Редька дайкон польза и вред

Содержание

Дайкон – максимум пользы для организма и минимум калорий. Польза и возможный вред дайкона: белой редьки из Японии

Редька дайкон польза и вред

Японская редька дайкон входит в ежедневный рацион жителей Восточной Азии.

В отличие от обычной редьки или редиса дайкон не горчит, так как в нем отсутствуют горчичные масла.

Существует много разновидностей сортов этого корнеплода.

Чаще всего можно встретить дайкон, по форме напоминающий гигантскую морковь.

Такая белая редька весит более полу килограмма и составляет до 60 см в длину.

Другой сорт напоминает большую репу белого цвета.

Разрезав такой дайкон, можно увидеть, что внутри он розовый. Не зависимо от сорта дайкон несет пользу для человеческого организма. Его состав включает незаменимые для поддержания здоровья витамины и элементы.

Дайкон: состав, калорийность и способы применения

Полезный дайкон низкокалориен. В 100 гр продукта содержится всего 21 ккал. При этом он способен покрыть более 30% от суточной потребности в витамине С. Но еще больше содержание в японской редьке витаминов группы В и, конечно же, масса других полезных составляющих:

• Витамин С – нормализирует формирование костной и соединительной тканей. Является мощным антиоксидантом и активизирует защитные функции организма;

• Витамины В1, В2, В7, В9 – участвуют в обмене веществ, поддерживают здоровое состояние кожных покровов и слизистых оболочек. Поддерживают оптимальный уровень гемоглобина. Отвечают за гармоничное развитие плода во время беременности;

• Бета-каротин – способствует выводу из организма токсинов. Необходим для здорового состояния глазной мышцы;

• Кальций – отвечает за целостность и крепость костной и мышечной тканей. Обеспечивает нормальную свертываемость крови. Несет противовоспалительный и антиоксидантный эффекты;

• Железо – предотвращает развитие анемии. Усиливает способность организма противостоять бактериям и вирусам;

• Натрий – обеспечивает здоровье почек, нервной и мышечной систем. Регулирует накопление в организме воды и солей;

• Калий – отвечает за здоровье сердца, а также участвует в образовании пищеварительных ферментов;

• Йод – поддерживает здоровое состояние щитовидной железы и отвечает за сопротивляемость организма внешним вирусам;

• Фосфор – участвует в нормализации функционирования нервной системы, работы сердечной мышцы, деятельности мозга;

• Селен – помощник йода по уходу за щитовидной железой. К тому же селен сводит к минимуму возможность возникновения онкологии.

Полезный для человеческого здоровья дайкон употребляют просто в качестве гарнира к рыбе, добавляют его в салаты и используют для приготовления супов. Правда следует учесть, что в ходе любой термической обработки часть полезных свойств дайкон все же теряет.

Полезны также и листья японского корнеплода. В них повышена концентрация витамина С. Листья дайкона тоже подходят для приготовления все тех же салатов, супов, а еще тушеных блюд. Что же касается свежевыжатого сока из этой сладкой редьки, то он вдвойне полезен.

Но не рекомендуется выпивать больше стакана в сутки такого напитка.

Дайкон: в чем польза для организма?

Дайкон имеет сглаженный аромат и вкус, поэтому его приятно употреблять в пищу, добавляя в различные блюда. Тем самым организм получает массу витаминов, макро и микро элементов, которые требуются ему ежедневно.

Польза дайкона увеличивается еще и тем, что эта японская редька не впитывает в себя токсинов при созревании. По сути, она является экологически чистым продуктом. Кроме того, она выводит токсические соединения и из организма, после ее употребления в пищу.

Дайкон не содержит в себе аллергических компонентов, поэтому его полезно кушать всем. Аллергики же могут ощутить на себе даже то, что их склонность к различным пищевым аллергиям слегка снизится, после того, как они привыкнут употреблять дайкон в пищу.

Специалисты давно говорят о том, что раковые клетки есть в каждом организме. Предрасположенность к их развитию у всех индивидуальна и зависит от различных факторов, начиная от генетики и заканчивая образом и условиями жизни. Употребление дайкона снижает риск онкологии любой из категорий людей.

Свежий дайкон, поступая в организм в сыром виде, выводит из него холестерин. Тем самым отступают такие заболевания как ревматизм, артроз и артриты. Почки и печень также очищаются и даже камни, находящиеся в них, начинают растворяться и постепенно выходить.

Сырой дайкон полезен для здоровья. Он нормализует работу сердца и избавляет от возможных проблем в работе мочеполовой системы.

Редька из Японии быстро и надолго избавляет от чувства голода. Обусловлено это большим содержанием в ней клетчатки. А так как калорийность этого корнеплода очень низка, то это настоящая находка для желающих похудеть.

Полезен этот белый корнеплод и тем, кто страдает сахарным диабетом. Польза дайкона для здоровья таких людей заключается в том, что он контролирует уровень сахара в крови, сводя его к оптимальным показателям.

