Сельдерей яблочный польза и вред

Сельдерей: состав, польза, вред и свойства

Сельдерей яблочный польза и вред

Сельдерей – необыкновенно питательное и полезное овощное растение. Благодаря большому разнообразию видов этот продукт употребляется как ингредиент многих кулинарных блюд, а также как незаменимая составляющая курса лечения целого списка болезней.

Описание

      • Сельдерей – травянистое растение, живущее не более двух лет. Его родина – Средиземноморье.
      • Первые упоминания о сельдерее относятся ещё к временам до нашей эры, когда его употребляли только как лекарство. В Древней Греции делали венки из данного растения и украшали дома. На Востоке в древние времена сельдерей использовали против рака и рвоты.
      • Как продукт в кулинарии сельдерей стал использоваться лишь в Средневековье в западной Европе, а в Центрально — в 17 веке. В 18 в. овощ завезли в Россию.
      • Наиболее полезными считаются стебли и корни овоща. Однако часто в медицине применяют семена сельдерея, а для парфюмерии делают даже масляную выжимку.
      • Многие думают, что любисток и сельдерей – одно и то же. На самом деле это не совсем так, хотя любисток часто упоминают как многолетний сельдерей. Внешний вид и вкус у этих растений схожи, но вот целебные свойства разные.

Состав

      • Корень и стебли сельдерея содержат большое число витаминов из группы B, токоферол, аскорбиновую кислоту и аминокислоты. Также эти части растения выделяют эфирные масла.
      • Среди необходимых организму элементов в сельдерее встречается фосфор, железо, кальций, магний.
      • калия в растении позволяет нормализовать при постоянном приёме сельдерея артериальное давление. Кроме того, этот элемент обуславливает мочегонное свойство сельдерея.
      • Цинк в составе продукта улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтевых пластин.
      • Грубая клетчатка содержится в корне сельдерея в большом объёме, поэтому он усваивается организмом очень долго. Это делает растение необходимым компонентом многих диет.
      • Фталиды и полиацетилены в составе растения позволяют организму вести борьбу с канцерогенами. Профилактическое действие данной культуры против онкологии очень велико.
      • Наконец, сельдерей содержит кумарины, вещества, быстро снимающие любые болевые ощущения, в том числе и сильные мигрени.

Виды

Существует три типа сельдерея: корневой, черешковый или стеблевой и листовой.

КорневойЧерешковыйЛистовой
ПопулярностьРоссияЕвропаЕвропа
Как выглядит сельдерей?Круглый или продолговатый плод серо-белого цвета с пористой мякотью. Не используется для зелени из-за длинного вегетационного периода.Длинный мясистый пахучий черешок с нежной мякотью розового, зеленого или белого цветов.Пышная розетка с ароматными листьями, напоминающая петрушку. Корнеплод и толстые стебли не развиты.
Известные сортаАлбин, Глобус, Деликатес, Диамант, Егор, Есаул, Каскаде, Снежный шар, Яблочный.Малахит, Золотой, Паскаль, Триумф, Танго, Юта, Флорида, Авалон, Гриндет, Боливар.Картули, Захар, Бодрость, Самурай, Нежный, Парус, Афина.
УпотреблениеГотовят пюре, бульоны, тушат, используют для аромата мясных и овощных блюд.Обжаривают, добавляют в супы и салаты, фаршируют.Используют в салатах, делают сушёную приправу для соусов, напитков и основных блюд.

Эффективность

Ещё наши предки использовали для профилактики и лечения многих проблем сельдерей. Польза и вред этого продукта были в дальнейшем исследованы и подтверждены многими учёными, но к счастью, положительный эффект у растения гораздо больше отрицательного.

      • Растение укрепляет иммунную систему организма.
      • Возрастает защита от инфекционных заболеваний.
      • Снижается внутреннее беспокойство, и уменьшаются стрессы.
      • Оказывается полноценное воздействие на пищеварительную систему.
      • Замедляются воспалительные процессы.
      • Улучшается усвояемость белков.
      • Выводятся токсины.
      • Регенерируются клетки.
      • Укрепляются сосуды и суставы.

