Семечки подсолнуха белые польза и вред

Польза и вред тыквенных семечек для женщин | Живи на здоровой линии

Большинство людей любят проводить свободное время, общаясь с друзьями или просматривая любимый сериал и при этом обязательно полускать семечки. Однако мало кто задумывался над вопросом пользы и вреда тыквенных семечек для женщин и мужчин. Ведь некоторым людям больше по душе приходятся именно белые семечки.

Они значительно крупнее подсолнечных, их удобно щелкать, а также эти семена имеют совершенно иные вкусовые качества.

Но помимо своего приятного вкуса продукт имеет множество полезных свойств. Не все знают, но ранее, когда медикаменты не производились на столь высокотехнологическом уровне, семена тыквы применялись для изготовления натуральных лекарственных средств, которые имели общеукрепляющие свойства для организма.

Семечки тыквы польза и вред

Когда еще не были так развиты сети поликлиник и аптек люди самостоятельно или с помощью лекарей избавлялись от различных заболеваний.

В этом им помогали натуральные растения, среди которых свое применение нашла и тыква. Практически каждый человек наслышан о полезных качествах этого плода, который пришел к нам из Америки.

Но как оказалось, не только этот бахчевой обладает полезными свойствами.

Еще древние племена ацтеков использовали цветы и стебли этого растения для приготовления всяческих средств. Особое внимание всегда уделялось именно семенам растения. С их помощью удавалось избавиться от многих болезней и недуг.

И это вовсе не удивительно, ведь все положительные качества обеспечены богатым составом тыквенных семечек. Сразу же стоит отметить, что семена тыквы – это достаточно калорийный продукт, ведь на 100 грамм приходится около 540 калорий. При этом в них содержится огромное количество минеральных компонентов, а именно: цинк, железо, калий, медь, селе, кальций, фосфор, марганец, натрий и магний.

Не менее богаты белые семечки и на витаминный состав. Он даже превосходит состав семечек подсолнуха. Среди них можно выделить: А (РЭ), бэта-каротин, холин, филлохинон (витамин К), РР, С, В9, В1, В6, В3, В2.

По пищевой ценности 100 грамм ядер составляют: 25 грамм белков, 46 грамм жиров, 14 грамм углеводов, 4 грамма пищевых волокон, остаток представлен в виде воды, зольного вещества, моносахаридов, насыщенных жирных кислот и дисахаридов.

От болезней

Полезные свойства тыквенных семечек составляют целый список. Их рекомендуют употреблять людям с гипертонией, поскольку их богатый состав способен активно стабилизировать кровяное давление.

Также продукт незаменимы для диабетиков, так как семена тыквы отлично снижают концентрацию сахара в крови. Применяются белые семечки и при запорах.

Люди, которые страдают от хронических запоров, могут решить эту проблему, просто добавив в свой рацион немного этого продукта.

Еще одно неповторимое свойство семян – способность выводить из организма человека такие тяжелые металлы, как свинец, кадмий и ртуть. Польза тыквенных семечек для женщин незаменима при беременности. Они оказывают замечательное воздействие при токсикозе. С их помощью можно спастись от тошноты на ранней стадии беременности.

Для мужской части населения семена тыквы являются хорошим способом профилактики от простатита. Вещества, входящие в их состав, способствуют нормализации функции предстательной железы.

Для обоих полов белые семечки – это отличный способ избавиться от паразитов в кишечнике. Они прекрасно выводят глистов.

Всё что нужно – это три дня подряд усиленно употреблять очищенные семена, таким образом, Вы сможете полностью очистить свой кишечник от различных паразитирующих организмов.

Еще одно, чем полезны семечки тыквы – они прекрасно борются со стрессом. Вы можете на своем опыте проверить, что стоит только начать щелкать их, как негативные мысли сами уходят прочь из головы. Кроме всего этого, семечки нормализуют работу почек и печени. Они обладают мочегонным свойством, а благодаря наличию цинка восстанавливают нарушенные клетки печени.

Всё тот же цинк способствует работе головного мозга, улучшает память, а также снижает риск появления хронической усталости.

Тыквенные семена помогают людям повысить уровень гемоглобина при анемии, поскольку их состав богат на железо (15 мг в 100 граммах).

Наличие калия и кальция в достаточном количестве благотворно сказывается на работе сердечной мышцы и всей сосудистой системе. Вот такие полезные свойства семечки тыквы имеют в своем арсенале.

Главное правило в их употреблении – чтобы извлечь максимум пользы, стоит замочить сырые семена в воде, предварительно сняв с них прозрачную шелуху и твердую белую кожуру.

Дать им настояться часов 6-8, чтобы зеленая пленка, покрывающая ядрышки, немного размякла. Таким образом, семена смогут полноценно усвоиться в нашем организме.

Все описанные полезные свойства касаются именно сырых семечек, поскольку во время термической обработки большая часть компонентов разрушается.

О вреде белых семечек

Навредить человеческому организму сырые тыквенные семечки в принципе не способны. Главное помнить, что они достаточно калорийны, поэтому людям с лишним весом необходимо контролировать количество съедаемых семян.

Что касается жаренных и соленых, которые активно продаются в качестве закусок в магазинах, стоит отметить, что такие семечки не принесут никакой пользы Вашему здоровью, а наоборот, могут даже навредить.