Любой человек в наше время знает, что такое бессонница и как порой стрессовые ситуации выбивают из режима. Дайкон способствует восстановлению нервной системы и нормализации сна.

Пользу дайкона откроют для себя даже те, кто желает избавиться от похмелья. Для этого достаточно съесть горсть натертой редьки или выпить свежевыжатого сока из нее.

Дайкон: в чем вред для здоровья?

Дайкон может причинить вред здоровью лишь в случае его чрезмерного потребления. Следует учитывать большое содержание клетчатки в редьке.

Людям, имеющим сбои в системе пищеварения и проблемы с кишечником, лучше не объедаться сладким корнеплодом.

Это объяснятся тем, что при большом поступлении природной клетчатки в организм, она может спровоцировать трудности в функционировании желудка и, как следствие, стать причиной обострения имеющихся заболеваний пищеварительного тракта.

При мочекаменных болезнях, во избежание вреда от дайкона, необходимо проконсультироваться с врачом относительно диеты.

Острые гастриты, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки являются прямыми противопоказаниями к потреблению в пищу дайкона.

Дайкон для детей: полезен или вреден?

Дайкон полезен для здоровья детей. Многие родители вводят его в детский рацион уже с трех лет. С ее применением готовят салатики или просто дают деткам похрустеть редькой и потренировать зубки.

Кроме того, что организм ребенка насыщается витаминами и полезным веществами, еще и разрабатывается челюсть для правильного прикуса и здоровья зубов в дальнейшем.

Правда надо отметить, что не каждому малышу дайкон придется по вкусу.

Дайкон малокалорийный, экологически чистый, гипоаллергенный корнеплод. Поэтому он полезен детям и имеет заслуженное право на присутствие в их ежедневном рационе.

Противопоказаниями для употребления ребенком японской редьки могут послужить запреты врача. При проблемах с почками, печенью и пищеварительной системой дайкон может причинить вред. Поэтому его присутствие на детском столе сводится к минимуму или полностью исключается.

Дайкон в косметологи

Известно, что состояние кожи лица напрямую зависит от состояния кишечника. Малейшие проблемы в животе – и все это уже отражается в виде высыпаний, блеклости, сухости или наоборот чрезмерной жирности кожи. Включая полезный дайкон в свой рацион как можно чаще, можно обзавестись прекрасным способом естественной мягкой очистки кишечника от шлаков и токсинов.

Сок белой японской редьки обладает отбеливающим эффектом. Протирая при помощи ватного тампона лицо соком полезного дайкона, можно:

• Отбелить пигментные пятна, веснушки;

• Избавить поры от загрязнений и вывести токсины из слоев кожи;

• Противодействовать микробам и избавиться от высыпаний;

• Разгладить мелкие морщинки;

• Придать коже ровной текстуры и здорового оттенка.

Через кожу наше тело питается не хуже, чем посредством пищеварительной системы. Сок дайкона, впитавшись в кожу, насытит ее витаминами и полезными элементами.

Усилить эффект и получить больше пользы от белой редьки для своей кожи, можно при помощи маски. Для этого необходимо натереть корнеплод на мелкой терке и смешать его с оливковым маслом. В 50 гр натертого дайкона достаточно добавить чайную ложку масла, которое, впрочем, может быть не только оливковым, но и любым другим растительным.

Нанести эту кашицу нужно на чистое лицо и выдержать в течение 20 минут. После чего умыться теплой водой. Такая маска максимально напитает кожу незаменимым витаминным составом, избавит ее от излишков жира и нормализует водно-солевой баланс в глубине тканей.

Кожа увлажнится, морщины слегка разгладятся, а темные пятнышки станут менее заметны.

Сок дайкона способствует регенерации тканей и имеет полезное бактерицидное свойство. Это делает его хорошим помощником при лечении кожных язв. Компрессы с свежевыжатым соком редьки накладываются на пораженный участок тела. Целесообразней применять такой вспомогательный метод только в ходе полноценного лечения язвы и с разрешения врача.

Ускорить заживление царапин и маленьких ранок также поможет сок белого корнеплода.

Выращивание дайкона

Вырастить дайкон не сложно. Подготовка почвы для посева ничем не отличается от того, как ее готовят для высадки других корнеплодов и овощей.

Наши климатические условия позволяют высаживать белую японскую редьку на открытом грунте лишь в начале июня. Для того, чтобы вырастить ее раньше или получить поздний урожай, необходимо обзавестись теплицей.

Поливать и ухаживать за растущим дайконом нужно также, как и за всеми остальными культурами на собственном огороде.

Через 1,5-2 месяца урожай дайкона готов к сборке. Делать это лучше в сухую ясную погоду. Тогда корнеплоды будут легко извлекаться из грядок.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/daikon-maksimum-polzy-i-minimum-kalorii-polza-i-vred-daikona-beloi-redki-iz-iaponii/

Дайкон: польза и вред белой редьки

Редька дайкон польза и вред

Polza-vred.su > Продукты > Овощи > Дайкон: польза и вред белой редьки

Редька дайкон по своему внешнему виду напоминает крупную морковку, но только белого цвета. Во вкусу дайкон несколько мягче свой родственницы редьки черной или зеленой. Редька дайкон является популярным продуктов на кухне современного Востока, она используется в качестве приправы ко вторым блюдам или нареки в салаты.

