Сок топинамбура польза и вред

Содержание

Народные рецепты применения сока топинамбура

Сок топинамбура польза и вред

Растение земляная груша (топинамбур) в нашей стране незаслуженно обделено вниманием.

Лишь немногие хозяйки используют его клубни в кулинарных целях, а уж в лечебных целях оно вовсе не применяются, и совершенно напрасно! Сок из топинамбура, польза и вред которого давно известны народным знахарям, содержит столько ценных элементов, что их не найти даже в аптечном комплексе витаминных добавок.

Сок очень вкусен, питателен и его источник (сама земляная груша) не способен накапливать пестициды и прочую химию. Кроме того, сок из топинамбура – очень экономичный продукт, ведь растение довольно неприхотливо.

Сок из земляной груши (топинамбура): состав

[ambasador1]

Напиток, выжатый из клубней топинамбура, содержит огромное количество инулина – полисахарида, из которого получают заменитель сахара для диабетиков.

Кроме клетчатки и пищевых волокон в соке из топинамбура присутствуют минералы марганец, магний, калий, железо, натрий, кремний, цинк, ценнейшие аминокислоты, пектин, жирные кислоты, витамины группы «В», витамин «А», «С».

По содержанию многих полезных элементов земляная груша превосходит овощные культуры в 2-5 раз.

Сок топинамбура: польза и вред

Если регулярно пить сок из клубней растения, понижается сахар в крови, улучшается зрение, повышается иммунитет. Сок полезен при всех болезнях ЖКТ и внутренних органов, а также при артритах, подагре. Используется напиток при малокровии, мочекаменной болезни, атеросклерозе, нарушениях жирового обмена, гипертонии, болезнях сердца и сосудов.

 Лечение соками, какие соки наиболее полезны

Топинамбур способен повысить жизненный тонус, а также вывести соли тяжелых металлов, радионуклиды, вредные соединения. Незаменим сок клубней растения при лечении насморка и прочих инфекционных патологий, онкологических болезней и для профилактики рака.

Польза и вред сока топинамбура – вопрос давно изученный: это растение полностью безопасно. Поэтому противопоказанием к применению сока может быть только индивидуальная непереносимость или аллергия на напиток.

Сок из топинамбура: народные рецепты

[ambasador2]

Чтобы изготовить сок, свежие клубни моют щеткой, пропускают через соковыжималку, а после процеживают жидкость. Пьют сок свежеприготовленным, но можно хранить его в холодильнике 12 часов.

От болезней желудка

Сок из топинамбура прекрасно помогает при различных заболеваниях желудка и кишечника – эрозиях двенадцатиперстной кишки, рефлюкс-эзофагите с изжогой, гастрите, колите.

Курс лечения должен быть не менее 14 дней. Следует пить за этот период по 100 мл. сока утром и в полдник, но строго до еды.

Также во избежание обострений болезней ЖКТ проводят профилактические 10-дневные курсы осенью и, по возможности, весной.

От полиартрита

Чтобы вылечить полиартрит, а также любые виды артроза и ревматизм, нужно тоже потреблять сок земляной груши (топинамбура). Его пьют по 70 мл трижды в день во время еды не менее 1 месяца. После двухмесячного перерыва курс повторяют.

От гнойных ран, язв, экземы

Сок из клубней растения очень эффективно лечит все кожные болезни, в том числе сопровождающиеся гнойным расплавлением. Для этого в напитке смачивают бинт, прикладывают на больной участок в виде компресса на 1 час. Повторяют дважды в день до выздоровления.

Сок топинамбура от отравления

Сок земляной груши отлично устраняет последствия отравления, выводя токсины и продукты распада. Следует пить каждые 2 часа по 50 мл сока, но не более 400 мл за день. К концу первого дня работа желудка и кишечника нормализуется.

От авитаминоза и иммунных нарушений

Польза и вред сока топинамбура активно обсуждаются сторонниками здорового образа жизни. Дело в том, что месячный курс приема смеси морковного сока и напитка из земляной груши (1:1) полностью восполнит дефицит витаминов и повысит иммунитет, а также очистит организм. Норма дневного приема соковой смеси – 250 мл, пьют всю порцию во время завтрака.

От проблем со зрением, гипертонии

Процеженный сок соединяют с медом (100 мл сока и 1 ложка меда) и пьют по 2 ложки в течение дня. Помимо помощи глазам, такой рецепт поможет понизить артериальное давление уже за 7 дней, но для стабильно хорошего состояния лучше использовать его не менее 21 дня.

От насморка

Чтобы вылечить насморк, также можно применять земляную грушу (топинамбур). Для этого в каждую ноздрю капают 10 капель сока четырежды в день до выздоровления. Это рецепт годится и для терапии вазомоторного ринита и хронического атрофического ринита.

От панкреатита

Чтобы вылечить хронический панкреатит, принимают по 2 ложки сока топинамбура, смешанного 1:1 с водой, каждое утро до завтрака два месяца. В год делают 2 таких курса лечения.

Сок земляной груши от морщин

Чтобы уменьшить выраженность морщин и избавиться от дряблости кожи, делают маски с соком из земляной груши с мякотью и оливковым маслом (1:1). Маску наносят на лицо, декольте, шею, держат 20 минут, смывают и используют питательный крем. Повторяют сеанс дважды в неделю в течение сезона роста клубней.

Для волос

100 мл сока соединяют с 50 мл репейного масла, наносят на голову и тщательно втирают, распределяя массу по волосам. Это средство помогает сделать волосы шелковистыми и предотвращает облысение.

Источник: https://recipehealth.ru/soki/sok-topinambura.html

Сок топинамбура польза и вред

Сок топинамбура польза и вред

Топинамбур, также «солнечный корень», «земляная груша» — достаточно высокое растение, напоминающее подсолнух.

Для еды используется его корень, внешне похожий на имбирь.