Ещё один совет — старайтесь очищать семена с помощью рук, чтобы сохранить зубную эмаль.

Источник: //unefemme.ru/polza-i-vred-tyikvennyih-semechek-dlya-zhenshhin.html

Семечки подсолнуха: польза и вред

Трудно в наше время встретить человека, который бы не любил семечки. Порой занятие настолько увлекает, что многие забывают про порции, наслаждаясь вкусом и ароматом.

В России подсолнечник начали специально выращивать в 18 веке, а семечки издавна были любимым лакомством. В наши дни существует масса производителей, а также видов семечек. Бывает трудно разобраться, какие полезны, а какие нет.

Семечки – полезные свойства!

Стоит запомнить, что семечки никак нельзя отнести к диетическому питанию. Ведь в 100 граммах содержится около 600 калорий. И стоит помнить, что семечки в сыром виде будут куда калорийнее жареных.

В семечках содержится много полезных микроэлементов. Организм легче воспринимает такие витамины, чем те, которые содержатся в злаках или мясе.

В зернах подсолнечника содержится кладезь полезных полиненасыщенных кислот. 

В семечках содержится огромное количество магния и фосфора, а калия содержится в несколько раз больше, чем в бананах. В них много железа, молибдена и фтора, которые благотворно влияют на общее состояние организма.

Из семян подсолнуха получают известное подсолнечное масло, которое давно полюбили кулинары всего мира. Кроме кулинарии подсолнечное масло применяется в производстве лаков, эмульсий и прочих строительных материалов.

Отходы после сбора подсолнуха также пускают на производство качественных кормов для сельскохозяйственных животных. В отличие от других продуктов, семена подсолнуха отлично сохраняют свои полезные качества в течение большого промежутка времени.

Благодаря защите скорлупы семечки могут храниться всю зиму. Но если семечки передержать, то у них может появиться горький привкус. А при очистке просроченных семечек, в результате реакции окисления, полезные вещества пропадают и семечки приходят в негодность.

Семечки для нашего организма

1. Снижают уровень холестерина.
2. Отличная профилактика атеросклероза.
3. Для повышения аппетита.
4. Улучшаю внешний вид кожных покровов, волос, ногтей.
5. Помогают ускорить процесс заживления ран.

При частом употреблении могут повредить зубную эмаль, а потому лущить семечки зубами противопоказано, особенно это касается детей и подростков, у которых эмаль еще на стадии развития.

При термической обработке семечек полезные вещества пропадают, потому продукт лучше употреблять сырым. Но в этом случае в семечках, кроме пользы, может крыться и вред. 

Из-за мощной корневой системы подсолнуха, растение порой впитывает не только полезные вещества, но и те, которые не пригодны для организма и могут нанести вред, например, свинец или кадмий.

А если подсолнух растет рядом с автотрассой, то вредные вещества будут превышать по содержанию полезные.

Внимание! Однако умеренное употребление семечек может восполнить дефицит витаминов и поможет предупредить появление авитаминоза.

Семечки для лечения болезней

Замечено, что при регулярном употреблении семечек подсолнуха оказывается благотворное влияние на психику человека, горсть лущеных семечек перед сном могут заменить успокоительное и снотворное.

Сырые семечки, высушенные на солнце, помогут в борьбе с подростковыми прыщами, а также такое средство подойдет при лечении изжоги, стоит только пожевать сырые семечки, а после выплюнуть.

Семечки избавят от сильного кашля, для этого необходимо взять 3 ст. л. семечек и залить 0,3 л воды, добавить десертную ложку меда. Варить до выкипания в половину, а после процедить и принимать отвар по 1 ст. л. 4 раза в день.

Белые семечки

Альтернатива черным собратьям, недавно появились на нашем рынке, но уже успели завоевать популярность среди любителей семян. Они легко очищаются от кожуры, на руках после употребления не остаются черные следы.

Белые семечки крупнее черных, они также полезные, содержат в своем составе микроэлементы и минералы. Родом такие изделия из Турции, они успели прижиться во многих европейских странах.

При термической обработке они теряют свои свойства,  а потому и черные и белые семечки лучше всего употреблять сырыми, для максимальной пользы нашему организму.

Заключение и рекомендации

Семечки подсолнечника – богатые на витамины Е, А, Р, играющие важную роль в здоровье слизистой оболочки и кожи, защищая клетки от повреждений. В 30 гр очищенных ядер содержится 11 мг витамина Е, продукт обладает уникальными свойствами благодаря кофейной и хлорогеновой кислотам.

Кальций, железо, цинк, магний, помогают оптимизировать минерализацию костной системы, оказывают общий положительный эффект на организм. Селен обеспечивает защиту от рака, опухолей.

Магний снижает артериальное давление, уменьшает симптомы астмы, помогает бороться с болью в мышцах и усталостью. Главное, употреблять семечки в умеренных дозах, только так они принесут истинную пользу нашему организму!

Источник: //vremya-sovetov.ru/zdorovoe-pitanie/semechki-podsolnuxa-polza-i-vred!.html

Польза и вред турецких белых семечек. Как их правильно жарить?