Прародителем редьки дайкон стала Япония, именно там впервые начали выращивать необычный, но вкусный овощ. Немногим позже популярность дайкона распространилась по всему миру, а в России этот овощ стал достаточно популярной растительной культурой.

Названий у дайкона огромное множество — его называют и белый редис, и японский корень, и японская редька.

Но сейчас редька дайкон, польза и вред которой уже полностью изучен, сейчас занимает огромные территории посадочных плантаций, так как и в Японии, и в других государствах досконально точно известно о пользе этого продукта.

Полезные качества дайкона

Как и любой иной овощ, дайкон содержит в своем составе огромное количество минеральных и витаминизированных веществ. При этом, полезными качествами овощ обладает не только в свежем виде, в течение хранения он не утрачивает своей пользы, поэтому редьку можно подвергать длительному хранению и в течение долгого времени наслаждаться вкусовыми качествами и полезным составом.

Основная польза дайкона заключена в его составе:

  • витамины — вся подгруппа В, витамины С, А, РР, Е;
  • минеральные вещества — фосфор, селен, медь, йод, железо, кальций, марганец, натрий, калий и другие;
  • пектин;
  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • каротин;
  • энзимы.

Уникальность дайкона в том, что овощ не способен впитывать в себя вредные вещества и соли тяжелых металлов, которые содержаться в почве. Поэтому, собирая урожай редьки, можно быть уверенным в его экологической чистоте и полном отсутствии вредных компонентов в его составе.

Специалисты рекомендуют регулярно включать в свое меню различные блюда, приготовленные на основе редьки. Дайкон можно использовать в качестве ингредиента для салата, выжимать из него сок, добавлять в тушеное овощное рагу.

Каковы полезные свойства дайкона?

  • Очищение организма. Овощ эффективно используется, как натуральное мочегонное, а также слабительное вещество. Входящие в состав редьки соли кальция и калия надежно справляются с выведением зашлакованности и лишней жидкости из организма. Благодаря таким качествам, дайкон входит в основу правильного и диетического питания, а также очищающих диет.
  • Укрепление иммунитета. Витаминизированный состав овоща укрепляет иммунные силы организма, а белковые компоненты и фитонциды способствуют очищению внутренних органов от микробов. Регулярное включение в меню дайкона — это замечательная профилактика простудных явлений. Овощ помогает ускорить и облегчить течение таких заболеваний, как бронхит, астма, различные виды кашля.
  • Очищение почек и печени. Дайкон является натуральным очистителем внутренних органов. Достоинством овоща является его приятный вкус, поэтому, выпивая ежедневно стакан сока дайкона, можно улучшить работу поджелудочной железы, почек и печени, а также поспособствовать выведению камней.
  • Улучшение работы нервной системы. С давних времен редька используется, как успокоительный продукт. Люди, которые страдали нервной возбудимостью или повышенно агрессией, обязательно выпивали ежедневно по половине стакана сока редьки, тем самым они нормализовали работу нервной системы, обретали душевное спокойствие и замечательное настроение. Чем полезен дайкон? Сок редьки, выпитый перед сном, способствует полноценному и здоровому сну.
  • Профилактика и лечение сахарного диабета. Полезные свойства редьки дайкон помогают диабетикам нормализовать уровень сахара в крови. В составе овоща имеется фруктоза, которая незаменима в питании больных сахарным диабетом.
  • Помощь в похудении. Овощ является низкокалорийным продуктом, калорийность дайкона составляет всего 18 килокалорий на 100 гр. свежего продукта. Редька способствует очищению организма от вредоносных компонентов и избавлению от шлаков, поэтому ее можно смело включать в качестве диетического продукта в меню людей, желающих безвредно похудеть.
  • Лечение болезней сердца и кровеносных сосудов. Полезные качества овоща способствуют профилактике таких недугов, как атеросклероз, повышенная норма холестерина в крови, различные заболевания сердечно-сосудистой системы.
  • Лечение кожных недугов. В косметологии широко востребована редька дайкон. При помощи свежевыжатого сока можно избавиться от пигментных пятен и веснушек, так как он обладает отбеливающими свойствами. В лечении прыщей и фурункулов дайкон занимает особое место. Считается, что регулярное втирание в кожу сока редьки, помогает навсегда устранить кожные воспаления и дефекты.
  • Оздоровление волос. Витаминизированный состав овоща благоприятно влияет на внутреннее и внешнее строение волос. Сок редьки, втираемый в корни волос, является отличным укрепляющим и питательным средством.

Польза и вред дайкона заключены в его составе. А в каком виде можно употреблять полезный овощ? Дайкон можно употреблять в любом виде, все зависит от предпочтений и пожеланий едока. Редьку можно тушить, жарить, подвергать парению, маринованию или варению. В некоторых странах предпочитают кушать овощ только в сыром виде, а в других государствах дайкон используют в качестве дополнительного ингредиента в супы, вторые блюда и салаты.