Корнеплод не относится к культурам сельскохозяйственного назначения, но тот, кто осведомлен о всех полезных свойствах и целительных способностях топинамбура, культивируют его на своей приусадебной территории.

Топинамбур: состав, калорийность, как применяют

Топинамбур, полезные свойства которого изучаются до сих пор, поражает уникальным составом. Он превосходит по свойствам и составу известные и привычные всем культуры осенне – зимнего сезона. Клубни богаты теми элементами, в которых так нуждается организм человека.

В нем нет холестерина и жиров, в 100гр присутствуют только:

• 81 гр воды;

• 1, 1 гр золы;

• 0,1 гр пектинов;

• 3 гр белков;

• 0,8 гр клетчатки;

• 15 гр углеводов.

В топинамбуре находятся витамины:

• 20 гр аскорбиновой кислоты (витамин С);

• 0,24 гр тиамина (витамин В1);

• 0, 5 гр рибофлавина (витамин В2);

• 1 мкг фолиевой кислоты (витамин В9);

• 0,3 мкг ниацина (витамин РР);

• 0,03 мкг пиридоксина (витамин В6);

• 0,1 мг пантотеновой кислоты (витамин В5).

Из микро – и – макроэлементов присутствуют:

• 280 мг калия;

• 180 мг железа;

• 3,4 мг натрия;

• 16 мг кальция;

• 6 мг магния.

Корнеплод относится к умеренно калорийным овощам. Калорийность топинамбура около 73 кКал на 100 гр.

Широкий спектр его положительных свойств дает возможность использовать топинамбур в косметологии, медицине и кулинарии.

Использование в косметологии. Каждая женщина может ощутить его действие, если одним из ингредиентов кремов, масок является топинамбур. Он с легкостью борется с мелкими морщинками, уменьшает воспалительные процессы, успокаивает раздраженную кожу, препятствует образованию акне. Такое влияние на кожу возможно благодаря находящимся в его составе кремнию, меди, цинку и сере.

Применение в кулинарии. Овощ смело можно использовать в свежем, вареном, тушеном, жареном видах.

Сушеный топинамбур как использовать

Из него готовят супы, варенье, салаты, запеканки, гарниры, чай, компот, кофейный и другие напитки. Высушенный корнеплод добавляется в выпечку для того, чтобы она дольше оставалась пышной и не черствела. Нередко используется при консервировании.

Использование в медицине. С профилактической и лечебной целью топинамбур рекомендуется включать в рацион, если диагностированы:

— злокачественное новообразование;

— анемия;

— инфаркт;

— инсульт;

— атеросклероз;

— мочекаменное заболевание;

— цистит;

— подагра;

— полиартрит;

— сахарный диабет;

— интоксикация;

— нарушения в работе ЖКТ.

Этот овощ полезен каждому. Лечебные свойства земляной груши широко применяются и в альтернативной медицине. Отвары, настои, чаи, настойки, сиропы, порошки, сок, квас, ванны помогают справиться со многими болезнями и улучшить общее состояние.

Техническое использование. Ценные и полезные свойства топинамбура позволяют использовать его не только как кормовую, но и как техническую культуру. Его стебли и листья не плохо силосуются. Их собирают в середине осени и используют в охотничьих хозяйствах для кормления диких животных. Часто растение высаживается на дачах в качестве кормозащитной полосы.

Чтобы польза от топинамбура была максимальной, а вред, напротив, минимальным, не стоит забывать о том, что все свои полезные свойства корнеплод проявляет тогда, когда были соблюдены условия хранения.

Качество его напрямую связано с состоянием кожуры. Если при его покупке на ней были обнаружены пятна, царапины, сморщенность, мягкость, то от покупки стоит отказаться. Даже незначительное повреждение его поверхности приведет к быстрому пропаданию корнеплода.

Топинамбур: в чем польза для организма

На необъятной территории нашей страны растет удивительное по своим полезным свойствам растение – топинамбур. В последнее время о нем незаслуженно забыли садоводы, кулинары, медики.

А между тем, его польза для организма заключается:

• В удалении шлаков, токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов.

• Стабилизация работы сердца и укрепление сосудов. Он является действенным природным подобием калиево – магниевых препаратов, продаваемых в аптеке.

• Нормализует кровяное давление. Его клубни рекомендуются к употреблению при атеросклерозе, гипертонии, тахикардии.

• Восстанавливает микрофлору кишечника, что важно при дисбактериозе.

• Защищает печень от воздействия болезнетворных бактерий, микробов, негативных факторов окружающей среды. Препараты на основе этого овоща показывают хороший результат в лечении цирроза, гепатита вирусной формы, алкогольной и токсической интоксикации.

• Приводит к норме показатель сахара.

• Избавляет от отечности, имеющей почечное или сердечное происхождение.

• Разрушает и выводит из почек камни.

• Снимает очаги воспаления, которые локализуются в органах пищеварения. С его помощью можно избавиться от запоров, диарее, рвоты, тошноты.

• Стимулирует процесс регенерации в коже.

• Снижает показатель холестерина.

• Понижает вязкость крови, улучшает текучесть.

• Предупреждает образование тромбов в сосудах.

• Укрепляет иммунную защиту организма.

• Находящийся в составе кремний помогает усваиваться кальцию. Это действие кремния полезно для костной системы, зубов, ногтей и волос.

• Восстанавливает баланс соли и воды в организме, предотвращает отложение солей.

• Используется в борьбе с онкологическими заболеваниями.

• Участвует в синтезе коллагена, находящегося во всех соединительных тканях.

• Повышает физическую выносливость, восстанавливает силы.

• Обладает антидепрессивным воздействием на нервную систему. Употребление перед сном стакана сока обеспечивает хороший и крепкий сон.

