польза для организма человека заключается в пищевой ценности Омега-6 и Омега -3. Эти ценные компоненты показательны при физическом истощении, хронической усталости и слабых иммунных свойствах тела.

Жир и жирные кислоты из путассу назначают к употреблению при терапии псориаза, ревматизма, атеросклерозе и активной мозговой деятельности.

Все это подтверждает факт большой продуктовой пользы. И вред путассу — понятие не совсем верное. Негативные последствия могут быть при пренебрежительном отношении к информации о противопоказаниях.

Противопоказания к потреблению

Прямой вред может объясняться наличием большого количества костей в тушке. Это нужно учитывать, прежде чем предлагать кусок рыбы маленьким детям или немощным старикам.

Незначительное количество жиров в продукте делает его нежелательным тем, кто страдает от потери в весе.

Индивидуальная непереносимость рыбы и рыбьего жира путассу вычёркивает этот продукт из рациона.

Каким бы образом ни был приготовлен житель океана, не стоит поглощать его больше, нежели 200 гр. Боль в животе, нарушения в работе кишечника, рвота грозят тем, кто будет переедать.

Также обязательно нужно осмотреть тушку на предмет наличия в ней паразитов. Обнаружить их можно в брюшине на молоке или в кишках. В том случае, если ненавистные спиральки будут обнаружены, от такой рыбы лучше избавиться.

Размер тушки желателен не меньше 50 см, иначе она будет содержать больше костей. Свежесть жителя океана можно определить по степени возвращения к прежней форме тела рыбы после надавливания на него пальцем.

Обязательно должен отсутствовать неприятный аромат, а глазницы сохранить своё первоначальное положение и ясный блеск глаз (без вваливания и помутнения).

Рецепты приготовления блюд

Каждая хозяйка хранит удачные рецепты приготовления путассу.

Проще всего приготовить продукт в сковороде. Прежде тушки нужно помыть, очистить от балласта. Так как размер рыбёшек невелик, лучше молочный путассу готовить целиком.

Приготовление на сковороде

Когда возникает вопрос, как пожарить путассу на сковороде, нужно сразу же вспомнить рецепт приготовления карася.

Готовые тушки солят, посыпают специями и панируют в муке. Далее отправляют на горячую сковороду и жарят до появления аппетитной коричневой корки. Приготовленная таким образом рыбка подаётся с овощами.

Рыбка в духовке

Для начала приводят рыбу в порядок и смазывают форму для запекания. Затем следует выкладывать тушки вниз брюшком, а между их телами проложить кольца лимона и томата.

Сверху рыбёшки следует посыпать смесью из свежей зелени, рубленого чеснока, соли, орегано, молотого перца. После чего полить приправленную рыбку растительным маслом с лимонным соком. Время приготовления будет зависеть от технических свойств бытовой техники, но чаще всего на готовку уходит 20−30 минут.

Варёная рыба

Наибольшую пользу организму человека принесёт варёная путассу. Это блюдо показательно к употреблению детям, людям преклонного возраста и тем, кто просто следит за своим здоровьем и придерживается здорового питания. Готовить варёную путассу предельно просто.

Необходимо в ёмкость положить пару рыбёшек и залить их водой. Когда вода в кастрюле закипит, можно добавить соль, лавровый лист, пару горошин перца.

Для создания большей гастрономической привлекательности можно добавить специальные приправы к рыбе, которые придадут филе пикантности.

Кроме описанных способов приготовления не стоит забывать об использовании гриля, пароварки, рукава для запекания или фольги.

Рыба в томате

Классическим рецептом приготовления рыбы является её тушение в томатном соусе. Использовать можно различные виды пресноводных и морских обитателей (минтай, хек, пеленгас), путассу в том числе.

Для этого очищенную и мытую рыбу режут на фрагменты, обкатывают в панировке, жарят на сковороде, складывают в кастрюлю, присыпают сверху жареным луком, заливают томатом и тушат на медленном огне в течение 10−15 минут.

Котлеты из путассу

Хорошим способом накормить ребёнка полезным филе рыбы и не переживать о костях, является приготовление котлет.

Чтобы сделать это блюдо, потребуется:

  • 0,5 кг путассу,
  • 2 шт. луковицы,
  • 100 гр. хлеба (можно немного больше),
  • 2 шт. яйца,
  • соль, перец.

Филе отделяется от хребта и перемалывается на мясорубке. Для тщательной обработки и измельчения костей допустим повторный прогон филе черед мясорубку.

К рыбному фаршу добавляется измельчённый лук и предварительно размоченный в теплом молоке хлеб. Вбив в фарш два яйца, приправив солью и перцем, всю смесь перемешивают и формируют котлеты.

Обваляв их в панировке, котлеты жарят на сковороде, а затем дополнительно тушат в кастрюле 10−15 минут. Сколько грамм сливочного или растительного масла класть на сковороду — решать повару.

Рецепт на овощной подушке

Современные аксессуары приходят на помощь кулинарам и позволяют совершенствовать свои блюда.

Вкусно приготовить блюдо можно с помощью рукава для запекания, который не отнимает много времени.

Требуется очистить рыбёшки и аккуратно выложить их в кулинарном рукаве для запекания сверху крупно нарезанных овощей (лука и моркови). Для удобства кусочки морской обитательницы необходимо приправить прежде, чем отравлять в рукав. Время запекания составит около получаса. Приготовленный таким образом кусочек будет одновременно жареный и отварной.

Охарактеризовать продукт можно по тому, какое влияние он оказывает — пользу и вред. Рыба путассу в прошлые года пользовалась слабым спросом у населения. Ею чаще всего кормили животных.

Мелкая, костистая, зачастую с паразитами путассу не представляла интереса у потребителей и приобреталась как речной представитель для кошки. Но такое отношение к этой рыбе можно считать незаслуженным.

Это ценный продукт, наделен массой полезных веществ, которые способны принести пользу большей части людей.

Загрузка…

Источник: https://xn--90acxpqg.xn--p1ai/pitanie/polza-ryibyi-putassu-populyarnyie-retseptyi-prigotovleniya

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.