Конечно, большей полезностью обладает свежий продукт, который не подвергался какой-либо термической обработки. Но и свежую редьку необходимо кушать сразу же после приготовления, так как в результате хранения, большая часть полезных веществ из дайкона «испаряется».

Противопоказания и вред

Существует и вред дайкона. Главные противопоказания дайкона к употреблению касаются людей, которые страдают заболеваниями ЖКТ. Из-за большого содержания трудноперевариваемой клетчатки овощ может спровоцировать появление метеоризма и несварения.

Не рекомендуется кушать дайкон и людям, которые страдают язвой желудка или же гастритом.

Вкусные и полезные рецепты из дайкона

Овощ приятен и нежен на вкус, он не обладает той горечью, которой известна черная редька, поэтому дайкон никогда не испортит вкуса приготовленного блюда.

Самые вкусные рецепты с дайконом:

  1. Натереть редьку на средней терке. В качестве соуса можно использовать растительное или же оливковое масло, а также сметану. Солить такой салат не требуется.
  2. Свежую ботву дайкона тщательно промыть, нарезать тонкими соломками, пережарить на сковороде с добавлением масла.

    Приготовленную зелень используют в качестве добавки ко вторым блюдам или супам.

  3. Нарезать средники кубиками очищенный дайкон, переложить его в сковороду, долить немного воды и тушить с мясом, тушенкой или кальмарами.
  4. Натереть свежий корнеплод, засушить его в естественных условиях.

    Приготовленный овощ блюдо служит приправой к первым и вторым блюдам.

Как вырастить дайкон самостоятельно?

Конечно, корнеплод можно приобрести и в продуктовых магазинах, но большими полезными качествами будет обладать тот овощ, который выращен самостоятельно. Посадка и уход дайкона не составит особых трудов, эта культура является неприхотливой и выносливой, но существует ряд правил, которых необходимо придерживаться, чтобы получить полезный и богатый урожай.

  1. Подготовка грядок. Редька любит рыхлую землю, поэтому перед высаживанием рассады или семян, почву на грядках необходимо перекопать, разрушить большие куски земли и аккуратно разровнять.
  2. Как сеять? Чтобы получить крупные корнеплоды, необходимо перед высаживанием семян выкопать глубокие лунки (примерно, до 10 см глубины). Располагать лунки желательно в 5-ти см друг от друга. Семечки дайкона достаточно крупные, поэтому всхожесть у них замечательная. Когда сажать дайкон? Оптимально проводить посев семян дайкона в середине или же в конце апреля. В одну лунку высаживается по одной семечки, затем почва увлажняется водой и засыпается землей. Чтобы предотвратить появление слизней, требуется обработать поверхность грядок между всходами обычной золой.
  3. Полив. До середины сентября корнеплодам необходимо оставаться в почве, поэтому по мере роста им необходим дополнительный полив. Если лето стоит засушливое, то дайкон поливаем теплой водой тогда, когда почва начинает высыхать. Обильного полива редьке не требуется, поэтому, если на улице прошел дождь, то дополнительного полива не требуется.
  4. Уборка урожая. Сбор поспевших корнеплодов проводится до появления первых заморозков, которые пройдут в конце сентября.
  5. Хранение. Дайкон подвергается длительному хранению, но для этого необходимо обеспечить ему должные условия. Оптимальная температура воздуха в яме, где хранится овощ, должна находиться в пределах не ниже мину 1 градуса и не выше плюс 5-ти градусов. Рекомендуется предварительно корнеплоды хранить в ящиках, в которых насыпан сухой песок.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://polza-vred.su/dajkon-polza-i-vred-beloj-redki/

Дайкон: что это такое, свойства, польза и вред

Редька дайкон польза и вред

Дайкон – растение-корнеплод, впервые о нём упоминается в древней Японии. Внешне похож на морковь или редьку. Благодаря редким компонентам, входящим в состав, японскую редьку считают ценным продуктом. Корнеплод используют в народной медицине, диетологии, кулинарии.

  • Дайкон — что это?
  • Дайкон: полезные свойства и противопоказания
  • Дайкон: калорийность
  • Дайкон в кулинарии
  • Использование дайкона в народной медицине
  • Выращивание

Дайкон — что это?

Это удивительное растение, которое по вкусу напоминает редис или редьку. Весит овощ около 2–5 кг. В отличие от других корнеплодов он обладает редким вкусом. Мякоть сочная и нежная, горечь корнеплоду не присуща. Цвет японской редьки светлый почти белый. В кулинарии применяют корень и молодые листочки.

Дайкон принято не только жарить и варить, но также мариновать и солить. В течение зимы его хранят в погребе, своих свойств он при этом не теряет. Урожайность овоща также высока. Всё это делает корнеплод популярнее с каждым днём.