Белые семечки (в переводе с латыни – солнечный цветок) иначе называются турецкие семечки, такое название они получили благодаря тому, что подсолнухи, дающие такие зёрна, произрастают в Турции. По питательным, вкусовым и полезным свойствам этот продукт не уступает традиционным для нашей страны чёрным подсолнечным семенам, а по некоторым параметрам даже превосходит.

Калорийность белых семечек

Белые семечки подсолнечника, по сравнению с чёрными, являются диетическими, калорий в них содержится в два раза меньше, а жиров в полтора. Энергетическая ценность свежих семян немного выше обжаренных, это обусловлено разницей в объёме содержащихся в них ненасыщенных кислот.

Где и как растут?

Подсолнухи, из которых получают, именно белую семечку, растут в Турции, климатические условия страны идеально подходят для выращивания данного сорта. В дневные часы там жарко и солнечно, а в ночные прохладно. Такие перепады температуры воздуха являются благоприятными для этого растения семейства Астровых.

После созревания соцветия цветки срезаются, из них выбиваются семена и отделяется растительный мусор, все работы осуществляются вручную. Дальнейшая сортировка производится с помощью специального оборудования (фотосепаратора), после чего остаются только белые семечки.

Большая часть урожая проходит процесс обжарки по «секретному» турецкому рецепту – семечки предварительно обваливаются в муке.

Белые семечки крупнее чёрных и более продолговатые, они легче очищаются от шелухи, их ядра больше.

Польза

Ядро семени на четверть состоит из белка, его основу составляют незаменимые аминокислоты, они жизненно необходимы организму, но самостоятельно в нем не воспроизводятся.

Особую пользу приносят ненасыщенные жирные кислоты:

1. Омега 6 (линолевая) улучшает процесс обмена веществ, способствует расщеплению насыщенных жиров и усвоению белков. Препятствует появления холестериновых бляшек в сосудах, благодаря этому снижается риск образования тромбов и возникновения атеросклероза. Укрепляет структуру волос и кожного покрова, способствует эффективному усвоению витаминов группы В.
2. Омега 9 (олеиновая) предупреждает возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, способствует понижению уровня давления. Препятствует появлению жировых отложений, увеличению массы тела, развитию диабета. Улучшает иммунитет, делает эффективной защитную функцию слизистой оболочки органов пищеварительной системы.

В состав семечек, входят витамины, в том числе:

• Витамин А (ретинол) является жирорастворимым, необходим для формирования костных тканей скелета и зубов. Обеспечивает процесс образования и роста клеток, защищает организм от проникновения вирусов и инфекций. Ускоряет процесс заживления, предотвращает воспалительные процессы в послеоперационный период, при повреждениях кожного покрова.
• Витамин Е (токоферол) служит мощным антиоксидантом, замедляет процесс старения клеток. Отвечает за репродуктивную функцию организма, оказывает положительное влияние на работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем. Он способствует удерживанию влаги в коже, она становится эластичной, исчезает сухость, препятствует появлению возрастных пигментных пятен.

Среди микроэлементов, содержащихся в семенах, стоит выделить:

• Магний – источник энергии, наряду с кальцием незаменим для прочности костей, развития и формирования мышц. Укрепляет стенки сосудов, стимулирует работу мозга и почек. Участвует в синтезировании белка необходимого для построения клеток. Препятствует повышению уровня сахара, поддерживает действие инсулина, предупреждает появление и развитие диабета. Успокаивает нервную систему, понижает возбудимость нервных клеток, служит средством против бессонницы.
• Цинк – снижает вероятность аллергических реакций, обладает эффективным заживляющим действием, входит в состав косметических и медицинских кремов и мазей. Применяется для предупреждения и лечения заболеваний глаз, используется как профилактическое средство от катаракты. Защищает от депрессивного состояния, повышает настроение, способствует релаксации.

Вред и противопоказания

Чтобы употребление белых семечек не причинило вред здоровью, необходимо избегать их переедания, в противном случае это может привести к набору лишних килограммов. В день не рекомендуется съедать больше 50-100 грамм семян.

Для извлечения ядра, шелуху необходимо расщеплять при помощи пальцев, а не зубов, это оградит от повреждения эмали и защитит полость рта от возможных микротравм. Если выбор пал на обжаренные семечки, такой способ предотвратит попадания излишнего количества соли, которую производители используют при изготовлении продукта.

Ограничения к употреблению семян белого подсолнечника:

• Избыточный вес;
• Язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
• Гастрит.

Как пожарить белые семечки?

Пожарить семечки можно самостоятельно:

• Высыпать семена на сковороду равномерным слоем.
• Обжарить на умеренном огне до готовности, в среднем 10-15 минут, постоянно помешивая.

Чтобы получить солёные белые семечки, в процессе обжарки их необходимо периодически брызгать раствором воды и соли, от насыщенности которого, будет зависеть вкус. В результате семена станут подсоленными, и их будет легче очищать.

К чему сняться белые семечки подсолнуха?

Такой сон считается предвестником финансового благополучия и безбедного образа жизни. Но при этом видение считается предостережением от того, чтобы материальные блага не затмили необходимость сохранения тёплых отношений с родными, близкими людьми и друзьями.