Положительное влияние топинамбура на здоровье достигается за счет того, что он обладает следующими свойствами:

• седативным;

• желчегонным и мочегонным;

• антиоксидантным;

• противовоспалительным;

• иммуномодулирующим и общеукрепляющим;

• антибактериальным и антивирусным;

• регенерирующим и ранозаживляющим;

• кровоостанавливающим;

• антисклеротическим;

• обезболивающим.

Проявляя свои лечебные свойства, корнеплод оказывает комплексное воздействие на весь организм. Он дает возможность каждому ощутить себя лучше и намного здоровее.

Топинамбур: в чем вред для здоровья

Если сравнивать пользу топинамбура для организма с его вред, то его негативное влияние минимальное. Перед тем, как решиться устранить проблемы со здоровьем, важно знать возможные последствия его употребления:

Непереносимость одного из его компонентов. Если никогда ранее человек не пробовал этот овощ, то следует начинать с небольшой порции. Если организм не проявил никакой реакции, можно смело применять его в профилактических и лечебных целях.

• В редких случаях топинамбур может создать дискомфорт в кишечнике, спровоцировать образование газов. Причиной этого процесса является выход нерасщепленного инулина из организма. Не надо употреблять топинамбур сырым тем, кто страдает метеоризмом. Овощ в вареном, тушеном печеном виде в сочетании с приправами, напротив, не будет провоцировать газообразование.

Не надо становиться «фанатом», ставя на первое место присутствие этого корнеплода в своем рационе. Ведь только сбалансированное и грамотное сочетание разнообразных продуктов будет благотворно воздействовать на весь организм.

Топинамбур для детей: полезен или вреден

Проводимые медиками исследования еще раз подтвердили пользу топинамбура для любого человека, в том числе и ребенка. Несформировавшийся детский организм овощ

• защищает от инфекционных, вирусных заболеваний благодаря укреплению его иммунитета;

• повышает аппетит;

• стимулирует пищеварение;

• улучшает показатель гемоглобина;

• нормализует микрофлору, избавляет от вздутий, колик, рези, диареи;

• облегчает работу почек, убирая и выводя излишки солей и жидкости;

• нормализует развитие и рост ребенка в соответствии с его возрастом.

Есть одно незначительное ограничение в употреблении овоща детьми. Сырым его детям до 5 лет предлагать не стоит. Неокрепший желудок ребенка тяжело переваривает его, а процесс усвоения идет медленно. В отварном, тушеном виде клубни сохраняют все полезные свойства и не несут вреда детскому организму. В таком виде его можно предлагать детям к году.

Возможно, первое знакомство малыша со вкусом корнеплода не вызовет восторга у него, а в дальнейшем ребенок может даже отказываться его есть. Но существует множество способов ввести в рацион ребенка этот корнеплод. Для малышей можно приготовить суп – пюре, для детей постарше – салат, цукаты или омлет.

Салат из топинамбура и моркови. Потребуется: по 200гр каждого из овощей, лук и зелень. В качестве заправки можно взять растительное масло, сметану с низкой жирностью, йогурт. Овощи хорошо промыть, натереть, добавить зелени, полить заправкой.

Омлет. Для приготовления понадобятся: 600гр корнеплода, 100гр размолотой пшеницы, яиц – 2шт, растительное масло, соль и перец. Овощ нарезается кружочками, варится в слегка подсоленной воде.

Пшеница смешивается с солью, перцем. Отдельно взбиваются белки и желтки. Затем смешать желтки с пшеницей, а сваренный овощ мелко порезать и добавить к пшенице, затем влить взбитые белки.

Омлет обжаривается с двух сторон.

Суп – пюре. По рецепту надо взять: 500гр топинамбура, лука, 30гр масла сливочного, 3ст бульона, сметану или сливки, 4ст л муки, зелень, приправы.

Корнеплод режется кружочками, обжаривается на масле вместе с луком. В бульон закладываются овощи и варятся 15мин. Отдельно смешивается с мукой 0,5ст бульона. В готовый суп добавляются сливки, мучная подлива, специи и еще провариваются 5мин. Уже готовый суп украсить зеленью.

Все блюда относятся к диетическим, легко усваиваются организмом ребенка, готовятся быстро, легко, придутся по вкусу детям, а главное будут полезны.

Источник: https://ege-kras.ru/%D1%81%D0%BE%D0%BA-%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4/

Чем полезен сок из топинамбура, как его приготовить и использовать и можно ли хранить?

Сок топинамбура польза и вред

Топинамбур является целебным средством от многих болезней. Он полезен при похудении, беременности, многие родители дают его детям для укрепления костей.

Чтобы облегчить употребление, корень можно готовить по-разному: варить сироп, делать маринад, закручивать, добавлять в качестве специй. Но один из наиболее действенных способов –это получение из него сока.

Свежевыжатый сок топинамбура хранит в себе те же элементы и витамины, что и сырой корень.

Что это за напиток?

Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение. Сок топинамбура – это напиток, полученный из плодов «земляной груши». Его можно получить на производстве или в домашних условиях путем прессования или измельчения плодов данного корнеплода для получения жидкости, которая, по сути, и является соком.

Чем он отличается от сиропа?

Соком топинамбура является свежевыжатая жидкость, только что полученная из плодов растения.

У сиропа более сложный рецепт, в котором сок является лишь первым этапом приготовления. Чтобы из сока получить рецепт, нужно долго томить его на огне, несколько раз повторяя эту процедуру, пока напиток не загустеет.

Химический состав

Химический состав
Калории61 ккал
Белки2,1 г
Жиры0,1 г
Углеводы12,8 г
ВитаминыA, B1, B2, B3, B5, B6, B7, C, E, H, K, PP, ниацин.
МикроэлементыАлюминий, ванадий, железо, литий, никель, рубидий, селен, хром.
МакроэлементыКалий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор.