Дайкон: полезные свойства и противопоказания

Растение дайкон, польза и вред которого проверены годами. Несмотря на способность корнеплода нанести ущерб здоровью, его польза всё же очевидна.

Полезные свойства

В дайконе есть большое количество полезных веществ, витаминов и элементов. Рассмотрим самые важные из них:

  1. Витамин С, который содержится в корнеплоде, оказывает благоприятное влияние на иммунную систему, позволяет побороть простудные заболевания и укрепить здоровье. Суточную дозу витамина взрослый человек может получить, если каждый день будет съедать 300 гр корнеплода.
  2. Нормализовать работу нервной системы позволят витамины группы В, которые входят в состав овоща. Успокаивают и способствуют восстановлению внимания, памяти.
  3. Благодаря содержанию калия, корнеплод укрепляет зубы и дёсны, волосы и ногти. Благотворно влияет на передачу нервных импульсов к клеткам.
  4. Давно замечена способность этого растения, растворять камни и песок, которые находятся в почках. Чистит и нормализует работу печени.
  5. Изородановая кислота, позволяет использовать дайкон как для профилактики, так и для лечения онкологических болезней.
  6. Дайкон – диетический продукт, малая порция дарит чувство насыщения на долгое время. Его ферменты способствуют быстрому расщеплению крахмала. Ферменты нормализуют усвоение белков, жиров, углеводов.
  7. Фитонциды оказывают отрицательное влияние на микробы. Они защищают организм от инфекционных заболеваний.
  8. Употребление дайкона способствует понижению показателей холестерина и сахара в крови, помогает очистить организм от токсинов.

Противопоказания к употреблению

К сожалению, существуют показания, при которых дайкон вреден для здоровья. Нежелательно применение продукта пожилым людям, так как содержащаяся клетчатка способна перегрузить органы пищеварения. Это может повлечь за собой обострение заболеваний и нанести вред организму.

Заболевания, при которых употребление японской редьки невозможно:

  • язвенная болезнь желудка;
  • гастрит;
  • болезни почек и печени;
  • подагра;
  • значительные нарушения обмена веществ.

При подозрении на эти заболевания, нужно проконсультироваться с врачом. Бесконтрольное употребление дайкона может привести к обострениям недугов. В период беременности и кормления желательно исключить из рациона корнеплод.

При чрезмерном употреблении и введении в рацион дайкона при заболеваниях, он может оказать вред организму. И привести к следующим последствиям:

  • обострение хронических заболеваний;
  • боль и тяжесть в животе;
  • изжога, метеоризм;
  • нарушение кислотности в желудке.

Дайкон: калорийность

Калорийность овоща мала, так на 100 гр приходится 21 ккал. В состав японской редьки входят:

  • 1,2 гр – белки;
  • 0,0 гр – жиры;
  • 4,1 гр – углеводы.

Таким образом, дайкон можно смело назвать полезным диетическим продуктом. Овощные салатики с дайконом идеальный вариант для правильного питания.

Всего 200 гр салата с корнеплодом обеспечит организм суточной дозой витамина С, что способствует правильному пищеварению. Клетчатка ведёт к быстрому насыщению и выводу токсичных соединений из организма.

Диетологи советуют идеальный салат для похудения, в состав которого входят дайкон, петрушка и масло оливковое. Большую пользу можно добиться, добавив маслины или оливки. Для более яркого вкуса посыпать перцем и щепоткой соли.

Многие женщины приготавливают из японской редьки смузи. Коктейль из дайкона, петрушки, огурцов – прекрасное сбалансированное питание на завтрак. Перед физическими нагрузками рекомендуют коктейль из дайкона с манго, он усиливает сжигание жиров. Польза дайкона для мужчин и женщин при диете велика.

Дайкон в кулинарии

Популярен дайкон и в кулинарии во всём мире. Его маринуют, солят, добавляют в салаты, комбинируют с овощами, мясом, крупами, фруктами и сыром.

Вкус овоща распределяется таким образом, что горечь – ближе к ботве, самый изысканный вкус – в верхней части, а в серединке самый сладкий привкус.

Поэтому опытные повара используют разные части японской редьки для приготовления определённых блюд.

Вкус растения нежный и сочный, с ароматной горчинкой. Свежая японская редька самая вкусная и полезная. Но свой вкус и полезные свойства дайкон способен потерять в течение 30—40 минут после нарезки, поэтому так важно есть салат с корнеплодом как можно раньше.

Идеальный весенний салат с кунжутом и дайконом

Для приготовления салатика потребуется:

  • дайкон – 250–300 гр;
  • белый кунжут – 2 ст. ложки;
  • укроп и зелёный лук – пучок;
  • нарезанная петрушка;
  • огурец – 2 шт.;
  • перец и соль по вкусу;
  • масло оливковое и соевый соус в соотношении 3:1.

Дайкон трут на тёрке или режут на тонкие кусочки. Укроп рвут, лук мелко шинкуют, огурцы нарезают ломтиками. Все ингредиенты смешивают с японской редькой. Выкладывают в салатник, сверху присыпают кунжутом и поливают соусом, маслом, перчат и солят.