Благодаря такому развёрнутому ответу на вопрос, чем полезен сельдерей, данную овощную культуру используют:

      • при болезных печени и почек, поджелудочной, мочевого и желчного пузырей;
      • при артрите, подагре и ревматизме;
      • при проблемах с сердцем;
      • при постоянных головных болях;
      • при ожирении;
      • при запорах;
      • при астме;
      • при туберкулёзе;
      • при водянке;
      • при анемии;
      • при онкологии;
      • при невралгии;
      • при аллергиях.

Также стоит отметить, что сельдерей улучшает зрение, стабилизирует сон. С древних времен его рассматривают как сильнейший афродизиак.

Для женщин

      • польза от сельдерея для женщин – это очищение организма. Вывод продуктов распада и различных канцерогенов при частом употреблении растения происходит очень быстро.
      • Улучшается состояние кожи, волосы становятся блестящими и послушными, а ногти – здоровыми и крепкими.
      • Растение отлично восстанавливает нервную систему. Оно лечит бессонницу, неврозы, астению.
      • Положительное влияние оказывает сельдерей на мочевыводящие пути. Он улучшает работу почек и контролирует водно-солевой обмен.
      • Укрепление сосудов с помощью сока сельдерея прекрасно помогает от варикозного расширения вен и болевых ощущений после ходьбы на каблуках.
      • Сельдерей считается одним из сильных средств по восстановлению либидо. Обретение гармонии и душевного спокойствия ведёт к улучшению сексуальной жизни.
      • Продукт используется в диетическом питании благодаря своей отрицательной калорийности.

Для мужчин

      • Ещё первые целители Древнего Мира советовали стебли, листья и корни сельдерея для мужчин. Растение усиливает половое влечение и восстанавливает природную мужскую силу, увеличивая потенцию.
      • Сельдерей приостанавливает процессы старения в организме. Он сокращает объемы холестерина и улучшает иммунитет.
      • Профилактика простатита и мочеполовых инфекций возможна благодаря употреблению сельдерея даже в небольших количествах.
      • В парфюмерии очень популярны афродизиаки с фитогормонами, которые выделяются из сельдерея и вызывают влечение у женщин.
      • Корни и стебли растения способствуют выделению андростерона.
      • Сок сельдерея укрепляет мышцы и мускулы, активизирует кровообращения во всех системах организма.

Для диеты

      • Калорийность сельдерея очень низкая – 13 ккал на 100 г. Кроме того, организму требуется гораздо больше калорий, чтобы усвоить растение. Поэтому продукт очень полезен сельдерей для похудения.
      • Особенность простой организации правильного питания с сельдереем заключается в том, что соблюдать особенный режим или ограничивать себя в объемах съеденного не нужно.
      • Диета с сельдереем не является пресной и однообразной. У продукта насыщенный пряный вкус и его можно использовать в первых блюдах, в салатах и делать сок.
      • Для похудения с помощью сельдерея большую роль играет уничтожение вредных веществ в организме благодаря растению. Часть специалистов полагает, что сельдерей выводит даже радиоактивные вещества из тканей.
      • Сельдерей также богат ферментами, ускоряющими и упрощающими процесс переваривания пищи.
      • Сок сельдерея можно употреблять перед едой за полчаса. Достаточно нескольких чайных ложек, чтобы улучшить пищеварение и сбросить несколько килограмм.
      • Чтобы добиться большого и эффективного похудения потребуется употреблять наряду с сельдереем разные овощи и фрукты, а также убрать жирные блюда.
      • Одна из самых популярных диет на сельдерее – семидневная. Её основное блюдо – суп на данном растении. Диета хороша при сильном ожирении и безопасна для операций по коррекции фигуры.
      • Сок сельдерея можно смешивать с другими фруктово-овощными смесями. Главное не переборщить в соединении схожих по свойствам продуктов, иначе можно нанести вред организму.