Источник: //tyt-semena.ru/belye-semechki-podsolnuha

Польза и вред семечек

Наверно, каждый человек обожает семечки подсолнуха. Притягательный вид, приятный аромат манят к себе и удерживают надолго. Любимым занятием еще на Руси было лузганье семечек.

С 18 века выращивается это растение, благодаря его простоте и всеобщей популярности. Витрины универсамов сегодня наполнены разнообразием красочных пакетов с известным продуктом.

Но не каждый из нас осведомлен о пользе и вреде семечек подсолнуха.

Польза и вред подсолнечных семечек

Характерна высокая питательность — до 600 калорий находится в ста граммах.

Несмотря на большое количество витаминов и микроэлементов (полиненасыщенные кислоты, токоферол, тиамин, рибофлавин, холин, ниацин), усвоение их осуществляется скорее по сравнению с теми, которые получены из мяса, либо злаков. Поэтому периодическое употребление в ограниченном количестве способствует восполнению их дефицита.

Польза семечек

Являясь рекордсменами по содержанию полезных веществ, семечки включают в себя фосфор, магний, железо, молибден, фтор, кремний, натрий. Только одного калия больше в 5 раз, чем в бананах и апельсинах.

Из них вырабатывают подсолнечное масло. Оно важно, прежде всего, в кулинарии. Также применяется при изготовлении мыла, лаков, эмульсий.

Проходя переработку, отходы подсолнуха используются, как питательный корм для домашних животных.

Уникальное отличие заключается в том, что сохранение вкуса и положительных качеств длится долгое время. Имея защитный слой – скорлупу, сохраняются за зимний период до последующего сбора. Но важно учесть, что когда семена хранятся очень продолжительно, то появляется горечь. А при очищении происходит окисление нужных веществ, и они становятся вредными для питания.

Подвергаясь термической обработке, уничтожается огромная часть необходимых компонентов. Поэтому лучшее употребление считается в сыром виде, немного подсушенное.

Если правильно пожарить семечки по методике из этой статьи, никакого вреда организму вы не нанесете.

Вред семечек

Возможный вред семечек связан с сильной корневой системой. Она всасывает не только питательные вещества из земли, но и пагубные. Примером служат свинец и кадмий. Обычно это происходит при выращивании подсолнечника рядом с автотрассой, промышленными объектами и другими загрязненными участками.

Оседание тяжелых металлов в человеческом организме оказывает негативное влияние на все внутренние органы. Выведение их может длиться до тридцати пяти лет.

В связи с этим актуальность приобретает потребление семечек, которые выращены в экологически чистой области. Покупая лакомство, надо отдавать предпочтение проверенному производителю.

Конечно же, самое безопасное питание будет выращенное собственными силами.

Внимание! Семечки могут отрицательно сказаться на работе ых связок, создать воспаление миндалин. Во избежание подобных проблем людям таких профессий, как ведущие, певцы, ораторы, следует исключить их применение.

Страдающие ожирением очень осторожно должны относиться к ароматным зернышкам. Богатое содержание жиров и углеводов при постоянном щелканье приведут к увеличению веса. Имеются противопоказания при таких заболеваниях, как язва желудка, энтероколит, подагра, холецистит, панкреатит.

Польза и вред жареных семечек подсолнуха

Высокая температура способна разрушить все полезные вещества. Подрумяненный и коричневый цвет указывают на пережаренное состояние. Масла, имеющие высокую концентрацию, при этом окисляются и появляются канцерогены.

Создается опасность для разрушения всех органов. Возникают хронические и онкологические болезни. Пользы, как видно, в этом никакой, только вред.

Тем более не следует делать подобные покупки на улице, продукт содержит пыль и вредные примеси.

Если рука все-таки тянется к сковородке, то делайте все правильно. Сделайте замачивание на несколько часов. Тщательно промойте. Масла и соли не добавляйте. Высыпайте на сухую сковородку и только подсушивайте в духовке на минимальном нагреве до сыпучести.

Многие грызут семечки зубами. Скопление грязи на их поверхности проникает в организм. При этом может воспалиться слизистая ротовой полости, образоваться отравление, кишечные заболевания.

Происходит повреждение зубной эмали, появляются налет и камни, приводящие к разрушению зубов. Для сохранения красивой и здоровой улыбки следует зернышки извлекать руками, контролировать количество съеденных.

Необходимый объем в день – всего пятьдесят граммов.

Превышение нормы в два раза увеличит кровяное давление. Это надо знать гипертоникам и людям с сердечными болезнями. Также передозировка витамином В6 вызовет негативное воздействие на активность мозга, появится сонливость и нарушения координации движений.

Обращая внимание на тему пользы и вреда семечек подсолнуха, сторонники здорового образа жизни отмечают их важность для профилактики и лечения.

Отметим преимущества при соблюдении нормы:

1. Уменьшение неприятных ощущений в почках.
2. Благотворное влияние пищевых волокон на перистальтику кишечника.
3. Снижение холестерина.
4. Нормализация РН – баланса.
5. Восстановление работы вилочковой железы за счет внушительного содержания цинка: волосы приобретают прочность, густоту, блеск, кожа становится чище.
6. Аминокислоты создают устойчивый барьер для проникновения инфекций.
7. Предупреждение проявлений атеросклероза и инфаркта.
8. Быстрая регенерация тканей при ранах и переломах.
9. Укрепление мышц.
10. Устранение изжоги.
11. Приобретение медитативного состояния при монотонности действий, успокоение и расслабление.