Салат с дайконом и курицей

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • дайкон – 200 гр;
  • курица варёная – 150 гр;
  • огурец и помидор;
  • базилик, мята, кинза;
  • заправка – 4 ст. ложки несладкого йогурта.

Филе курицы разделяют на волокна. Все овощи нарезают красивой, ровной соломкой, зелень мелко рубят. Все ингредиенты перемешивают в салатнике и заливают заправкой.

Низкокалорийный салат с дайконом и морковью

Для приготовления потребуется:

  • дайкон – 200 гр;
  • морковь – 200 гр;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • соль.

Овощи трут на крупной тёрке, солят, заправляют сметаной. Салатик желательно оставить настаиваться в течение 30 минут.

Использование дайкона в народной медицине

Область применения овоща разнообразна. Свойства корнеплода активно используют в косметологии, для лечения и профилактики многих заболеваний. Сильным оздоровительным эффектом обладает свежий корнеплод. Основные сферы применения корнеплода:

  1. Лечение различных ран, трещин, ссадин, повреждений кожи. Овощ трут на тёрке и прикладывают к проблемным местам, фиксируя повязкой.
  2. Корнеплод отличное средство для лечения простуды. Для отхождения мокроты принимают сок овоща (50 гр), смешанного с мёдом.
  3. Для лечения аритмии растение трут на тёрке и засыпают сахаром. Полученный сок следует употреблять до еды, по 1 ст. ложке три раза в день.
  4. Чтобы справиться с малокровием потребуется дайкон консервированный. Для этого натирают на тёрке редьку, морковь и свёклу. Перемешивают и отправляют в духовку томиться на 3 часа. Такую заготовку употребляют по 1 ст. ложке три раза в день перед едой.
  5. Смесь тёртого дайкона с мёдом и водой (3:2:1) – это прекрасная натирка для людей, страдающих радикулитом и ревматизмом. Способствует снижению болевых ощущений.

Выращивание

В Азии корнеплод очень популярен. Его можно встретить в рационе японцев почти каждый день. Поэтому выращиванием дайкона занимаются на государственном уровне.

Растение неприхотливое, но всё же требует к себе внимания. Например, высадку дайкона нельзя начинать в землю, где до этого росла капустная культура. Рыхлые и лёгкие почвы повышают урожай корнеплода. Почву вскапывают по осени и весной, при этом добавляя специальное удобрение.

Дайкон предпочтительнее высаживать семенами. Но для получения раннего урожая, возможна рассадная высадка. Обычно высадка происходит в середине лета, в июле. Корнеплод требует обильного полива, так он вырастет ещё сочнее.

Без увлажнения растение вырастет жёстким и может потрескаться.

Крупный корнеплод возможно культивировать в климате с низкой летней температурой. Впечатляет гиганта-дайкона фото. В Японии проходят соревнования, по выращиванию гигантских корнеплодов.

Из дайкона готовят различные полезные блюда. Овощ можно купить во многих магазинах или вырастить на своём участке. Польза дайкона для здоровья очевидна, а правильное его использование в пищу обогатит организм витаминами, полезными элементами и веществами. Низкая калорийность позволяет его употреблять в пищу мужчинам и женщинам, которые следят за своим весом.

Удивительный овощ Дайкон

Источник: https://edim.guru/ovoshhi/dajkon-chto-eto-takoe-svojstva-polza-i-vred.html

Свойства дайкона: польза и вред, как приготовить

Редька дайкон польза и вред

Дайкон – разновидность многим знакомой редьки, пришедшая к нам из Японии. И как только в наших широтах его не называют – и белый редис, и японская редька, и большой корень.

Конечно, овощ очень похож на редьку, но при этом имеются и различия – он другой формы и более крупных размеров (до 4 кг по весу).

По вкусу дайкон более сочен, нежен и не обладает той редечной остротой, «отпугивающей» многих гурманов.

Эта овощная культура у себя на родине занимает первое место по количеству засеваемых площадей. А уж японцы знают все о здоровом образе жизни и секретах долголетия. Дайкон славится своими полезными свойствами.

Корнеплоды используются не только в пищу, но для профилактики многих заболеваний. Для наших дачников это тоже далеко не новость. Вот почему в последние годы все большее число людей выращивают японскую редьку на своих участках.

Селекционеры вывели массу сортов, которые отлично приживаются в нашем климате.
Итак, польза дайкона – в чем она заключается?

Польза дайкона для здоровья

Полезные свойства дайкона обусловлены теми веществами и микроэлементами, что содержатся в овоще. Причем, даже при длительном хранении корнеплоды не теряют своих качеств. Именно поэтому их часто культивируют для осенне-зимнего хранения.

В дайконе содержатся:• рекордное количество витаминов С, А, Е, РР, группы В;• минеральные вещества (кальций, натрий, фосфор, железо, калий, магний, селен, йод, медь, марганец);• клетчатка;• пектин;• энзимы мирозиназы;• антиоксиданты;• кароитин.