Употребление

      • Для лечения и профилактики чаще используется корень сельдерея. Он усиливает потенцию, улучшает работу печени и почек. Организм также защищён при употреблении корня от желудочно-кишечных проблем, хрупкости сосудов, расстройств сна и нервов.
      • Листовой сельдерей лечит ревматизм и сердечнососудистые заболевания. Прекрасно восстанавливает такой вид растения эмоциональное состояние и нервную систему.
      • Стеблевой сельдерей используют для похудения, улучшения водно-солевого обмена и кислотно-щелочного баланса. Такой сельдерей обладает ранозаживляющим свойством и восстанавливает микрофлору кишечника.
      • Сок сельдерея помогает при половом бессилии. Также он указывает общеукрепляющее действие, если пить разбавленный водой сок в течение недели. В сочетании с мёдом напиток используют в лечении полиартрита.
      • Семена сельдерея помогают при гормональных изменениях и климаксе. Для этого их заливают кипятком и процеживают. Для улучшения работы почек семена сельдерея настаивают с медом и горохом.
      • Как чистить сельдерей? Листовые сорта достаточно просто промыть в проточной воде и покрошить. У корнеплодов надо срезать верхушку и хвостик. Кожицу нужно снять до появления белой мякоти. Можно нарезать или натереть. Что касается черешков, то их тоже разрешается не чистить, если они не очень грязные и молодые. В противном случае лучше срезать жесткие волокна и старые прожилки с внешней стороны овоща.
      • Больше всего полезных элементов сохраняется в сыром сельдерее. Если сельдерей необходимо обработать, то лучше сделать его на пару или совсем слегка обжарить. Можно просто ошпарить сельдерей кипятком.

Ограничения

    • Противопоказания к употреблению сельдерея связаны, в основном, с проблемами мочеполовой и пищеварительной системы. Также лучше ограничить его прием при камнях в почках.
    • Беременность на поздних сроках тоже требует исключить из рациона сельдерей, потому что возникает риск вздутия толстого кишечника
    • Сельдерей при грудном вскармливании опасен тем, что наделяет молоко специфичным вкусом, поэтому младенец может от него отказаться.
    • Негативно воздействует растение на людей с эпилепсией, нарушением кислотности, повышенным кровяным давлением.
    • Так же, как и шпинат и петрушку, сельдерей лучше убрать из рациона при маточных кровотечениях и тяжёлых менструациях.
    • Сильные формы аллергии требуют отказа от диет на сельдерее.
    • Суточная норма сельдерея – 150 г. Превышение этого количества может нанести вред человеку. Однако если применять сельдерей не в чистом виде, то его противопоказания смягчаются.

Источник: http://ozak.ru/pitanie/product/52-selderey.html

Польза и вред сельдерея

Сельдерей яблочный польза и вред

Наступила весна, и на полках рынков, магазинов и супермаркетов появился уже не экотичный овощ под названием «сельдерей». Он стал вновь популярен — и его корень, и зеленый стебель.

О пользе и вреде сельдерея сегодня мы и поговорим.

Полезные свойства

Итак, это корнеплод с терпким ароматом и пряным вкусом. Сочный, свежий, жизнерадостный: и летом, и зимой. В нем полезно все: от корней до семян!  витаминов и минералов просто поражает. Витамины А, РР, В, Е, а также кальций, цинк, фосфор, железо, калий и магний.

В составе корнеплода находятся также эфирные масла придающие ему специфический аромат и вкус. Вот что он дает нам для здоровья:

  • Омолаживает организм.
  • Уникальный состав помогает в профилактике рака.
  • Участвует в укреплении иммунитета.
  • Нейтрализует канцерогены, очищает организм от токсинов.
  • Оказывает противовоспалительное действие, поэтому рекомендовано применять сельдерей при лечении артрита и ревматизма.
  • Помогает при суставных болях.
  • Уменьшает отеки.
  • Успокаивает нервы.
  • Нормализует сон.
  • Рекомендован при артериальном давлении.
  • Поможет быстро похудеть в домашних условиях
  • Полезен для профилактики заболеваний печени и почек.
  • Часто применяют при лечении заболеваний мочеполовой системы.
  • Отличный афродизиак, помогает в восстановлении мужской силы.
  • Снижает холестерин в крови.

Но и это еще не все! Сельдерей активизирует пищеварение, поэтому прекрасен при похудении. Примечательно, что для того чтобы переварить его, организм тратит больше калорий, чем содержится в корнеплоде.