Семечки подсолнуха: польза и вред для женщин

Входящие в состав макроэлементы способствуют укреплению репродуктивной системы и иммунитета, приводят в норму артериальное давление. Позволяют легко справиться со стрессом, плохим настроением, раздражением, наполняя тело железом, магнием, кальцием.

Витамин Е и селен (Se) благотворно влияют на функционирование щитовидной железы, задерживают старение, сохраняют красоту внешнего вида, препятствуют появлению раковых клеток.

Выявлено, что в течение менопаузы снижается частота неприятных приливов, а состояние в целом улучшается. Женщинам, стремящимся сбросить вес, не рекомендуется употребление семечек. Продукт отличается высокой калорийностью и большим включением органических жиров. Даже незначительный объем способен усилить чувство голода.

Доказано положительное воздействие при беременности на состояние плаценты и сосудов, развитие плода, формирование головного мозга и костной ткани. Могут помочь при токсикозе.

Подробней о семечках во время беременности написано в отдельной статье.

Во время лактации тоже нет запрета. Кормящая мама при длительных прогулках может устроить себе прекрасный перекус. Это вызовет приток молока и окажет успокаивающее действие на нервную систему.

Иногда нестерпимо хочется именно семечек. Как это можно объяснить? Ответ прост. Организм требует веществ с анти — окислительным действием. Они и содержатся в ядрах.

Это каротиноиды, ретинол, хинная, кофейная и хлорогеновая кислоты. По-другому их называют антиоксиданты. Оказывают уникальный эффект. Кожа приобретает упругость и сияние.

Останавливается образование пигментных пятен и возрастных изменений.

Нецелесообразна замена предстоящего приема пищи семенами. Возникнет дополнительная нагрузка на поджелудочную железу, появятся проблемы в пищеварительном тракте.

Опасное и бесполезное занятие представляет собой диета на этом продукте. Когда организм получает только его даже при правильном дозировании, образуется сильный шок и испытание скрытым голодом. Впоследствии все обернется гормональными нарушениями и непоправимыми патологическими изменениями.

Семечки подсолнуха: польза и вред для мужчин

Интересным фактом является то, что маленькие ядрышки помогают в сохранении способности совершать половой акт и ставят преграду для онкологических образований в предстательной железе. Содержащийся в них Se влияет на мужское «долголетие».

Поскольку принимает участие в биосинтезе тестостерона и обеспечивает стойкое сексуальное возбуждение. Регулирует мобильность сперматозоидов и качество спермы. Выводит тяжелые металлы и отравляющие химические соединения.

Оберегает клетки от разрушений и стимулирует активность иммунных.

Восстанавливается деятельность пищеварительного тракта. Это важная особенность для тех, кто ведет малоактивный образ жизни. Калий и магний поддерживают сердечно-сосудистую систему.

Людям, занимающимся физическими нагрузками, жирные кислоты позволяют формировать фигуру атлета. У них появляется накаченный торс и рельефные контуры мышц. Кальций и фосфор укрепляют ткань костей и зубы, улучшают гибкость сухожилий и подвижность суставов.

Сам процесс является идеальным релаксантом и хорошо тренирует нервные окончания пальцев. Их рекомендуют использовать в тот период, когда принято решение бросить курение.

Не надо есть, особенно жареные, семечки мужчинам, имеющим болезни желчного пузыря и печени.

Явный вред будет нанесен тогда, когда производитель применил плохое качество масла на обжарку. В этом случае в зернах происходит накопление токсических веществ.

Белые семечки подсолнуха: польза и вред

Существование этого сорта стало известно недавно. Родиной является Турция. Широко распространены во многих европейских странах. В отличие от своих собратьев, более крупные, легко чистятся, не оставляют никаких следов на ладошках. Имеют ореховый привкус.

Составные элементы представлены аминокислотами. Они нормализуют жировой обмен. Витамины А, Е, Д незаменимы для людей, которые страдают ломкостью костей. Магний поддерживает иммунную систему и работу сердца. Укрепление волосяных луковиц, блеск и послушность волос обеспечивает цинк. Подвергаясь обжариванию, теряют все свои положительные свойства.

Некоторые советы народной медицины

1. Кипятим три столовые ложки зерен в пол литре подслащенной воды. Пьем отвар и лечим кашель при бронхите.
2. 500 граммов недозревших семян варим два часа в 2-х л. воды. Полученную массу употребляем маленькими дозами от атеросклероза.
3. Для получения эффективной маски для лица измельчаем ядра и смешиваем со сметаной. После нанесения получаем гладкую и бархатистую кожу.

Хранение

Продукт при высокой температуре способен испортиться за несколько часов. Поэтому лучшую сохранность обеспечит холодильник. Эта атмосфера заблокирует процессы окисления и сохранит его высокое качество.

Теперь вы полностью владеете информацией о пользе и вреде семечек подсолнуха. Любителям остается только придерживаться безопасной суточной нормы и правильной кулинарной обработке для получения положительного результата.