Польза и вред

Польза сока:

  1. При диабете инулин, содержащийся в соке, заменяет глюкозу, клетки получают энергию, уровень сахара снижается.
  2. Кремний укрепляет суставы и уменьшает их скованность, снимает боль.
  3. Сок из топинамбура налаживает работу ЖКТ, увеличивает обмен веществ.
  4. Помогает при похудении.
  5. Снимает запоры, налаживает стул.
  6. Употребление во время беременности положительно влияет на будущего ребенка.
  7. Регулярный прием сока снижает риск заболеваний мочеполовой системы у мужчин и повышает потенцию.

Вред сока:

  1. При чрезмерном употреблении может наблюдаться вздутие живота.
  2. Метеоризм.

Противопоказания по употреблению

Единственным противопоказанием для употребления сока топинамбура является индивидуальная непереносимость, т.е. аллергическая реакция организма. Но и ее можно избежать при маленьких дозировках и употреблении сока с добавками в виде каких-либо ягод или фруктов.

Топинамбур — противопоказания.

Как сделать в домашних условиях?

При помощи соковыжималки:

  1. Корнеплоды нужно тщательно помыть, от кожуры очищать не обязательно.
  2. Используя соковыжималку, получите жидкость из плодов растения.
  3. Отожмите получившуюся после выжимания кашицу с помощью марли, вы увидите, что в ней еще остался сок.
  4. Перелейте напиток в сосуд.

Без соковыжималки:

  1. Если у вас есть блендер, вы можете измельчить топинамбур с помощью него, а затем получившееся пюре отжать с помощью той же марли.
  2. Если блендера нет, то потрите топинамбур на терке.
  3. Дайте получившейся консистенции постоять 5-6 минут, чтобы она пустила сок.
  4. Слейте жидкость, а оставшийся измельченный топинамбур отожмите с помощью марли.

Как пить?

От аллергии:

  1. Приготовить сок из топинамбура.
  2. Отжать в стакан сок из половины лимона.
  3. Принимать один раз в сутки по утрам и до еды.
  4. Курс длится 2-3 месяца.
  5. Если у вас аллергия на цитрусовые, то пейте просто чистый топинамбуровый сок.

От анемии:

  1. Приготовить сок из корнеплода.
  2. Добавить в стакан сока 1 столовую ложку меда.
  3. Пить нужно два раза в день по стакану – утром натощак и перед сном.

От диабета:

  1. Возьмите ¼ сока топинамбура и разведите кремниевой водой в соотношении 1:1.
  2. При хорошей непереносимости количество жидкости повышают до 1-го стакана.
  3. Принимать раз в день.

От желудочных болей:

  1. Приготовьте сок.
  2. Выпивайте 100 мл сока утром и в полдник, но до каждый раз только до еды.
  3. Курс лечения должен длиться не менее 14 дней.
  4. При обострениях или во избежание их проводите профилактические десятидневные курсы весной и осенью.

От ран и язв:

  1. Приготовить сок.
  2. Добавить в него одну чайную ложку свеженатертого хрена.
  3. Размешать (важно, чтобы сок топинамбура был холодным).
  4. Делать компрессы каждый день до полнейшего заживления раны или гнойной язвы.

От насморка:

  1. Приготовить сок из топинамбура.
  2. Хорошо растолочь два зубчика чеснока.
  3. Смешать и проверить напиток (должно щипать язык).
  4. Следом добавить мед и алоэ в равном соотношении.
  5. Закапывать по 4-6 раз 1-2 раза в сутки.

Существует также рецепт для лечения насморка у детей:

  1. Приготовьте сок.
  2. Разомните дольку чеснока.
  3. Смешайте ингредиенты.
  4. Дайте настояться 40 минут в плотно закрытом сосуде.
  5. Затем тщательно процедите.
  6. Быстро закапайте в нос. Ощущения будут не из приятных, однако насморк быстро исчезнет.

Лечебные свойства топинамбура делают его практически незаменимым в лечении многих заболеваний. Многие специалисты советуют принимать его вместо различных таблеток.

Ведь у сока есть масса преимуществ: он содержит витамины и минералы натурального происхождения, поэтому сомневаться в его действии или полезности не приходится, его легко достать в магазине или на рынке, при этом не тратя уйму денег.

Статья по теме: Применение топинамбура при похудении.

Для лица

Чтобы избавиться от морщин, топинамбур нужно использовать следующим образом:

  1. Натрите клубни топинамбура на терке.
  2. Не удаляйте из сока получившуюся кашицу из корня.
  3. Добавьте в столовую ложку меда для обогащения полезными веществами.
  4. Удалите с лица излишки кожного жира.
  5. Нанесите полученную консистенцию на лицо.
  6. Подержите маску 20 минут, а затем смойте.
  7. Курс должен длиться три недели, маску нужно делать через день.

Если у вас сухая кожа, то вам подойдет такой рецепт, ведь топинамбур имеет и увлажняющие свойства благоприятно влияет на кожу лица:

  1. Возьмите корень топинамбура, измельчите и дождитесь, пока он пустит сок.
  2. Добавьте половину столовой ложки растительного масла.
  3. Нанесите маску на лицо и подержите 30 минут.
  4. Смойте теплой водой.
  5. Через три недели вы увидите, как кожа на вашем лице приобретет другой вид – станет свежей и увлажненной.

Этот уникальный корнеплод поможет сократить выработку кожного сала:

  1. Натрите корень топинамбура.
  2. Получившуюся кашицу в размере 50 г смешайте с 25 г нежирного молока.
  3. Нанесите на проблемные участки кожи, подождите 20-30 минут и смойте.
  4. Уже через две недели вы увидите, как ваше лицо перестанет блестеть и избавится от «мокрого эффекта».

Также сок топинамбура хорошо помогает от черных точек и прыщей:

  1. Получите сок из корнеплода.
  2. Ежедневно протирайте им лицо утром и вечером.
  3. Через пару-тройку недель вы увидите, что ваше лицо стало гораздо чище.