  • Клетчатка — активизирует работу кишечника.
  • По версии ученых — участвует в защите организма от старческого слабоумия.
  • Сок этого растения обладает мочегонным и слабительным эффектом, очищает кровь, прекрасно тонизирует организм.
  • Увеличивает силы организма, работоспособность. Снимает усталость. Витаминизирует.
  • Значительно улучшает состояние зубов и волос.

Сделайте витаминный коктейль для взрослых — яблочный сок, морковный и сок сельдерея, все в одинаковых пропорциях. Для ваших детей возьмите эти же соки, но порцию корнеплода уменьшите. Понравится всем!

Попытайтесь ввести сок сельдерея понемногу в любые соки по вашему вкусу. Это прекрасно оздоровит Ваш организм.

Противопоказания:

при аллергических реакциях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах и энтероколитах, в период кормления грудью и беременности, тромбофлебите и варикозе.

Продукт для похудения №1

Сельдерей — идеальная возможность легко стать стройной. Принимая минимум калорий Вы получаете энергию практически в чистом виде, разве это не идеально? А польза при этом прямо на лице!

Необходимо разделить 100 мл сока корнеплода на несколько приемов в течение дня. В сок добавьте 1 десертную ложку меда, пить за полчаса до еды. Сок, при необходимости, можно развести любым напитком на Ваш выбор.

В это же время, для эффективного результата, нужно есть суп из сельдерея и салаты с ним.

Рецепты

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея — 300 гр.
  • Помидоры — 5 шт.
  • Свежая капуста — 400 гр.
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт.
  • Зелень.

Приготовление:

В кипящую воду, опустить порубленные овощи. Варить на медленном огне 10 минут. Посыпать зеленью и дать настояться. Кушать в течение дня неограниченно, по 200 мл.

Салатик с сельдереем и пекинкой

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея
  • Перец болгарский
  • Пекинская капуста
  • Огурец

Приготовление:

Все мелко порезать. Сделать заправку из обезжиренного йогурта или полить соком лимона.

Салатик с сельдереем и яблоком

Ингредиенты:

  • Сельдерей
  • Яблоко
  • Сыр твердого сорта

Натереть все ингредиенты, перемешать, полить соком лимона.

Кстати, сельдерей можно с успехом использовать в рецепте приготовления фаршированных перцев — отличное вегетарианское блюдо!

Английский салат из сельдерея

Ингредиенты:

  • Сельдерей — 60 гр.
  • Курица — 120 гр.
  • Грибы — 50 гр.
  • Огурцы — 20 гр.
  • Сметана — 30 гр.
  • Горчица — 3 гр.
  • Зелень.

Приготовление:

Сельдерей помыть и очистить. Курицу отварить, охладить. Нарезать мясо, грибы, огурец и сельдерей. Все составляющие перемешать, заправить сметаной с горчицей.

Советы:

Чем мельче рубите сельдерей, тем блюдо получится сочнее.

После того как почистили корни сельдерея, положите их в подкисленную воду. Они не потемнеют.

Как чистить сельдерей

В самом деле, особых сложностей в том, как очистить сельдерей, нет. Но облегчить себе этот труд можно. Просто нужно выбрать в магазине твердые корнеплоды, с гладкой кожей. По весу достаточно тяжелые для своего размера. Верхушка должна быть зеленой, а не пожухлой. Такие корнеплоды очистить будут легко и отходов получится мало.

Как почистить корнеплоды:

  1. Сначала корнеплод нужно хорошо промыть. Затем срезать верхушку корня и нижний кончик.
  2. Разрежьте корень на части. В холодильник уберите те, которые пока не нужны.

  3. Те части, которые Вам нужны аккуратно почистите.
  4. Потрите на терке или нарежьте кубиками.

Вот и все, что мы хотели сказать в статье о пользе и вреде сельдерея.

Надеемся, она была для вас полезной!

Источник: http://dometod.ru/eda/selderej-polza-i-vred.html

Польза и вред сельдерея: показания и противопоказания

Сельдерей яблочный польза и вред

Сельдерей — это полностью, от сочных корней до кончиков зелёных листьев, съедобное растение, состоящее из воды более чем на 80%. Его можно есть в сыром виде или в составе салатов, а можно приготовить из него сок (он имеет специфический вкус, поэтому советуем добавлять в него морковный, яблочный или другие соки).