Собирая с грядок урожай дайкона, можно быть уверенным в его экологической чистоте, поскольку плод не накапливает в себе солей тяжелых металлов и радионуклидов. В овощ переходит из почвы вдвое меньше вредных веществ, чем в ту же морковь и свеклу.

Если хотите быть всегда здоровым, то почаще готовьте себе обеды на основе этого корнеплода. Лень резать салатики и тушить овощное рагу? Тогда выжимайте сок дайкона и пейте напиток каждое утро – вкусно и полезно.

Какими же полезными для организма свойствами обладает дайкон?

Укрепление иммунитета. За счет высокого содержания в плодах японской редьки витаминов, она укрепляет иммунитет, а ее фитонциды и белковые вещества убивают микробов.

Регулярное употребление в пищу дайкона – отличная профилактика от простудных заболеваний. Сок дайкона способен облегчить течение болезни или полностью вылечить любое заболевание дыхательных путей – астму, бронхит, хронический кашель.

Выведение шлаков. Соли кальция и калия быстро и эффективно выводят из организма лишнюю воду и шлаки. Именно поэтому дайкон применяется как натуральное слабительное и мочегонное средство. Этот овощ – основа диетического питания и современных программ очищения. В сочетании с другими продуктами, можно добиться хороших результатов – организм очистится в кратчайшие сроки.

Очищение печени и почек. Совсем немного овощей могут похвастаться этим свойством, только – обычная редька и хрен. Но эти овощи, за счет содержания в них большого количества горчичных масел, не всем приятны на вкус.

Дайкон – совсем другое дело, он вкусен и может применяться даже пожилыми, поскольку не возбуждает сердечную деятельность. Стакан сока дайкона ежедневно перед едой способствует очищению печени, желчного пузыря и выведению из почек камней.

Успокаивающее действие. Седативные свойства дайкона известны уже многие тысячи лет. Чтобы ощутить на себе успокаивающее действие корнеплода, перед сном выпейте его сок.

Помимо обозначенных свойств, дайкон будет полезен тем, кто страдает сахарным диабетом. Поскольку в плодах есть фруктоза – они незаменимая часть рациона диабетиков. Атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, повышенный холестерин – дайкон является отличным профилактическим средством от этих недугов.

В народной косметологии дайкон часто используется для отбеливания кожи от веснушек и пигментных пятен. Попробуйте натереть овощ и из этой кашицы сделать маску для лица. Опыт показывает, что таким образом можно навсегда забыть о прыщах. А для волос будут полезны втирания перетертого корнеплода в кожу голову.

Кому вреден дайкон?

Как и у любого продукта, пусть и самостоятельно выращенного, у дайкона имеются противопоказания. В чем же заключается вред дайкона?
Откажитесь от употребления овоща, если у вас наблюдаются какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Клетчатка, которая в большом количестве содержится в овоще, очень полезна, но беда в том, что она довольно трудно переваривается. А значит, употребление дайкона может привести к негативным для кишечника проблемам – метеоризму и несварению.

Корнеплод вреден и для тех, кто страдает язвенной болезнью и гастритом.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://den-dachnika.ru/svojstva-dajkona-polza-vred-prigotovit/

Дайкон: польза и вред для здоровья

Редька дайкон польза и вред

Корнеплодное растение, которое отличается многими названиями – японская редька, китайская редька, байлобо – и принадлежит к семейству капустных, известно в народе как дайкон.

Польза и вред продукта в зависимости от области применения оценивается по-разному.

Но в большинстве случаев данный корнеплод подарит крепкое здоровье тому, кто будет употреблять его регулярно в пищу, хотя и существуют некоторые противопоказания.

Дайкон: краткое описание продукта

Родиной этого продукта является Восточная Азия. Именно здесь появились первые дикорастущие дайконы. Основные отличительные особенности данного корнеплода:

  • приятный вкус обеспечивается отсутствием горчичного масла в составе, в отличие от обыкновенной редьки;
  • своеобразный аромат;
  • низкая калорийность;
  • уникальный минеральный состав.

Если перевести с японского языка «дайкон», то это слово обозначает «большой корень». В русской литературе встречаются такие названия этого продукта, как «мули», «сладкая редька» или «белый редис».

Дайкон отличается высокой урожайностью: на протяжении года можно собрать несколько урожаев. Это благодаря вегетативному способу размножения. Вырастает дайкон до 60 см (иногда и больше) в длину, а весит порой более килограмма.