Хранение

Свежевыжатый сок плотно закрывают крышкой в бутылке или банке и хранят в холодильнике не более двух недель. Если хранить напиток дольше, он потеряет свои полезные свойства или совсем испортится, поэтому дальнейший его прием будет бесполезным, а значит на зиму его заготавливать не стоит.

Сок из топинамбура имеет уйму полезных свойств, которые помогут при профилактике или лечению заболеваний, а также в косметологии. Его легко получить, легко употреблять и легко хранить. Это делает сок незаменимым во многих делах человека.

Сколько можно съесть топинамбура в день?

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о соке топинамбура и его составе:

Источник: https://na-mangale.ru/ispolzovanie-soka-topinambura.html

Польза и вред топинамбура. Калорийность, состав и лечебные свойства. Противопоказания

Сок топинамбура польза и вред

Указана ценность на 100г. продукта:

Калорийность:61 ккалмало61 ккал
Белки:2.1 гмало8.4 ккал
Жиры:0.1 гмало0.8 ккал
Углеводы:12.8 гмало51.2 ккал

Топинамбур — многолетнее растение из рода подсолнечников с мощной корневой клубеньковой системой. Клубни топинамбура употребляются в пищу. Распространился топинамбур с территории Северной Америки, где до текущего момента довольно часто встречается в диком виде.

Клубни бывают различной формы преимущественно бело-желтой и розово-красной окраской. Кожица тонкая. По вкусу сладкий, очень напоминает репу или артишок, благодаря чему в России его иногда называют «волжской репой», а во Франции «иерусалимским артишоком». В пищу употребляют как в сыром виде, так и после термической обработки в результате варки, жарки, выпечки.

Одним из недостатков топинамбура является относительно недолгий срок хранения. При соответствующих условиях сырой топинамбур хранится не более месяца, а в нарезанном виде и вовсе пару дней. Это является одним из факторов невысокой популярности продукта.

Химический состав топинамбура

Химический состав топинамбура практически аналогичен картофелю. Питательная ценность достаточно высокая, превосходит многие популярные овощи в несколько раз. белка на 100г. продукта составляет около 2г. Топинамбур богат углеводами.

Клубни на 75% состоят из углевода инулина, который с течением времени при длительном хранении превращается во фруктозу. Калорийность топинамбура 61 кКал, обусловлена на 85% энергией, вырабатываемой в процессе расщипления углеводов.

Овощ почти на 80% состоит из воды.

Какая польза от земляной груши?

Несмотря на высокую энергетическую ценность продукта, в нем полностью отсутствуют жиры. Во многих странах его считают одним из ключевых диетических продуктов. Сфера его применения разнообразна. Из топинамбура даже готовят кофе.

Количество минеральных веществ в топинамбуре является одним из основных доказательств его пользы для организма человека. Так калий, присутствующий в топинамбуре способствует нормализации обмена веществ и воды, улучшает работу сердца, приводит давление в норму.

Магний оказывает положительное действие на работу ЦНС, также улучшает состояние кровеносной системы. Натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс, приводит в порядок водно-солевой обмен. Цинк участвует при синтезе инсулина, служит катализатором восстановительных процессов.

Это лишь несколько примеров в большом многообразии макро и микроэлементов, присутствующих в составе топинамбура.

Зеленый молодой горошек ценится в первую очередь за высокое содержание питательных и биологически активных веществ. Это овощ очень богат белками. Подробнее об этом в нашей статье.

Известно ли вам, что вплоть до середины 18 века в Европе травянистое растение баклажан считался декоративным растением и признавался вредным для здоровья продуктом? О пользе и вредебаклажанов для здоровья человека поговорим в этой статье.

Маш является растением семейства бобовых, которое пришло к нам из Индии и носит второе название «Бобы мунг». Спектр применения этого растения достаточно широк … :http://mywom.ru/product/bobi-mash/

Несомненный вклад в пользу вносят и витамины. Витамины группы B, витамин PP, Е, А — всем этим богат топинамбур. Нерастворимая клетчатка топинамбура производит очистку кишечника от вредных веществ, способствует приведению веса в норму наряду с другими компонентами. Пищевая добавка «Клетчатка топинамбура» в настоящее время имеет большую популярность среди прочих.

Польза топинамбура не может быть переоценена. Его употребление благотворительно сказывается на снижение холестерина в крови, понижает вязкость в крови, предупреждает образование тромбов в сосудах.

Топинамбур — прекрасный природный антиоксидант. Врачи рекомендуют включать его в рацион гипертоникам, при болезни печени, плохой работы желудка и кишечника.

Топинамбур обладает желчегонным, противовирусным, регенерирующим, адсорбирующим, обезболивающим и другими свойствами.

Топинамбур обладает онкопротекторными свойствами. Регулярно включайте продукт в свой рацион для профилактики онкологических заболеваний.

Топинамбур полезен и для мужчин, и для женщин. Сильной половине человечества он помогает на долгое время сохранить потенцию, избавиться от такого недуга, как аденома простаты. Девшуки довольно часто используют овощ как эффективное средство с лифтинг эффектом для лица. Мякоть топинамбура накладывают на лицо для устранения и предотвращения морщин.

Польза топинамбура при сахарном диабете

Многие врачи-специалисты рекомендуют топинамбур при сахарном диабете, т.к. в корнеплодах этого овоща присутствует инсулиновый препарат. При заболевании сахарным диабетом 1 типа, употребление топинамбура помогает понизить сахар в крови.

В клубнях топинамбура содержится 10-15%, который и служит активным регулятором уровня сахара. Вещество, поступая в желудок, расщепляется до фруктозы, а затем происходит всасывание в кровь, наполняя клетки и организм в целом требуемой энергией.