Источник: //v-detalyah.ru/zharenyie-semechki-podsolnuha-polza-i-vred

Семечки подсолнуха: польза и вред, калорийность, суточная норма, советы по употреблению

Лакомство из детства — яркий подсолнечник с россыпью чёрных семян, которые так приятно «лузгать» за просмотром телевизора или на прогулке. Родители запрещали увлекаться семечками, пугая аппендицитом и ожирением. Давайте рассмотрим пользу и вред семечек подсолнуха и разберёмся, о каких мифах можно забыть, а чего действительно стоит опасаться.

Что у ядрышек внутри

Семечки — очень питательный продукт: они дарят энергию и чувство сытости, а всё благодаря насыщенному жировому составу. Ещё в семенах давно открыты витамины, микроэлементы и другие ценные вещества. Теперь у вас есть оправдание, почему вы так любите лузгать семечки.

Интересный факт
Латинское название подсолнечника также связано с небесным светилом и звучит как гелиантус. По классификации, он родственник астрам.

Давайте посмотрим, из чего состоят семена подсолнечника:

1. Доля жиров — около 80 % всего состава. Среди них только 20 % приходится на насыщенные жирные кислоты. Остальные — ненасыщенные: олеиновая, линоленовая и другие ценные кислоты.
2. Токоферол — антиоксидант и противовоспалительный компонент в составе. этого витамина в 100 г семечек превышает суточную потребность человека на 30 %.
3. Витамины группы В — незаменимые вещества для нервной системы.
4. Витамин D.
5. фосфора, селена в 100 г семечек также близится к суточной норме человека.
6. До 40 % от суточной потребности цинка, магния и калия содержится в 100 г семян.
7. Растительная клетчатка, необходимая для очищения и нормальной работы кишечника.

Чем полезны семечки

Полезные свойства подсолнечных зёрен многогранны:

1. Пищевые волокна в семенах быстро очищают кишечник, действуют как послабляющее средство. Гелиантус рекомендуется при запорах.
2. Регулярное употребление подсолнечных семян помогает бороться с депрессией. Небольшая порция продукта поднимает настроение, снижает раздражительность. Такое действие на нервную систему обеспечивает тиамин, участвующий в выработке серотонина.
3. Это полезный продукт для здоровья сосудов — укрепляет их стенки.
4. Подсолнечник поддерживает иммунитет и помогает бороться с простудными заболеваниями.
5. За счёт высокого содержания кальция семечки обеспечивают костную систему строительным материалом.
6. Витамин Е — природный антиоксидант в составе семян. Продукт поддерживает молодость кожи, разглаживает морщины, отвечает за регенерацию клеток.
7. Чтобы устранить перхоть, организм достаточно подкормить цинком. Этот элемент есть в составе подсолнечных семян. Продукт положительно сказывается на здоровье волос и кожи головы в целом.

Польза для женщин

Подсолнечник — уникальный продукт для здоровья женщины:

• семена устраняют депрессивные состояния, нормализуют гормональный фон во время менопаузы;
• восстанавливают нормальный цвет лица;
• дарят густоту волосам;
• полезны сырые и пророщенные семечки и при беременности для восполнения витаминов и минералов на ранних сроках.

Польза для мужчин

Для мужчин семечки внезапно оказались отличным средством для потенции. Витамин Е положительно влияет на здоровье репродуктивной системы. Витамин А необходим для выработки мужских гормонов.

Питательную ценность оценили и спортсмены: семена укрепляют мышцы и кости, заряжают энергией и продляют активность.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Пророщенные семена, орехи и крупы входят в рацион приверженцев здорового питания. Не остался без внимания и гелиантус. Ростки гораздо менее калорийны, чем обычные семена — 261 ккал на 100 г.

При прорастании все тяжёлые вещества преобразуются в легкоусвояемые — для питания ростка. В пророщенном семени содержание жира уже не 80, а 24 %, белков меньше в 6 раз, а углеводов — в 12.

Все вещества быстрее усваиваются и полностью работают на поддержание здоровья организма.

В таком виде подсолнечник особенно полезен беременным: продукт восполняет дефицит фолиевой кислоты и ряда минералов.

Противопоказания — те же, что и у обычных ядрышек. Не стоит давать такую пищу детям до 12 лет. Людям с непереносимостью глютена пророщенные семена не рекомендуются.

Как прорастить подсолнечник:

1. Процедура длится 6—8 дней, пока ростки не достигнут оптимального размера — около 1 см.
2. Семена тщательно промывают и выкладывают ровным слоем в широкую посудину.
3. Теперь их заливают водой. Сверху не помешает уложить небольшой кусочек марли.
4. Конструкцию хранят в тёплом месте и каждые 6—8 часов заменяют воду на свежую.
5. В пищу пригодны только те зёрна, которые набухли и проросли, все остальные выбрасывают.
6. Проростки не подвергают тепловой обработке — в сыром виде они гораздо полезнее.
7. Суточная норма таких семян — 50—100 г, но вводить в рацион непривычный продукт лучше с маленьких порций — 1 ст. л. в день.

Варианты приготовления, суточная норма, калорийность

Калорийность сырых семечек подсолнуха высокая — 520 ккал на 100 г (неполный стакан), а жареных — все 700 ккал. Ими легко увлечься, так что лучше заранее отмерить порцию, чтобы не перегружать организм. Суточная норма сырых семян — 15—20 г, жареных — ещё меньше.