Множественные полезные вещества и микроэлементы присутствуют в таком продукте, как дайкон. Польза и вред, их соотношение определяются именно его питательным составом. В белой редьке содержатся следующие составляющие, которые в первую очередь особо ценятся диетологами:

  • витамины: С, бета-каротин, группы В;
  • минеральные вещества (кальций, калий, магний, медь, натрий, йод, селен, хром, фосфор, железо);
  • белок и белковые соединения – лизоцим, отличающиеся антисептическими свойствами;
  • фитонциды – оказывают антимикробное действие, повышают сопротивляемость организма к разному роду вредных грибков и бактерий, инфекционным заболеваниям;
  • антиоксиданты – являются незаменимыми в борьбе с такой болезнью, как атеросклероз (также они очищают сосуды организма от холестерина, делают их более эластичными);
  • клетчатка – способствует очищению организма от разнообразных загрязнений и шлаков;
  • изойордановая кислота и эфир препятствуют развитию онкологических заболеваний;
  • отсутствие в составе дайкона жиров делает его идеальным продуктом для людей, соблюдающих разнообразные диеты.

В 100 гр. данного корнеплода содержится всего-то 21 калория. Поэтому дайкон прекрасно подходит в качестве основного продукта в разгрузочные дни.

Применение дайкона

Данный корнеплод широко используется в кулинарии. Мягкий вкус и приятный своеобразный аромат делают его универсальным овощем в сравнении с его родственниками редисом и редькой. Русская кухня предпочитает в основном только салаты из дайкона.

А в Японии, например, существует намного больше рецептов из этого продукта: пирожки с начинкой из данного овоща, кимчхи (квашенный (засоленный) дайкон на зиму в ароматных острых специях). Также здесь популярен суп из этого корнеплода.

Его подают с мясом, рыбой, тушат с морепродуктами.

В диетологии также нашел свое применение дайкон. Польза и вред для здоровья, их соотношение, конечно, определяется врачом с учетом индивидуальных особенностей каждого организма. Дайконовая диета назначается строго доктором, поскольку данный овощ имеет ряд противопоказаний.

В альтернативной медицине также активно применяется данный корнеплод. Его состав благотворно влияет на здоровье человека:

  • очищает печень и почки, выводит камни и растворяет песок;
  • активно борется с респираторными и другими инфекционными заболеваниями;
  • ускоряет заживление ран;
  • способствует очищению кожи от прыщей;
  • препятствует развитию онкологических заболеваний в организме;
  • устраняет симптомы похмелья;
  • повышает аппетит;
  • активизирует работу пищеварительной системы.

Дайкон: польза и вред, рецепты

В Японии или Китае существует много способов, чтобы приготовить дайкон. Польза и вред, учитывая состав данного корнеплода, очевидны, поэтому каждой хозяйке хорошо бы было иметь про запас несколько рецептов из этого овоща.

Следует отметить, что дайкон вкусный в любом виде. Его едят сырым (салаты), тушенным с другими овощами, запеченным, отварным, жареным. Но все-таки лучше употреблять данный корнеплод, не подвергая его термической обработке, поскольку высокий градус разрушает полезный для организма витамин С.

Рецепт салата из белой редьки и моркови

Тонко нарезать дайкон и морковь (одинаковыми полосками), заправить специальным соусом. Для его приготовления необходимо взять 15 мл уксуса (рисового), 5 мл масла (кунжутного), 5 мл соуса (соевого) и щепотку сахара. Все тщательно перемешать и заправить этой смесью салат. Салат нужно настоять несколько часов в холодильнике.

Салат из дайкона и мяса

Отварное мясо порезать тонкими полосками. Сырой дайкон натереть на большой терке. Яйца и лук нарезать мелкими кубиками. Заправить салат сметаной или майонезом.

Дайкон: польза и вред, сроки уборки и хранения

Данный корнеплод очень полезный, несмотря на некоторые противопоказания. И даже в таких случаях врачи рекомендуют употреблять дайкон, но вместе с другими продуктами.

Например, его сок разводить водой, чтобы он не был таким насыщенным, и тогда можно употреблять такой напиток людям с проблемами пищеварительной системы.

Поскольку вред овоща настолько незначителен, данный корнеплод пользуется большой популярностью среди населения.

Дайкон отличается следующими достоинствами:

  • неприхотлив при выращивании;
  • имеет нежный своеобразный вкус и аромат;
  • долго хранится;
  • помогает избавиться от многих недугов.

Выращивают дайкон так же, как и обыкновенную редьку. Уборку проводят приблизительно через 80 дней после того, как его высадили в грунт. Хранить корнеплод необходимо в плотно закрытых ящиках с песком.

В холодильнике данный овощ хранится не более 4-х недель.

Противопоказания к употреблению дайкона

Не всем людям можно употреблять в пищу такой овощ, как дайкон. Польза и вред его, исходя из состава, очевидны, но существуют все-таки некоторые противопоказания к употреблению такого корнеплода:

  • проблемы с ЖКТ (гастрит, язва и другие болезни), поскольку органические кислоты, содержащиеся в дайконе, вызывают раздражение желудка и метеоризм;
  • болезни почек;
  • подагра.

Для разнообразия дневного рациона питания отлично подойдет такой овощ, как дайкон, польза и вред которого очевидны: наличие большого количества питательных веществ и минимальный список противопоказаний. Данный корнеплод – отличное средство для поддержания здоровья организма!

Источник: http://fb.ru/article/156783/daykon-polza-i-vred-dlya-zdorovya

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.