Важно понимать, что исключительная польза топинамбура при сахарном диабете доказана научным сообществом. И официальная медицина рекомендует регулярно включать овощ в дневное меню, как заболевшим сахарным диабетом, так и здоровым, в целях профилактики его появления.

Для больных сахарным диабетом 2 типа (когда нет зависимости от инсулина) топинамбур послужит прекрасным профилактическим средством по стабилизации уровня сахара. Регулярное употребление топинамбура в пищу способствует восстановление клеточной чувствительностью к инсулину и возможности синтезировать данный гормон поджелудочной.

Польза стручковой фасоли. Стручковая (или спаржевая) фасоль сейчас выращивается практически во всех странах, ее популярность объясняется наличием в ней огромного количества уникальных питательных и целебных веществ

Полезные свойства белой фасоли. После того как белую фасоль впервые ввезли в Россию, она не сразу стала использоваться в кулинарии. Читать статью полностью.

Польза и вред сои — это еще и вопрос сбалансированного или не сбалансированного рациона. Соя содержит приблизительно 40% протеинов, которые по структуре не хуже животного белка. Благодаря этому сою включают в своё питание вегетарианцы :
http://mywom.ru/product/soya/

Больные сахарным диабетом могут употреблять топинамбур в самых различных видах: в сыром, печеном, делать из него салат, оладьи, запеканки, суп-пюре. Лечебным свойствами обладает сок топинамбура. Противопоказаний к применению топинамбура диабетиками нет (за исключением индивидуальной непереносимости овоща).

Польза сока топинамбура

Разумеется наибольшая польза ощущается, когда топинамбур употребляется в сыром виде. Не менее полезен сок топинамбура. Сок топинамбура имеет большую концентрацию инулина.

Именно поэтому, как указывалось выше, его рекомендуют больным сахарным диабетом.

Как и сам овощ, сок, полученный выжимания из корнеплода , богат клетчаткой, пектином, витаминами A,B,C и целой группой минералов: калий, марганец, магний, цинк, натрий, железо и другие.

Польза сока топинамбура относится не только к лечению сахарного диабета. Он помогает улучшить зрение, повысить иммунитет, нормализовать работу пищеварительной системы.

Его пьют при артрите, малокровии, атеросклерозе, подагре, проблемах с сердечнососудистой системой. Сок топинамбура выводит соли тяжелых металлов, радионуклиды. Эффективен при хронических запорах, т.к.

обладает слабительным действием.

С помощью сока топинамбура можно легко избавиться от насморка. Для этого достаточно закапывать по 10 капель свежевыжатого сока 3-4 раза в день.

Существуют множество рецептур приготовления полезного напитка на основе топинамбура. Самым простым является пропускание свежих клубней через соковыжималку с последующим процеживанием. Его стоит выпивать сразу после приготовления, т.к. даже в холодильнике он хранится не более 10 часов.

Сок топинамбура используется также в косметических целях. В частности, он помогает избавиться от морщин, преждевременного выпадения волос. Для повышения эластичности кожи используют маски с соком топинамбура и оливковым маслом. А для предотвращения облысения применяют сок топинамбура в совокупности с репейным маслом.

Польза сиропа топинамбура

Сироп топинамбура – продукт, полученный из сока топинамбура, последствием повторных нагреваний и охлаждений до загустения. При последнем подогревании в сироп добавляют часто сок лимона. Сироп представляет из себя густую жидкость яркого янтарного цвета.

Сироп топинамбура – прекрасная альтернатива сахару. Его можно добавить в любые блюда в качестве подсластителя. Имеет очень низки гликемический индекс = 15, что является одним из наиболее низких среди натуральных подсластителей.

Польза от сиропа топинамбура огромна. Пектин и пищевые волокна выводят шлаки и токсины, нормализуют работу ЖКТ. Инулин улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови. Витамины группы B, PP, С и минералы (калий, магний, железо, кремний, …) укрепляют кости, суставы, положительно воздействуют на работу сердца, иммунную систему.

Не смотря на высокую калорийность (250-270 ккал на 100г), сироп топинамбура – незаменимый продукт в борьбе с лишним весом.

Нужно полностью заменить сахар на этот подсластитель. Если ранее сахар не употреблялся, то рекомендуют выпивать чуть-чуть сиропа за час до завтрака и спустя час после ужина. Буквально через пол месяца Вы уже можете видеть первые результаты.

Вред топинамбура. Противопоказания

В некоторых случаях возможно повышенное газообразование при употреблении топинамбура в больших количествах. Индивидуальная непереносимость встречается достаточно редко. В целом овощ полностью безвреден. Противопоказаний к применению нет.

Польза земляной груши кратко

  1. Помогает в борьбе с сахарным диабетом
  2. Имеет низкий ГИ=15. Сироп топинамбура является полезным подсластителем. Помогает сбросить лишний вес
  3. Полезен при дисбактериозе
  4. Клетчатка, пектин выводят шлаки и токсины.

    Улучшают работу кишечника

  5. Укрепляет кровеносные сосуды и сердце, благодаря калию
  6. Понижает давление. Полезен для гипертоников
  7. Служит профилактическим средством появлению онкологических заболеваний
  8. Обладает мочегонным действием.

    Полезно людям с камнями в почках и мочевом пузыре

  9. Сок топинамбура обладает слабительным действием. Полезно страдающим запорами
  10. Положительно влияет на мужское здоровье
  11. Применяется в косметических целях для улучшения общего состояния кожи.

    Сок топинамбура восстанавливает пигментацию

  12. Укрепляет иммунитет за счет витамина С

Вред земляной груши кратко

  1. Возможен метеоризм при употребления овоща или его сока
  2. Индивидуальная непереносимость продукта

Программа «Разумный огород» о топинамбуре

Источник: http://mywom.ru/product/topinambur/

Польза сока топинамбура

Сок топинамбура польза и вред

Сам по себе сок топинамбура уже лекарственный напиток, но можно сделать еще полезнее. Его можно заморозить — речь идет о талом соке полезного топинамбура, который можно получить дома путем замораживания свежевыжатого сока в морозилке. Получают полезное, универсальное лекарственное средство в два этапа.