Советы по употреблению и хранению подсолнечных семян:

• промывайте продукт от мусора при необходимости;
• не обжаривайте его на растительных маслах;
• готовьте без соли и специй;
• лучший способ — слегка подсушить семена в духовом шкафу или микроволновке;
• очищенные семена хорошо дополняют тесто при выпечке домашнего хлеба, украшают десерты;
• горстка семян сделает завтрак более питательным: добавляйте их в кашу, салаты, на бутерброд;
• храните семечки в холодильнике: мало кто знает, но при температуре выше +10 градусов они быстро портятся.

Можно ли есть белые и полосатые семена подсолнечника? По составу они схожи с привычными чёрными, но их скорлупка немного более вытянутая и жёсткая. При обжаривании белые семечки дают приятный ореховый аромат.

Совет! Самые чистые по составу семена у тех культур, которые растут на участках вдали от трасс и без применения химикатов.

Семена подсолнечника однозначно стоит включать в меню как источник ненасыщенных жиров, полезны они даже во время диет. Но не стоит злоупотреблять продуктом, каким бы вкусным он ни был. Переедание — это основная причина негативных реакций организма.

Источник: //polzateevo.ru/orexi/semechki-polza-i-vred.html

Семечки подсолнуха — польза и вред сырых, жареных, белых

Лузганье семечек – наша национальная забава, трудно представить русского человека, который ни разу не попробовал бы продукт подсолнечника. А задумывались ли вы о пользе и вреде семечек подсолнуха? Сегодня я расскажу вам о свойствах очищенных сырых, свежих и жареных семян для женщин и мужчин, при диабете, предупрежу о высокой калорийности и противопоказаниях к употреблению.

Мы их щелкаем, грызем, лузгаем – так говорит о действии знаменитый словарь Даля. Кстати, по производству и продаже семечек мы далеко впереди всей планеты!

Когда впервые человек обнаружил в середине цветка зернышко и сказал, что это вкусно, доподлинно неизвестно.

Но что интересно: в Европу подсолнечник попал из Америки, там его использовали как краситель и в лечении. А в Россию привез Петр I в 1698 году из Голландии.

По достоинству растение оценили только в нашей стране. Сначала как украшение палисадников, уж больно яркие и нарядные были шапочки у растения.

Когда народ попробовал щелкать семечки, никто не знает, но когда впервые отжали масло – известно абсолютно точно. Сделал это простой крестьянин из села Алексеевка Воронежской губернии по фамилии Бокарев.

Первый процесс отжима произошел на самодельном прессе, но спустя четыре года был открыт первый маслобойный завод.

Новое, подсолнечное масло стало на порядок дешевле популярных в то время льняного и конопляного масел.

[ok]Интересный факт: в Америке семечки не пользовались успехом, пока русские эмигранты не привезли их в Канаду в 70-х годах прошлого века. И спустя 10 лет, семена «солнечного цветка» начали продаваться в Америке, а сам подсолнечник назвали национальным русским растением.[/ok]

Семечки подсолнуха — польза и вред

Своим внешним видом подсолнечник передает теплоту солнечного света, а пользой, имея минимум вреда, символизирует здоровье. Семечки солнечного растения обладают массой положительных свойств, о чем свидетельствует их химический состав.

• Содержатся важные человеку витамины С, А, Д, Е, группы В.
• Присутствуют в продукте полезные ненасыщенные кислоты, белковые соединения, природные углеводы и немалое количество растительных жиров. Имеется фолиевая кислота, хинная, кофейная и хлорогеновая.
• Большой набор полезных минералов: кремний, фосфор, селен, йод, натрий, магний, цинк, железо, кальций и др., благотворно влияющий на организм человека. Калия в семечках более, чем в гордящихся пользой бананах.
• Зерна подсолнечника могут похвастаться содержанием аргинина, укрепляющего кровеносные сосуды, фитостеролом, схожим по химической формуле с холестерином, но способствующем снижению уровня последнего.

Процесс усвоения питательных веществ из семян происходит быстрее, чем, допустим, после употребления мяса.

Чем полезны семечки подсолнуха

Правильно ли делает Россия, увлеченно щелкая подсолнух? Давайте раскроем секреты успеха семечек:

1. Благотворно влияют на органы зрения, тонизируя и омолаживая их.
2. Незаменимы в нормализации работы сердца и сосудов. Влияют на состав крови, эластичность сосудов. Очищают сосуды от холестериновых бляшек.
3. Улучшают функционирование печени, прочищаются желчевыводящие протоки.
4. Стимулируют пищеварение. Помогают от запора, улучшая перистальтику кишечника.
5. Оказывают положительное действие на кожу лица, улучшая её питание, повышая тургор и улучшая цвет.
6. Способствуют быстрой регенерации тканей, укрепляют мышцы.
7. Улучшают иммунитет, снижают риск простудных заболеваний.
8. Полезны зерна подсолнуха не только женщинам, на мужскую потенцию они оказывают благотворное влияние.

Несколько рецептов:

• Кашель, бронхит. Прокипятите 2 ст. ложки семян подсолнечника в 500 мл. воды с 2 ч. ложками сахара.
• Атеросклероз. Возьмите не дозревшие, молочной спелости, семечки. 500 гр., прокипятите в 2 литрах воды часа два, затем пейте в течение дня маленькими порциями.