Содержащиеся в этом фантастическом овоще витамины, аминокислоты, эфирные масла, микроэлементы и клетчатка могут принести вам огромную пользу, а могут навредить, надо лишь иметь меру и знать о противопоказаниях.

В рамках этой статьи мы информируем вас о полезных и вредных свойствах сельдерея, чтобы вы узнали все плюсы и минусы этого продукта.

  • Полезные свойства сельдерея
  • Вредные свойства сельдерея

Полезные свойства сельдерея

Список полезных веществ впечатляет:

  • витамины C, A, B1, B2, B4;
  • натрий и калий;
  • марганец;
  • селен;
  • медь, цинк и железо;
  • кальций;
  • тиамин;
  • щавелевая кислота;
  • фосфор;
  • флавоноиды.

Неудивительно, что древние греки отпаивали своих спортсменов напитком из сельдерея для лучшего восстановления сил: такой набор микроэлементов и витаминов способен полноценно восполнить утраченное во время состязания, а углеводы подарят энергию.

В медицине сельдерей используется для лечения:

  • болей в суставах (ревматизм);
  • подагры;
  • головных болей (мигрени);
  • запоров и метеоризма;
  • бессонницы;
  • уничтожает бактерии в мочеполовой системе и сокращает задержки жидкости;
  • смягчение симптомов артрита;
  • он может снижать артериальное давление и свёртываемости крови;
  • используется как мышечный релаксант.

Сельдерей очень нужен вам, если вы следите за своим весом или хотите похудеть: один крупный стебель содержит лишь 10 калорий! При покупке выбирайте овощ с чистыми и свежими листьями, стебель должен фиксироваться при изгибе. Чем темнее цвет продукта, тем сильнее аромат.

Готовить его лучше сразу перед употреблением, это касается и сока: нарезанный и свежевыжатый продукт лучше употреблять не откладывая, чтобы не потерять полезные вещества.

Сельдерей полезен для пищеварения не только благодаря содержанию волокон, но и благодаря бутилфталиду, который и придаёт овощу вкус и аромат. Бутилфталид способен снижать количество «плохого холестерина»: для полезного эффекта хватает двух стеблей сельдерея в день.

Сельдерей пригодится и в интимной жизни: это натуральный афродизиак, содержащий два мужских феромона, делающих мужчину более привлекательным для женщин.

На самого мужчину сельдерей влияет не менее благотворно в сексуальном плане: по данным исследований, его химические соединения действуют на гипофиз, регулирующий уровень и работу половых гормонов, повышая потенцию и сексуальную активность.

Вредные свойства сельдерея

Всё хорошо в меру, употребление сельдерея в том числе. При чрезмерном употреблении этого овоща может сложиться ситуация, когда он станет вам просто неприятен, и вы больше не сможете его есть.

Есть также ряд противопоказаний для употребления сельдерея в любом виде, как в пищу, так и наружно:

  • Противопоказан беременным женщинам и кормящим матерям.
  • Аллергическая реакция: если у вас аллергия на полынь, дикую морковь, берёзу, одуванчик, то есть вероятность аллергии и на сельдерей.
  • Расстройства кровотечения, в том числе менструальные, кишечные или иные, то сельдерей противопоказан, так как снижает свёртываемость крови.
  • Почечная недостаточность: если у вас есть проблемы с почками, сельдерей вам вреден.
  • Низкое давление: сельдерей понижает давление, поэтому если оно у вас уже понижено, то он не для вас.
  • Хирургическая операция: если вам предстоит хирургическое вмешательство, прекратите употреблять сельдерей минимум за две недели до неё.

Кроме того, сельдерей может нежелательно усиливать действие некоторых лекарств, поэтому при приёме следующих средств необходимо отказаться от его употребления:

  • Левотироксин;
  • Литий;
  • Лекарства, увеличивающие чувствительность к солнечному свету;
  • Седативные препараты, антидепрессанты.
  • Полезные свойства сельдерея
  • Вредные свойства сельдерея
  • Вернуться к началу

  Мария Чурсина, врач-терапевт

Источник: https://menpoten.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4-%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%B8-%D0%BF%D1%80/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.