Первой замерзает вредная для организма тяжелая вода — дейтерия. Ее кристаллы образуют ажурные узоры по стенкам емкости для заморозки. Как только это произошло не сильно замерший напиток сливают, помещают для дальнейшей заморозки в другую емкость. Подобная процедура помогает сделать более сильное средство. Пьют до двух стаканов ежедневно.

Первую порцию утром натощак. Второй стакан — 4 приема за день.

Топинамбуром лечатся, из его полезных клубней делают маски для лица. Это необыкновенно полезный продукт питания в этой статье есть 17 рецептов блюд из овоща.

  • употребляют для лечения, профилактики диабета
  • как средство препятствующее образованию злокачественных опухолей
  • снижающее сердечные боли
  • понижающее уровень холестерина
  • благоприятно действующее на обмен
  • талый сок из клубней топинамбура избавляет от сильней болей, кровотечений
  • улучшает состояние ног когда варикозное расширение
  • это полезное средство от ожирения
  • служит энергетической поддержкой организму

Сок растения топинамбур с кремнием

В сосуд со свежим соком топинамбура бросают кусочек серого кремния, весом до 15г, выдерживают при температуре более 5 градусов четыре дня. Место должно быть светлым, но без попадания лучей солнца. Если напиток топинамбура используют для лечения время увеличивают до недели.

Полезный сок топинамбура на серебре

Для получения можно просто бросить в жидкость серебряное изделие. Лекарственный, полезный напиток из земляной груши через два часа будет готов. Подобный напиток храниться не более недели, обязательно без доступа света. Лучше всего иметь специальный прибор или приобретать концентрат.

  • принимают как лечебное, профилактическое средство от гастрита, язвы желудка, 12-перстной кишки
  • полезен от колита, холецистита
  • лечит ангину, тонзилит, другие болезни дыхательных путей
  • укрепляет слабый иммунитет
  • полоскание рта, носа во время эпидемии гриппа помогает избежать заболевания
  • если споласкивать рот после чистки зубов не страшны будут любые заболевания полости рта, кариес
  • не менее полезен при кожных заболеваниях — сок топинамбура применяют для компрессов, примочек
  • кожа на долго сохранит цветущий, моложавый вид если очищают лицо перед сном соком топинамбура

Употребляют сок топинамбура ежедневно за пол часа до еды для профилактики многих заболеваний. Достаточно столовой ложки трижды за день, чтобы уже через 5 дней почувствовать себя лучше.

Как приготовить золотой сок из топинамбура

Все очень легко — в литровую баночку с соком топинамбура помещают кусочек золота весом 8г. Через неделю еще один полезный напиток с топинамбуром будет готов. Пьют медленно, неспешно 50мл трижды за сутки половину месяца. Затем такой же перерыв, лечение повторяют.

  • болезни сердца
  • авитаминоз
  • отечность
  • водянка
  • приносит пользу если нарушение памяти, нервозность
  • есть угнетенность, непонятные страхи
  • злоупотребление алкоголем, наркомания
  • хорошо помогает от диабета
  • полезен от импотенции, бесплодии
  • сильнейшее средство, которое помогает при переутомлении
  • восстановиться после тяжелейших заболеваний
  • при злокачественных новообразованиях
  • ревматизм, заболевание артрит, если есть остеохондроз — внутрь, примочки на воспаленные области
  • умывание после рабочего дня поможет избежать появления морщинок
  • используют как целебный ополаскиватель для корней волос

Фрукты и свежий сок клубней топинамбура

Сок земляной груши и абрикоса. Соединяют два свежеприготовленных состава.

  • помогает как можно дольше оставаться молодым
  • полезен зрению
  • рекомендуют от анемии
  • при лечении органов пищеварения с очень низкой кислотностью
  • плохом пищеварении
  • нарушении работы печени, почек

Сок спелых плодов айвы и топинамбура. Смешивают, взятые поровну свежие соки из клубней топинамбура, айвы. Употребляют до 1/2стакана трижды до еды. Лечебный напиток с топинамбуром употребляют

  • злокачественная опухоль
  • анемия
  • различные неврозы
  • постоянная жажда
  • болезни легких
  • положительно действует на психику
  • помогает если сильная рвота
  • или маточные кровотечения
  • полезен после изнуряющей болезни

Огромное количество витамина С содержит смесь сока растения актинидия и сока плодов топинамбура. Именно он сильнейшая профилактика от цинги, авитаминоза, считается полезным при перегрузках любого рода, лечит простуду, применяют после облучения.

https://www.youtube.com/watch?v=IT9SmZbTKYo

Сок плодов апельсина и клубней топинамбура — 1:1. Употребляют как витаминный, укрепляющий организм напиток по 100мл за 1/2часа до еды. Еще один витаминный напиток — земляная груша с брусникой. Берут поровну, смешивают, пьют половину стакана до 4 раз за сутки.

  • сильные перегрузки
  • подагра
  • холестерин
  • выводит шлаки
  • полезен для предотвращения склероза, спазм
  • нормализует работу кишечника
  • Является профилактическим средством от простуды

Арбузный сок с земляной грушей — есть несколько вариантов приготовления этой смеси. Можно смешать свежие соки, взятые 1:1.

можно к стакану сока арбуза добавить столовую ложку порошка из клубней — получится отличный мочегонный напиток. Есть еще способ — растертые семена спелого арбуза до порошка развести соком земляной груши.

У данного состава сильное кровоостанавливающие, успокаивающее действие. Особенно полезен стареющим людям.

Земляная груша, брюква. Смешивают взятые поровну соки двух овощей.