Полезный совет: если очищать семена от шелухи руками, то происходит естественный массаж кончиков пальцев, богатых нервными окончаниями. Это успокаивает, если вы нервничаете или избавляетесь от вредных привычек. Данное свойство семян используется в знаменитой су-джок терапии, прочтите обязательно.

Споры о том, полезны или вредны жареные семечки, ведутся, наверное, с тех пор, как человек начал задумываться о здоровом образе жизни.

Считается: в процессе жарки разрушаются витамины и от пользы ничего не остается. Не совсем правильно. Большинство природных минералов и веществ сохраняется, причем они перевариваются и усваиваются.

• Полностью сохранены антиоксиданты, тормозящие процесс старения, являющиеся профилактикой сердечных заболеваний.
• Стимулируется пищеварение, улучшается работа печени. Вкусные зернышки — прекрасный перекус между приемами пищи, поскольку притупляют чувство голода, однако увлекаться не следует, если хотите похудеть.
• С помощью жареных семечек вы укрепите иммунитет, расслабитесь и успокоитесь.

[ok]Внимание! Польза и вред семечек зависит от способа их приготовления. Речь идет о свежих жареных, обжаренных без добавления масла и соли — тогда они обладают пользой. Вредны уже очищенные и некоторое время полежавшие семена подсолнуха – при длительном хранении качества теряются.[/ok]

Жареные семечки – вред

Под действием высокой температуры при обжаривании подсолнечника, теряется львиная доля пользы, поэтому помощи здоровью любимая привычка пощелкать не принесет. А вред вполне возможно.

Содержащиеся в масле жиры, начинают окисляться, образуя канцерогены, опасные человеку, поскольку возникает риск злокачественных образований и других хронических недугов.

Внимание! Не приобретайте жареные семечки подсолнуха на улице. В большинстве случаев они содержат вредные примеси и пыль.

Белые семечки – польза и вред

В последнее время очень популярными среди любителей пощелкать стали белые зерна растения. И если рассуждать об их пользе, то некоторые преимущества они действительно имеют.

Родом белый продукт из Турции, но давно прижились в других странах. Употребляют их в сушеном и жареном виде. Как и при термической обработке обычных, черных семян, белые теряют полезные свойства.

Большим плюсом при употреблении белых семечек подсолнуха является:

• Легче чистятся.
• Не пачкают руки, поскольку гораздо крупнее.
• Пользу вы получите не менее, чем от черных.
• Не боятся долгого хранения, сохраняя полезные вещества.

Семечки подсолнуха для женщин

Оценивая достоинства семечек для женщин, в первую очередь хочется отметить высокое содержание жирных кислот, оказывающее общее омолаживающее действие на состояние волос, ногтей и кожи. Они прекрасно усваиваются организмом, замедляя процессы старения и делая нас красивее.

Витамин А помогает устранить сухость кожи, В – прыщи. Он же защитит и избавит от перхоти. С помощью витамина Е улучшится процесс регенерации.

Косметологи советуют делать с зернами подсолнуха лечебные маски для волос, скрабы для тела — средства прекрасно удаляют омертвевшие клетки, обновляя кожу, значительно улучшают её состояние.

• Предлагаю сделать питательную маску, измельчив семена и смешав со сметаной. Кожа станет бархатистой и гладкой.

Употребление семечек солнечного растения укрепляет репродуктивную систему, пополняя организм селеном, железом и магнием.

Во время менопаузы улучшается общее состояние, уменьшается количество приливов и их сила. Проходит тревожность и нервность, обостряющаяся в данный сложный женщинам, период.

Калорийность семечек 

А теперь я вас немного огорчу – калорийность свежих и жареных семечек, увы, большая. Причем, сырые по пищевой весомости опережают жареные.

К диетическому питанию любимый продукт отнести не возможно, данный факт придется учитывать всем, следящим за весом. О калорийности кешью вы можете узнать здесь.

• В 100 гр. сырых семенах подсолнуха содержится 620 ккал.
• В жареных на 100 гр. – 578 ккал.

Выбираем семечки при покупке

Не покупайте с рук, вы рискуете приобрести товар, не отвечающий санитарным нормам и выращенный не известно в каких условиях (к примеру, в экологически неблагополучных).

• Приобретайте продукт не в упаковке, чтобы рассмотреть их качество.
• Покупайте сырые, чтобы иметь возможность пожарить их самостоятельно.

[ok]Мой рассказ о пользе и вреде подсолнечника был бы неполон без упоминания о самом главном их достоинстве. Неспешное щелканье семечек расслабляет и лучшего релаксирующего средства нам, живущим в современном мире со всеми стрессами и негативом, не найти. Тщательно и задумчиво пережевывание семян, способствует снятию нервного напряжения после тяжелого дня.[/ok]

Вдобавок, нет лучшего способа наладить общение с окружающими людьми, чем угостить семечками и вместе пощелкать. Не верите? Проведите эксперимент – угостите кого-нибудь и душевный разговор вам обеспечен. Будьте здоровы, мои дорогие! С любовью… Галина Некрасова.

Источник: //GalinaNekrasova.ru/semechki-podsolnuha-polza-i-vred.html