  • для профилактики атеросклероза
  • недостатке витаминов
  • нервной бессоннице
  • для очищения кишечника после переедания
  • отеках
  • заболевании пиелонефрит
  • лечит астму
  • сильный. не проходящий кашель
  • от запоров

Земляная груша и виноград — употребляют до 200мл трижды за сутки, чтобы:

  • привести в норму давление
  • нормализовать сердечные сокращения
  • устранить отеки, одышку
  • улучшить сон
  • почистить кровь
  • улучшить состояние легких, которые ослаблены хроническими заболеваниями
  • препятствует образованию почечных камней
  • избавляет организм от мочевой кислоты
  • понижает уровень холестерина
  • рекомендуют при истощении
  • онкологических заболеваниях

Смесь вишни и топинамбура лечит все простудные заболевания, включая те которые приобрели хронический характер. Полезный состав с топинамбуром хорошо успокаивает, снижает судороги. Благоприятно действует на кишечник, помогает переварить тяжелую пищу, лечит понос.

Голубика и топинамбур, взятые поровну пополняют недостаток витаминов, полезны для желудка, почек. Рекомендуют при онкологии.

Гранат и топинамбур — соки смешанные в равном количестве отличное средство для повышения гемоглобина. Лечат простуду, гипертонию, авитаминоз. Назначают если плохой аппетит, заболевание пневмония, гастрит с низкой кислотностью. Помогают при дизентерии, разных отравлениях, поносах. Рекомендуют употреблять — диабет, онкология.

Смесь грейпфрутового, топинамбурового соков восстанавливает силы после напряженной работы, отравлении алкогольными напитками, снижает риск заболеть раком. Состав очень полезный если беспокоят запоры. Хорошо снижает жар, нормализует самочувствие при климаксе.

Грушевый и топинамбуровый полезный сок смешанные поровну хорошее укрепляющее средство. Его употребление положительно действует на пищеварение, перистальтику кишечника. Напиток уникальный антибиотик созданный природой.

Полезный сок топинамбура с травами

Корешки алтея — четыре чайных ложечки травы алтея залить половиной литра сока топинамбура, выдержать 10 часов, перемешивая почаще. Пьют 100мл трижды за сутки.

  • особенно полезна данная смесь если есть заболевания органов дыхания
  • помогает от кашля, коклюша, рекомендуют после воспаление легких, людям с заболеванием астма.
  • недержание мочи
  • лечит воспалительные заболевания кишечника
  • язву желудка
  • атеросклероз

Полезный топинамбур и трава багульника — взятые по 1ст.л. Тщательно растертые земляную грушу, травку багульника залить 0,5л охлажденного сока из овоща топинамбур. Оставить на 10 часов, иногда встряхивая. Употребляют по 100мл.

  • при всех болезнях органов дыхания
  • ревматизме, люмбаго
  • хорошо чистит кровь
  • лечит кожную сыпь
  • повышенное давление
  • служит профилактическим средством во время эпидемий

Топинамбур и базилик. Очень необычный спектр действия у этого напитка. 2ч.л. сухих листочков базилика или столовую с верхом если растение свежее залить 200мл топинамбурового сока, выдержать два часа, сцедить. Пьют 1/4стакана до приема еды.

  • напиток делает ум более ясным
  • человек употребляющий становится мягким, добрым
  • чистит ауру.
  • успокаивает
  • отлично тонизирует
  • наделяет энергией,
  • усиливает умственные способности.
  • используется как эффективное средство от слабоумия связанного с возрастом.
  • полезен от простуды, гриппа
  • при сильном кашле
  • увеличивает лактацию

Хорошими оздоравливающим действием обладает сок растения топинамбур и свежего березового сока, взятых поровну. Принимать можно долго, противопоказаний нет.

  • является профилактическим средством от болезней сердца
  • улучшает состояние сосудов головного мозга
  • принимают от головокружения, невроза
  • сосуды после регулярного употребления становятся менее ломкими
  • благоприятно влияет при высоком давлении
  • будет полезен если заметили снижение памяти
  • при больших нагрузках
  • рекомендуют людям старшего возраста
  • при расстройстве органов пищеварения

Сок земляной груши и травы душицы — по столовой ложке порошка земляной груши, сухой травки душицы заливают 1,5л воды. Состав через два часа сцеживают. Необыкновенный, оздоравливающий состав употребляют 1/4стакана трижды за сутки

  • как укрепляющее, при сильном переутомлении, частых простудах, астме
  • проблемах с сосудами, мозговым кровообращением
  • настой лечит атеросклероз, гипертонию
  • помогает при желудочных болях, спазмах
  • лечении язвы желудка и 12-перстной кишки
  • состав эффективен при климаксе, неврозах
  • снимает тошноту
  • помогает от икоты, изжоги

Это лишь часть тех проблем человеческого организма когда помогает напиток.

Инжир и свежий сок топинамбура — переспелые клубни растереть, залить таким же количеством сока земляной груши, отжать. Применяют при заболевания дыхательных путей, тромбах, венозной недостаточности. Пьют 100мл напитка до четырех раз за сутки. Поможет от гастрита, при проблемах с почками. Наружно избавит от нарывов.

Еще одно неплохое укрепляющее средство сок ягод кизила и плодов топинамбура. Укрепляет организм, тонизирует, помогает когда туберкулез, наличие почечных камней, есть шум в ушах.

Сок клена и топинамбура — эффективная смесь от большого количества болезней. Если употреблять с детства гарантирована долгая жизнь без болезней.

Маловероятно, что в одной статье можно описать всю пользу топинамбура для организма. Это всего лишь часть применения овощного сока из топинамбура.

Противопоказаний как таковых нет. Очень редко бывает индивидуальная непереносимость, появляется газообразование.

Источник: https://rgtravnik.ru/polza-soka-topinambura/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.